Brojlery to jedna z ras mięsnych kurczaków, które szybko przybierają na wadze. Nie są wykorzystywane do hodowli, ponieważ tracą swoje właściwości w przyszłych pokoleniach. Dlatego najlepszym sposobem na ich zdobycie jest zakup nowych osobników z pierwszej linii hybrydowej. Ale jak nie pomylić brojlerów ze zwykłymi krewnymi przy zakupie? Na szczęście istnieje wiele różnic, które umożliwią namierzanie brojlerów. Sugerujemy zapoznanie się z nimi poniżej.
Kim są brojlery?
Kurczak brojlerów to drób sztucznie wykluły się przez krzyżowanie różnych ras. Co ciekawe, termin „brojler” (angielski brojler z brojlerów - „smażyć w ogniu”) oznacza wczesne gatunki ptaków, które rosną w dość krótkim czasie - około 70 dni.
Trzymanie brojlerów przez ponad 2,5 miesiąca jest niepraktyczne, ponieważ ptak nie rośnie powyżej osiągniętego rozmiaru, ale jednocześnie dużo je. Faktem jest, że z powodu szybkiego wzrostu hybrydy są dość żarłoczne i wymagają jedzenia co 2 godziny, a przerwa w nocy nie powinna przekraczać 6 godzin. W celu pełnego rozwoju takie brojlery mogą być trzymane nawet w małej przestrzeni, jednak muszą być ciepłe i czyste.
Aktywne usuwanie kotłów rozpoczęło się w latach 30. XX wieku, a w 1960 r. Stało się dominujące. W przemysłowej produkcji takich hybryd naukowcy przeprowadzili eksperymenty genetyczne w celu uzyskania rasy o najlepszych cechach. Od tego czasu, aby uzyskać brojler, z reguły krzyżuje się mięso i rasy mięsno-jajowe, ponieważ następnie pozwala to uzyskać wyższą masę kurczaków. Można przekraczać kilka linii różnych ras, wśród których szczególnie popularne są Cornish, New Hampshire i Brahma.
Brojlery są popularne wśród właścicieli fabryk hodujących kurczaki na masową sprzedaż mięsa, a także wśród zwykłych ludzi, którzy chcą mieć własną fermę kurczaków. Więcej informacji na temat zawartości brojlerów na sprzedaż znajduje się tutaj.
Zewnętrzne różnice między brojlerami a zwykłym kurczakiem
Mieszańce różnią się wizualnie i fizjologicznie od swoich krewnych jaj. Rozważymy je dalej.
Kolor
Brojler z kurczaka ma całkowicie biały kolor, ale w młodszym wieku - całkowicie żółty. Podczas rozwoju upierzenia białe pióra pojawiają się najpierw na końcach skrzydeł. Jeśli kurczak ma kolorowe plamy pigmentowe na ciele - czarny, czerwony lub brązowy, szczególnie na głowie, przegrzebek jest bardziej reprezentatywny dla ras jaj, w tym morawskiej czerni, rosyjskiej bieli i Minorki.
Tymczasem tylko według koloru nie można dokładnie określić, że kurczak należy do brojlerów, ponieważ pisklęta innych ras mogą być również całkowicie żółte, a wraz z rozwojem stają się absolutnie białe. W związku z tym konieczne jest dalsze badanie osobnika w celu dokładnego ustalenia jego przynależności gatunkowej.
Budowa ciała
Zgodnie z tą cechą brojler można odróżnić od wieku 5-7 dni od momentu urodzenia:
- kształt brojlerów jest szeroki i prostokątny, a warstwami bardziej owalny i gładki;
- brojlery mają szeroką klatkę piersiową i dobrze rozwiniętą muskulaturę, co jest szczególnie widoczne na biodrach starszych kurczaków;
- nogi brojlerów są krótsze niż inne rasy, ale są grubsze i bardziej stabilne, ponieważ mogą łatwo wytrzymać znaczną wagę;
- skrzydła brojlerów są krótsze niż skrzydeł ich kongenerów;
- głowa cotygodniowego brojlera wygląda niezręcznie duża w stosunku do proporcji ciała, ale z czasem stanie się normalna, więc kształt ptaka stanie się proporcjonalny.
Brojlery są mięsnym rodzajem kurczaków, dlatego struktura ich ciała jest bardziej mięsista niż u osobników ras jaj.
Charakterystyka płci
U brojlerów różnica płci jest przez długi czas słabo widoczna z powodu dwóch czynników:
- samce i kury mają słabo rozwinięte grzebienie i brody;
- ptakom brakuje dekoracyjnych pięknych kolczyków.
Faktem jest, że mieszańce nie są przeznaczone do dalszego rozmnażania, dlatego podczas selekcji nie uwzględniono różnic między płciami. U kurcząt ras jaj znacznie łatwiej jest ustalić różnicę płciową, ponieważ ich przegrzebki i kolce są dobrze rozwinięte.
Waga
Brojlery koncentrują się na szybkim przybieraniu na wadze, dlatego ważą więcej niż kury nioski i zaczynają od pierwszych dni życia:
- Ciężar codziennego brojlera wynosi 45–50 g, a kurczaka ras jaj 30–35 g. Niektóre kury nioski mogą ważyć więcej niż standardowe. Najprawdopodobniej dorosną całkiem duże osobniki.
- W 5 dniu życia kotły znacznie przybierają na wadze - ich waga może przekraczać 100-115 g. Jednocześnie zwykłe kurczaki są już znacznie opóźnione w wadze - ich średnia waga wynosi do 75 g.
- 10 dnia waga brojlerów jest zbliżona do 180-200 g, a zwykłe pisklę wynosi 110 g.
- Miesięczny brojler waży około 1 kg, a zwykły osobnik waży około 280 g.
Masa dorosłego brojlera może osiągnąć 2-3 kg. W tym samym czasie zwykła warstwa waży nie więcej niż 1,5 kg.
Czy są jakieś różnice w zachowaniu?
Brojlery różnią się od zwykłych kurcząt nie tylko wyglądem, ale także zachowaniem. Są dość aktywni w poszukiwaniu pożywienia, ponieważ są bardzo żarłoczni. Małe kurczęta aktywnie reagują na hałas, przechodząc do jego źródła, ponieważ wierzą, że zostaną nakarmione. Jednak w innym czasie brojlery są spokojne i mogą pozostać w jednym miejscu przez długi czas.
Warstwy są bardziej towarzyskie - często „bawią się”, biegają i nękają się nawzajem. W przeciwieństwie do brojlerów przedstawiciele ras jaj mogą być agresywni. Pod tym względem nie można ich trzymać w małych pokojach, ale brojlery będą czuć się dobrze nawet w ciasnych przestrzeniach.
Różnice między popularnymi typami brojlerów
Specjaliści często mówią, że istnieją różne rodzaje brojlerów. Z reguły oznaczają różne rasy, czyli krzyżówki - wyniki krzyżowania. Aby skutecznie odróżnić brojlery od zwykłych kurcząt, warto lepiej poznać cechy popularnych krzyżówek, które wyróżniają się najwyższą produktywnością. Obejmują one:
- COBB-500. Wodorek czeskiego pochodzenia, którego osobliwością jest jasnożółty odcień skóry. Jako charakterystyczną cechę krzyża możemy zauważyć szeroki mostek i mocne, ale krótkie nogi. Kurczak tej rasy jest dość odporny na choroby o różnej etiologii, w tym wirusowe, co korzystnie wypada w porównaniu z krewnymi. Taki kurczak brojlerów szybko zyskuje na masie - po osiągnięciu 6 tygodnia osobnik waży już 2,5 kg i jest już odpowiedni do uboju.
- ROSS-708. Jest to stosunkowo nowy krzyż, który jest obecnie liderem pod względem wczesnej dojrzałości - kury tej rasy mogą osiągnąć imponującą wielkość i ważyć około 2,5 kg już w wieku 4-5 tygodni. Skórka tych ptaków ma jasny żółty kolor, ale często ptaki te nie mają czasu, aby osiągnąć wiek, kiedy ich skóra zaczyna żółknąć.
- Broiler 61. Krzyże te przybierają na wadze wolniej niż ich krewni - w wieku 1,5 miesiąca ważą około 1,8 kg. Tymczasem te brojlery mają swoje zalety. Przede wszystkim są odporne na choroby, mają wysoki wskaźnik przeżycia i dobrą produkcję jaj. Mięso tych kurczaków ma doskonały smak, dlatego uważa się je za przysmak.
- GIBRO-6. Ta hybryda jest hodowana przez skrzyżowanie dwóch ras - białej Plymouth Rock i kornijskiej. Nie ma najwyższego tempa produkcji jaj - przynosi do 160 jaj w ciągu 40 dni. Przyrost masy u kurcząt tej rasy jest na tym samym poziomie, co w opisanym powyżej krzyżu Broiler-61, jednak cechuje je spokojna postawa i odporność na choroby wirusowe. U ptaków tej rasy nie tylko skóra, ale także podskórny tłuszcz ma żółtawy kolor.
brojler KOBB-500
brojler ROSS-708
brojler brojler-61
Brojler GIBRO-6
Niezależnie od gatunku warto pamiętać, że brojlery nie rozmnażają się w domu, ponieważ ich kolejne pokolenia znacznie tracą cechy „mięsne”.
Zasady wyboru kurcząt przy zakupie
Doświadczeni hodowcy zalecają przyjmowanie jaj lub kurczaków we wczesnych dniach życia w celu monitorowania diety od samego początku i uzyskania wysokiej jakości mięsa przy wyjściu. W takim przypadku sam zakup piskląt wymaga starannego podejścia do wielu niuansów, z którymi zajmiemy się później.
Kiedy kupić
Ptaki można hodować o każdej porze roku, zwłaszcza jeśli istnieje stacja wylęgarni i drobiu. Jeśli planuje się trzymać kurczaki w domu, lepiej je kupić w ciepłym sezonie, aby nie stawić czoła problemowi ich ogrzewania.
Wiosna to najlepszy sezon na zakup brojlerów. W tym czasie przybierają na wadze, zdobywając wszystkie niezbędne minerały i witaminy ze świeżej trawy. Ich ciepłe wiosenne słońce pozytywnie wpływa na ich rozwój. Lepiej jest zabierać zwierzęta gospodarskie od marca do kwietnia, aby jesienią zjeść smaczne i dietetyczne mięso z kurczaka. Jeśli jest miejsce na ich konserwację, zakupu można dokonać w maju.
Zielone pożywienie dla dużej liczby kurcząt jest łatwiejsze do zbioru przy użyciu młynka do trawy. Jak sam go zbudować - opisano tutaj.
Miejsce zakupu
Po ustaleniu terminu musisz wybrać miejsce zakupu. Oto najpopularniejsze opcje:
- W sklepie. Plusem jest to, że kurczaki można kupić w pobliżu domu, jednak pozytywne aspekty kończą się na tym. Biorąc ptaki z ręki, nie możesz być pewien, że jest to brojler, ponieważ często nie ma sposobu, aby potwierdzić ich „rodowód”. Ponadto przy zakupie piskląt na rynku ich warunki i odpowiednie szczepienia są wątpliwe.
- Na fermie drobiu. Kupując ptaki na fermie drobiu, z pewnością można uzyskać zgłoszoną rasę, ale nie można być pewnym ich stanu zdrowia. Często zdarza się, że odrzucone i słabe pisklęta są sprzedawane na fermie drobiu, chociaż po dość atrakcyjnych kosztach.
- W wylęgarni. Gwarantujemy sprzedaż kurcząt rasy, której zdrowie jest ponad wszelką wątpliwość. Faktem jest, że na takich stacjach przywiązują dużą wagę do opieki nad młodymi zwierzętami. Wadą tej opcji jest to, że kurczaki są ograniczone i można je wstępnie zarezerwować.
Niezależnie od miejsca zakupu warto dalej sprawdzić u sprzedawcy, czy kurczaki otrzymały niezbędne szczepienia.
Jak rozpoznać?
Kurczaka brojlerów można precyzyjnie określić za pomocą następujących parametrów:
- kolor piór jest absolutnie żółty, bez plam;
- pierś jest szeroka, a głowa nadmiernie duża;
- nogi są krótsze i grubsze niż inne kurczaki;
- łapy i dziób mają szarawy odcień;
- przegrzebek jest mały i brakuje bazi.
Należy również zwrócić uwagę na fakt, że kurczak wyglądał „napięty” - jego skóra nigdzie nie powinna zwisać. Na skórze i piórach nie powinno być krwi ani kropelek. Taka laska wygląda zdrowo i bez zewnętrznych wad.
Aby sprawdzić zachowanie kurczaka brojlerów, możesz delikatnie stuknąć w pudełko - aktywne i zdrowe osoby natychmiast udają się na bok źródła dźwięku w nadziei otrzymania jedzenia.
Jeśli chcesz hodować kurczaki mięsne, aby uzyskać dietetyczne mięso w ciągu kilku miesięcy, musisz zwrócić należytą uwagę na kupowanie zdrowych i silnych brojlerów - mieszańców uzyskanych przez krzyżowanie kilku ras. Biorąc pod uwagę ich różnice w stosunku do zwykłych kurczaków, nawet niedoświadczony hodowca może kupić odpowiednią rasę o wysokiej wydajności.