Ukraina jest europejskim liderem w produkcji miodu i nie jest to zaskakujące: pszczelarstwo jest jednym z najbardziej rozwiniętych sektorów rolnictwa. Regiony Winnicy, Żytomierza, Zaporoża, Iwano-Frankiwska, Mikołajowa i Chmielnickiego stanowią ponad 100 tysięcy rodzin pszczół. Na Ukrainie mieszka co najmniej 400 tysięcy pszczelarzy.
Pszczoły na Ukrainie
W rzeczywistości wszystko, co jest potrzebne do produkcji miodu w środowisku naturalnym, to pszczoły i rośliny miododajne. Na Ukrainie w pasiekach można znaleźć następujące rasy owadów:
- Środkowo-rosyjski. Rasa odporna na choroby, która toleruje zimowanie. Jednak wyróżnia się agresywną i dość nieprzyjemną postacią.
- Szary kaukaski. Być może najbardziej przyjazne pszczoły słyną z wysokiej wydajności. Jednocześnie jednak choroby i zimowanie są znacznie gorzej tolerowane niż w środkowej Rosji.
- Karpacki. Spokojna, elastyczna rasa, nie podatna na rojenie i bardzo odporna na zimę. Dobry wybór dla początkujących. Produkcja miodu u pszczół karpackich jest jednak na średnim poziomie.
- Step ukraiński. Rasa odporna na zimę, średnio agresywna. Przynosi więcej miodu niż Karpaty, ale jest bardziej podatny na rój.
- Żółty kaukaski. Najlepiej nadaje się do przechowywania w gorących i suchych regionach Ukrainy. Tendencja do roju jest umiarkowana, pszczoły są stosunkowo spokojne dla pszczelarza, ale mogą atakować obce rodziny pszczół.
- Karnika Bardziej niż inne rasy, jest podatny na rojenie, ale jednocześnie przynosi dwa razy więcej miodu niż karpacki, ukraiński step i żółty kaukaski. Ponadto macica charakteryzuje się zwiększonym rozmnażaniem.
- Włoski Mistrzowie płodności wśród ras występujących na Ukrainie. Są jednak bardzo odporne i bardzo podatne na choroby.
Ukraińscy przewoźnicy miodu
Na wiosnę na Ukrainie kwitną następujące rośliny:
- wyciek;
- Leszczyna;
- Leszczyna;
- Wierzba ostrokrzewowa;
- czerwonawy;
- morela;
- mniszek lekarski;
- porzeczka;
- wiśnia;
- śliwka;
- Gruszka;
- Jabłoń;
- żółta akacja i inne
Lato inne nośniki miodu zastępują:
- biała akacja;
- koniczyna łąkowa i czerwona;
- tymianek;
- tymianek;
- pełzająca koniczyna (biała, holenderska);
- biała owsianka;
- motherwort;
- Lipa;
- gryka;
- ostropest plamisty;
- słonecznik i inne
I jesienią wrzos kwitnie na Ukrainie.
Wskazówki dla początkujących ukraińskich pszczelarzy
Przede wszystkim początkujący pszczelarz z Ukrainy powinien zdecydować o metodzie pszczelarstwa, której będzie nadal przestrzegać:
- sztuczne roje;
- bezpłatne rój;
- metoda roju;
- metoda przekrojowa.
Należy również przestrzegać zaleceń:
- Zachowaj liczbę kolonii pszczół, którym można poświęcić odpowiednią uwagę i którymi można się zająć.
- Wykonuj wszystkie prace związane z pasiekami w sposób uczciwy i wydajny. Utrzymanie wszystkich gniazd w czystości jest bezpośrednią odpowiedzialnością dobrego pszczelarza.
- Pszczoły muszą otrzymywać optymalną ilość pożywienia nie tylko w okresie zimowania, ale także w okresie wiosennym.
- Każda rodzina pszczół musi być silna. Po zimowaniu rodzina potrzebuje co najmniej ośmiu ulic.
- Pszczoły powinny być trzymane wyłącznie w ciepłych ulach. Ule powinny mieć mocne ściany, a także cieknący dach. Zimą konieczne jest utrzymywanie pszczół w temperaturze od dwóch do czterech stopni Celsjusza w suchych i izolowanych zimach.
- Liczbę rodzin należy zwiększyć, stosując warstwowanie uzyskane z najsilniejszych rodzin pszczelich. Do czasu głównej łapówki nowe kolonie pszczół powinny mieć taką samą siłę jak główne.
- Wybierz odpowiedni czas, aby rozwinąć gniazda pszczół. Powinieneś stale monitorować obciążenie pracą i życiem pszczół w samym ulu. Pszczoły powinny być stale zajęte pracą.
- W pasiece powinna znajdować się wystarczająca liczba plastrów miodu. W regionach o przeciętnej łapówce, po uboju, powinna przypadać co najmniej dwanaście ramek do zagnieżdżenia na jedną rodzinę pszczół i dziesięć ramek do przechowywania. W przypadku obszarów z doskonałymi łapówkami musisz mieć dwa razy więcej powierzchni magazynowej.
- W pasiece należy wybrać spokojne, suche miejsce, ale wokół powinna rosnąć duża liczba roślin miodu. Pożądane jest, aby rośliny kwitły o różnych porach roku: niektóre kwitły wczesną wiosną, niektóre późno, a niektóre latem.
- Wiek macicy nie powinien przekraczać 2 lat. Istnieją wyjątki, ale z reguły królowa pszczół traci płodność po półtora roku.
Tutaj znajdziesz jeszcze więcej wskazówek dla początkującego pszczelarza.
Pszczelarstwo na Ukrainie jako firma
Poziom popytu na miód na Ukrainie jest znacznie wyższy niż podaż produktów na rynku. To z kolei zapewnia doskonałe perspektywy rozwoju pszczelarstwa jako działalności przedsiębiorczej.
Ponadto kraj przyjął ustawę „O pszczelarstwie”, zgodnie z którą wszystkie produkty pszczelarskie i działalność pszczelarska nie są opodatkowane. Prawo reguluje proces hodowli, przemysłowe wykorzystanie pszczół, zapewnia ochronę rodzin pszczół, co stanowi dobre wsparcie dla początkującego przedsiębiorcy.
Jak założyć firmę?
Aby pszczelarstwo odniosło sukces, musisz się martwić nie tylko o wysokiej jakości sprzęt i zapasy, ale także o ostrożne działanie.
Pszczelarstwo będzie wymagało:
- ule bezpośrednio;
- struktura;
- skutery towarowe;
- wzory desek;
- uchwyty cewek;
- połączone lodowiska;
- kabiny koczownicze;
- miska do picia dla pszczół;
- psychrometry;
- termometry i inny sprzęt.
Do pełnego wyposażenia 20 uli może być wymagane do pięciu tysięcy dolarów.
Przed zaangażowaniem się w pszczelarstwo dla zysku konieczne jest wcześniejsze znalezienie przyszłych pracowników. Poziom profesjonalizmu i jakość pracy pracownika są głównymi kryteriami, według których należy dokonać wyboru przyszłego personelu. Przede wszystkim zwróć uwagę na doświadczenie i specjalizację tej osoby w pszczelarstwie i produkcji miodu.
Plan biznesowy
Bez szczegółowego biznesplanu nie będzie możliwe pozyskanie kredytu i inwestycji w przyszły biznes pszczelarski. Biznesplan musi zawierać:
- przyszły kierunek i niszę przedsiębiorstwa (przedsiębiorstwa prywatnego) na rynku;
- zadania produkcji miodu;
- opracowanie taktyki dla przyszłej pracy pasieki;
- plan wyszukiwania i wymagania dla pracowników i kierowników;
- ocena możliwości i kosztów działalności przedsiębiorczej;
- uwzględnienie potencjalnych przyszłych dostawców i nabywców.
Konieczne jest również przeprowadzenie analizy rynku regionu, w którym planowana jest realizacja biznesplanu. Przyszły rodzaj i zakres produktów, które mają być dostarczone, muszą być z góry określone.
Nie trać z oczu początkowych kosztów narzędzi, sprzętu, pszczół i pierwszych kosztów wynagrodzeń pracowników.
Planując organizację biznesową dla pszczelarstwa, należy wziąć pod uwagę szerokość przyszłej grupy odbiorców, obszar terytorium, który będzie wymagany do produkcji miodu i obecność na nim roślin miodowych.
Pszczelarstwo przemysłowe
Wydajność produkcji na Ukrainie pozostaje wyjątkowo niska, szczególnie w porównaniu z innymi państwami. Na przykład w Kanadzie na jednego pszczelarza produkuje ponad 4 tony miodu, podczas gdy na Ukrainie liczba ta wynosi 200 kilogramów. Ta różnica w wydajności wynika z faktu, że na Ukrainie produkcja miodu jest na poziomie amatorskim.
Stowarzyszenie pszczelarzy w spółdzielniach przyczyniłoby się do wzrostu produkcji miodu. Pszczelarstwo z 3-10 uli może zapewnić miód tylko rodzinie pszczelarza, a to raczej poziom hobby. Taki biznes przynosi zyski tylko dzięki setkom rodzin pszczelich.
Ponadto należy zmienić rodzaj uli. Z reguły ukraińscy pszczelarze używają leżaków, które są dość trudne do przetransportowania ze względu na ich masowość, a na korzyść przemysłowej pasieki, podstawa łagodna powinna być okresowo wymieniana. Przejście na ule wielokadłubowe pomogłoby pokonać tę barierę dla wycofania pszczelarstwa na Ukrainie do poziomu produkcji.
Kolejną barierą jest jakość. Przede wszystkim należy dopilnować, aby ukraińscy pszczelarze przestrzegali norm jakości Unii Europejskiej. Pomoże to ograniczyć stosowanie antybiotyków, przejście do bezradnej produkcji i pozwoli przerwać przygotowywanie niedojrzałego miodu.
Do czasu pokonania wszystkich barier Ukraina nie będzie w stanie osiągnąć poziomu produkcji miodu i innych produktów pszczelarskich. Są jednak szanse i są bardzo optymistyczne.
Kolejnym ważnym krokiem na drodze jest uporządkowanie biznesu. Unia Europejska wymaga, aby przy wywozie miodu możliwe było prześledzenie pochodzenia produktu aż do pasieki. Innymi słowy, do wszystkich eksportowanych miodów powinien być dołączony pełny zestaw niezbędnej dokumentacji i standardowe opakowanie.
Czynniki rozwoju pszczelarstwa na Ukrainie
Aby osiągnąć maksymalną wydajność pszczelarstwa, należy zwrócić szczególną uwagę na następujące czynniki:
- Rasa. Pełna i obszerna informacja na temat ras pszczół, ich cech, plusów i minusów jest kluczem do sukcesu firmy. Pomoże w tym tworzenie nowych grup ras, linii hodowlanych, typów, a także zastosowanie w tym procesie skutecznych metod.
- Technologia. Zdecydowanie zaleca się stosowanie wyłącznie najnowszych narzędzi, metod i technik. Sprawdzony w czasie nie zawsze jest dobry.
- Gotowość. Nie można zaskoczyć dobrego pszczelarza; środki zapobiegawcze i działania szybkiego reagowania należy zawsze przygotować z wyprzedzeniem.
- Środowisko. Pszczoły miodne otaczające pasiekę powinny być zawsze dobrze zrozumiane. Jest to konieczne przede wszystkim dla maksymalnej wydajności i bezpieczeństwa pszczół.
- Zapylanie. Pszczoły powinny być regularnie używane do zapylania roślin.
- Zdrowie. Konieczne jest ciągłe monitorowanie rynku pszczelarskiego: Ukraina co roku dostarcza coraz bardziej skuteczne leki i coraz bardziej pożywne jedzenie.
- Certyfikaty Wszystkie wytwarzane produkty muszą być certyfikowane. W ten sposób ukraiński producent będzie mógł zdobyć zaufanie europejskiego konsumenta.
- Region. Wiele czynników w przyszłości zależy od wyboru regionu przedsiębiorczości: wybór ras pszczół, czas zbierania miodu i tak dalej.
Problemy i trudności
Spożycie miodu na Ukrainie wśród ludności znacznie spadło z powodu spadku ukraińskiej gospodarki i wzrostu cen eksportowych: jeśli miód kosztował 1,5 euro, teraz kosztuje tyle samo, ale w hrywnach znacznie wzrósł - cena płynnego złota na rynku krajowym wzrosła trzy razy.
Ponieważ miód nie jest produktem niezbędnym, obywatele Ukrainy nie spieszą się z tak wysoką ceną. Dlatego bardziej opłacalne jest dla przedsiębiorców eksportowanie produktów niż sprzedaż w kraju.
Kolejnym problemem rodzimego rynku ukraińskiego jest znaczny udział podrabianych towarów. Główny wolumen sprzedaży nie odbywa się poprzez sklepy, ale bezpośrednio, to znaczy pszczelarzy osobiście i poprzez spontaniczny handel. Z reguły takie produkty nie są testowane pod kątem antybiotyków, ponieważ dla jednego pszczelarza-prywatnego przedsiębiorcy jest to bardzo kosztowna przyjemność - koszt analizy może wynosić około 2,5 tysiąca hrywien. Mając pod ręką niewielką partię o wadze 100-500 kilogramów, przeprowadzenie tej analizy jest po prostu nieopłacalne.
Pszczelarstwo na Ukrainie to rozwinięty przemysł, który może być opłacalny dla każdego przedsiębiorcy. Właściwie wybrana rasa pszczół, region, wysokiej jakości narzędzia i zręczny personel - wszystko to osiągnie wysokość finansową w krótkim czasie. Najważniejsze jest, aby przestudiować jak najwięcej informacji i nie bać się ich stosować w praktyce.