Dzikie mięso przepiórcze jest uważane za pyszne ze względu na jego nieporównywalny smak, korzyści zdrowotne, soczystość i miękkość. Zapotrzebowanie na mięso przepiórcze doprowadziło wielu rolników do rozwinięcia działalności w zakresie hodowli ras mięsa przepiórczego. Cechy ras mięsnych przepiórek domowych i ich rodzaje zostaną omówione później.
Cechy ras przepiórek mięsnych
Początkowo przepiórki udomowiono, aby wyprodukować jajka zdrowsze niż kurczak. Po spróbowaniu mięsa tych ptaków ludzie wpadli na pomysł podniesienia przepiórki, aby je zdobyć. Ale w tej chwili jest mniej ras mięsnych niż ras jajecznych.
Przepiórka - małe ptaki. Aby uzyskać wystarczającą ilość mięsa, należy je utuczyć. Dlatego tucz jest głównym warunkiem hodowli ptaków hodowlanych. Przy jego przestrzeganiu konieczne jest sporządzenie diety, aby przepiórka otrzymywała witaminy i minerały z jedzeniem, tak aby były obecne warzywa. Wszystko to nie tylko pozwoli ptakom przybrać na wadze, ale także zapobiegnie pojawianiu się chorób.
Jedną z cech przepiórek mięsnych jest to, że mięso z nich uzyskane jest dietetyczne. Osobie trudno jest przybrać na wadze. Ponadto mięso pomaga wzmocnić układ odpornościowy i łagodzi stan niektórych chorób.
Ponadto cechy ras mięsnych obejmują:
- Masa tuszy jest znacznie większa niż u zwykłych dzikich gatunków ptaków. Niektóre rasy osiągają masę 300–400 gramów.
- Przyrost masy ciała jest znacznie bardziej intensywny. Czynnik ten zależy od regularności i jakości karmienia.
- Rasy mięsne wymagają częstego karmienia w dużych ilościach.
- Te rodzaje przepiórek charakteryzują się niskim składaniem jaj. Powoduje to trudności w uzyskaniu potomstwa.
Pod wszystkimi innymi względami przepiórki mięsne nie różnią się od innych gatunków tych ptaków.
Rodzaje ras mięsnych przepiórek i ich cechy charakterystyczne
Hodowla przepiórek mięsnych doprowadziła do pojawienia się różnych gatunków. Różnią się między sobą niektórymi czynnikami, dlatego przed rozpoczęciem hodowli konieczne jest ustalenie wyboru konkretnej rasy.
Rodzaje przepiórek są następujące:
- Teksas biały
- faraon
- Virginia
- Mandżurski
- Kalifornia
Texas White (Albino)
Jedną z ras często hodowanych jest przepiórka biała Texas. Nazwa gatunku jest związana z miejscem jego pochodzenia - Teksas, USA.
Charakterystyczną cechą takich przepiórek, która mówi o ich czystej rasie, jest biały kolor upierzenia bez przeplotu z innymi kolorami. Wyjątkiem są czarne kropki na białym karku.
Jeśli mówimy o wyglądzie albinosa z Teksasu, jest on wyposażony w następujące charakterystyczne cechy:
- gęsta sylwetka z szerokim grzbietem i klatką piersiową wystającą do przodu;
- ciało jest podłużne z krótką szyją i małą owalną głową;
- oczy są czarnymi koralikami;
- dziób jest proporcjonalny do wielkości głowy, jego kolor jest nawet jasnoróżowy lub z ciemną plamką na czubku;
- kolor piór jest wyłącznie biały, ale z tyłu głowy może znajdować się kilka czarnych kropek;
- Texas białe nogi przepiórki są dobrze rozwinięte do biegania, których dolna część jest różowa;
- norov spokój.
Oprócz danych zewnętrznych rasa mięsna ptaków ma dobrą wydajność. Jest wyświetlany w następujących liczbach:
- waga: mężczyźni - 350 gramów, kobiety - 450 gramów, najwyższa możliwa stawka - 550 gramów;
- ilość mięsa przy wyjściu: od samic - do 350 gramów, od samców - do 250 gramów;
- dojrzewanie funkcji rozrodczej - 60 dni;
- liczba jaj składanych rocznie - 200 sztuk;
- waga 1 jajka wynosi 12 gramów, ale możliwa jest również liczba 20 gramów;
- przetrwanie piskląt - 80%.
Faraon
Egipska nazwa tej rasy mięs przepiórczych wcale nie odzwierciedla pochodzenia tego gatunku. Został wprowadzony do Stanów Zjednoczonych w latach 60. ubiegłego wieku. Amerykański autor i hodowca A. Marsh stał się „autorem” tej rasy przepiórek. Naukowiec osiągnął to, zmniejszając produkcję jaj, zwiększając o 40% zysk mięsa z drobiu.
Aby odróżnić faraona od innych przedstawicieli przepiórek może być zgodnie z danymi zewnętrznymi:
- Pierwszy to kolor, choć tutaj niewiele różni się od koloru innych dzikich ptaków. Upierzenie ma cętkowany szaro-brązowy kolor z wieloma przeplataniami bieli, czerni i szarości.
- Głowa jest mała, owalna.
- Oczy są okrągłe, małe czarne z ciemnoszarym brzegiem.
- Dziób jest proporcjonalny do wielkości głowy, pomalowany na ciemnoszary lub czarny. Różowy dziób jest rzadkością, chociaż występuje u tego gatunku ptaka.
- Nogi są mocne, szaro-różowe.
- Masa tuszy mężczyzn i kobiet różni się od siebie: w pierwszym osiąga 200-250 gramów, w drugim - 300-350 gramów.
Składanie jaj jest niskie w porównaniu z rasami jaj: tylko 200-250 sztuk rocznie.
Wielu przedsiębiorców wybiera rasę faraona do hodowli, ponieważ ma ona następujące cechy:
- dobry przyrost mięsa dzięki 1 tuszy;
- ogromne korzyści dla ludzkiego ciała: dostarczenie wszystkich niezbędnych witamin i minerałów;
- liczba jaj, choć niewielka, ale różnią się dużymi rozmiarami (w porównaniu ze standardowymi parametrami) i wspaniałymi korzyściami;
- potomstwo ma wysokie przeżycie i szybkie dojrzewanie;
- wysoka płodność.
Obecność wad nie wpływa na popularność tej rasy. Wady obejmują:
- wysokie wymagania dotyczące zawartości;
- niskie składanie jaj (chociaż nie jest to tak istotne dla ras mięsnych);
- kolor podobny do koloru dzikiego ptactwa zmniejsza wartość udomowionych przedstawicieli rolników-nabywców.
Przepiórka z pierwszego tłoczenia
Rasy dziewiczej, w przeciwieństwie do jej odpowiedników mięsnych, nie można nazwać pospolitymi. Niektórzy europejscy rolnicy hodują je jako dekoracyjnych mieszkańców. Niemniej jednak istnieje zainteresowanie rasą jako źródłem mięsa, ponieważ od 1 osobnika otrzymują 200-300 gramów czystego produktu.
Wygląd rasy Virgin nie można nazwać specjalnym:
- wymiary ciała są małe, zaokrąglone;
- kolor upierzenia jest brązowy z wieloma ciemnymi i jasnymi plamami;
- czarno-białe paski przechodzą od czoła do szyi;
- dziób w ciemnoszarych lub szarych kolorach z karbowaną obwódką;
- długość ogona - 5-7 cm.
Przedstawiciele tej rasy są bezpretensjonalni w utrzymaniu. Nie wymagają przestronnych klatek ani specjalnych rodzajów pasz. Ale wolą mieszkać w parach.
Przepiórka mandżurska
Przepiórka mandżurska należy do grupy najpopularniejszych ras mięsnych tych ptaków. Został wyhodowany w północno-wschodniej części Chin, a przodkami były zwykłe dzikie ptaki. Pierwotną funkcją rasy Manchu była maszyna do składania jaj. Pozostaje aktualne do dziś, ale te przepiórki są hodowane na mięso.
Tylko wyszkolone oko profesjonalisty może bez trudu odróżnić rasę mandżurską, ponieważ zewnętrzne dane przepiórki są bardzo podobne do japońskiego lub faraona. Niemniej jednak możliwe jest określenie opisanej rasy przepiórek za pomocą następujących znaków:
- Różnorodny kolor czerwonych lub jasnobrązowych kwiatów orzecha włoskiego. Kobiety mają bardziej kolorowe cętki niż mężczyźni.
- Zaokrąglony miniaturowy korpus.
- Mała głowa na krótkiej szyi. Upierzenie na głowie jest ciemniejsze niż na ciele.
- Oczy - małe czarne koraliki.
- Dziób jest również mały, jego kolor jest szaro-brązowy.
- Nogi są cienkie, ale mocne. Mają szaro-różowy kolor.
- Charakter charakteryzuje się impulsywnością, nastrojem i nieśmiałością.
Wskaźniki liczbowe rasy z Mandżurii są następujące:
- waga samicy wynosi 300-350 gramów, samca 250 gramów;
- ilość mięsa uzyskana z 1 tuszy samicy wynosi 200 gramów, u samca 150 gramów;
- na rok przepiórki składa się do 200-220 jaj; waga jednego waha się między 13-16 gramów.
Charakterystyczną cechą tej rasy, a także jej zaletą jest bezpretensjonalność w jedzeniu. Ptaki szybko przybierają na wadze zarówno na specjalnej paszy, jak i na domowej karmie.
Przepiórka kalifornijska
Przepiórka kalifornijska występuje częściej w Ameryce Północnej. Są hodowane na mięso i jako ozdobne zwierzaki. Ostatni czynnik jest możliwy dzięki pięknemu upierzeniu. Dlatego przepiórka kalifornijska jest uważana za najpiękniejszą rasę mięsną.
Piękno ptaków w upierzeniu: ma opalizujący kolor brązowy lub szary. Przelew schodzi od głowy do łydki. Po bokach, głównie na skrzydłach, znajdują się jasne paski. Na piersi są kolorowe plamy. Na czubku głowy znajduje się herb składający się z 3-4 piór. Samice mają nie tylko większą masę, ale także jaśniejsze upierzenie.
Z jednej tuszy przepiórki kalifornijskiej uzyskaj 200-300 gramów czystego, zdrowego mięsa.
W warunkach hodowli takiej przepiórki powinny być przestronne klatki, ponieważ u ciasnych ptaków usychają, słabo przybierają na wadze i niosą wiele pustych jaj.
Jakie rasy mięsne przepiórek są hodowane w Rosji?
Hodowla przepiórek w Rosji jest stosunkowo młodą firmą, ale aktywnie nabiera tempa. Na terytorium kraju zbudowano już kilka dużych gospodarstw przepiórczych, na których hoduje się ptaki nie tylko na potrzeby konsumpcji krajowej, ale także na eksport.
Najpopularniejsze rasy mięsne w Rosji to:
- faraon
- Albinos Texas
- Mandżurski
W małych ilościach hodowana jest również przepiórka kalifornijska, ale już w celach dekoracyjnych.
Wymienione rasy mięsne ptaków są bardzo dobrze przystosowane do warunków zmieniającego się rosyjskiego klimatu, chociaż są hodowane w zamkniętych żłobkach.
Warunki przechowywania i hodowli przepiórek do mięsa
Aby hodować przepiórki do celów mięsnych, konieczne jest zapewnienie im wszystkiego, co niezbędne: siedliska i żywności.
Siedlisko
Musi spełniać następujące warunki:
- ptaki powinny być trzymane w klatkach;
- aby przepiórka nie była zatłoczona, należy przestrzegać zasady - 20 metrów kwadratowych na ptaka. zobacz komórki;
- rozmiar komórki 90 × 40 × 20 cm;
- przed klatką powinny znajdować się komórki, w które ptaki mogą łatwo wsadzić głowy;
- na zewnątrz klatek, pod komórkami znajdują się karmniki i poidła, aby ptaki karmiły się bez wychodzenia z domu;
- na dole komórek powinny znajdować się tace na jajka i odpady organiczne;
- temperatura w miejscu zatrzymania waha się od +18 do +22 stopni;
- należy przeprowadzać oświetlenie w celach - nie jasne, ale stałe w ciągu dnia;
- wilgotność w komórkach wymaga wysokiej - co najmniej 70%;
- czyszczenie mieszkania przepiórczego powinno odbywać się regularnie;
- otwory wentylacyjne są wymagane, ale nie mogą powodować przeciągów;
- ptaki wybrane do uboju są trzymane oddzielnie od głównej masy, wcześniej dzieląc je na samce i samice.
Niezbędny kanał
Karmienie znajduje odzwierciedlenie w przybieraniu na wadze przepiórki. Żywność można stosować w dwóch rodzajach:
- zakupiony za przepiórki lub kurczaki;
- domowe gotowanie.
Jeśli druga opcja zostanie wybrana jako priorytet, to koniecznie obejmuje:
- płatki;
- warzywa;
- zieleń;
- kawałek kredy;
- Sól;
- mączka rybna;
- nierafinowany olej.
Taka kompozycja przyczyni się do nasycenia przepiórki wszystkimi niezbędnymi elementami.
W pogoni za zyskiem nie wolno nam zapominać, że przekarmianie ptaków może negatywnie wpływać nie tylko na ich stan, ale także na liczbę złożonych jaj.
Hodowla przepiórek
Rozmnażanie przepiórek jest łatwe do przeprowadzenia w niewoli. Aby to zrobić, wybierz 1 mężczyznę i 2-4 kobiety. Wszystkie wybrane ptaki sadzi się we wspólnej klatce. Po zebraniu jaj umieszcza się je w inkubatorze, który można zrobić w domu lub kupić.
Okres inkubacji trwa 17 dni. Przy odpowiednim przestrzeganiu wszystkich warunków potomstwo pojawia się w dniu 18.
Rasy mięs przepiórczych są opłacalną inwestycją dla przedsiębiorczości rolnej. Koszty hodowli będą niewielkie, ale muszą być przestrzegane wszystkie warunki hodowli ptaków: regularne karmienie, utrzymanie czystości komórek, zapobieganie chorobom itp. W rezultacie zdrowe mięso dietetyczne jest bardzo cenione na rynku.