Czerwona cebula jest specjalną odmianą wśród podobnych upraw. Zewnętrznie różni się od zwykłej cebuli tylko kolorem, ale skład chemiczny i właściwości smakowe tych gatunków są różne. Aby uzyskać dobre jakościowe i ilościowe wskaźniki uprawy, należy przestrzegać pewnych warunków.
Czerwona cebula nadaje się do konserw
Czerwona cebula ma średnio ostry smak
czerwona cebula
Dane techniczne
Uważa się, że czerwona cebula po raz pierwszy pojawiła się w Azji Środkowej. To jest rodzaj cebuli.
Charakterystyka czerwonej cebuli zależy od jej odmiany. Kształt i rozmiar owoców są bardzo różnorodne. Kolor może być od ciemnoczerwonego do ciemnofioletowego. Miąższ jest często biały z różowymi lub fioletowymi smugami.
Czerwona cebula rzadko jest zbyt ostra. Zwykle ma lekko lub średnio ostry smak, możliwy jest słodkawy smak. Ze względu na takie cechy smakowe wiele odmian to sałatki i są zalecane do spożycia na świeżo. Czerwona cebula jest również świetna do konserw, szczególnie w marynatach.
Właściwości smakowe czerwonej cebuli w dużej mierze zależą od miejsca wzrostu i przestrzegania zasad opieki nad nim. Czynniki te wpływają na skład chemiczny owoców.
Odmiany
Istnieje wiele odmian czerwonej cebuli, w tym:
- Szkarłatna kula. Wczesna dojrzała kultura, której uprawa trwa do 90 dni. Żarówki o regularnym okrągłym kształcie z gęstym białym miąższem z fioletowymi smugami. Owoce ważą średnio 80-90 g, smak jest półostry. Łuska jest ciemnofioletowa.
- Czerwony Brunszwik. Odmiana jest średnio wczesna, przed zbiorami należy poczekać 70-100 dni. Łuska jest fioletowa, owoce są okrągłe płaskie, smak jest lekko ostry. Ważną zaletą tej odmiany jest jej wysoka odporność na choroby grzybowe.
- Brunszwik. Odmiana w połowie sezonu, uprawa trwa 100-105 dni. Owoce są zaokrąglone płaskie, na zewnątrz ciemnoczerwone, miąższ biały z czerwonymi pierścieniami. Średnia waga wynosi 100 g. Smak jest półwyspowy. Odmiana jest mało podatna na choroby, dobrze nadaje się do długotrwałego przechowywania.
- Daniłowski. Dojrzałość jest średnia, przed żniwami trzeba czekać 150 dni. Owoce są płaskie lub zaokrąglone płaskie, ważą średnio 80-150 g. Na zewnątrz żarówki są ciemnoczerwone, ma purpurowy odcień. Miąższ ma soczysty, jasnofioletowy kolor z półostrym smakiem. Odmiana przynosi do 3 kg na 1 kwadrat. m
- Campillo. Odmiana jest w połowie sezonu. Żarówki mają zaokrąglony płaski kształt, nasycony na czerwono na zewnątrz, miąższ półwyspu dobrze smakuje. Odmiana jest odporna na choroby.
- Carmen. Odmiana jest wcześnie dojrzała, minęło 70-95 dni przed zbiorem. Cebule mają zaokrąglony płaski kształt, średnią gęstość, wagę - 50-70 g. Łuska jest fioletowa, a miąższ biało-fioletowy. Wydajność - do 1,6 kg na 1 kwadrat. m
- Karmin. Odmiana jest wczesna, lato. Żarówki ważą 90-100 g, kształt jest wydłużony-owalny. Łuska jest ciemnoczerwona. Soczysta miąższ ma półostry smak. Odmianę zaleca się stosować na surowo. Pióro jest ciemnozielone, właściwości smakowe są doskonałe.
- Prometeusz. Cebule mają okrągły kształt, ważą 70-100 g. Łuska ma ciemnoczerwony kolor, miąższ jest czerwony z półostrym smakiem. Wydajność - do 4,5 kg na 1 kwadrat. m
- Czerwony przycisk. Zbiory tej odmiany w połowie sezonu można zebrać po 100 dniach. Cebulki są małe, ważą około 50 g. Mają płaski kształt, czerwono-fioletowe łuski i słodkawy miąższ.
- Czerwony Baron. To jedna z najpopularniejszych odmian czerwonej cebuli. Jest środek sezonu, plon przynosi 95 dni. Żarówki o zaokrąglonym płaskim kształcie z czerwonymi łuskami i ciemnoczerwonym miąższem. Owoce ważą średnio 18–24 g. Wydajność do 1,5 kg na 1 kwadrat. m
- Czerwony Jakut. Odmiana późno dojrzewa, plon przynosi 130 dni. Żarówki mają oryginalny wydłużony zaokrąglony kształt, gęstą łuskę w kolorze fioletowo-bordowym. Półwysep ma kolor biało-różowawy. Zważyć owoce 150 g. Wydajność - do 9 kg na 1 kwadrat. m. Warzywa można przechowywać do sześciu miesięcy.
- Rudzik. Wczesna odmiana hybrydowa uważana za komercyjną. Owoce ważą średnio 150-200 g. Cebula ma łagodny, półostry smak, podobny do odmian sałatek. Kolor jest intensywny, odporność na choroby jest wysoka. Nadaje się do długotrwałego przechowywania, z zastrzeżeniem wszystkich warunków - do 10 miesięcy.
- Czerwony Zeppelin. Odmiana jest mieszańcem wczesnego początku. Duże cebule mają okrągły kształt, ciężar do 600 g. Łuska ma ciemnoczerwony kolor, miąższ jest półwyspowy. Odmiana dobrze nadaje się do długotrwałego przechowywania.
- Jasnoczerwony. Odmiana jest przedwczesna, niedawno wyhodowana. Cebulki są wydłużone, osiągają długość 10-12 cm, średnia waga wynosi 50-65 g. Łuska ma purpurowy kolor, biało-purpurowa miąższ ma półostry smak.
- Torpeda florencka. Odmianą jest sałatka, stosuje się ją głównie w świeżej formie. Żarówki mają wydłużony eliptyczny kształt, suche łuski fioletowo-malinowe i lekko ostry pikantny miąższ w kolorze czerwono-różowym. Osiągają długość 10-12 cm i szerokość 5-6 cm.
- Czarny Książe. Domowa odmiana w połowie sezonu, która jest odpowiednia dla regionów północnych. Zbiór przynosi 90-105 dni. Cebule są zaokrąglone fioletowymi łuskami i słodkim miąższem. Odmiana nadaje się do długotrwałego przechowywania i może leżeć przez całą zimę.
- Szaman. Odmiana jest dojrzała, plon przynosi w 80-90 dni. Cebule są bardzo wydłużone, mogą osiągnąć długość 10-12 cm. Owoce ważą 50-65 g. Mają brązowo-czerwone łuski, ostry miąższ ma różowo-czerwony kolor i średnią gęstość. Wydajność - do 3 kg na 1 km kw. Nie nadaje się do długotrwałego przechowywania.
- Jałta Czerwona. Odmiana to sałata i późne dojrzewanie, plon przynosi 140-150 dni. Cebule są płaskie z bogatym fioletowym miąższem i łuskami, każdy o wadze 150 g. Miąższ jest słodki i lekko ostry, nie ma goryczy. Wzrasta zapotrzebowanie na podlewanie, co wpływa na ostrość smaku i wydajność.
Wybierając odmianę, należy wziąć pod uwagę nie tylko jej plon, cechy zewnętrzne i smakowe, ale także zalecenia dotyczące uprawy.
Warunki uprawy, wymagania glebowe
Uprawa czerwonej cebuli nie powoduje żadnych szczególnych trudności, jeśli zostaną spełnione określone warunki:
- Prawidłowa fabuła. To miejsce powinno być słoneczne i dobrze wentylowane.
- Zgodność z zasadami płodozmianu. Czerwoną cebulę można sadzić po kapuście, roślinach strączkowych, psiankowatych, szpinaku. Nie należy wybierać witryny, na której w ciągu ostatnich 3 lat wylądowały już inne żarówki.
- Właściwe przygotowanie gleby. Maksymalną wydajność czerwonej cebuli można uzyskać, jeśli uprawia się ją na glebie piaszczystej. Ziemia gliniasta zapewnia najlepszy smak. Zbyt gęsta gleba gliniasta nie nadaje się do czerwonej cebuli, ponieważ rozwój kultury zatrzymuje się z powodu tworzenia gęstej skorupy wokół kłączy. Możesz rozwiązać problem, dodając piasek do ziemi. Ważnym punktem jest kwasowość gleby. Najlepszym wskaźnikiem czerwonej cebuli jest poziom pH 6,4-7,9. Oznacza to, że gleba powinna być neutralna lub lekko zasadowa. Zbyt kwaśna gleba wymaga alkalizacji przez dodanie mąki dolomitowej, wapna gaszonego, mielonego wapienia, kredy.
Przygotowanie gleby powinno rozpocząć się jesienią. Konieczne jest wykopanie wybranego miejsca, pozbycie się chwastów i larw owadów, nawożenie. Skutecznie wykorzystuj związki organiczne i złożone.
Wiosną wymagane jest również przygotowanie gleby. Jeśli jest wystarczająco lekki, ponowne kopanie nie jest wymagane - wystarczy poluzowanie. Witryna musi zostać wypoziomowana.
Lądowanie
Możesz sadzić czerwoną cebulę na różne sposoby: nasiona, sadzonki, siew. Wybierając pierwszą metodę, kultura może być uprawiana jako dwuletnia, to znaczy, uprawy będą dopiero w drugim roku. Niektóre odmiany pozwalają uzyskać owoce w tym samym roku.
Sadzenie czerwonej cebuli sadzonkami lub siewem jest zwykle praktykowane w regionach północnych. W tym celu lepiej nadają się wczesne dojrzałe odmiany.
Każda metoda sadzenia czerwonej cebuli ma swoją własną charakterystykę.
Posiew
Uprawa nasion jest praktykowana w regionach południowych lub stosuje się taką metodę uprawy sadzonek lub siewu. W przypadku uprawy dwuletniej można sadzić na otwartym terenie.
Aby uzyskać sadzonki, nasiona sadzi się w szklarni lub pudełkach w domu. Sadzenie nasion czerwonej cebuli odbywa się zgodnie z następującym algorytmem:
- Zdezynfekuj materiał do sadzenia. W tym celu dobrze jest użyć nadmanganianu potasu. Konieczne jest przygotowanie lekko różowego roztworu i opuszczenie nasion przez pół godziny. Po tej obróbce materiał do sadzenia należy umyć zwykłą wodą.
- Stratyfikuj nasiona. Konieczne jest obniżenie nasion w gorącej wodzie na 20 minut. Temperatura wody - 40-45 stopni. Następnie natychmiast przenieś materiał do sadzenia do zimnej wody i trzymaj tam przez 1 minutę.
- Nasiona kiełkują. Aby to zrobić, muszą być owinięte w wilgotną szmatkę i umieszczone w ciepłym miejscu. Materiał do sadzenia można wstępnie traktować stymulatorem wzrostu - postępować zgodnie z instrukcjami dołączonymi do leku.
- Przygotuj szklarnię lub odpowiednie pojemniki. Gleba może być przygotowana lub samodzielnie wymieszać. Możesz równomiernie brać dno i próchnicę lub dodawać torf, piasek i kompost do darni - weź wszystkie składniki w równych ilościach. Jeśli to możliwe, gleba powinna zostać rozgrzana. W przypadku małych objętości można użyć kuchenki mikrofalowej lub piekarnika. Do dezynfekcji skuteczne jest zastosowanie roztworu nadmanganianu potasu i fungicydów.
- Siej nasiona. Nie trzeba ich pogłębiać, wystarczy wypełnić ziemię warstwą 1 cm. Zaleca się pozostawienie 2 cm między nasionami. Można wcześniej przygotować rowki, pogłębiając je o 1 cm. Pozostaw między nimi odległość 3 cm.
- Podlej siews. Użyj butelki z rozpylaczem. Woda powinna być ustalona i ciepła.
- Przykryj uprawy folią. Możesz także użyć szkła.
Nasiona kiełkują w temperaturze 20-25 stopni. Na początku nie potrzebują oświetlenia, o wiele ważniejsze jest utrzymanie pożądanego reżimu temperatury.
Podczas sadzenia nasion w otwartym terenie należy postępować zgodnie z tym samym algorytmem. Gleba powinna być dobrze rozgrzana. Najpierw należy zorganizować schronienie.
Z sadzonek
Sadzonki czerwonej cebuli można uprawiać samodzielnie lub kupować, ale druga opcja jest dość problematyczna. Sadzenie nasion dla sadzonek odbywa się podobnie jak w poprzednim rozdziale.
Po wysianiu należy postępować zgodnie z następującym algorytmem:
- Po pojawieniu się przenieś pojemniki z sadzonkami do chłodniejszego pomieszczenia. Temperatura w ciągu dnia powinna wynosić 15 stopni. Warunkiem jest dobre oświetlenie. Jeśli nie ma wystarczającej ilości naturalnego światła, należy również zastosować sztuczne źródła.
- Karmienie sadzonek jest opcjonalne, ale zaleca się wprowadzenie złożonego nawozu. Wystarczy to zrobić raz.
- Hartowanie należy rozpocząć 1,5 tygodnia przed przesadzeniem sadzonek w otwartym terenie. Po pierwsze, wystarczy wywieźć sadzonki na świeże powietrze na kwadrans. Następnie ten czas należy stopniowo zwiększać.
Sadzonki są gotowe do przesadzenia do stałego miejsca po pojawieniu się 3 piór i pogrubieniu łodygi do 5 m. Zwykle dzieje się to w drugiej połowie kwietnia.
Lądowanie odbywa się zgodnie z następującym algorytmem:
- Ustawić scenę.
- Podziurawić. Nie powinny być zbyt głębokie. Aby zachować odległość 15 cm między otworami - wskaźnik ten powinien być zorientowany na szacowany rozmiar cebul zgodnie z charakterystyką odmiany. Pozostaw 25 cm między rzędami.
- Przeszczep sadzonki z kawałkiem ziemi.
- Posyp sadzonki glebą, zwartą i wodą.
Cebula sevkom
Sadzenie czerwonej cebuli sevk jest najpopularniejszą metodą. Materiał do sadzenia można kupić lub przygotować niezależnie. W drugim przypadku ważne jest prawidłowe przechowywanie żarówek.
Sadzenie sevk czerwonej cebuli odbywa się zgodnie z następującym algorytmem:
- Wycinanie materiału do sadzenia. Konieczne jest staranne jego uporządkowanie, pozbycie się wszystkich chorych i uszkodzonych kopii.
- Wytnij wierzchołki żarówek. Należy je skrócić o 25-30%. Po przycięciu pozostaw poddany obróbce materiał na 2-3 godziny do wyschnięcia.
- W przygotowanej glebie wykonaj otwory. Pozostaw 15 cm między sąsiednimi otworami, między rzędami - 20 cm.
- Land Sev. Pamiętaj, aby pozostawić kilka milimetrów żarówek na powierzchni.
Opieka
Niezależnie od metody sadzenia czerwona cebula wymaga kompleksowej opieki. Ogólnie rzecz biorąc, kultura jest dość bezpretensjonalna.
Podlewanie
Regularnie podlewaj czerwoną cebulę. Zapewnia to soczystość cebulek i zmniejsza ostrość smaku. Optymalna częstotliwość podlewania wynosi raz na 3-4 dni. W porze suchej należy go podzielić.
Ważna jest nie tylko częstotliwość nawadniania, ale także jej technika. Powinieneś skorzystać z nawadniania kropelkowego lub zwilżyć tylko bruzdy. Podczas cięcia zieleni ważne jest, aby woda nie dostała się do plasterków, w przeciwnym razie rozpocznie się gnicie uprawy.
3 tygodnie przed zbiorem podlewanie należy przerwać. W przeciwnym razie istnieje ryzyko zepsucia.
Poluzowanie i pielenie
Poluzowanie gleby jest wygodniejsze w produkcji po nawadnianiu. Ten środek zapewnia napowietrzenie gleby.
Pielenie jest jednym z najważniejszych wydarzeń. Terminowe usuwanie chwastów zapewnia normalny wzrost i rozwój rośliny, co z pewnością wpłynie na zbiory.
Najlepszy opatrunek
Podczas rozwoju kultura musi koniecznie otrzymywać wystarczającą ilość składników odżywczych. Karmienie czerwonej cebuli zapewnia nawozy organiczne i mineralne. Zaleca się przeprowadzać je trzy razy w miesiącu.
Nawozy organiczne należy stosować do młodych roślin. Skuteczne odchody z kurczaka, które należy hodować w 10 częściach wody. Możesz również użyć świeżej dziewanny, a następnie potrzebujesz połowy wody.
Kiedy cebule zaczną rosnąć i przybrać na masie, powinieneś przejść na nawozy fosforowo-potasowe. Zaleca się stosowanie ich w postaci płynnej.
Co najmniej 3 tygodnie przed zbiorem należy zrezygnować z nawozów chemicznych.
Choroby i szkodniki
Ekspozycja na czerwoną cebulę na choroby i szkodniki jest w dużej mierze zależna od odmiany. Możliwe są następujące problemy:
- Mączniak rzekomy (peronosporoza). Na liściach pojawiają się rozmyte blade plamy, rozwija się grzybnia. Uszkodzone okazy należy usunąć, resztę poddać działaniu środków grzybobójczych.
- Rdza. Pojawiają się pierwsze pomarańczowe kulki, po których tworzą się zarodniki. Usuń dotknięte rośliny, resztę traktuj lekiem z miedzią.
- Mucha cebulowa - najczęstszy szkodnik w kulturze, który karmi swoje larwy. Konieczne jest usunięcie dotkniętych próbek, resztę odkurzyć pyłem tytoniowym popiołem i czarnym pieprzem.
Zbiór i przechowywanie
Czerwona cebula jest zwykle zbierana w drugiej połowie sierpnia i na początku września. Zaleca się przycinanie korzeni łopatą w ciągu tygodnia - zbiory będą łatwiejsze do zebrania, cebulki lepiej wyschną.
Po zbiorach plony należy oczyścić z ziemi i rozłożyć w ciepłym i dobrze wentylowanym miejscu do wyschnięcia. Po tygodniu musisz kontynuować zbiór - przeciąć sekatory na szyję, pozostawiając 10-15 cm, a także korzenie, pozostawiając 5 cm na dole. Takie manipulacje zwiększają trwałość.
Optymalna temperatura do przechowywania czerwonej cebuli wynosi 18-24 stopni. Konieczna jest suchość, dobra wentylacja i oddalenie źródeł ciepła. Możesz przechowywać uprawy w sieciach, wiklinowych koszach, drewnianych skrzyniach. Skutecznie wymieszaj cebulę z pokruszoną kredą.
Wszystkie uszkodzone okazy należy wyrzucić na czas, w przeciwnym razie ucierpi reszta zbiorów.
Uprawa czerwonej cebuli jest dość prosta, a także opłacalna do późniejszej sprzedaży - koszt czerwonej cebuli jest wyższy w porównaniu do jej odpowiednika, chociaż cechy uprawy są prawie identyczne. Uprawa takiej kultury pozwala urozmaicić stół, nadając różnym potrawom i zachowując szczególny smak.