Każdego roku grzybiarze z niecierpliwością czekają na początek sezonu na „ciche polowanie”. Jadalne grzyby regionu Lipieck są jednymi z najlepszych przedstawicieli Królestwa Grzybów.
Grzyby z regionu Lipieck
Rodzaje grzybów w regionie Lipieck
Grzyby jadalne w regionie Lipieck:
- Białe grzyby.
- Millers.
- Duboviks.
- Grzyby miodowe.
- Pieczarki.
- Koła zamachowe.
- Russula.
- Fale.
- Gyropory.
- Grzyby mleczne.
- Ryzhiki.
- Jagody.
- Borowik.
Większość grzybów w regionie Lipieck jest jesienią, ale niektóre zaczynają rosnąć w maju. Nazwy gatunków charakteryzują ich siedlisko lub jakąś cechę struktury, wygląd. Możesz zbierać takie grzyby bez ryzyka dla zdrowia. Mają przyjemny smak i aromat, a także dobrze nadają się do obróbki cieplnej.
Warunkowo jadalne
Warunkowo jadalne są gatunki takie jak Russula, volnushki, grzyby miodowe lub mleczne. Są spożywane bez zagrożenia dla zdrowia, ale nie mają wyraźnego przyjemnego smaku. Charakteryzują się również sztywną konstrukcją.
Biały grzyb
W regionie Lipieck rosną borowiki, które są jednym z najpopularniejszych, ale rzadkich gatunków. Ze względu na bogaty skład mineralny i witaminowy mają wiele korzystnych właściwości.
Nazwa borowików odzwierciedla ich kolor. Odmiana charakteryzuje się cylindrycznym hymenoforem i masywną, grubą poduszkowatą czapką. Wewnątrz grzyba znajduje się soczysta i gęsta miazga o jasnym smaku.
Odmiany niejadalne
Trujące grzyby w regionie Lipieck:
- Trująca zielonka: jest niejadalnym krewnym zielonki. Nie nadaje się do żywności, ponieważ zawiera truciznę, która nie ustępuje podczas obróbki cieplnej. Jednak grzyb jest szkodliwy dla organizmu tylko wtedy, gdy jest spożywany w dużych ilościach. Smak jest gorzki i cierpki.
- Pieczarki czerwone i brązowe: to także różnorodne grzyby jadalne o tej samej nazwie. Główną cechą wyróżniającą jest ciasny okrąg w pobliżu podstawy łodygi. Preferuje lasy liściaste, rośnie pod suchymi drzewami.
- «Laktoza»Trujące lub szaro-różowe mleczne: charakterystyczną cechą tej niejadalnej odmiany jest silny aromat siana suszonych grzybów. Uznawany jest za silnie trujący i już w niewielkich ilościach powoduje zatrucia i zaburzenia przewodu pokarmowego.
- Linie: jesienią trujące grzyby regionu Lipieck, które zaczynają pojawiać się późną wiosną. Cechą charakterystyczną jest mała pomarszczona czapka.
Irina Selyutina (biolog):
W przeciwieństwie do swoich wiosennych krewnych linia jesienna ma specjalny kształt kapelusza, który nadał jej inną nazwę - linia rogata. Już sama nazwa gatunku mówi, że grzyb ten owocuje jesienią. Jego czapka jest złożona i może osiągnąć szerokość 10 cm, u młodych jest brązowa, u starszych brązowo-czarna. Jego powierzchnia jest aksamitna. Najczęściej są grzyby, w których czapka wygląda jak trzy rogi połączone ze sobą. Krawędzie czapki ściśle przylegają do nogi, która jest spłaszczona po bokach i ma długość 3-10 cm. Jeśli weźmiemy pod uwagę jej średnicę, będzie to około 1,5 cm.Barwa nóżek może być biaława i wahać się do brązowo-szarej. Miąższ jest białawy, kruchy, woskowy. Zawiera znacznie więcej toksyn niż inne gatunki z rodzaju Strochok. Te grzyby są klasyfikowane jako trujące.
Przy zbieraniu grzybów trzeba bardzo uważać, aby do kosza nie dostał się trujący grzyb, który w najlepszym razie może zepsuć danie, aw najgorszym - posłać zjadaczy do łóżka szpitalnego.
Warunki do dobrego zbioru grzybów
Plon grzybów zależy od wielu czynników.
Aby grzyby „szły”, potrzebne są odpowiednie warunki pogodowe. Musi być odpowiednia wilgotność i temperatura otoczenia. Obfite deszcze mają dobry wpływ na zbiory. Ważnym czynnikiem jest również sytuacja ekologiczna i strefa klimatyczna. Im dalej na południe region, tym wcześniej zaczynają tam zbierać grzyby.
Warunki pogodowe odpowiednie do wzrostu:
- temperatura powietrza w granicach + 17 ... + 19 ° С
- wilgotność 85-90%;
- obecność dużej ilości porannej rosy.
Miejsca zbierania grzybów
Jadalne i trujące grzyby regionu Lipieck rosną w lasach z następującymi gatunkami drzew:
- drzewa iglaste;
- dąb;
- osika;
- Brzozowy.
Zbieraczom grzybów nie zaleca się zbierania grzybów tam, gdzie powszechne są olcha, topola i jarzębina. Nie przyciągają grzybów, ponieważ nie posiadają potrzebnych im właściwości.
Mapa regionu Lipieck jest bogata w grzyby. Na obszarze miasta Dobrovka rosną mokhovicy i biali. Dobrym miejscem jest także dzielnica Karamashevsky. W niektórych lasach jest 2-3 razy więcej grzybów niż zwykle, ze względu na obecność mchu i liści na glebie. W powiecie plechanowskim żyją borowiki, świerki i kurki. W pobliżu zbiornika Matyr żyje wiele roślin, ale ze względu na specyfikę ekosystemu grzyby są tu głównie robakami.
Zasady zbierania
Pieczarki regionu Lipieck obfitują nie tylko w odmiany jadalne, ale także trujące. Podczas zbierania ważne jest:
- umiejętność określenia, czy możliwe jest użycie owocnika podczas gotowania;
- nie odcinaj okazów otwartym kapeluszem, ponieważ jest to oznaka starości i początku procesów rozpadu;
- wyjść wczesnym rankiem na „ciche polowanie”, aby słońce nie miało czasu na rozgrzanie gleby (takie grzyby lepiej przechowywać);
- nie kroimy grzybów w pobliżu autostrad, składowisk i torów kolejowych, bo grzyby są naturalnymi bioakumulatorami, które gromadzą wszystkie substancje ze środowiska w swoich owocnikach;
- zbieraj grzyby w koszach wykonanych z naturalnego materiału, a nie w plastikowych torebkach lub torbach itp.
Zwiedzanie prowincji Lipieck, GRZYBY
Grzyby 2018! Potężny atak jesiennych nasadzeń w regionie Lipieck (Rosja)! Część 1.
Talerz grzybów na początku czerwca! Borowiki, grzyby półbiałe, borowiki, borowiki! Grzyby 2019!
Wniosek
W przypadku zatrucia niejadalnymi odmianami należy skontaktować się z karetką. Zabrania się używania rośliny osobom z przewlekłymi chorobami żołądka, małymi dziećmi i kobietami w ciąży.