Kalarepa stała się ostatnio bardziej rozpowszechniona. Można go uprawiać zarówno do celów konsumenckich, jak i na skalę komercyjną - kalarepa znalazła swoją niszę na rynku i wśród konsumentów. Uprawa jest prosta, ale ważne jest zbadanie jej odmian i cech uprawy.
Opis botaniczny
Z innych kapusty - kalarepa ma bardzo odmienny wygląd. Nie wyróżnia się ciasno ułożonymi liśćmi. Jadalna część to pogrubiona łodyga, zwana pędem, z białą soczystą miazgą. Do smaku wygląda jak łodyga kapusty, ale jest bardziej miękka i pozbawiona goryczy.
Stebleplod jest zwykle mały, średnio 150-400 g, późniejsze odmiany są większe, ważą do 3 kg. Kształt kapusty jest przeważnie kulisty, z niewielką liczbą trójkątnych lub owalnych liści ogonków liściowych w górnej części.
Kalarepa to roślina dwuletnia. W drugim roku tworzy pędy kwiatonośne, z których owoc dojrzewa w postaci wąskiego strąka. Nasiona są sferyczne ciemnobrązowe. Wczesne odmiany czasami udaje się produkować nasiona w pierwszym roku sadzenia. Nawet w warunkach północnego lata możesz wziąć 2 uprawy w jednym miejscu.
Zazwyczaj kalarepa ma jasnozielony kolor, ale ze względu na obecność antocyjanów może być zabarwiona na różne odcienie fioletu.
Historia i pochodzenie
Uważa się, że ojczyzną tej kapusty był Morze Śródziemne, skąd został później przetransportowany do Azji Wschodniej i Europy.
Kalarepa jada od dawna, ale pierwszy pisemny dowód uprawy tej kapusty znajduje się w annałach starożytnego Rzymu. W tym czasie to warzywo było obecne na stołach niewolników i biednych. W średniowieczu kalarepa stała się pokarmem bogatych ludzi w Europie.
Kulturę tę przywiózł do Rosji Piotr po swojej pierwszej europejskiej podróży. Car był pod takim wrażeniem niezwykłego rodzaju warzyw i jego smaku, że zdecydował, że kalarepa musi być uprawiana w Rosji. Spośród wszystkich nazw tej kapusty niemiecka nazwa zapuściła korzenie, dosłownie tłumaczone jako „kapusta-rzepa”.
Cel kapusty
Kapusta kalarepa jest używana nie tylko do gotowania, ale znalazła również zastosowanie w medycynie i kosmetologii. Kalarepa jest bardzo bogata w sole mineralne i witaminy. A zawartość witaminy C nie jest gorsza niż cytryna.
Podczas gotowania to smaczne i zdrowe warzywo stosuje się w następujący sposób:
- w surowej formie, dodając do sałatek;
- w zupach jako zamiennik ziemniaków lub po prostu dodatkowy składnik;
- w uprawie warzyw i podczas pieczenia;
- jako początkowe karmienie niemowląt, wytwarzanie puree z kalarepy;
- późno dojrzałe odmiany marynowane.
Wspaniała świeża kapusta z kapustą kalarepy nie smakuje gorzej niż kapuśniak z białej kapusty. W tym samym czasie kalarepa dojrzewa dwa miesiące wcześniej.
Azotany mogą gromadzić się w kalarepie, a także w kocherig innej kapusty, dlatego należy zachować ostrożność przy zakupie tych warzyw, jeśli są uprawiane w szklarniach lub szklarniach.
Kapusta kalarepa bogata w witaminy i minerały jest również stosowana w medycynie:
- wspomaga wzrost i wzmocnienie kości ze względu na obecność wapnia;
- poprawia perystaltykę i normalizuje metabolizm;
- zawartość potasu pomaga usunąć nadmiar wody z organizmu;
- używane przez diabetyków zamiast ziemniaków;
- łagodzi stany zapalne w jamie ustnej.
Kapusta ta ma tę zaletę, że po spożyciu nie występuje zwiększone tworzenie się gazów i wzdęcia. Jednak osoby z wysokim kwasem żołądkowym nie powinny jeść kalarepy.
Odmiany kalarepy
Pomimo faktu, że okres dojrzewania tej kapusty jest dość krótki, istniejące odmiany kalarepy dzielą się na wczesne dojrzałe, średnio wczesne, średnio dojrzałe i późne dojrzałe. Odmiany są mrozoodporne, dlatego to warzywo jest uprawiane w całej Rosji.
Wcześnie dojrzały
Takie odmiany dojrzewają w 55-60 dniach. Aby uzyskać jak najwcześniejsze zbiory kalarepy, należy ją uprawiać w sadzonkach. Hybrydy są bardzo delikatne i soczyste, zwykle są spożywane świeże, dodawane do sałatek, ale nie nadają się do długotrwałego przechowywania.
Odmiana kapusty | Masa macierzysta | Wydajność kg / m2 |
Atena | 180-220 | 3,0-3,5 |
Wiedeń biały | 480 | 2,1 |
Vitalina | 430 | 2,2 |
Delikatność | 1500-2000 | wysoki |
Pomysł | 750-1000 | 2,9 |
Maminsynek | 540 | 3,5-4,0 |
Miły | 700 | 3,0-3,5 |
Oaza | 1300 | 5,9 |
Oktawa | 1200 | 5,4 |
Opus | 1100 | 4,6 |
Pikantny | 500-900 | 5,9 |
gotować | 120 | 2,3 |
Werwa | 500-700 | 4,6 |
Sonata | 400 | 2,5 |
Atena
Wiedeń biały
Vitalina
Delikatność
Pomysł
Maminsynek
Miły
Oaza
Oktawa
Opus
Pikantny
gotować
Werwa
Sonata
Klasy i cechy:
- Atena. Ta odmiana jest zalecana do świeżego użytku i do przetwarzania. Gniazdo jest średniej wielkości, pół-pionowe. Liść jest wydłużony-owalny, przypomina jajko. Kolor liścia jest szaro-zielony z jasnozielonymi żyłami. Ma powłokę woskową. Płaska górna część blaszki liścia praktycznie nie ma pęcherzyków.
Ogonki są biało-zielone, średniej długości, szerokości i grubości. Łodyga jest zaokrąglona wklęsłą końcówką, skórka jest zielona, kolor miąższu jest biały. Atena ma małe wymiary, ale wysokie właściwości smakowe. Plon odmiany jest stabilny. - Wiedeń biały. Jest używany świeży i do domowej kuchni. Rozeta liścia jest częściowo uniesiona. Ciemnoniebiesko-zielony liść średniej wielkości, ma lekko woskową powłokę. Krawędź liścia jest gładka, lekko bąbelkowa.
Kolor łodygi jest ciemnofioletowy z białym miąższem, ma zaokrąglony kształt. Soczysta miąższ jest bogaty w cukier. Ta odmiana jest odporna na suszę. Źle przechowywane w zimie. - Vitalina. Zalecany do świeżego użytku. Ciemnoniebiesko-zielony liść średniej wielkości ma fioletowe żyły i słabą woskową powłokę. Krawędź liścia jest wycinana, powierzchnia jest bąbelkowa, ogonek ma średniej długości i grubości. Skórka łodygi ma ciemnofioletowy kolor, biały miąższ jest soczysty i gęsty. Ma świetny smak.
- Pyszne. Jest używany świeży i do przetwarzania. Owoce są zaokrąglone, pomalowane na czerwono-fioletowo. Ceniony za wysoką zawartość cukru i witamin. Główne zalety tej odmiany to dobry smak, przenośność i wysoka jakość przechowywania.
- Pomysł. Odmiana jest objęta państwowym rejestrem upraw na osobistych działkach zależnych. Rozeta liści jest częściowo podniesiona. Ciemno-szaro-zielony liść ma słabą woskową powłokę i rozciętą krawędź, powierzchnia jest bąbelkowa. Ogonek średniej grubości, długi. Zaokrąglony trzpień ma jasnozielony kolor. Miąższ jest biały, soczysty, o doskonałym smaku.
Większość ogrodników woli sadzić tę konkretną odmianę!
- Maminsynek. Odmiana jest używana świeżo i do gotowania. Ciemnoszare-zielone liście średniej wielkości tworzą lekko uniesioną rozetę. Krawędź liścia jest rozcięta, na powierzchni pojawia się lekkie bulgotanie. W Sissy ogonki są cienkie, średnie. Soczyste białe mięso smakuje dobrze.
- Miły. Jest zalecany do świeżego użytku i do przetwarzania. Łopatka ma płaski kształt z pionowo skierowanymi liśćmi pomalowanymi na jasnozielony kolor. Wartością hybrydy jest stabilna wydajność, odporność na pękanie i lignifikację oraz dość długie przechowywanie.
Jeśli ta odmiana zostanie posadzona metodą sadzonkową w odstępie miesiąca, wówczas przez cały sezon będzie można zebrać 2-4 uprawy.
- Oaza. Wczesna dojrzała hybryda z półprostą rozetą liści. Liście są lekko rozcięte, średniej wielkości i szaro-zielone z małymi ogonkami. Powłoka woskowa o średniej intensywności, krawędź liścia jest lekko rozcięta, powierzchnia jest lekko bąbelkowa. Stebleplod obeleleptyczny, kolor skórki biało-zielony. Ma cudowny smak.
- Oktawa. Jest używany świeży i do domowej kuchni. Pół-pionową rozetę tworzą średniej wielkości szaro-zielone liście. Płytka woskowa o średniej intensywności, brzeg liścia jest lekko rozcięty, powierzchnia jest lekko bąbelkowana. Kolor skórki odwróconego eliptycznego pnia jest jasnozielony. Smak jest dobry.
- Opus. Średnio wczesna hybryda z półprostą rozetą liści. Liść średniej wielkości z rozciętą krawędzią o średniej intensywności z woskową powłoką. Grubość ogonków od standardowych do grubych. Odwrócony szeroko-eliptyczny trzpień jest pomalowany na biało i zielono. Wyróżnia się doskonałym smakiem.
- Pikantny. Zaleca się używać świeżych i gotowanych. Pół-pionowa rozeta składa się z dużych, szeroko owalnych liści o szaro-zielonym kolorze z żółto-zielonymi żyłkami. Stebleplod obrócony eliptyczny z biało-zieloną skórką. Ma soczystą, smaczną miąższ, jest odporny na pękanie i lignifikację.
- Gotować. Wczesne dojrzałe owoce z pionową rozetą liści. Owalny liść średniej wielkości. Jest pomalowany żółto-zielony z lekką woskową powłoką. Krawędź liścia jest ząbkowana, powierzchnia jest lekko bąbelkowa. Jasnozielone łodygi mają szeroki eliptyczny kształt. Smak jest dobry.
- Werwa. Używane świeże i domowe gotowanie. Rozeta liścia jest pół pionowa, utworzona z dużych, owalnych, szaro-zielonych liści z jasnofioletowymi żyłkami o lekko woskowej powłoce. Ciemnofioletowy pień jest odporny na pękanie i zgniatanie i świetnie smakuje.
- Sonata. Wczesna dojrzała odmiana z pół-pionową rozetą liści. Wąskie owalne liście z lekką woskową powłoką mają kolor niebiesko-zielony z ciemnofioletowymi smugami. Łodyga jest okrągła, skórka jest ciemnofioletowa z białym soczystym miąższem.
Średnie wczesne odmiany
Okres dojrzewania średnio wczesnych odmian kalarepy wynosi 70–80 dni. Rośliny te są już sadzone nasionami w otwartym terenie. Kapusta średnio wczesna służy zarówno do świeżej, jak i do gotowania różnych potraw.
Odmiana kapusty | Masa macierzysta | Wydajność kg / m2 |
Vesta | 480 | 2,1 |
Dobrynya | 700 | 3,2-3,4 |
Corist | 400-760 | 2,0-2,2 |
Kura | 560 | 2,5 |
Purple Haze | 300-1000 | 4,0-4,5 |
Terek | 780 | 2,9 |
Ukza | 300-1200 | 1,9-7,2 |
Vesta
Dobrynya
Corist
Kura
Purple Haze
Terek
Uzka
Średnio wczesne odmiany kalarepy dają dobre zbiory i bezpiecznie tolerują małe mrozy. Te odmiany mają tolerancję uprawy we wszystkich regionach kraju:
- Vesta. Ta odmiana jest zalecana do świeżego użytku i gotowania. Rozeta liścia jest częściowo uniesiona, utworzona z ciemnoniebiesko-zielonych liści o gładkiej krawędzi i lekkiej woskowej powłoce. Powierzchnia jest lekko bąbelkowa, cienka ogonek średniej wielkości. Zaokrąglony stembled ma wysoką zawartość cukru. Jego kolor to fioletowy. Odmiana jest odporna na suszę, źle przechowywana w zimie.
- Dobrynya.Hybryda jest zalecana do stosowania w kuchni domowej. Zielone liście średniej długości są zbierane w pół-proste gniazdo. Krawędź liścia jest lekko nacięta delikatną woskową powłoką. Stebleplod szeroko eliptyczny kolor biało-zielony. Biała soczysta miąższ świetnie smakuje.
- Corist. Holenderska hybryda została zatwierdzona do użytku w całej Rosji. Liście są owalne, mają szaro-zielony kolor i lekko woskową powłokę. Krawędź liścia jest falista. Okrągły Stebleplod, pomalowany na jasnozielony kolor z białym miąższem. Zaletą tej odmiany jest to, że trzpień nie zgrubia przez długi czas.
- Kura Odmiana średnio wczesna z rozłożoną do połowy rozetą liści. Liść jest długi, ciemnoniebiesko-zielony z lekką woskową powłoką i gładką krawędzią. Kolor skórki jest jasny lub ciemnofioletowy. Ma jasny smak.
- Purple Haze. Zalecany do stosowania w świeżej formie i do gotowania. Ma pół-prostą rozetę liści. Średniej wielkości arkusz jest pomalowany na ciemnoniebiesko-zielony kolor, krawędź arkusza jest płaska, powierzchnia jest bąbelkowa. Stebleplod szeroko eliptyczny z ciemnofioletową skórką i soczystym, białym miąższem.
- Terek. Hybrydowy z półprostą rozetą liści. Kolor liści zmienia się od niebiesko-zielonego do ciemnoniebiesko-zielonego z woskową powłoką od średniej intensywności do mocnej. Krawędź liścia jest wycinana, powierzchnia jest lekko bąbelkowa. Stebleplod ma szeroką elipsę z tyłu, w kolorze biało-zielonym. Smak jest świetny.
- Ukza. Średnio wczesna hybryda holenderska jest zalecana do stosowania w kuchni domowej. Rozeta liści jest w połowie wyprostowana. Ciemnoniebiesko-zielony liść średniej długości ma silną woskową powłokę. Krawędź arkusza jest lekko przycięta, pęcherzyk jest średni. Ciemnofioletowa gałązka ma soczyste, chrupiące miąższ o doskonałym smaku.
Odmiany w połowie sezonu
Kapusta kalarepa o średnim terminie dojrzewania jest gotowa do użycia już w 80-120 dni po posadzeniu. Te odmiany są głównie używane do gotowania różnych potraw. Warzywa są nadziewane i pieczone lub duszone.
Odmiana kapusty | Masa macierzysta | Wydajność kg / m2 |
Błękitna planeta | 150-250 | 2,5-3,0 |
Guliwer | 1500 | 4,7 |
Eder | 400 | 3,6 |
Cartago | 200-300 | 3,0-3,5 |
Madonna | 1300 | 4,0 |
Błękitna planeta
Guliwer
Eder
Cartago
Madonna
Ostatnio pojawiło się coraz więcej hybryd, których łodyga jest odporna na pękanie i drzewność. Najlepsze odmiany w połowie sezonu to:
- Błękitna planeta Ta hybryda. Miąższ jest biały, gęsty, soczysty i słodki. Odmiana jest odporna na niekorzystne warunki pogodowe i nadaje się do długotrwałego przechowywania. Główną różnicą jest kolor, często turkusowy odcień.
- Guliwer. Polecany do świeżego użytku i domowej kuchni. Średnie owalne liście tworzą pół-pionową rozetę. Kolor liści jest szaro-zielony z lekką woskową powłoką. Zaokrąglony trzpień jest pomalowany na żółto-zielony kolor. Ma doskonały smak.
- Eder. Jest włączony do Krajowego Rejestru Federacji Rosyjskiej dla działek ogrodniczych, działek domowych i małych gospodarstw. Rozeta liści pół-pionowa. Liść jest średniej wielkości, owalny z lekką woskową powłoką. Eliptyczne biało-zielone łodygi mają płaski wierzchołek i białawe miąższ. Odporny na lignifikację.
- Cartago. Zalecany do świeżego użytku. Liście z tępym końcem tworzą pionową rozetę. Ich kolor jest blady, brudna zieleń. Krawędzie liścia są wycinane, powierzchnia środkowego pęcherzyka. Zaokrąglone i płaskie okrągłe łodygi mają delikatny smak. Ta odmiana daje stabilny plon, jest odporna na pękanie i lignifikację.
- Madonna Odmiana o średnim okresie dojrzewania jest zalecana do uprawy na osobistych działkach zależnych. Niebiesko-zielony zaokrąglony liść ma lekko woskową powłokę. Stebleplod szeroko eliptyczny z jasnofioletową skórką.
Odmiany późno dojrzewające
Okres wegetacyjny tych odmian jest najdłuższy i wynosi od 120 do 180 dni. Odmiany te są bardziej odporne na strzelanie i dobrze znoszą mrozy. Dzięki gęstszej miazdze najlepiej nadają się do przechowywania i długotrwałego przechowywania.
Odmiana kapusty | Masa macierzysta | Wydajność kg / m2 |
Fioletowy | 1500-2000 | 2,2-2,6 |
Ogromny | 2500-3000 | 3,0-3,5 |
Koliber | 700-900 | 3,0-4,0 |
Kossak | 400-760 | 2,0-2,2 |
Fioletowy
Ogromny
Koliber
Kossak
Odmiany Violetta i Giant można zostawić na drugi rok, aby uzyskać nasiona, a kolibry i kossaki są mieszańcami i są uprawiane z nasion producentów. Charakterystycznymi cechami tych odmian są:
- Fioletowy. Odmiana czeska jest zalecana do świeżego użytku i przetwarzania. Owalne płaskie liście o niebiesko-zielonym kolorze z jasnofioletowymi żyłkami tworzą pół-pionową rozetę o średnicy 50-70 cm Okrągłe, płaskie łodygi są pomalowane na ciemny fiolet z białym soczystym miąższem. Jest odporny na mróz, średnie przechowywanie podczas przechowywania zimowego.
- Ogromny. Kolejna czeska odmiana z pół-pionową dużą rozetą. Szerokie owalne ostrze liścia ma szaro-zielony kolor ze średnią powłoką woskową. Kolor żył jest biało-zielony. Stebleplod rośnie duży, białawo-zielony kolor, z wklęsłym wierzchołkiem. Odporny na ciepło i suszę, dobrze przechowywany.
- Koliber Polecany do świeżego użytku i domowej kuchni. Pół-pionowa rozeta składa się z średnich zielonych liści z powłoką woskową o średniej intensywności. Stebleplod eliptyczny z ciemnofioletową skórką. Ma doskonały smak.
- Kossak. Używane do przetwarzania. Rozeta liści jest pół-pionowa, utworzona z dużych ciemnozielonych liści ze średnią powłoką woskową. Duże żółtawo-zielone łodygi mają eliptyczny kształt z płaskim blatem. Smak jest doskonały.
Technika uprawy kalarepy
Uprawa kalarepy niewiele różni się od uprawy innych rodzajów kapusty. Prawie wszystkie odmiany tego warzywa są mrozoodporne, dlatego dobrze znoszą sadzenie w otwartym terenie. Sadzonkową metodę uprawy stosuje się tylko w celu uzyskania wcześniejszej uprawy przedwczesnych mieszańców. Ale można je bezpiecznie sadzić na otwartym terenie z nasionami, szczególnie w regionach południowych.
Przygotowanie gleby
Kalarepa, w przeciwieństwie do białej kapusty, może rosnąć nawet na glebach niepłodnych, ale nawożąc i wzbogacając glebę, uzyskasz znacznie lepsze plony. To warzywo nie toleruje kwaśnych gleb. Takie gleby wymagają wapnowania przed sadzeniem. Najlepszymi poprzednikami kalarepy są dynia, pomidory, marchewka, marchewka, cukinia i rośliny strączkowe.
Przygotowanie terenu obejmuje następujące etapy:
- wykopać ziemię jesienią z dodatkiem obornika i próchnicy (4 kg na m2);
- produkować nawozy mineralne, które obejmują potas, fosfor i azot lub popiół;
- wiosną ponownie zastosuj nawozy, wprowadzając je do gleby za pomocą grabie;
- jeśli nawozy nie były stosowane ani jesienią, ani zimą, dodaj je do każdej studzienki podczas sadzenia lub dodaj popiół (40 g na studzienkę).
Sadzenie sadzonek
Aby uzyskać wczesne zbiory kapusty, użyj metody sadzenia sadzonek. W regionach północnych metodę tę stosuje się do wszystkich odmian kalarepy, otrzymując do 2 upraw na sezon.
Jeśli chcesz uprawiać sadzonki kapusty kalarepy, postępuj zgodnie z tymi wskazówkami:
- Przygotowanie i siew nasion. Sprzedawane nasiona są zwykle sortowane i odkażane i nie wymagają wstępnej obróbki. Wysiej nasiona w doniczkach z zapasem 2-3 nasion lub w pudełkach z dalszym zbieraniem sadzonek.
- Daty lądowania. Sadzonki wczesnych odmian kalarepy zaczynają kiełkować od początku do końca marca, w zależności od regionu sadzenia i warunków pogodowych.
- Warunki temperaturowe. Kiełkować nasiona w temperaturze 20 stopni. Kiedy pojawią się sadzonki, obniż temperaturę, ale nie mniej niż 10 stopni i utwardzaj sadzonki przez 7-10 dni. Jest to konieczne, aby sadzonki się nie rozciągały. Następnie zwiększ temperaturę do 16-18 stopni w ciągu dnia, z obowiązkowym obniżeniem do 11 stopni w nocy.
- Nurkować. Kalarepa nie toleruje nurkowania, ale jeśli nadal stosujesz tę metodę, nurkuj sadzonki 8-10 dni po wschodzie. Następnie zalej sadzonki i cieniu. Utrzymuj temperaturę 20 stopni przez 2-3 dni, a następnie obniż.
- Podlewanie Podlewaj sadzonki co drugi dzień.
- Najlepszy opatrunek. Jeśli roślina wygląda na silną i cierpi na choroby, górny opatrunek można pominąć. Jeśli pojawi się czarna noga, rozlej glebę słabym roztworem nadmanganianu potasu i osusz glebę suchym piaskiem.
- Sortowanie sadzonek. Przed sadzeniem w otwartym terenie utwardź sadzonki i posortuj je. Kalarepa jest mniej podatna na choroby niż inne rodzaje kapusty, ale przy silnym podlewaniu sadzonki mogą rozwinąć chorobę czarnej nogi.
Sadzonki są gotowe do sadzenia w otwartym terenie w ciągu około 30-35 dni, kiedy każda kiełek zdobędzie 4-5 prawdziwych liści. Kalarepa jest bardzo swiatlolubna, dlatego podczas uprawy sadzonek zapewnij jej dodatkowe oświetlenie.
Sadzonki sadzi się w otwartym terenie pod koniec kwietnia - na początku maja, gdy temperatura powietrza przekracza 8 stopni.
Lądowanie na zewnątrz
Wczesne odmiany można sadzić z nasionami bezpośrednio w ziemi, tylko zbiory będą trochę później. Wczesne i średnio dojrzałe odmiany sadzi się w glebie pod folią na początku maja. Następnie posadź przygotowane sadzonki w ziemi, również pod folią. W połowie maja sadzimy kapustę na otwartym terenie, a późne odmiany sieją pod koniec maja.
Ogromne znaczenie podczas lądowania ma pogoda. Jeśli wiosna wyróżnia się zimnem, należy poczekać. W niskich temperaturach kalarepa da kwiecistą strzałę zamiast budować łodygę.
Sadzenie kalarepy nie różni się od sadzenia innych rodzajów kapusty:
- Przygotowanie gleby Przygotuj glebę do sadzenia kapusty, dodaj nawozy mineralne lub popiół do każdej studzienki i ostrożnie wlej do niej co najmniej 2 litry wody.
- Wzór lądowania. Wcześnie dojrzewające odmiany sadzi się w glebie w odległości między taśmami 40–45 cm, między rzędami na taśmie 20–30 cm przy odległości między roślinami 15–20 cm Późne dojrzewanie - w rzędach 60 cm od siebie, 20–25 cm z rzędu.
- Sortowanie i sadzenie sadzonek. Jeśli sadzisz sadzonki, posortuj je, odrzuć słabe i chore rośliny. Wyląduj wieczorem. Wkopuj kiełek w ziemię nie głębiej niż liście liścieniowate, aby pędy były dobrze uformowane. Podczas sadzenia umyj glebę w studni, rozlej ją i posyp suchą ziemią, aby zapobiec wyschnięciu.
Podczas sadzenia nasion wysiewać z marginesem z dalszym przerzedzaniem sadzonek. Aby ułatwić sadzenie, zaparz rzadką pastę z mąki, ostudz ją do temperatury pokojowej, dodaj nasiona kapusty i wlej mieszankę na przygotowane rzędy za pomocą czajnika z dziobkiem. Nasiona z bliska w glebie na 1,5-2 cm.
Aby kapusta nie była tłumaczona na stole przez całe lato, sadzi się ją w kilku etapach co 20-30 dni.
Pielęgnacja kapusty
Aby uzyskać dobre zbiory kapusty kalarepy, musisz ją regularnie podlewać, karmić roślinę, poluzować glebę i usunąć chwasty:
- Podlewanie Ten rodzaj kapusty nie wymaga tyle wody, co inne, jednak nie lubi suszenia gleby. Dlatego podlewanie najlepiej wykonać metodą deszczu, a następnie rozluźnić ziemię. Podlewanie odbywa się co 2-3 dni, ponieważ roślina rośnie w suchym lecie, podlewanie można zmniejszyć do 1 raz w tygodniu.
- Najlepszy opatrunek. Górny opatrunek jest zwykle przeprowadzany dwukrotnie. Pierwszy raz z wlewanym roztworem gnijącego obornika, rozcieńczonym wodą w stosunku 1: 5. Drugi górny opatrunek przeprowadza się przy użyciu złożonych nawozów mineralnych zgodnie z instrukcją.
- Rozluźnienie i usuwanie chwastów. Kapusta kalarepa uwielbia luźną glebę, więc rozluźnianie odbywa się tak często, jak to możliwe - po każdym podlewaniu i deszczu. Pomaga to zachować wilgoć w glebie i pozbyć się chwastów. Kalarepa, w przeciwieństwie do białej kapusty, nie wylewa się, aby nie zakłócać powstawania pędów.
Choroby i szkodniki
Kapusta kalarepa jest mniejsza niż inne rodzaje kapusty podatne na choroby wspólne dla wszystkich krzyżowców. Opracowano nowe odmiany, które są najbardziej odporne na choroby kapusty. Aby zapobiec zachorowaniu roślin, należy zastosować szereg środków zapobiegawczych:
- jesienią usuń wszystkie pozostałości z ogrodu;
- nie sadzić kapusty w tym samym miejscu;
- zaprawić nasiona przed siewem słabym roztworem nadmanganianu potasu;
- nie zagęszczaj mocno upraw;
- Nie podlewaj roślin częściej niż to konieczne.
Jeśli rośliny nadal chorują, użyj leków dostępnych na rynku: przeciwko owadom - insektycydom, przeciwko chorobom grzybiczym - fungicydom. Przeciw chorobom wirusowym pomoże jedynie szybkie usunięcie chorych roślin.
Jeśli nie chcesz używać chemii na swojej działce domowej, wtedy ludowe środki pomogą przeciwko owadom i szkodnikom: mieszanka suchej musztardy, czarnego pieprzu i popiołu lub mieszanka popiołu, tytoniu i mielonego pieprzu. Za pomocą tych mieszanek można posypać ziemię kapustą i spryskać rośliny przygotowanymi roztworami na bazie tych mieszanek z dodatkiem mydła w płynie.
Gromadzenie i przechowywanie
Kapusta kalarepy zbierana jest w miarę wzrostu łodygi. Jeśli pozostawisz dojrzałego miksera na winorośli, może stać się odrętwiały i pęknąć. Chociaż w ostatnich latach istniały odmiany, które zachowują swoje właściwości handlowe nawet w przejrzałej formie.
Wczesne i średnio dojrzewające odmiany kapusty kalarepy są spożywane świeże lub wykorzystywane do przetwarzania. Odmiany te nie podlegają długoterminowemu przechowywaniu.
Późne odmiany kalarepy, dzięki gęstszej strukturze wewnętrznej, są dobrze marynowane i przechowywane. Kopią kapustę, usuwają rozetę liści i pozostawiają łodygę z korzeniem w piwnicy, posypaną piaskiem.
Konieczne jest jednak przestrzeganie reżimu temperaturowego w piwnicy. Wilgotność nie powinna być mniejsza niż 95%, a temperatura powinna wzrosnąć powyżej 0 stopni. Tylko w tym przypadku kapusta będzie dobrze przechowywana do 6-8 miesięcy.
Kalarepa może być przechowywana w lodówce, ale nie dłużej niż 3 tygodnie. Można go również zamrozić, najpierw pocinając go na małe patyczki lub pocierając nim o tarkę. Mrożona kapusta nadaje się do gotowania drugich dań lub dodawania do zup.
Recenzje ogrodników
Natalia, 47 lat, Południowy Ural. Kalarepę sadzę dopiero drugi rok, wiedeńska biała odmiana. Lubię to w sałatkach, startych na tarce. Rozdzieram ją młodo, potem jest delikatna i smaczna. Latem niszczę całą uprawę, a jesienią nadają się inne kapusty.
Oksana, 35 lat, Jekaterynburg. Po prostu kocham kalarepy! Do dużego rozmiaru nie powinieneś go uprawiać, ponieważ pojawiają się twarde włókna i stają się mniej soczyste. Przede wszystkim lubię odmiany pomalowane na fioletowo. Jest to bardzo przydatne ze względu na dużą ilość krzemu.
Oleg, 56 lat, obwód moskiewski. Posadził hybrydowy kalistę Korist. Bardzo soczyste warzywo, jedz je jak jabłko! Ale najbardziej mi się podobało, ponieważ nie tworzy grubych włókien i nie wyrasta. W tym roku postaram się zasadzić tę odmianę 2 razy: sadzonki wiosną, a następnie latem na otwartym terenie.
Ukryć
Dodaj swoją recenzję
Uprawa kapusty kalarepy nie jest bardzo trudna, szczególnie dla osób, które wyhodowały już inne rodzaje kapusty na swoim obszarze. W sezonie można uzyskać 2 lub nawet 3 uprawy i cieszyć się tym warzywem przez całe lato.