Jęczmień to roślina jednoroczna z rodziny „zbożowych” o prostej, niskiej łodydze. Ta wyjątkowa roślina jest w swoim składzie bogata w składniki odżywcze, witaminy i minerały. Nic dziwnego, że wielu, wiedząc o jego przydatności, ma tendencję do samodzielnej uprawy jęczmienia. Poniżej dowiesz się, jak to zrobić poprawnie.
Opis rośliny
Jęczmień to roślina rolnicza, która zaspokaja nie tylko potrzeby żywieniowe i paszowe, ale także cele techniczne. Kultura jest masowo uprawiana na ziarno i łączy w sobie ponad 35 gatunków dzikich i uprawnych form.
Jęczmień dwurzędowy występuje w dwóch formach: wiosennej i zimowej. Charakterystyka botaniczna tej kultury jest następująca:
- cienka wyprostowana łodyga;
- wysokość około pół metra;
- uszy są liniowe, złote lub brązowe;
- kształt uszu płaski, z rozbieżnymi tuszami;
- awns są reprezentowane przez trójrogi klapowane wyrostki - kolec furkata;
- ziarno jest przezroczyste, koloru złotego;
- ucho środkowe jest jednokwiatowe, biseksualne i płodne;
- roślina wczesna dojrzewająca - dojrzewa 70-90 dni po siewie;
- jęczmień jest mało wymagający na ciepło, suszę i mróz;
- gleba - neutralne gliny i głęboko uprawiane czarnozemy;
- odporny na grzyby i infekcje gnilne.
Moczyć
Metody moczenia dobiera się w zależności od wyposażenia technicznego, ale głównym celem jest osiągnięcie w krótkim czasie dostatecznego nasycenia ziarna wodą, zapewniającego normalne słodowanie jęczmienia.
Obecnie najpopularniejsze metody moczenia jęczmienia są następujące:
- powietrze woda;
- nawadnianie powietrza.
Są też moczenie na zimno (temperatura 10 st.), Normalne (10–15 st.), Ciepłe (17–25 st.). Przy stosowaniu którejkolwiek z metod ziarno należy wstępnie umyć i zdezynfekować.
Rozważmy bardziej szczegółowo moczenie ziarna w powietrzu i wodzie:
- w kadzi śluzowej należy zebrać wodę do połowy jej objętości;
- sortować jęczmień i zważyć na wadze automatycznej, a następnie cienkim strumieniem wsypać do kadzi;
- aby ziarno było lepiej zwilżone i umyte, wymieszaj je ze sprężonym powietrzem;
- po napełnieniu całego ziarna warstwa wody w kadzi powinna wznieść się o kilka centymetrów ponad powierzchnię ziarna;
- ziarno powinno pozostawać w wodzie przeznaczonej do mycia na 1-2 godziny, aby lekkie ziarna i chwasty unosiły się i można je było usunąć;
- następnie ponownie wypłucz jęczmień, wypierając brudną wodę czystą wodą, karmiąc ją od dołu;
- ziarno przepłukać do całkowitego oczyszczenia wody, dodać do niej środki dezynfekujące (odpowiedni jest jod lub nadmanganian potasu - 30 kropli preparatu dodać na 10 litrów wody) i pozostawić w tym stanie na kilka godzin.
W tej metodzie moczenia jęczmień na przemian pozostawia się w wodzie i bez wody. Przebywanie ziarna pod wodą i bez niej należy powtarzać aż do osiągnięcia wymaganego poziomu wilgotności namoczonego ziarna (dla słodu jasnego 43-45%, dla słodu ciemnego 44-47%).
Aby zapewnić żywotną aktywność ziarna, jęczmień należy co godzinę przedmuchać powietrzem przez 5 minut. A raz na zmianę, przed spuszczeniem wody, ziarno miesza się ze sprężonym powietrzem przez około 40 minut, pompując je przez centralną rurę.
Procedura kiełkowania
Niewiele osób zajmowało się kiełkowaniem ziarna, zwłaszcza w domu. Dlatego należy pamiętać, że ta procedura ma swoje własne zasady i niuanse:
- Przygotuj materiał - jęczmień musi być najwyższej jakości i zebrany nie wcześniej niż 2 miesiące temu, nadający się do spożycia przez ludzi, a nie tylko do siewu. Sprawdź to pod kątem kiełkowania.
- Pestki jęczmienia dokładnie opłucz pod zimną wodą, namocz i pozostaw w takiej formie na 3 dni. Wodę należy wymieniać co 6-7 godzin.
- Ułóż ziarna na przygotowanej gazie (namoczonej w ciepłej wodzie).
- Przełóż jęczmień i gazę na dno szklanego pojemnika i zamknij pokrywkę.
- Zapewnij żądany reżim temperaturowy - ziarna należy przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu o temperaturze nie przekraczającej 20 stopni.
- Nie zapomnij o naturalnej wentylacji - raz dziennie zorganizuj dostęp do powietrza - otwórz pokrywę pojemnika, zdejmij górną warstwę gazy i pozostaw w tej formie na co najmniej 20-30 minut w ciepłym wentylowanym miejscu.
Jeśli wszystkie zalecenia są przestrzegane prawidłowo, po 3-4 dniach kiełki powinny wykiełkować. Ich długość będzie wynosić około 4 mm. Sam proces kiełkowania zależy bezpośrednio od warunków i rodzaju użytego ziarna.
Proces kiełkowania w produkcji słodu jęczmiennego różni się nieco od poprzedniego - należy dobrać ziarno tej samej wielkości, po czym:
- Napełniaj jęczmień wodą przez kilka dni i wymieniaj wodę co najmniej co 8 godzin, aby przyspieszyć niezbędne procesy.
- Namoczony jęczmień odstawiamy na kilka dni, po czym rozpoczyna się proces kiełkowania, który trwa około tygodnia.
- Pędy osiągają dwukrotnie większą długość niż całe ziarno. Gotowy słód można przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż 3 dni.
Dla jeszcze dłuższego użytkowania ziarna porośnięte należy suszyć przez 20 godzin w temperaturze nie wyższej niż 55 stopni.
Temperatura i wilgotność
Aby rozpocząć kiełkowanie, potrzebujesz niskiego poziomu wilgoci - około 40%. Oznacza to, że ziarna są lekko nawilżone i pozostają w tym stanie do momentu rozwoju zarodka. Teraz należy zwiększyć wilgotność do 50% poprzez zwiększenie częstotliwości opryskiwania.
Poważny wpływ na procesy fizjologiczne podczas kiełkowania ma również temperatura - najlepiej 14-15 stopni. Przy niższych szybkościach rozwój będzie spowolniony, a przy wyższych - przyspieszy, co spowoduje, że będzie przebiegał nierównomiernie.
Późniejsze zbiory
Ponieważ nie będzie możliwe zbyt szybkie kiełkowanie nasion jęczmienia, zaleca się wykonanie większej partii. Jeśli kiełki są przeznaczone na żywność, resztki są usuwane w lodówce, gdzie można je dłużej przechowywać.
Gotowy słód można suszyć. Dodatkowo zmieniając fazy suszenia i warunki temperaturowe można uzyskać surowce, które nadają napojowi niepowtarzalny smak - i dotyczy to zarówno kwasu chlebowego, jak i napojów alkoholowych.
Uprawa jęczmienia na ziarno i obornik zielony
Jęczmień dobrze radzi sobie z większością upraw i nie jest trudny w uprawie. Kultywując przemysłowców, sięgają po metody intensywnej uprawy jęczmienia.
Warunki i metody siewu
Konieczne jest wystarczająco szybkie zasianie jęczmienia, w ściśle określonych ramach czasowych - w ciągu 3-5 dni, gdy gleba jest fizycznie dojrzała. Wysiew taki pozwala na efektywne wykorzystanie zimowych zasobów wilgoci, stosowanych nawozów oraz pozytywnie wpływa na krzewienie i plonowanie.
W przypadku późnych siewów, słabnie kiełkowanie na polu, słabszy system korzeniowy roślin, nie zapewnia równomiernego krzewienia, co obniża produktywność i pogarsza jakość ziarna i nasion. Straty w przypadku dziennego opóźnienia siewu to:
- 0,05-0,1 t / ha;
- podczas suszy wiosennej - 0,11-0,17 t / ha.
Istnieje kilka sposobów siewu jęczmienia jarego. Za najlepszą uważa się metodę wąskorzędową - nasiona mają doskonałe warunki do odżywiania. Ponieważ jęczmień jest uprawą stałą, metoda wąskich rzędów z rozstawem rzędów 7,5 cm jest idealna.
Kierunek rzędów wpływa na poprawę jakości ziarna i zwiększenie plonu. Tym samym plon z rzędów skierowanych z północy na południe był znacznie wyższy niż w kierunku przeciwnym ze wschodu na zachód. Wadą tej metody jest duża gęstość wielu nasion w jednym rzędzie. Bariera krytyczna i wskaźnik lokalizacji wynosi 1,4 cm.
Jęczmień należy do tej gałęzi upraw, która nie reaguje bardzo silnie na wahania temperatury. Nasiona jęczmienia jarego mogą z łatwością rosnąć w temperaturach od 1 do 13 stopni, a sadzonki są w stanie wytrzymać mrozy do -4 - 5 stopni. Formy zimowe mogą wytrzymać długotrwałe mrozy na głębokości krzewienia węzłów do -10 - 12 stopni.
Wysiew jęczmienia wczesną wiosną powinien nastąpić, gdy stan gleby pozwala na zmechanizowaną uprawę. Tak wczesny siew z największą efektywnością wykorzystuje rezerwy wilgoci nagromadzone zimą w glebie siewnej. Wczesny siew hamuje funkcję generatywną rozwoju innych roślin, co warunkuje gęsty i wysokiej jakości rozwój produktywnych łodyg ziarna i jęczmienia.
Główne typy i ich zastosowanie
Do jedzenia i przygotowywania surowców paszowych stosuje się tylko odmiany, które są kilku rodzajów:
- Dwurzędowe - przynosi tylko jeden kłosek, a pędy boczne nie ustępują.
- Wielorzędowe - roślina o wielu uszach, charakteryzująca się wysokim plonem i tolerancją na suszę.
- Pośredni - od jednego do trzech uszu. Rzadki gatunek w naszym kraju, najczęściej spotykany w niektórych regionach Azji i Afryki.
Wymagania dotyczące wilgoci
Jęczmień stał się najbardziej odporną na suszę uprawą, ponieważ może wytrzymać temperatury powyżej 40 stopni. Współczynnik zużycia wody dla tego zboża wynosi 400 jednostek. Nasiona zaczynają kiełkować przy podwójnej higroskopijnej wilgotności gleby, pochłaniając do 50% wilgoci z masy suchych nasion podczas pęcznienia.
Najwięcej wody konsumuje zboże w okresie wchodzenia do tuby i początku kłoszenia. Brak wilgoci podczas tworzenia narządów rodnych negatywnie wpływa na pyłek, co powoduje wzrost sterylnych kwiatów i spadek produktywności.
Wymagania świetlne
Kultura odnosi się do roślin o długich godzinach dziennych, ponieważ brak światła przy stosunkowo krótkim oświetleniu prowadzi do opóźnienia w kłoszeniu. Okres wegetacyjny trwa od 60 do 110 dni.
Wymagania glebowe
Gleba jest jedyną rzeczą, której wymaga jęczmień w porównaniu z innymi warunkami. Kwaśne gleby dla tego zboża są kategorycznie nieodpowiednie, ponieważ roślina nie rozwija się na nich dobrze.
Najbardziej optymalne warunki do uprawy roślin to kwasowość, pH 6,8-7,5. Nie zaleca się uprawy jęczmienia na glebach o nadmiernej wilgotności, na glebach zasadowych i lekkich piaszczystych.
Umieść w płodozmianie
Jęczmień ma stosunkowo słabo rozwinięty system korzeniowy i niską zdolność wchłaniania składników pokarmowych z trudno dostępnych substancji. W związku z tym jego uprawy są umieszczane na bardzo żyznych obszarach wolnych od chwastów.
Cechy płodozmianu:
- Do jęczmienia paszowego odpowiednie prekursory, które pozostawiają dużo azotu w glebie - rośliny strączkowe, obornikowe uprawy rzędowe (kukurydza, ziemniaki, buraki cukrowe), w tym warzywa i inne uprawy.
- Do jęczmienia spożywczego i browarnego stosowane są prekursory, które zapewniają wysokie plony bez zwiększania zawartości białka w ziarnie - kukurydza na kiszonkę i na ziarno, słonecznik, burak cukrowy, gryka, proso, a także pieczywo ozime, które jest nawożone czystym ugorem.
Jęczmień można również wysiewać po pszenicy jarej, jeśli został umieszczony nad warstwą traw wieloletnich lub czystym ugorem, na przykład na Syberii lub w Kazachstanie.
- Jęczmień jarywysiew po uprawach rzędowych nadaje się szczególnie do warzenia piwa - w tym przypadku daje zarówno wysokie plony, jak i dobrej jakości ziarno z dużą zawartością skrobi.
Sam jęczmień, jako roślina wczesna dojrzewająca, jest dobrym poprzednikiem upraw jarych, a na niektórych obszarach także ozimych. Z uwagi na wczesny termin zbioru jęczmień jest cenniejszy jako roślina okrywowa niż inne zboża jare.
Nawóz
Aby uzyskać dobre zbiory jęczmienia, konieczne jest pełne zaopatrzenie rośliny we wszystkie niezbędne mikroelementy już w pierwszych etapach wzrostu. W przyszłości wyrównanie niedoborów żywieniowych będzie prawie niemożliwe.
Jęczmień bardzo dobrze reaguje na nawozy - do wytworzenia jednej tony ziarna z odpowiednią ilością produktów ubocznych jęczmień wytrzymuje:
- 32-36 kg azotu;
- 11-12 kg fosforu;
- 20-24 kg - potas.
Cechy nawozu:
- W okresie wegetacji jej odżywianie mineralne trwa około 40 dni. Dlatego w celu osiągnięcia jak najwyższego poziomu produktywności bardzo ważne jest zaopatrzenie jęczmienia w składniki pokarmowe w pierwszych fazach ontogenezy.
- W okresie orki jesiennej do gleby aplikuje się nawozy fosforowe i potasowe, a wiosną przed uprawą przedsiewną nawozy azotowe. Doświadczenia pokazują, że wczesne wiosenne dokarmianie NH4NO3 zwiększa plon o 3-4 c / ha. Podczas siewu stosuje się również nawozy fosforowe, które stymulują rozwój korzeni i tworzenie większego kłosu.
- Nawozy mineralne są bardziej odpowiednie do uprawy jęczmienia niż nawozy organiczne. Dlatego materię organiczną należy aplikować pod poprzednią uprawę, a nie bezpośrednio pod jęczmień.
- Mikronawozy uważane są za przydatne, aktywujące enzymy, przyspieszające procesy biochemiczne w organizmie roślin oraz zwiększające odporność upraw na choroby i suszę. Stosuje się je do zaprawiania nasion (podczas zaprawiania), zużywając na 1 tonę: bor - 100 g, miedź - 300 g, mangan - 180 g, cynk - 120 g.
Przygotowanie gleby do siewu
Jesienią odbywa się główne przetwarzanie pola na jęczmień - składa się z dokładnie tych samych etapów, co podczas sadzenia pszenicy jarej:
- Orka ścierniskowa 8-10 cm z równoczesnym bronowaniem po poprzednikach ściernisk.
- Po poprzednikach upraw rzędowych orka odbywa się bez wstępnego obierania na głębokość 20-22 cm.
Na obszarach podatnych na erozję wietrzną jęczmień uprawia się bez spulchniania odkładnic. Zimą wymagane jest utrzymanie śniegu.
Uprawa gleby wiosną polega na wczesnym bronowaniu i spulchnianiu oraz późniejszej uprawie w 1-2 torach z równoczesnym bronowaniem. Uprawę prowadzi się na głębokość sadzenia nasion - o 5-6 cm, aw regionach południowych - o 7-8 cm.
Siew
Przy wysiewie dużych nasion plon jęczmienia wzrasta o 350 kg / ha i więcej. Poprawia to jakość i ekstrakt z ziarna. Takie nasiona zawierają więcej składników odżywczych, dzięki czemu młode rośliny lepiej rosną, rozwijają mocne korzenie, wcześniej zaczynają krzewić, wychodzą do komina i do głowy.
Czas siewu określa się w zależności od warunków klimatycznych. Jednocześnie kierują się nie tylko temperaturą gleby czy powietrza. Chłód nie powinien opóźniać siewu, szczególnie przy niewielkich opadach w tym okresie, kiedy wilgoć bardzo szybko odparowuje, a jej brak ogranicza kiełkowanie nasion na polu.
Gęstość odmian jest kontrolowana przez szybkość wysiewu, którą określa się jako miliony ziaren zdolnych do przeżycia na hektar. Jednocześnie wprowadzane są poprawki dotyczące przydatności ekonomicznej i masy 1000 ziaren.
Zaleca się wysiewać nasiona na:
- bogate tereny rolnicze 3,5-4 mln / ha;
- średnio 4,0-4,5 mln / ha;
- dla ubogich - 4,5-5,0 mln / ha.
Głębokość siewu powinna zapewniać terminowe, przyjazne i pełne wschody. Podczas siewu jęczmienia jarego bierze się pod uwagę biologiczną charakterystykę wzrostu i rozwoju systemu korzeniowego roślin.
Węzeł krzewienia jęczmienia tworzy się odpowiednio na głębokości 2-3 cm, głębokość siewu powinna wynosić 3-4 cm na glebach ciężkich w warunkach wilgotnych i 4-5 cm na glebach lżejszych i pozbawionych wilgoci.
Siew jęczmienia odbywa się na kilka sposobów:
- solidny prywatny z rozstawem rzędów - 12,5 cm, 15 cm, 20 cm, 25 cm;
- krzyż z rozstawem rzędów - 15 cm;
- wąski rząd z rozstawem rzędów - 15 cm;
- wąski rząd z rozstawem rzędów - 7-8 cm;
- siew w paski;
- siew podwójnymi pasami;
- siew z możliwością nawożenia w przejściu, w tym pogłówny;
- siew za pomocą siewnika punktowego.
Pielęgnacja upraw
Pomimo tego, że jęczmień jest bezpretensjonalną i odporną rośliną, nadal wymaga przestrzegania praktyk rolniczych. Podczas pielęgnacji upraw należy zwrócić uwagę na to, że obsiane obszary są zawijane wały pierścieniowe, szczególnie w okresach suszy.
Nowoczesny zintegrowany system ochrony roślin przewiduje następujące działania:
- zaprawianie nasion;
- zwalczanie chwastów za pomocą herbicydów;
- stosowanie stymulantów wzrostu roślin;
- ochrona przed chorobami i szkodnikami dzięki nowoczesnym fungicydom i insektycydom.
Jeśli ziemia uprawna po zasiewie jest pokryta chwastami lub ma skorupę, przez którą młode rośliny nie mogą się przedrzeć, zaleca się bronowanie. Do rozbicia tej skorupy można użyć konwencjonalnych bron lub motyek obrotowych. Bronowanie powinno odbywać się w poprzek rzędów lub ukośnie przy małych prędkościach.
Jeśli sytuacja jest inna, a chwasty już przesuwają się na sadzonkach, konieczne jest bronowanie wzdłuż sadzonek - nie zaleca się przeprowadzania zabiegu przy niskiej gęstości plonów. Pole jęczmienia uprawiane jest ręcznie.
Skutecznym sposobem zwalczania chwastów są trociny lub opryski herbicydami (2,4-D i 2M-4X) Prima, Granstar, Peak itp. Jednocześnie herbicydy można stosować tylko na uprawach bez przesiewania wieloletnich roślin strączkowych.
Czyszczenie
Niewielkie podwórka zbierane są ręcznie, zbiór rozpoczyna się przy suchej, upalnej pogodzie, od sierpnia, kiedy ziarno osiąga pełną dojrzałość. Zebrane hedery są następnie młócone.
Na skalę przemysłową jęczmień zbiera się w drodze bezpośredniego i dwufazowego zbioru. W czasie zbioru ziarno jęczmienia nie powinno przekraczać wilgotności 20%. Łączenie bezpośrednie polega na jednorazowym zbiorze z omłotem.
Kombajn dwufazowy stosuje się na polach o nierównomiernym dojrzewaniu ziarna, kłosy są najpierw koszone i umieszczane w hederach, po czym są zbierane i młócone.
Jęczmień uprawiany na zieloną masę zbierany jest przez koszenie w 2 etapach:
- Pierwszy etap przeprowadza się przed kwitnieniem jęczmienia, około 55 dni po siewie - zbiera się około 50% plonów.
- Drugi etap koszenia odbywa się w okresie kwitnienia. Po koszeniu zielona masa jest wysyłana na paszę dla zwierząt.
Po młóceniu jęczmień jest wysyłany do elewatorów w celu dalszej obróbki w celu długotrwałego przechowywania. Mokre ziarno umieszcza się w suszarniach, po czym przesypuje się je do składowania w zamieszkach, spichlerzach lub wywozi.
Same magazyny są zwykle narażone na wysokie warunki, ponieważ przy niewłaściwym przechowywaniu ziarna straty mogą dochodzić do 35%. Masy zbożowe są dokładnie czyszczone i schładzane przed wysłaniem do magazynu. Jęczmień można przechowywać przez długi czas zarówno luzem w pomieszczeniach, jak iw pojemnikach.
Gdzie w Rosji uprawia się jęczmień?
W Rosji uprawa ta jest uprawiana wszędzie, ponieważ jęczmień jest uważany za jeden z najbardziej rozpowszechnionych na świecie. Jedynymi wyjątkami są regiony północne - północna granica upraw przebiega przez szerokość geograficzną Półwyspu Kolskiego i Magadanu. Ogólnie rzecz biorąc, niewymagająca kultura i specjalnie wyhodowane odmiany sprawiają, że jęczmień jest jednym z najlepszych do uprawy w rosyjskim klimacie.
Teraz, po przestudiowaniu tego artykułu, nie powinieneś mieć żadnych pytań o to, jak prawidłowo uprawiać jęczmień - zasada uprawy jest dość prosta i staraliśmy się jak najlepiej ujawnić główne punkty i zasady postępowania.
Autor publikacji
6
Ukraina. Miasto: Mariupol
Publikacje: 22 Komentarze: 0