Gołębie mięsne są hodowane i hodowane do spożycia przez ludzi. W przeciwieństwie do innych ras gołębi domowych są one większe, a ich masa ciała osiąga średnio 650 g. Ta grupa ptaków obejmuje ponad 50 ras i wiele z nich jest hodowanych na skalę przemysłową w USA, na Węgrzech, we Francji i we Włoszech. Jakie to rasy, jak muszą być hodowane i utrzymywane, rozważymy dalej.
Popularne rasy
Rasy gołębi mięsnych różnią się wagą, upierzeniem i płodnością, dlatego powinieneś przeczytać więcej o ich opisie.
Strasser
Rasa została wyhodowana w XIX wieku w prowincji Mahrisher Strasser, co jest powodem jej nazwy. Zewnętrzne cechy Strasserów są następujące:
- głowa jest duża z wypukłym szerokim czołem;
- szyja jest średniej długości i lekko zakrzywiona;
- dziób jest mocny, średniej wielkości i z małym woskiem;
- ciało jest mocne i masywne, około 40 cm długości;
- plecy są proste i szerokie;
- skrzydła są szerokie i średniej długości;
- jasne szkarłatne łapy;
- ogon jest wąski, średniej wielkości.
Osobno warto zauważyć oryginalne zabarwienie gołębi tej rasy: ich biodra, dolna część ciała i szyja są białe, ale pozostałe części są kolorowe, to znaczy kolor może być niebieski, szary, żółty, czerwony lub czarny.
Niektórzy hodowcy drobiu określają Strasserów jako tłuszcz: waga samców może osiągnąć 1,2 kg, a samic - 800 g. Z reguły w dniu 30 waga piskląt wynosi 600-700 g. W sezonie para gołębi może przynieść do 12 gołębi, co da do 7 kg mięsa z drobnego włókna. Tak więc wydajność tego ptaka jest śmiertelna - 58-62% (wskaźnik może się różnić i zależy od warunków zatrzymania).
Aby uzyskać maksymalną masę potomstwa, warto usunąć z gołębnika ptaki, które przekroczyły 5 lat.
Król
Rasa została wyhodowana w Stanach Zjednoczonych przez kalifornijskich hodowców drobiu w 1890 r. Przez krzyżowanie kilku gatunków - gołębia maltańskiego i rzymskiego, rzymskiego giganta, od którego uzyskano ich cechy mięsa. Celem hodowców drobiu było uzyskanie dużego gołębia, który rośnie szybko i ma wysoką płodność. Ten ptak jest przeznaczony do podwójnego zastosowania, ponieważ służy do produkcji mięsa i do udziału w wystawach.
King ma solidną i uformowaną sylwetkę o następujących cechach zewnętrznych:
- wysoka i okazała sylwetka;
- duża głowa z dumnym lądowaniem (dodaje gołębie imponujące, dzięki czemu otrzymała swoje królewskie imię);
- szyja jest gruba z prawie pionowym ułożeniem;
- dziób jest średniej wielkości, mocny i silny;
- klatka piersiowa jest szeroka i obszerna, lekko opadająca do przodu;
- plecy są płaskie;
- skrzydła są krótkie i proste;
- ogon jest mały i podniesiony (patrząc w górę).
Upierzenie króla może mieć różne kolory. W klasycznej manifestacji te gołębie są monochromatyczne - białe, czarne, czerwone lub brązowe. W bardziej oryginalnych wersjach ptaki mają pasy w różnych kolorach - brązowy, niebieski, srebrny, popielaty czerwony, popielaty żółty. W tym przypadku najbardziej popularna jest śnieżnobiała kolorystyka. W takim przypadku gołębie często mają czarne oczy. Jeśli upierzenie jest kolorowe, oczy są często żółte.
Ptaki te mają żywy i żywy charakter, dlatego często wykazują agresywność. Są w stanie latać, ale mają słabo rozwiniętą zdolność wspinania się.
Waga wystawy dla dorosłych King's może osiągnąć 1,5 kg. Jeśli ptak jest hodowany na mięso, może ważyć około 700 gw wieku 45 dni. W odpowiednich warunkach i przy pełnej diecie samica przyniesie do 18 piskląt rocznie.
Należy zauważyć, że gołębie tej rasy są bardziej odpowiednie do uprawy w ciepłym klimacie. Tak więc są one hodowane aktywnie w Europie, południowych i środkowych regionach Rosji, w tym na terytorium Krasnodarskim i regionie rostowskim.
Texan
Rasa ma również amerykańskie pochodzenie - wyhodowana w ubiegłym wieku w Teksasie. Główną różnicą między Texan jest wysoka płodność. W sprzyjających warunkach jedna para może przynieść do 22 piskląt rocznie. Średnio ten wskaźnik mieści się w zakresie 16–20 piskląt.
Zewnętrzne cechy Texan są następujące:
- średniej wielkości głowa;
- szyja jest krótka, ustawiona pionowo;
- potężne ciało z małym brzuchem;
- klatka piersiowa jest mięsista, szeroka i opada do przodu;
- skrzydła średniej długości i mocno dociśnięte do ciała;
- ogon jest krótki (do 15 cm) i podniesiony do góry;
- nogi są krótkie, mocne i szeroko rozstawione, co jest wspólną cechą wszystkich gołębi rasy mięsnej.
Należy zauważyć, że płeć piskląt tej rasy można odróżnić w bardzo młodym wieku. Faktem jest, że pisklęta samców po wykluciu są nagie, a samice pokryte długim żółtawym puchem, a kilka dni później na dziobie pojawia się brązowa plamka. Dorosłe samce są w jasnych kolorach, a samice są ciemniejsze, ze skrzydłami brązowymi lub kremowymi z paskami, a piersi niebieskie, szaro-dymne lub brązowe.
Teksańczycy dobrze wchłaniają pokarm, szybko rosną i przybierają na wadze. Ich waga wynosi średnio 700–900 g, a w wieku jednego miesiąca ważą już około 600–750 g. Wiedzą, jak dobrze latać, ale częściej wolą poruszać się po ziemi.
Teksańczycy charakteryzują się spokojnym temperamentem i bezpretensjonalnością w stosunku do warunków przetrzymywania, dlatego często wybierani są przez hodowców drobiu, którzy chcą poświęcić swojemu inwentarzowi minimalną uwagę, ale chcą uzyskać dobry uzysk mięsa.
Rzymski gigant
Miejsce narodzin tej rasy to terytorium współczesnych Włoch, ponieważ pojawiły się w starożytnym Rzymie. Uważa się, że wizerunek rzymskiego giganta wyryto na wewnętrznych kolumnach Bazyliki Świętego Piotra w Watykanie. Rasa jest aktywnie hodowana w Hiszpanii, na południu Francji i w USA.
Gołąb rzymski jest dużym ptakiem - może ważyć 1,3 kg. Większe osoby są również znane. Tak więc w 1906 r. Ptak o wadze dokładnie 1,8 kg został wprowadzony do amerykańskiego klubu fanów tej rasy. Jeśli chodzi o długość gołębia, to średnio 50 cm, ale długość skrzydeł może osiągnąć 100 cm.
W budowie gołębie te są podobne do zwykłych gołębi, ale są dwa razy większe, stąd przydomek „gigant”. Amerykańscy przedstawiciele tej rasy mają pewne różnice zewnętrzne od swoich europejskich odpowiedników. Są nieco krótsze i bardziej pulchne, mają krótsze skrzydła i ogon. Przedstawiciele europejscy mają małą głowę, dłuższą szyję i smukłe ciało. Kolor rzymskiego giganta może być inny:
- w czerwonym;
- żółty;
- srebro;
- biały
- czarny
- w niebieskim;
- czerwono-popielaty;
- z paskiem lub bez.
Rzymskie gołębie mają spokojny i spokojny charakter, pomimo imponujących rozmiarów. Tak więc rzadko organizują walki i są łatwo oswojone. Takie osoby praktycznie nie latają. Z niedociągnięć można zauważyć małą płodność - do 4-5 kurcząt na sezon. Z tego powodu rasa ta jest zawarta w mniejszej ilości niż bardziej wydajne nowoczesne rasy, takie jak Strassers.
Carnot
Francja jest uważana za miejsce narodzin tej rasy, aw latach 60. ubiegłego wieku została założona w ZSRR z USA. Carnot zostały wyhodowane w czasie, gdy woliera ras mięsnych gołębi stała się popularna przy maksymalnej mechanizacji wszystkich procesów, ponieważ pozwoliła hodowcom obniżyć koszty mięsa. Carnot jest więc najbardziej odpowiedni dla wolier.
Zewnętrzne cechy jednostki są następujące:
- głowa jest mała, nieproporcjonalna do proporcji ciała;
- dziób jest długi, różowy, lekko zakrzywiony;
- szyja jest gruba, krótka;
- obszar klatki piersiowej jest nadmiernie wypukły;
- łapy bez piór, małe;
- pióra są grube i szerokie;
- ogon jest krótki, opuszczony na podłogę.
Kolorystyka karnota może być jednokolorowa (brązowa, biała, czarna) lub pstrokata (biała z szarymi, czerwonymi piórami lub brązowa z białymi piórami). W każdym razie te gołębie są stosunkowo małe - ich waga wynosi około 600-650 g. Ponadto ta rasa jest najbardziej przedwczesna z gołębi mięsnych - przybiera na wadze w ciągu dwóch miesięcy. Hodowcy drobiu preferują młode osobniki, ponieważ ich mięso jest bardziej kruche.
Monden
Rasa została wyhodowana przez francuskich hodowców w mieście Mont de Marsana, co wyjaśnia jej nazwę. Gołębie Monden różnią się następującymi cechami:
- wysoka wydajność mięsna, która wynosi średnio 60%;
- wysoki wskaźnik masy - około 28,7%;
- wysoki indeks części jadalnych (u samców - 82,6%, u kobiet - 81,3%), więc prawie cały ptak można zjeść.
Wizualnie Monden wygląda następująco:
- głowa jest mała;
- oczy są małe i brązowe;
- dziób jest średni i osiąga 0,3 cm;
- szyja jest gruba i krótka, prawie niezauważalna;
- potężne ciało z szerokim i wypukłym obszarem piersiowym;
- skrzydła są małe i gęsto dociśnięte do ciała, praktycznie nie wyróżniają się;
- srebrne pióra;
- nogi są krótkie, ciemnoczerwone, prawie czarne;
- ogon jest krótki i podniesiony.
Gołębie Monden mogą być karmione maksymalnie do 1,1 kg, a w wieku jednego miesiąca ważą średnio 500-700 g. Minimalna waga dorosłych to 700 g. Wydajność mięsa z wczesnym przyrostem masy wynosi 60%, a większość tuszy można spożywać .
Ptaki te są odporne na różne choroby, szybko rosną i przybierają na masie, dlatego często są używane do krzyżowania i hodowli wysoce produktywnych mieszańców.
Wakacje Prachensky
Czeska starożytna rasa gołębi, które można również znaleźć na Krymie. Został wyhodowany przez skrzyżowanie kilku rodzajów osobników - czeskich gołębi i gołębi drobiowych (domowe, florenckie i wiedeńskie). Zewnętrznie przypomina niebieską Kanikę, dlatego jest również nazywana „myszołowem”. Charakterystyka wakacji Prachensky jest następująca:
- głowa jest mała;
- pomarańczowe oczy;
- dziób jest silny i pomarańczowo-czerwony;
- Średnia szyja
- ciało jest małe, pełne wdzięku;
- klatka piersiowa jest wypukła i szeroka;
- skrzydła są dobrze rozwinięte;
- stopy są średniej wielkości, bez piór;
- ogon skierowany w górę i kontynuujący linię grzbietu.
Przedstawiciele tej rasy szybko rosną, przybierają na wadze i są odporni na wiele chorób. W przeciwieństwie do innych gołębi mięsnych, latają dobrze. Żywa waga samca wynosi średnio 550–750 g, a samicy - do 600 g. W ciągu roku można wykluć całkiem sporo piskląt tej rasy, które będą dobrze odżywione i mięsiste.
Ryś Polski
Rasa jest polskiego pochodzenia i jest często uprawiana na skalę przemysłową w celu produkcji mięsa doskonałej jakości. Nie można go krzyżować z innymi gatunkami, ponieważ w tym przypadku istnieje wysokie ryzyko utraty jakości mięsa.
W przeciwieństwie do wielu jego braci, gołąb ma dużą głowę i długi dziób. Nogi nie są krótkie, ale średniej długości i tradycyjnie szeroko rozstawione. Z reguły takie osoby są monochromatyczne - czarne, białe, szare, brązowe lub niebieskie, ale są też osoby, które mają paski lub plamki w innym kolorze na szyi, skrzydłach i ogonie.
Polski ryś jest bezpretensjonalny i szybko rośnie. Waga dorosłego wynosi średnio 800 g. Płodność ptaka jest stosunkowo niska - rocznie rodzi się około 8 piskląt. Są spokojni i potrafią latać.
Modena lub Modena Pigeon
Rasa została wyhodowana we Włoszech na początku 1327 roku i nazwana na cześć miasta Modena. Jest uważany za prawie jedyną prawdziwą rasę europejską. Jego cechy zewnętrzne są następujące:
- głowa jest mała;
- szyja jest duża i praktycznie nie wyróżnia się;
- klatka piersiowa jest wypukła, szeroka i mięsista;
- plecy są krótkie i szerokie;
- skrzydła są krótkie i lekko uniesione;
- ogon jest krótki, wąski i uniesiony (na wysokości szyi).
Upierzenie gołębia Modena może mieć inny kolor, a hodowcy drobiu ustalili ponad 200 odmian. Najpopularniejszy jest niebieski, brązowy, czarny, srebrny, czerwony, kremowy lub żółty. Ponadto możliwe są opcje wędrówek i kombinacje tych kolorów. Gołąb może być jednokolorowy lub wielokolorowy, łuszczący się i z paskami.
Modena ma średni rozmiar: wysokość - do 23 cm, długość - około 18 cm, waga osobników jest stosunkowo niewielka - około 350-500 g.
Funkcje zawartości gołębi mięsnych
Wielu hodowców drobiu trzyma gołębie na strychach wiejskich domów lub buduje dla nich osobne domy. W każdym razie pomieszczenie powinno być pod zadaszeniem, być chronione przed zmianami temperatury, odpowiednie do letniej i zimowej konserwacji. Równie ważna jest dobra wentylacja i ogrzewanie.
Aby zapewnić akceptowalne warunki do trzymania ptaków, warto wyposażyć gołębicę w następujący sposób:
- zrobić okna, które powinny być skierowane na południe;
- umieść gniazda na podłodze lub na małej wysokości, ponieważ większość ras mięsnych lata bardzo źle;
- zapewnić gniazdom ścieżki, po których można się wspinać;
- rozłóż podłogę i stale monitoruj jej czystość (co najmniej 2 razy w roku musisz zdezynfekować ściółkę);
- zainstaluj miski i podajniki, które należy napełnić na czas.
U gołębia konieczne jest utrzymywanie temperatury powietrza zawsze powyżej 0 ° C.
Gołębie sprawdzone przez weterynarza można wpuścić do przygotowanego domu. Zasadniczo muszą być karmione zbożami, ale żyto, owies i łubiny powinny zostać całkowicie wyeliminowane z diety. Mieszankę paszową można przygotować z następujących składników:
- kukurydza (35%);
- jęczmień (20%);
- groszek (20%);
- płatki owsiane (15%);
- warzywa (5%).
Pamiętaj, aby w diecie były suplementy witaminowe i mineralne (5%), które można dodać do paszy:
- Limonka;
- piasek rzeczny;
- okruchy czerwonej cegły;
- glina;
- węgiel drzewny;
- skorupka jajka.
Poszczególne rasy mięsne dziennie powinny spożywać około 50-55 g mieszanki zbożowej. Oczywiście nie należy im podawać zepsutego lub spleśniałego jedzenia, ponieważ będzie ono trudne do strawienia.
Równie ważne jest upewnienie się, że dom zawsze ma świeżą wodę w temperaturze pokojowej, ponieważ bez życiodajnej wilgoci ptaki nie będą w stanie przeżyć dnia. Jeśli do wody wpadną pióra, ptasie odchody lub drobne szczątki, należy je natychmiast przelać i do poideł należy dodać nową wodę.
Aby gołębie były całkowicie zdrowe i miały silną odporność, konieczne jest ich szczepienie 2 razy w roku, korzystając z usług certyfikowanego lekarza weterynarii.
Hodowla
Aby hodować gołębie w domu, konieczne jest pozostawienie równej liczby mężczyzn i kobiet, aby każda osoba mogła znaleźć partnera. W naturalnych warunkach gołębie robią co roku 3 szpony po 2-3 jajka. Przy odpowiednim oświetleniu i ogrzewaniu liczba ta może wzrosnąć ponad 6 razy.
Samice mogą uczestniczyć w hodowli od 8 miesięcy, ale osobniki w wieku 1-1,5 lat są uważane za najbardziej płodne. Krycie występuje naturalnie, gdy gołębie żyją razem w tej samej zagrodzie. Jednocześnie można uciekać się do przymusowego krycia, jeśli wymagane jest uzyskanie określonych cech od piskląt. W takim przypadku kilka gołębi należy tymczasowo umieścić w osobnej wolierze.
Zrozumienie, że krycie już się odbyło, a ptaki są gotowe do powrotu do wspólnej zagrody, jest dość proste, ponieważ gołębie będą stale siedzieć obok i ostrożnie sortować pióra względem siebie.
Po 11-16 dniach następuje składanie jaj. Aby upewnić się, że rozwija się w nich zarodek, w dniu 6 możesz nałożyć je na łyżki i spojrzeć na światło. Jeśli widoczne jest miejsce, prawdopodobnie będzie nim potomstwo. Ponadto wraz z rozwojem zarodka zmienia się kolor skorupy - 8 dnia jajo uzyskuje matowy szary odcień.
Gołębie na przemian sadzą jaja przez 16-19 dni, ale u niektórych ras okres ten może trwać do 29 dni. Pisklęta urodzą się bezradne i niewidome, ale po kilku godzinach będą mogły zabrać rodzicom jedzenie.W ciągu pierwszych 2 tygodni należy je karmić wyłącznie mlekiem wolowym, a po tym można już wprowadzić do diety kleik wolowy, który rodzice zmiękczają wole. Zaledwie miesiąc później dozwolone jest prawidłowe odżywianie.
Metody uprawy
Jest ich kilka, a wybór zależy od tego, jakie cele realizuje hodowca drobiu.
Rozległy
Hodowca nie wymaga specjalnych kosztów ani wysiłku, ponieważ w tym przypadku same ptaki otrzymują własne pożywienie, a hodowca drobiu podaje je raz dziennie, aby mogły przybrać na wadze w wyznaczonym czasie.
Ta metoda ma kilka wad. Na przykład, szukając pokarmu, gołębie mogą spotkać dzikie ptactwo lub zwierzęta, które mogą być nosicielami niebezpiecznych chorób. Ponadto osoby są zobowiązane do zagwarantowania pełnej ochrony przed drapieżnikami. Oczywiście dobrze karmiony ptak, który nie wie, jak lub nie chce latać, stanie się szybką ofiarą nawet dla kota domowego.
Intensywny
Polega na wymuszonym karmieniu ptaków, aby w krótkim czasie zyskały 600–800 gi więcej. Do takich celów lepiej wybrać rasy wysoce produktywne, takie jak King lub Texan, ponieważ mogą one zwiększyć swoją masę do określonego poziomu w ciągu zaledwie 30-38 dni. Ponadto ptaki te ze względu na wysoką płodność mogą rozmnażać potomstwo 5–10 razy w roku, co przyniesie 10–20 piskląt na farmę.
Osobniki w wieku 3 tygodni nadają się do tuczu na ubój, ponieważ młode mięso ma najlepszy smak. Wybrane pisklęta należy umieścić w ciemnym pokoju. Muszą być karmione siłą codziennie do 4 razy dziennie mieszanką owsianki, przy użyciu specjalnego sprzętu lub strzykawki bez igły, ale z miękką gumową dyszą na końcu.
Jako pasza konieczne jest przygotowanie mieszanki zbóż, ziaren i roślin strączkowych. Zaleca się wrzucanie dodatków mineralnych w niewielkiej ilości. Każdy ptak powinien codziennie jeść 50–60 g takiej mieszanki i pić ją ciepłą wodą. Optymalna objętość jednej porcji wynosi 15-20 g. Jeśli karmisz młode gołębie przez około 2 tygodnie, możesz uzyskać gołębie ważące około 800 g przy wyjściu.
Wyróżnia się również metodę łączoną lub dekoracyjną dla domu, ale jest ona popularna głównie wśród hodowców drobiu domowych gołębi ozdobnych.
Ubój gołębi mięsnych
Dokonuje się uboju ptaków, których wiek wynosi 29-37 dni. Z reguły ich waga osiąga już 600-750 g. W ciągu ostatnich 3 dni tuczu konieczne jest mieszanie pachnących nasion różnych kultur, przypraw lub jagód w niewielkiej ilości w paszy dla gołębi. Za pomocą tej sztuczki możesz nadać smakowi gołębia pikantny smak.
Ponadto na dzień przed ubojem warto podlać ptaka ciepłym mlekiem i solą, aby mięso stało się bardziej soczyste i bielsze. Tego samego dnia musisz przerwać karmienie, aby później łatwiej było wypatroszyć tusze.
Z zastrzeżeniem wszystkich aspektów opieki i utrzymania gołębi, hodowcy drobiu mogą hodować doskonałe rasy mięsne. W rezultacie ptaki mogą być umieszczane na mięsie, z którego przygotowywane są najbardziej delikatne potrawy i przysmaki. Istnieją różne rasy gołębi mięsnych, więc wybierając konkretną osobę, powinieneś zapoznać się z ich głównymi parametrami i cechami.