Istnieje wiele rodzajów kapusty. Wszystkie mają różnice w smaku i wyglądzie. Wiele z nich zapewnia ogromne korzyści dla organizmu i przyczynia się do leczenia różnych chorób. Kapusta jarmużowa uważana jest za jeden z najpopularniejszych gatunków i ma doskonały smak.
Opis kapusty jarmużowej
Charakterystyka odmiany
Kapusta jarmużowa ma jeszcze 2 nazwy: Braunkol lub Syberian. Może rosnąć w chłodne dni. Kapusta zawiera białko i aminokwasy, a także Omega-3.
Opis buszu
Jarmuż to roślina liściasta, która nie ma główki kapusty. Wyglądem przypomina brokuły, tylko większe. Ma duże, kędzierzawe liście, ich kolor jest zwykle zielony, ale z powodu ekstremalnego zimna zmienia kolor na czerwony i fioletowy. Łodyga warzywa jest twarda i nie można jej jeść.
W Holandii zwyczajowo gotuje się starożytną potrawę z pieczątki z kultury. Kapusta znana jest w Japonii jako dodatek do napoju aojiru. Warzywo dodaje się do zupy w Turcji.
Skład produktu
Kapusta jarmużowa zapewnia organizmowi wiele korzyści, zawiera ogromną ilość białek i aminokwasów. Często zastępuje produkty mięsne, zwłaszcza przez osoby, które w ogóle nie jedzą mięsa. Wegetarianie uprawiają to warzywo w swoich ogrodach.
Odmiana Jarmuż jest odpowiednia dla osób na diecie, ponieważ charakteryzuje się niską kalorycznością. Tylko 50 kcal na 100 g produktu:
- białka - 3,3 g;
- tłuszcz - 0,7 g;
- węglowodany - 8 g.
Korzystne cechy
Korzyści z kapusty jarmużowej:
- warzywo zawiera dużą ilość witaminy A: wystarcza na pokrycie dziennego zapotrzebowania organizmu;
- korzystne właściwości, takie jak luteina i zeaksantyt, chronią wzrok przed promieniami ultrafioletowymi;
- grupa witamin B, C, K, PP wzmacnia odporność człowieka;
- ilość wapnia jest 2 razy większa niż w produktach mlecznych;
- Kapusta jarmużowa zawiera przydatne właściwości: magnez, potas, żelazo, cynk, miedź, fosfor i selen znajdują się w kapuście w ilości 1 mg.
Jedzenie kapusty może pomóc obniżyć poziom cholesterolu
Wykazano, że jarmuż pomaga zwalczać raka, choroby oczu i zatrucia. Spożywając go regularnie, można naprawdę poprawić pracę przewodu pokarmowego, obniżyć poziom cholesterolu.
Rozwój
Kultura ma negatywny stosunek do zrywania, dlatego zaleca się natychmiast sadzić na miejscu. Nasiona przed sadzeniem moczy się w wodzie o temperaturze 45-50 ° C przez 20 minut. Po zanurzeniu w lodowatej wodzie na 5 minut. Ponadto nasiona powinny kiełkować, w tym celu umieszcza się je w mokrej serwetce i pozostawia w ciepłym miejscu na 2-3 dni. Następnie są zasiane.
Przygotowanie gleby
Ziemia pod uprawę kapusty jarmużowej musi być żyzna. Jeśli uprawa odbywa się w glebie gliniastej lub piaszczystej, nie będzie możliwe uzyskanie dużych zbiorów: smak warzyw nie będzie zbyt dobry. Dla rośliny ważne jest, aby woda nie zatrzymywała się w glebie, dlatego do gleby dodaje się kompost, a miejsce przesypuje się ziarnistą siarką.
Wybór miejsca
Działkę do uprawy pożytecznego warzywa przygotowuje się jesienią lub zimą przed opadami śniegu. Aby to zrobić, jest oczyszczany z chwastów, stara roślina jest zbierana i wykopywana. Przed sadzeniem do gleby wprowadza się humus i nawozy mineralne. Konieczne jest uprawianie kapusty jarmużowej zgodnie ze wszystkimi zasadami, więc strona jest wybrana jako lekka. Miejsce, w którym rosną pieprz, dynia, ziemniaki jest odpowiednie dla rośliny.
Sadzenie warzyw w ziemi
Nasiona roślin sadzi się na miejscu pod koniec kwietnia lub na początku maja. Dobrze znosi zimno, więc kiełkuje nawet w temperaturach 4-5 ° C. Doły do sadzenia są wykopane o wielkości 30-40 cm, między rzędami zachowują odległość 45-55 cm.
Do sadzenia weź 3-5 sztuk. nasiona, dla szybkiego wzrostu dodać 100 g obornika i 200 g popiołu, natychmiast podlać i posypać ziemią. Kiedy sadzi się kapustę jarmużową, miejsce przykrywa się folią. Pierwsze pędy są widoczne po 5-7 dniach, więc film jest usuwany. Pojawiające się kiełki są badane pod kątem zdrowych i słabych. Te złe są natychmiast usuwane, aby nie utrudniały wzrostu silnym.
Opieka
Dbanie o jarmuż na otwartej przestrzeni nie różni się od dbania o ich uprawy. Ważne jest, aby wykonać szereg czynności:
- prawidłowe podlewanie;
- hilling blisko buszu;
- rozluźnienie ziemi;
- pielenie;
- zapłodnienie;
- leczenie chorób i owadów.
Kiedy warzywo dorośnie do 20-25 cm, jest spudłowane. Jeśli pojawiają się słabe liście lub zmieniają kolor, są natychmiast zrywane. Aby ułatwić uprawę, a choroby nie szkodzą, glebę ściółkuje się kompostem lub humusem.
Podlewanie
Rośliny podlewamy codziennie
Kapustę jarmużową podlewamy ostrożnie, aby woda nie rozprowadzała się zbyt mocno. Aby to zrobić, wokół rośliny wyciąga się wnękę i bezpośrednio wlewa się do niej wodę. W okresie gorącym podlewanie odbywa się częściej iw większych ilościach. Po zabiegu należy poluzować ziemię. Konieczne jest upewnienie się, że nie wysycha i zawsze jest mokry, więc latem podlewanie odbywa się codziennie, ale ziemia ma czas na wyschnięcie.
Nawozy
Jarmuż należy karmić co 6-8 tygodni. Pierwsze nawożenie stosuje się, gdy liście dopiero zaczynają się pojawiać. W tym celu stosuje się napar z ziół. Aby to przygotować, weź beczkę, napełnij ją w jednej czwartej wodą i dodaj trawę. Zielonki powinny być świeże, mogą to być zarówno chwasty, jak i zwykła trawa w proporcji 10 kg na 100 litrów wody. Dodaje się również suchy obornik z kurczaka w proporcji 100 litrów na 2-3 kg, po czym beczkę przykrywa się siatką.
Kiedy w beczce zaczyna tworzyć się piana, zawartość jest codziennie mieszana, aby pobudzić fermentację. Opatrunek ziołowy jest nalegany przez 1-3 tygodnie, wszystko zależy od warunków pogodowych. Gdy piana zniknie, rośliny nawozimy naparem, rozcieńczając go o połowę wodą. Nawóz należy stosować u nasady.
Zaleca się przygotowanie paszy warzywnej z kompostu. Aby to zrobić, weź 2-litrowe pojemniki i wyczyszczony kompost. Wlewa się do niego wodę (1 wiadro) i utrzymuje ciepło przez cały dzień. Następnie wylewa się wodę i karmi korzenie warzywa.
Choroby i szkodniki
Zgodnie z opisem jarmuż można zaatakować następującymi szkodnikami:
- mszyce i chrząszcze kwiatowe;
- czerpaki i bobiki;
- biali i pchły;
- ćmy i muchy;
- niedźwiedzie, ślimaki i gąsienice.
Choroby jarmużu:
- kil i bakterioza;
- czarna noga i zaraźliwa mozaika;
- peronosporoza i fusarium;
- okrągłe plamienie;
- biała i szara zgnilizna.
Aby chronić roślinę przed owadami, liście i ziemię spryskuje się popiołem, pyłem tytoniowym. Procedura jest powtarzana, ponieważ deszcz może zmyć produkty. Aby uchronić kulturę przed szkodnikami, po zachodzie słońca spryskuje się ją octem. 250 ml octu rozcieńcza się w 1 wiadrze wody. Doskonale pomaga 200 g odchodów kurzych rozcieńczonych w 10 litrach wody, które stoją na 1 dzień. Łupiny cebuli również dobrze zwalczają owady. Do jego przygotowania weź 0,5 kg łuski i 4 litry ciepłej wody. Mieszanina jest nalegana przez 2 dni, po czym jest filtrowana i dodaje 1 łyżkę. l. szampon smołowy. Sadzonki opryskuje się przygotowaną mieszanką co 3-4 dni.
Oprócz domowych środków na owady stosuje się również środki chemiczne: „Bankol”, „Kemifos”, „Fury”, „Sharpei”, „Aliot” itp. Stosuje się je, gdy inne metody nie dają oczekiwanego rezultatu. Jeśli chodzi o dolegliwości, pomocne będzie przestrzeganie zasad techniki rolniczej.
Wniosek
Kapusta jarmużowa jest korzystna dla organizmu, ponieważ zawiera wiele witamin i minerałów. Ostatnio ta odmiana kapusty zaczęła być uprawiana w Rosji, ale podbiła już serca wielu.