Rasa krów Aberdeen-Angus pewnie zajmuje pierwszą pozycję w rankingu popularności bydła (bydła). Ta rasa bez rogów należy do mięsa i jest bezpretensjonalna w stosunku do warunków przetrzymywania. Hodowla tej produktywnej i przedwcześnie urodzonej rasy jest dochodowym zajęciem, które pozwala zdobyć cenne „marmurowe” mięso.
Z historii rasy
Rasa „Aberdeen Angus” została wyhodowana w Szkocji w XIX wieku. Jego nazwa pochodzi od szkockich hrabstw o tej samej nazwie. Już pod koniec XIX wieku Angus w ilości 8,5 tys. Sztuk został dostarczony do Stanów Zjednoczonych.
Czerwony garnitur Angus wyhodowano w połowie XX wieku. Ale amerykańscy hodowcy odmawiają uznania ich przynależności do rasy.
W Ameryce Północnej hodowla czarnych angusów stała się powszechna, a ich mięso stało się idealnym surowcem dla słynnych amerykańskich steków. Amerykańscy rolnicy szybko zorganizowali „Angus Breeders Association”, a następnie założyli księgę stadną, która obejmuje tylko osoby spełniające określone wymagania.
Gdzie są wspólne?
Angus masowo uprawiany w:
- Rosja;
- USA;
- Nowa Zelandia
- Japonia
- Kanada
- Wielka Brytania;
- Argentyna.
Ogromne czarne krowy są bardzo odporne - Szkocja nie jest najcieplejszym krajem, więc zwierzęta dobrze znoszą niskie temperatury i susze.
Rasa została sprowadzona do Rosji w 1958 roku. Od tego czasu zaczął się stopniowy wzrost ich zapasów. Dziś są uprawiane nie tylko na mięso, ale także na potrzeby hodowli - poprawiają cechy lokalnych ras rosyjskich. Miejsca dystrybucji rasy w Rosji:
- Kaukaz
- Region Stawropol
- Ałtaj
- Obwód krasnojarski
- Region Wołgograd
- Region Woroneż
- Region Orenburg
Rasa jest aktywnie uprawiana w Kazachstanie i na Ukrainie.
Cechy rasy Aberdeen Angus
Główną cechą wyróżniającą bydła Aberdeen Angus jest doskonały smak produktu mięsnego. Mięso „Aberdeen” ma specjalną strukturę - najdelikatniejsze warstwy tłuszczu są równomiernie rozmieszczone na nim. Wołowina Aberdeen to jedyne mięso, które z czasem się nie psuje. Nie trzeba go jeść świeżo - „dojrzewanie” staje się tylko smaczniejsze.
Zalety rasy:
- Charakteryzują się wysoką produktywnością mięsa. Wysokie walory smakowe mięsa - dzięki cienkim warstwom tłuszczu mięso zyskuje unikalną strukturę „marmurową”.
- Świetna waga i rozmiar. Szybko przybierają na wadze i powiększają się. Aby uniknąć otyłości, ważne jest zapewnienie odpowiedniego żywienia zwierząt gospodarskich.
- Kolos (nieprzejezdność). Jest to dominująca cecha aktywnie przekazywana przez Angusa podczas przekraczania - w prawie 100% przypadków.
- Szybki przyrost masy ciała. Urodziły się małe cielęta, których waga wynosi odpowiednio 22–23 kg i 25–26 kg u jałówek i babek. Jałówki inseminują już po 14-15 miesiącach. A byki w wieku dwóch lat mają parametry niezbędne do uboju.
- Łatwo aklimatyzuje się w trudnych warunkach klimatycznych.
- Podczas krzyżowania cechy rasy są dobrze przekazywane - cechy mięsa, wczesność i nieprzejezdność.
- Płodny. Zachowaj zdolności reprodukcyjne przez całe życie. Niemal zerowa śmiertelność cieląt - mają silną odporność i doskonałe zdrowie. Kobiety są wspaniałymi mamami.
- Żyją długo. Średnia długość życia wynosi 28-30 lat.
- Łatwo przechodzi cielenie. Cielęta nie są duże, więc problemy podczas wycielenia zwykle nie występują.
- Wysoka wydajność.
Konstytucja i wygląd zewnętrzny
Znaki, które umożliwiają prawidłowe ustalenie, że jest to przedstawiciel rasy Aberdeen-Angus:
- Bez rogów. Ponadto zarówno krowy, jak i byki. Brak rogów komplikuje życie tylko na wolności, ale w hodowli domowej ta cecha jest po prostu cechą dominującą i dominującą.
- Czarny garnitur. Istnieją również czerwone Angus, których amerykańscy rolnicy odmawiają przynależności do rasy.
Funkcje wyglądu:
- Głowa. Mocny i ciężki. Ale mały rozmiar. Zwierzę wygląda bardzo harmonijnie - Aberdeens to prawdziwa elita plemienia krów. Czoło jest nieco przesunięte do przodu - jakby gniew był zły, kark jest wąski. Kufa jest schludna, krótka.
- Tułów. Mają szerokie, głębokie i ciężkie ciało - bydło wygląda na bardzo potężne i silne. Tylna linia jest prawie płaska - bez ugięć.
- Nogi Są zmuszeni do noszenia dużej masy, więc są bardzo potężni, muskularni - widać to gołym okiem. Na nogach jest dużo mięsa. Nogi są krótkie; stoją mocno i równomiernie na ziemi.
- Szyja. Jest prawie niewidoczny - głowa, jakby natychmiast przechodziła w ramiona. Ta funkcja dodaje wizualnej mocy i siły na zewnątrz.
- Schab i krzyż. Nogi są zaokrąglone, z dobrze rozwiniętymi mięśniami.
- Wełna. Znakomity. Chroni przed palącym słońcem i wiatrem.
Jeśli Angus jest dobrze karmiony, mają zaokrąglone kształty, wyglądają silnie i muskularnie.
Mięśnie zwierząt są wyraźnie widoczne przez cienką, luźną i elastyczną skórę. Angusy wyróżniają się cienkim szkieletem - stanowi nie więcej niż 15-18% całkowitej masy tuszy. Pozostałe parametry pokazano w tabeli 1.
Tabela 1
Parametr | Standard rasy |
Skośna długość ciała, cm | 135-140 |
Wysokość w kłębie, cm | 120 |
Szerokość w klatce cm | 46 |
Głębokość klatki piersiowej cm | 67 |
Żywa waga krów / byków, kg | 450-500/900-1000 |
Wydajność uboju,% | 62-67 |
Średnia wydajność mleka na rok, l | 1700 |
Aberdines to duże i potężne zwierzęta, których wygląd może nawet przestraszyć. Te czarne fortuny mają jednak bardzo elastyczny charakter i nie są widoczne w przejawach agresji. Tylko buhaje, będące na etapie dojrzewania, mogą być bardzo okrutne.
Czy są jakieś wady?
Zgodnie z opisem rasa jest wspaniała, ale czy naprawdę ma jakieś wady? Tak, ale nie są one tak znaczące w porównaniu z zaletami:
- Słabe nogi. Powstaje sprzeczność - tucznemu zwierzęciu po prostu trudno jest nieść swoje ciało. Pomimo rozwoju mięśni nóg siła nóg nie wystarcza do utrzymania otyłego tuszy - zwierzę zaczyna spadać na nogi. Dlatego Aberdeens nie powinien być mocno tuczony. Byki będą nadal dopuszczane do uboju, więc osłabienie nóg nie jest tak ważne, ale nadmierna ilość krów nie powinna być dopuszczalna!
Otyłość krów prowadzi do trudności w przenoszeniu masy ciała podczas ciąży i powikłań podczas wycielenia.
- Wygięty w łuk. Znawcy zewnętrznej strony krowy twierdzą, że karpiowe plecy lekko psują atrakcyjność Angusa. Ale to nie wpływa na jakość mięsa! Ta wada ma nawet swoje zalety - cechy konstrukcyjne pozwalają zwierzętom łatwo dostosować się do zewnętrznych warunków środowiskowych.
- Potrzebne duże pastwiska. Dlatego rasa jest bardziej odpowiednia na pola uprawne i polowania.
Wydajność
Hodowcy bydła hodują czarne krowy szkockie tylko na mięso - tę samą cenną marmurkową wołowinę. Co musisz wiedzieć o wydajności Angusa:
- 60% czystego mięsa pochodzi z tusz - jest to wyjątkowo wysoka wydajność.
- Samica waży średnio 500–600 kg, a celowo utuczona - 700 kg.
- Byk osiąga 1000 kg. Są ubijane w młodym wieku - podczas gdy mięso jest miękkie i delikatne. Idealny wiek do uboju wynosi 1,5-2 lata.
- Przez sześć miesięcy cielę przybiera na wadze 152-158 kg - z 22-28 (waga łydki) do 180 kg.
Degustatorzy mięsa mogą spróbować, w jakim wieku zwierzę zostało ubite. Należy zauważyć, że z biegiem lat mięso Aberdeen staje się twardsze, ale we wszystkich innych wskaźnikach tylko się poprawia.
Angus - jednoznaczni liderzy w zakresie predykcji i cech mięsa u bydła mięsnego. Wagę krów w zależności od wieku przedstawiono w tabeli 2.
Tabela 2
Okresy życia | Piętro | Waga (kg |
przy urodzeniu | pisklęta | do 20 |
byki | do 23 | |
7-8 miesięcy | pisklęta | 160-180 |
byki | 180-200 | |
16 miesięcy | tuczenie byków | 450-460 |
dorosły | krowy | 500-700 |
byki | 750-1000 |
Przy ssaniu do 8 miesięcy cielęta zyskują 800-900 g dziennie. Jedna krowa podczas laktacji produkuje 1600–2000 litrów mleka. Zwykle nie rezygnują z krów w okresie laktacji - mleko idzie na cielę. Po 8 miesiącach „mlecznej kuchni” cielę waży około 230 kg.
Wymagania dotyczące treści
Do wzrostu i rozwoju aberdeen wystarcza naturalna baza paszowa - potrzebują rozległych pastwisk, naturalnych lub sztucznych łąk. Dobrze znoszą zimno i ciepło, dlatego dopóki śnieg nie spadnie i nie uderzą mrozy, mogą wypasać się na spacerze.
Daleki zasięg Angusa może być przez cały rok.
Zalecane warunki chodzenia:
- Pożądane jest, aby krzewy i drzewa rosły wzdłuż obwodu pastwiska - wtedy zwierzęta mogą wędrować, żuć trawę, bez nadzoru i opieki.
- Jeśli w pobliżu nie ma drzew, zaleca się wykonanie baldachimu od słońca - aby zwierzęta mogły się pod nim schować w czasie przesilenia.
- Głównym zadaniem właściciela stada jest dostarczanie zwierzętom wody i nawożenia mineralnego; krowy same znajdą resztę. W przypadku braku naturalnego zbiornika musisz zorganizować miski do picia.
- Przechowywane w stajni ważne jest, aby utrzymywać wszystko w czystości - usuwać obornik i wszelkie śmieci.
Ze względu na swoją naturalną zawartość mięso zwierząt hodowlanych zyskuje szczególny smak - delikatny i wyrafinowany.
Jeśli Angus ma wodę i jedzenie, mogą pozostać na zewnątrz, nawet w zimnych porach roku. Zimą zwierzęta można wozić do obór - tutaj trzymane są bez smyczy. Ponadto pomieszczenie nie musi być izolowane - zwierzęta ogrzewają się przed ciepłem wytwarzanym przez ich ciała.
Eksperci mówią o cechach ulicznych treści rasy Aberdeen Angus. Film pokazuje specjalną paszę dla zwierząt gospodarskich:
Odżywianie
Podstawą diety pastwisk Aberdeen przez większą część roku jest zielona pasza. Ponieważ zimą na ulicy nie ma życia, bydło otrzymuje wysokiej jakości pożywienie:
- silosowanie;
- siano;
- korzenie;
- zgniecione ziarno;
- Mieszanka paszowa.
Ważne jest przestrzeganie standardów żywieniowych - aby bydło nie stało się otyłe. Bydło tej rasy charakteryzuje się wysoką konwersją paszy. Aby zwierzę zyskało 1 kg masy, musi spożywać 6,5 kg jednostek paszowych, może to być:
- suchy owies - 6,5 kg;
- lub trawa łąkowa - 32,5 kg;
- lub siano - 13 kg.
Nawożenie mineralne:
- mąka kostna;
- defluorowany fosforan;
- fosforan triwapniowy;
- fosforan diamonu i inne.
Aby mięso miało doskonały smak charakterystyczny dla tej rasy, nie jest konieczne stosowanie koncentratów do karmienia.
Nieustannie na pastwiskach życzliwe Angusy mogą okazywać nieufność właścicielowi - po prostu zapominają o jego istnieniu. Zdarza się, że krowy próbują opuścić stado - należy to również wziąć pod uwagę przy hodowli Aberdeen. Innym problemem jest instynkt macierzyński krów. Kobieta może rzucić się na osobę, jeśli stwierdzi, że jej cielę jest w niebezpieczeństwie. I nawet brak rogów w Angusie nie pomoże rozdziawionemu człowiekowi.
Tuczący
Najlepsze mięso otrzymuje się z kastrowanych babek. Kastracja odbywa się u cieląt. Dzięki kastracji:
- włókna mięsne stają się cieńsze, a mięso - bardziej delikatne;
- byki mogą paść się w tym samym stadzie z krowami, nie ma potrzeby organizowania dla nich osobnego pastwiska;
Podczas tuczu podstawą diety jest:
- zgniecione ziarno;
- siano;
- mieszanki paszowe - prawda, pogarszają smak mięsa;
- premiksy - witaminy i minerały.
Normy dotyczące karmienia zwierząt podczas tuczu, zapewniające średni dzienny przyrost masy do 800 g, przedstawiono w tabeli 3.
Tabela 3
Indeks | Wiek, miesiąc | |||||
9-10 | 11-12 | 13-14 | 15-16 | 17-18 | 19-20 | |
Żywa waga na koniec okresu, kg | 245 | 290 | 335 | 380 | 425 | 470 |
ECE | 5,9 | 6,3 | 6,6 | 7 | 7,4 | 8,1 |
Wymiana energii, MJ | 59 | 63 | 66 | 70 | 74 | 81 |
Sucha masa, kg | 6,4 | 6,8 | 7,2 | 7,7 | 8,2 | 9 |
Białko surowe, g | 800 | 820 | 848 | 920 | 965 | 1059 |
Białko strawne, g | 525 | 560 | 565 | 605 | 632 | 677 |
Włókno surowe, g | 1570 | 1700 | 1870 | 2090 | 2370 | 2491 |
Skrobia, g | 768 | 813 | 879 | 980 | 1066 | 1170 |
Cukier, g | 390 | 398 | 400 | 416 | 430 | 472 |
Tłuszcz surowy, g | 180 | 194 | 207 | 230 | 240 | 263 |
Sól kuchenna, g | 31 | 34 | 36 | 40 | 42 | 46 |
Rolnik mówi, w jaki sposób tucz babek na mięso jest zorganizowany w gospodarstwie, jakie są cechy ich karmienia:
Hodowla
Hodowla Angus jest dochodowym zajęciem, ponieważ ich młode zwierzęta są w stanie przetrwać. Cielęta rodzą się silne, z dobrą odpornością. Karmiąc mleko matki, otrzymują cały kompleks minerałów i witamin.
Od 14 miesięcy krowy są gotowe do inseminacji. Mogą przynosić potomstwo co roku. Często krowy Aberdeen przynoszą po dwie cielęta na raz. Opiekują się matkami:
- codzienne karmienie cielęcia - do 8 miesięcy;
- opiekuje się potomstwem;
- chroni twoje łydki przed wszelkim niebezpieczeństwem.
Krowy z cielętami można bezpiecznie wypuścić na swobodny wypas - samice zajmą się ochroną młodych.
Ciąża krowy trwa 9 miesięcy. Poród mija spokojnie. Zazwyczaj rolnicy trzymają 1-2 byki - w celu poprawy stada.
Jak się cielę?
Pomieszczenie musi być suche i czyste. Robić zapasy:
- dwa ręczniki;
- gaza;
- mydło;
- jod;
- wątki;
- bandaż;
- 100 g oleju roślinnego;
- ciepła woda;
- roztwór nadmanganianu potasu;
- kartka;
- konopie;
- opaska uciskowa ze słomy.
Jak tylko krowa zacznie się martwić, obejrzy się, konieczne jest umycie tylnej części tułowia i genitaliów nadmanganianem potasu. Roztwór jest lekko różowy. Leżą suchą słomę w pobliżu krowy.
W mniej niż godzinę rodzi się cielę. Zostaje umieszczony na czystym prześcieradle. Pępowina pęka sama, jeśli nie jest złamana, należy ją odciąć, pozostawiając 10 cm od brzucha cielęcia. Pozostaje bandażować pępowinę nitkami i leczyć jodem.
Choroba
Z punktu widzenia genetyki czarne i czerwone rasy Angus są identyczne. Uważa się jednak, że czerwone krowy są mniej odporne na zimno. Nie ma jednak naukowych dowodów na to. Aberdines są nosicielami 4 recesywnych chorób genetycznych. Występują w obecności genu u obojga rodziców. Według statystyk nawet w takich warunkach tylko na 4 cielęta zachoruje.
Aby zidentyfikować nosicieli złych genów, na osobnikach wykonuje się test DNA.
Choroby genetyczne:
- Arachnodaktylia kontraktowa. Nastąpiło pogorszenie ruchomości stawów biodrowych.
- Stwardnienie rozsiane. Choroba „krzywych stawów”. Hodowcy nazywają cielęta z tą chorobą „pokręconą”. Stawy mają słabą ruchliwość, a mięśnie nóg są zanikowe.
- Wodogłowie neuropatyczne. Jest również nazywany kroplami mózgu. Cielęta mają dużą bezkształtną głowę.
- Znaki karłowate.
- Notomelia. Dodatkowe kończyny
- Osteoporoza. Kruche kości.
Cielęta z takimi chorobami genetycznymi są odrzucane - nie nadają się do hodowli. Ciąża krowy trwa 9 miesięcy. Zazwyczaj rolnicy trzymają 1-2 byki - w celu poprawy stada. Krowy czystej krwi rasy Aberdeen-Agnus powinny być nabywane w gospodarstwach z rodowodami. Tutaj możesz wziąć materiał do inseminacji.
Plemkhozes Rosji, w których znajdują się stada hodowlane:
- „Gmina Paryska” - w regionie Wołgograd;
- Avruz - Baszkortostan;
- Sputnik LLC - w obwodzie leningradzkim Wieś Wsiewołżski, wieś Lepsari;
- GUP ESH „Dyatkovo” - w obwodzie briańskim. i wiele innych.
Pielęgnacja łydek
Zawartość cieląt dzieli się na mleko i okresy po mleku. Najważniejszym etapem w życiu cielęcia dowolnej rasy są pierwsze dwa tygodnie. Angus daje bardzo silne potomstwo. Śmiertelność wynosi prawie zero. Warunki dla cieląt przez pierwsze 14 dni:
- Przedszkole dla cieląt powinno znajdować się w pomieszczeniu z dobrą wentylacją i oświetleniem.
- W stajni, gdzie są cielęta, powinna być stała temperatura.
- Nie powinno być przeciągów. U cieląt termoregulacja organizmu jest nadal słabo rozwinięta, a zmiany temperatury niekorzystnie wpłyną na ich zdrowie. Angus, posiadający silną odporność, w przeciwieństwie do cieląt innych ras, praktycznie nie choruje.
- W żłobie konieczne jest utrzymanie czystości - w celu wykluczenia chorób zakaźnych.
Cielęta otrzymują wszystkie substancje odżywcze i immunologiczne z siary - jest to płyn odżywczy, który krowa daje po wycieleniu. Natychmiast po urodzeniu cielę powinno wyssać wymię.
Zwróć uwagę na następujące punkty:
- Po raz pierwszy cielę powinno wypić 1-2 litry siary.
- Częstotliwość karmienia powinna wynosić - 4-5 razy dziennie.
- Jeśli cielę jest osłabione, powinien jeść częściej - 5-6 razy 1 litr, a następnie - 2 litry.
- Dzienna norma siary wynosi 8-10 litrów.
- Piątego dnia cielę otrzymuje przegotowaną wodę. Jego temperatura powinna być taka sama jak świeżego mleka - 37 ° C.
- Od 7 dnia - w celu rozwinięcia trawienia cielęta otrzymują wysokiej jakości siano o drobnych łodygach.
Cielęta są odsadzane od matki w wieku 6-8 miesięcy. Cielęta wchodzą w okres rozwojowy po okresie mlecznym. Cielęta powinny uzyskać wystarczającą ilość słońca, aby wytworzyć witaminę D, która jest niezbędna do wzrostu kości. Stopniowo cielęta przechodzą na dietę dla dorosłych, chodząc na pastwiskach z krowami, mają dostęp do pożywnej zielonej żywności.
Porównanie z „konkurentami”
Angusy różnią się od innych ras:
- Dobre zdrowie i niska śmiertelność cieląt.
- Trochę chorują, a nawet choroby genetyczne dotykają tylko 25% cieląt w obecności genu choroby u obojga rodziców.
- Mogą wypasać się przez cały rok na spacerze.
- Cielęta po odsysaniu - do 8 miesięcy zamiast 3.
- Cielęta rodzą się małe - ogółem - 16–23 kg, podczas gdy u innych ras - 20–30 kg. Dlatego poród przebiega łatwo i bez komplikacji, nawet u jałówek pierwszego cielęcia.
- Cielęta mogą wypasać się z matką od pierwszego dnia życia.
- Charakteryzują się wysoką wczesnością.
Główni konkurenci:
- Herefords. Jest to najczęstsza rasa. Podobnie jak Angus z łatwością znoszą trudne warunki i mogą wypasać się przez cały rok na pastwisku. Od Angusa wyróżniają się mocniejszym frontem. Pod wieloma względami rasy są podobne, tutaj też wyróżnia się lekkie wycielenie, płodność, niska śmiertelność cieląt, długowieczność i wysoka konwersja paszy. Co najważniejsze, dają także doskonałe „marmurowe” mięso.
- Simmental. Kolejna popularna rasa mięsa. Są również duże i muskularne, jak Aberdeens. Ponadto simmental charakteryzuje się wysoką produktywnością mleka. Mięso jest pozbawione nadmiernych złogów tłuszczu, ale pod względem smaku jest gorsze od mięsa Angus Herefords.
- Limuzyny Podobnie jak Aberdeens, cechuje je lekkie wycielenie i dobry przyrost masy; w ich mięsie jest niewiele tłuszczu. Są jednak bardzo wymagające pod względem paszy i warunków, są uważane za warunkowo odpowiednie do wypasu przez cały rok.
Tabela nr 4 pokazuje porównanie ekonomicznie użytecznych cech Angusa, Simmentala, Hereforda i limuzyny:
Tabela 4
Wskaźniki | Byki | Krowy | ||
Herefords | ||||
Wysokość w kłębie, cm | 140-150 | 135-140 | ||
Waga (kg | 1000-1200 | 600-750 | ||
Dzienny przyrost cieląt, g | 900-1300 | 850-1100 | ||
Angus | ||||
Wysokość w kłębie, cm | 130-150 | 120-140 | ||
Waga (kg | 900-1200 | 500-700 | ||
Dzienny przyrost cieląt, g | 1000-1200 | 850-1100 | ||
simmental | ||||
Wysokość w kłębie, cm | 150-160 | 140-145 | ||
Waga (kg | 1200-1400 | 750-800 | ||
Dzienny przyrost cieląt, g | 1200-1400 | 900-1200 | ||
limuzyny | ||||
Wysokość w kłębie, cm | 145-155 | 135-140 | ||
Waga (kg | 1000-1200 | 650-700 | ||
Dzienny przyrost cieląt, g | 1100-1300 | 900-1100 |
Rasa Aberdeen-Angus to prawdziwy skarb zwierząt gospodarskich. Ta rasa, jedna z niewielu, nie wymaga specjalnej opieki - zwierzęta są gotowe do życia w środowisku naturalnym przez cały rok. Nie potrzebują nadzoru, opieka nad stadem jest minimalna. Hodując Angusa, otrzymujesz cenny produkt - wyjątkowe soczyste mięso, które jest bardzo cenione.
Wysłane przez
12
Rosja. Miasto Nowosybirsk
Publikacje: 276 Komentarze: 1