Jeśli chcesz uprawiać kapustę specjalnie do marynowania lub marynowania, zwróć uwagę na przedstawione poniżej odmiany. W artykule znajdziesz najpopularniejsze odmiany, a także ich charakterystyczne cechy.
Wczesne dojrzałe odmiany kapusty
Są to odmiany o sezonie wegetacyjnym 100-115 dni. Najczęściej są spożywane świeże, ponieważ widelce nie różnią się wysoką gęstością. Wczesna kapusta ma tendencję do kwitnienia i szybko psuje się podczas przechowywania, więc nie jest przechowywana do zimy.
Czerwiec
Odmiana jest uprawiana we wszystkich regionach Rosji, w tym często jest wykorzystywana do produkcji komercyjnej. Produkcja produktów rynkowych wynosi 97%. Widelec ma okrągły kształt o średniej gęstości. Jest niewielki i ma masę 0,9-2,4 kg.
Ta odmiana jest średnio odporna na pękanie. Liście są małe, jasnozielone, z subtelną powłoką woskową. Krawędzie blaszek liściowych są lekko faliste. Kapusta „czerwcowa” ma dobry smak, toleruje wiosenne przymrozki do -5 ° C. Na szkodniki - pchły krzyżowe i muchy kapuściane - jest średnio odporny.
Zebrane w strefie umiarkowanej pod koniec czerwca, w regionach południowych 20 dni wcześniej. Dojrzałe widelce stają się twarde, a dolne liście żółkną.
Kozak
Hybryda, która rośnie dobrze w całej Rosji. Sezon wegetacyjny wynosi 106-112 dni. Eksperci zalecają używanie go na świeżo. Głowa kapusty jest okrągła, gęsta, mała. Jego waga nie przekracza 1,2 kg, jest odporny na pękanie.
Liście są małe, ciemnozielone z niebieskawym odcieniem, pokryte warstwą wosku o średniej intensywności. Grubo pomarszczone płytki liściowe wzdłuż krawędzi są lekko faliste.
Hybryda charakteryzuje się wysoką wydajnością, ma odporność na czarną nogę i bakteriozę śluzową (lub mokrą bakteryjną zgniliznę kapusty). W umiarkowanym stopniu jest odporny na bakterię stępkową i naczyniową. Owady również uwielbiają tę odmianę kapusty, powodując jej zauważalne uszkodzenia.
Szkodniki w znacznym stopniu wpływają na sadzenie, dlatego konieczne są tutaj środki zapobiegawcze.
Odmiana nie toleruje ciepła i wymaga regularnego podlewania. Jeśli podczas suszy roślina cierpi z powodu braku wilgoci, to bardzo szybko przestanie rosnąć i wyjdzie. A także nie jest konieczne sadzenie go w cieniu, woli rosnąć w słonecznych obszarach chronionych przed zimnymi wiatrami północnymi.
Najlepsze odmiany w połowie sezonu
Średnio dojrzewające odmiany do dojrzewania wymagają dłuższego okresu - od 130 do 145 dni. Te odmiany, w przeciwieństwie do wczesnych dojrzałych, zawierają więcej cukru i witaminy C. Nadają się do krótkotrwałego przechowywania i nadają się do solenia, marynowania i innych marynat.
Rinda
Hybrydowy od holenderskich hodowców. Eksperci zalecają jej uprawę w centralnych i Wołgijskich regionach Rosji, ale ogrodnicy na Syberii i w regionie północno-zachodnim również uprawiają ją bez żadnych sztuczek.
Widelec jest zaokrąglony, bardzo gęsty, waży od 3,2 do 3,7 kg, podatny na pękanie. Krój ma żółto-biały kolor. Liście są cienkie, elastyczne, jasnozielone. Kikut jest krótki.
Rinda ma wysokie plony, toleruje zmiany temperatury, jest odporny na różne choroby, ale cierpi na atak szkodników - motyli, białych motyli, pcheł krzyżowych i ślimaków. Jednak ta hybryda nie toleruje długotrwałych susz i potrzebuje dużo światła słonecznego.
Jeśli sadzisz kapustę w zacienionych miejscach, wydajność jest znacznie zmniejszona.
Tobia
Kolejna holenderska hybryda przeznaczona do uprawy w większości regionów Rosji, z wyjątkiem Północnej, Centralnej Czarnej Ziemi, Północnego Kaukazu, Dolnej Wołgi i Dalekiego Wschodu. Głowa kapusty ma zaokrąglony kształt i waży maksymalnie 3 kg.
Liście są szaro-zielone z powłoką woskową o średniej intensywności. Są cienkie, bez szorstkich żył. Na części widelców pomalowanych na biało. Po przejrzeniu nie pęka. Kapusta jest odporna na więdnięcie fusarium. Przy nadmiernym podlewaniu dolne liście mogą gnić. Kapusta jest przechowywana nie dłużej niż 3 miesiące.
Chwała 1305
Odmiana sowiecka, wyhodowana w 1938 r. Można go uprawiać we wszystkich regionach Federacji Rosyjskiej. Głowa kapusty jest okrągła lub okrągła-płaska, średnia lub duża, gęsta. Waga może osiągnąć do 7,9 kg, minimum - 2 kg.
Liście są średnie, pomarszczone, zaokrąglone, szaro-zielone lub zielone, pokryte słabą lub środkową warstwą powłoki woskowej. Nie warto ciągnąć ze zbiorami, ponieważ kapusta jest podatna na pękanie. Odmiana jest niestabilna dla stępki, więdnięcia fusarium i bakteriozy naczyniowej.
Widły są przechowywane nie dłużej niż 3 miesiące.
Teraźniejszość
Kolejna sowiecka odmiana, która wciąż nie traci popularności wśród ogrodników i jest przeznaczona do uprawy w całej Rosji. Odmiana charakteryzuje się wysoką wydajnością, odpornością sadzonek na mróz i nadaje się do długotrwałego przechowywania (do 5 miesięcy).
Główka kapusty jest odporna na pękanie. Widły są zaokrąglone lub zaokrąglone na płasko, bardzo gęste o średniej wadze 3,5 kg. Liście są pomarszczone, w kolorze szaro-zielonym z mocną lub średnio woskową powłoką. Wzdłuż krawędzi - lekko falisty.
Roślina jest mało wymagająca dla gleby.
Białoruski 455
Kapusta ta jest uważana za jedną z najlepszych do marynowania i jest uprawiana we wszystkich regionach Federacji Rosyjskiej, z wyjątkiem regionów Północnej Kaukazu i Dolnej Wołgi. Jest to kochająca wilgoć, odporna na zimno odmiana, która woli rosnąć tylko na żyznych glebach, wymaga wilgotności gleby.
Głowa kapusty jest okrągła, bardzo gęsta, waży do 4 kg, nie jest podatna na pękanie. Liście są lekko pomarszczone lub gładkie, kolor zmienia się od szaro-zielonego do ciemnozielonego. Kikut jest krótki. Odmiana nie jest odporna na bakterię stępkową i naczyniową.
Menza F1
Holenderska hybryda, która charakteryzuje się tolerancją na suszę i wysoką wydajnością. Okrągła główka kapusty jest bardzo gęsta, w sekcji jest pomalowana na biało, waży od 4 do 9 kg i jest odporna na pękanie. Liście są szaro-zielone i całkowicie pokryte warstwą wosku.
Hybryda jest uprawiana w prawie wszystkich regionach Rosji. Jego zaletą jest odporność na mączniaka prawdziwego, mozaikę tytoniową i bakteriozę, jednak nie ma odporności na kil. A także kapusta może bardzo cierpieć z powodu szkodników - pcheł kapusty i mszyc.
Kapusta jest przechowywana przez 6-7 miesięcy.
Agresor
Holenderska hybryda, która zapuściła korzenie w całej Rosji, z wyjątkiem regionów Archangielska i Murmańska oraz republik Karelii i Komi. Głowa kapusty jest gęsta, średniej wielkości i zaokrąglona. W dziale ma żółto-biały kolor.
Zielone liście z silną woskową powłoką. Są okrągłe, lekko bąbelkowe, wzdłuż krawędzi - lekko faliste. Roślina jest odporna na Fusarium, nie jest uszkadzana przez pchły krzyżowe i wciornastki dzięki grubym liściom. Największym zagrożeniem dla „Agresora” jest mączlik i mszyce, na rośliny wpływają choroby pochodzenia grzybowego.
Kapusta toleruje niekorzystne warunki pogodowe, brak azotu w glebie, może rosnąć na zubożałych glebach. Podczas solenia może wystąpić goryczka.
Najlepsze odmiany późno dojrzewające
Późno dojrzewające odmiany obejmują kapustę o okresie wegetacji wynoszącym 160 dni lub więcej. Późno dojrzała kapusta, w przeciwieństwie do innych, ma wysoką gęstość głowy i wysoką zawartość części stałych. Jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania, a im dłużej kapusta leży, tym słodszy staje się, ponieważ stężenie substancji cukrowych wzrasta podczas przechowywania.
Amager 611
Odwieczna odmiana uprawiana w całej Rosji, z wyjątkiem okręgów północnej i wschodniej Syberii. Kapusta jest mrozoodporna, wymagająca składu gleby, rośnie tylko na żyznych glebach i potrzebuje zwiększonej ilości wilgoci.
Głowa kapusty ma zaokrąglony płaski kształt. Jest bardzo gęsty, waży 3,5-4,5 kg, nie jest podatny na pękanie. Ostrza liści są pomalowane na kolor szaro-zielony i pokryte mocną powłoką woskową. Wzdłuż krawędzi są duże faliste. Odmiana jest niestabilna dla więdnięcia fusarium i bakteriozy naczyniowej.
Widły wyróżniają się dobrą wydajnością podczas przechowywania w okresie zimowym. Jednak plon należy sprawdzić pod kątem zepsucia, ponieważ na odmianę często wpływa to, gdy jest przechowywany z szarą zgnilizną i precyzyjną martwicą.
Moskwa późno 15
Stara odmiana przeznaczona do uprawy w regionie Północno-Zachodnim, Dalekim Wschodzie, Środkowym i Wołdze-Vyatka. Główki kapusty są gęste, okrągłe lub zaokrąglone płaskie, duże. Waga jednej głowy wynosi 3,2-5 kg. Liście są średnie, szaro-zielone z lekką woskową powłoką, pomarszczone.
Jest to odmiana owocna, ale nie toleruje suszy i jest wybredna w stosunku do gleby, odporna na kil i szkodniki. Tuleje należy wysadzić, w przeciwnym razie spadną one na bok z powodu wysokiego pnia zewnętrznego.
Zima w Charkowie
Kapusta jest przeznaczona do uprawy w większości regionów Rosji, z wyjątkiem okręgów północnej, dalekowschodniej i wschodniej syberyjskiej. Głowice o okrągłym lub płaskim okrągłym kształcie, gęste, o wadze do 4 kg. Liście są szaro-zielone z mocną woskową powłoką.
Odporność na ciepło i zimno jest przeciętna - wytrzymuje mrozy do -2 ° C, krótkotrwałe ciepło do + 40 ° C. Podczas przechowywania nie ma na nią wpływu martwica punktowa. Można go uprawiać na obszarach o niewystarczającej wilgotności, brak wilgoci nie ma wpływu na smak i plon.
Genewa F1
Hybryda o wysokiej wydajności i czasie dojrzewania od 130 do 140 dni. Głowa kapusty jest gęsta, okrągły w przekroju biały, odporny na pękanie. Liście są koloru zielonego i pokryte woskową powłoką.
Wewnętrzny kikut jest krótki. Waga widelca sięga 3-5 kg. Kapusta jest przechowywana do 8-9 miesięcy, nadaje się do długiego transportu. Roślina jest odporna na więdnięcie fusarium.
Turkiz
Wysoko wydajna odmiana pochodząca z Niemiec, o doskonałej odporności na wiele chorób - bakteriozę naczyniową, więdnięcie fusarium, kil i fomozę. Głowa kapusty jest gęsta, średniej wielkości, waży 2-3 kg i nie jest podatna na pękanie. W dziale - biały. Liście są ciemnozielone.
Odmiana jest odporna na suszę, wilgotna i swiatlolubna, najlepiej rośnie w regionach południowych.
Nowe odmiany kapusty do marynowania
Do wytrawiania i wytrawiania nadają się nie tylko stare, sprawdzone odmiany, ale także nowe, które sprawdziły się dobrze.
Atria F1
Holenderska hybryda późno dojrzała. Zapuścił korzenie w wielu regionach Rosji, z wyjątkiem terytoriów regionu północnego, środkowego, północnej rasy kaukaskiej i dolnej Wołgi. Głowa kapusty ma okrągły lub płaski kształt, nie pęka.
Liście są ciemnoszare-zielone z silną woskową powłoką. Na krawędziach blachy nie występuje rozrywanie i falowanie arkusza. Waga widelca wynosi 1,5-3,7 kg. Kapusta jest odporna na więdnięcie fusarium, szara zgnilizna. Od szkodników po wciornastki.
Jest mało wymagający dla gleb i nie wymaga nawożenia mineralnego.
Cud do solenia F1
Holenderska hybryda w połowie sezonu o wysokiej zawartości cukru i soku. Okrągła głowa nie pęka, waży do 4,5 kg. On jest bardzo soczysty i słodki.
Liście są zielone, nawet wzdłuż krawędzi. Hybryda jest bardzo produktywna, toleruje niekorzystne warunki pogodowe, nie potrzebuje dodatkowego schronienia, nie ma na nią wpływu wiele chorób.
Kapusta kiszona
Odmiana w połowie sezonu - przed techniczną dojrzałością nie zajmie to więcej niż 134 dni. Głowa kapusty jest okrągła, gęsta, waży 3,6 kg i z wysoką zawartością kwasu askorbinowego, nie pęka.
Liście są zielone z wachlarzem wachlarza, wzdłuż krawędzi - lekko faliste. Są ciasne, nie tworzą pustek. Kapusta jest gatunkiem odpornym na zimno i odpornym na kaprysy pogody.
Polar MS
Odmiana czeska, uprawiana głównie przez producentów warzyw z regionu środkowego, tj. Briańsk, Włodzimierz, Moskwa, Tuła, Ryazan, Smoleńsk, Iwanowo i Kaługa. Kapusta jest gatunkiem średnio późnym, odpowiednim do krótkotrwałego przechowywania (nie więcej niż 5 miesięcy).
Głowa kapusty ma zaokrąglony płaski kształt i średnią gęstość. W części biało-żółtej. Liście są mocno pomarszczone, duże. Są pomalowane na zielono z szarawym odcieniem, pokryte warstwą wosku o średniej intensywności.
Odmiana jest odporna na choroby, może wytrzymać transport na duże odległości.
Popularne odmiany ostatnich lat
W ostatnich latach ogrodnicy bardziej lubią następujące 2 odmiany.
Megatona fa1
Holenderska hybryda, która jest uprawiana we wszystkich regionach Rosji, z wyjątkiem środkowej Wołgi, to regiony Uljanowsk, Penza i Samara, Tatarstan i Mordovia. Kapusta ta należy do odmian średnio późnych, dojrzałość techniczna następuje nie później niż 168 dni.
Głowa kapusty ma regularny okrągły kształt, jest gładka, waży 3,2-4,1 kg i jest gęsta. Liście są duże, jasnozielone z powłoką woskową o średniej intensywności, silnie wklęsłe. Wzdłuż krawędzi - falisty. Hybryda jest odporna na więdnięcie fusarium, średnio odporna na kil i szarą zgniliznę.
Rocznica F.1
Hybryda w połowie sezonu o wysokiej wydajności, dobrym smaku i wysokiej jakości handlowej. Głowa kapusty jest gęsta, ma owalny okrągły kształt i nie jest podatna na pękanie. Sekcja ma biały kolor.
Waga wynosi 2,5-4 kg. Liście są jasnozielone z mocną woskową powłoką. Kapusta jest odporna na bakteriozę naczyniową.
Tabela podsumowująca odmian według głównych kryteriów
Tabela pokazuje główne kryteria dla wszystkich powyższych odmian:
Imię | Odmiana / hybryda | Okres dojrzewania | Waga główki kapusty, kg | Odporność na pękanie | Odporność na choroby / szkodniki | Wydajność |
czerwiec | stopień | wcześnie | 0,9-2,4 | średni | średnie do szkodników, niestabilne do stępki | dobry |
Kozak | hybrydowy | wcześnie | 0,8-1,2 | wysoki | poważnie uszkodzony przez szkodniki | wysoki |
Rinda | hybrydowy | środkowy | 3,2-5 | Niska | powyżej średniej | wysoki |
Tobia | hybrydowy | środkowy | 1,8-3,0 | wysoki | więdnięcie fusarium | wysoki |
Chwała 1305 | stopień | środkowy | 2,4-4,5 | Niska | Niska | wysoki |
Teraźniejszość | stopień | w połowie późno | 2,5-4,5 | wysoki | niestabilny do stępki | wysoki |
Białoruski 455 | stopień | w połowie późno | 1,5-4 | średni | Niska | wysoki |
Menza F1 | hybrydowy | środkowy | do 12 kg | wysoki | niestabilny do stępki | wysoki |
Agresor | hybrydowy | w połowie późno | 2,5-5 | wysoki | średni | wysoki |
Amager 611 | stopień | późno | 2,5-4 | wysoki | Niska | wysoki |
Moskwa późno 15 | stopień | późno | 4-6, maksymalnie 18 kg | wysoki | wysoki | wysoki |
Zima w Charkowie | stopień | późno | 3,5-4 | wysoki | wysoki | wysoki |
Genewa F1 | hybrydowy | późno | 3-5 | wysoki | średni | wysoki |
Turkiz | stopień | późno | 2-3 | wysoki | wysoki | wysoki |
Atria F1 | hybrydowy | późno | 2-4, maksymalnie do 10 kg | wysoki | do więdnięcia fusarium, szarej zgnilizny, wciornastków | stabilny |
Cud solenia F1 | hybrydowy | środkowy | 3-4,5 | średni | Niska | wysoki |
kapusta kiszona | stopień | środkowy | 3,6 | wysoki | Niska | stabilny |
Polar MS | stopień | w połowie późno | 1,5-2,9 | wysoki | wysoki | stabilny |
Megaton F1 | stopień | w połowie późno | 3-4, maksymalnie 15 kg | wysoki | wysoki | wysoki |
Rocznica F1 | hybrydowy | środkowy | 2,5-4 | wysoki | na bakteriozę naczyniową | wysoki |
Wielu hodowców warzyw, wybierając konkretną odmianę kapusty, musi wziąć pod uwagę jej smak i cechy marynowania. Dzięki naszemu artykułowi możesz znaleźć odmianę, która jest dla Ciebie najbardziej odpowiednia, zgodnie z jej głównymi cechami.