Często nie jest łatwiej zachować plon, niż uprawiać go i zbierać. Przechowywanie wielu produktów ma być zgodne z określoną technologią. Na przykład jedna z najpopularniejszych roślin okopowych w każdym domu, cebula, wymaga specjalnego podejścia, w przeciwnym razie owoce zgniją i spleśniały. Wiele osób po zbiorach myśli o tym, jak przechowywać cebulę w domu.
Jak przechowywać cebulę w domu
Kategorie roślin okopowych
Odmiany cebuli:
- mały (sevok);
- Rzepa;
- duży.
Sevok to średniej wielkości owoce, które rosną w pierwszym roku po siewie. Nie są spożywane, a zbierane tylko jako materiał do sadzenia. Rzepa jest spożywana, to cebula gastronomiczna. Z dużych roślin okopowych uzyskuje się zieleń, kwiaty - nasiona.
Przechowywanie należy traktować poważnie nawet na etapie pozyskiwania materiału do sadzenia, czy to nasion, czy całych cebul, ponieważ cebulę i cebulę zieloną łatwiej będzie przechowywać w zimie, znając wszystkie cechy odmian. Nie każdy gatunek zachowuje się równie dobrze przez całą zimę. Do tworzenia zakładek najlepiej używać późnych odmian o ostrym smaku, ale odmiany półsłodkie i słodkie wymagają znacznie więcej uwagi i zupełnie innej technologii. Oprócz wyboru odmiany musisz odpowiednio przygotować się do zbioru.
Przygotowanie do zbioru
Właściwa technika zbioru jest jednym z czynników, które mają duży wpływ na cały proces przechowywania. Nie jest zalecane, aby dać się ponieść nawozom azotowym. Związki azotu gromadzą się w cebuli i bardzo szybko psują się. Przestań podlewać rośliny około 30 dni przed zbiorami.
Wiele osób kopie cebulę i przygina pióra do ziemi, aby owoce dojrzewały szybciej, ale to źle. Pióra leżą same, gdy nadejdzie czas, a wtedy są znacznie lepiej przechowywane. Wykonując takie czynności, możesz poważnie uszkodzić żarówkę lub łodygi, a wtedy proces rozpadu rozpocznie się bardzo szybko.
Czyszczenie
Aby przechowywanie cebuli było najbardziej produktywne, musisz odpowiednio usunąć i przygotować rośliny okopowe do zimowania. Opierając się na cechach odmiany cebuli, wykopuje się ją 3-4 miesiące po posadzeniu. Po wykopaniu owoców należy je dokładnie wysuszyć. Czas zbiorów będzie się również różnić w zależności od warunków pogodowych. Zwykle cebula zaczyna kopać, gdy liście są całkowicie żółte i wysuszone. Zbieraj przy suchej pogodzie. Najczęstszym błędem popełnianym przez ludzi jest nieprawidłowe zbieranie plonów. Wiele osób po prostu wyrywa cebulki i uderza resztą gleby o twardą powierzchnię.
Nie zaleca się stukania w ziemię: roślina okopowa jest uszkodzona, co znacznie skraca okres przydatności do spożycia. Najlepiej ostrożnie wkopać łopatą od krawędzi, aby nie przeciąć dna i powoli ją wyciągnąć. Owoce należy ułożyć w rzędzie, aby całkowicie wyschły. W ciepłe dni cebula wysycha w ciągu 7-14 dni, po czym można przenieść zebrane plony do garażu lub na strych. Bezpośrednie promienie słońca doskonale sprawdzają się nie tylko z nadmiarem wilgoci, ale także niszczą szkodliwe bakterie. Doświadczeni ludzie obierają cebulki przed suszeniem. Obrane warzywa korzeniowe stopniowo odnawiają łuski, które są kluczem do długotrwałego przechowywania. Następnie możesz przystąpić do przycinania:
- suche pióra są odcinane, ale nie u nasady, ale pozostawiając 10 cm, aby zapobiec przedostawaniu się mikroorganizmów do szyi płodu;
- pokroić korzenie, pozostawiając około 2 cm;
- dodatkowa warstwa łuski jest usuwana.
Technologia
Aby zapewnić długi okres przydatności do spożycia, wybiera się tylko najsilniejsze żarówki bez żadnych uszkodzeń. Inne owoce są używane w gospodarstwie domowym do różnych zbiorów, konserwacji. Do przechowywania roślin okopowych najlepiej jest użyć suchej piwnicy, w której temperatura powietrza wynosi 0 ° C, jednak nie każdy ma takie pomieszczenie. Przed przechowywaniem cebuli w lodówce należy wcześniej wyposażyć miejsce i odebrać pojemnik, który będzie zawierał produkt. Do przechowywania cebuli stosuje się:
- kosze;
- pudełka drewniane lub kartonowe;
- gęste torby;
- rajstopy nylonowe;
- siatki do przechowywania warzyw.
Naczynia do przechowywania cebuli nie powinny być zbyt wysokie, optymalna wysokość to 30 cm Szczególną uwagę należy zwrócić na wentylację. Należy wybrać torby lub siatki średniej wielkości. Maksymalna wysokość zawartości siatki również wynosi 30 cm, a jeśli zebrano bogaty plon, można przedłużyć przechowywanie cebuli w domu, rozprowadzając ją w kilku średniej wielkości pojemnikach. Jeśli umieścisz całą uprawę w jednym pojemniku, cebula zgnije szybciej.
Właściwe utrzymanie warzyw korzeniowych nie oznacza ukrywania ich w najdalszym kącie. Doświadczone gospodynie domowe wiedzą nie tylko, jak przechowywać cebulę w mieszkaniu, ale także, jak ozdobić nią wnętrze. Bez odcinania cebulowych piór, ale splatania ich w warkocz i wieszania ich w kuchni, możesz nie tylko uratować zbiory w mieszkaniu, ale także ożywić atmosferę w kuchni. Takie produkty wyglądają oryginalnie i oczyszczają powietrze w mieszkaniu z drobnoustrojów.
Technologia konserwacji w zależności od kategorii
Wiele zależy od tego, gdzie będzie leżeć uprawa: musisz stworzyć określone warunki dla owoców. Przechowywanie cebuli polega na utrzymywaniu stałej temperatury:
- w piwnicach odpowiednia temperatura wynosi od 0 do 3 ° C przy wilgotności względnej 75-90%;
- do przechowywania w mieszkaniu temperatura powinna wynosić od 10 do 23 ° C przy wilgotności nie przekraczającej 75%, a najlepiej 50%.
Podczas przechowywania ważne jest monitorowanie roślin okopowych i sortowanie ich co 2 tygodnie: porośnięte cebule należy natychmiast usunąć, a zbyt mokre należy ponownie wysuszyć. Niedopuszczalne jest przechowywanie cebuli razem z warzywami wymagającymi innych warunków przechowywania.
Przedstawiciela odmiany Sevok można przechowywać na trzy sposoby: na ciepło, na zimno i w połączeniu.
W przypadku pierwszej metody dopuszczalna temperatura wynosi 18–25 ° C, a wilgotność względna 55–75%. Takie warunki zapewniają, że cebula nie gnije i nie kiełkuje. W przypadku metody na zimno charakterystyczną cechą jest przechowywanie w lodówce. Jesienią cebulę umieszcza się w najniższym pudełku w lodówce, jeśli chcesz przechowywać zbiory w mieszkaniu lub w nieogrzewanej piwnicy w prywatnym domu o temperaturze -1-3 ° C. Wiosną cebula jest usuwana na około 20-30 dni przed zejściem na ląd i przechowywana w temperaturze 30 ° C, a następnie sadzona w ziemi.
Niuanse i warunki przechowywania cebuli w mieszkaniu
Jak trzymać cebulę w mieszkaniu do wiosny - 7 domków
Cebula cebulowa. Przechowywanie cebuli. Jak prawidłowo przycinać i przechowywać cebulę w domu. Wideo
Zasady przechowywania cebuli. Jak przechowywać cebulę. Metody przechowywania cebuli.
Zwykle małe cebule są przechowywane w drewnianych skrzyniach o pojemności od 8 do 14 kg, układając nasiona w stosy. Metoda łączona charakteryzuje się połączeniem dwóch pierwszych metod; przed nadejściem chłodów stosuje się metodę ciepłą. Zimą pomieszczenie powinno być zimne, tak jak w metodzie na zimno, jeśli objętość nie jest tak duża, cebulę można przechowywać w lodówce, a wraz z nadejściem wiosny temperatura stopniowo wzrasta do 30 ° C. Po 5 dniach obniża się temperaturę do 20 ° C i utrzymuje na tym poziomie aż do sadzenia.
Zbieranie zielonej cebuli
Zwykle warzywa są przechowywane w lodówce, owinięte folią. Możesz więc przechowywać go nie dłużej niż tydzień. Nie myj zieleni, w przeciwnym razie bardzo szybko się zniszczą. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, schłodź wcześniej zieloną cebulę i włóż ją do torby: w ten sposób cebula będzie trwała lepiej i nie straci swoich właściwości przez kolejny miesiąc.
Aby zachować zielone liście w domu zimą, są one dokładnie myte, suszone na ręczniku, drobno cięte i suszone na desce. Ważne jest, aby podczas suszenia produkt nie leżał w bezpośrednim świetle słonecznym, w przeciwnym razie zmieni kolor na żółty i straci swoje korzystne właściwości.
Regularnie obracaj mieszankę podczas procesu suszenia, aby zapobiec gniciu cebuli. Pod koniec suszenia należy złożyć zielenie w płóciennym woreczku i schować w suchym, dobrze wentylowanym miejscu. Aby zapobiec osadzaniu się owadów w zieleni, należy ją suszyć w piekarniku przynajmniej raz na dwa tygodnie.
Ważne wskazówki
Nawet jeśli wszystkie zalecenia zostały wzięte pod uwagę, owoce należy od czasu do czasu posortować. Podczas przygotowań do układania mogły zostać pominięte uszkodzone i zainfekowane korzenie. Ważne jest również, aby wybierać owoce, które są wilgotne, należy je suszyć w piekarniku. Aby zapobiec zawilgoceniu, można użyć proszku kredowego w ilości 200 g proszku na 10 kg owoców. Kreda zmniejsza zawartość wilgoci w powietrzu i zapobiega kiełkowaniu. Jeśli nie ma kredy, możesz użyć suchych łusek.
Większość gospodyń domowych stara się trzymać razem różne rodzaje warzyw. Należy pamiętać, że warzywa korzeniowe, takie jak buraki i ziemniaki, wymagają dużej wilgotności - cebulę należy przechowywać oddzielnie od nich. Z tego samego powodu nie zaleca się bardzo szczelnego przykrywania pojemnika cebulą, w przeciwnym razie zacznie gnić. Aby zmniejszyć wilgotność, najlepiej jest ustawić pudełka z adsorbentami w pomieszczeniach. Mogą to być wióry drzewne lub popiół.
Jeszcze przed sadzeniem musisz zadbać o bezpieczeństwo przyszłych zbiorów. Okres przydatności do spożycia w dużej mierze zależy od odmiany. Najdłużej leży cebula żółta. Jego łuski zawierają dużo suchych substancji i estrów. Doświadczeni ludzie używają produktów biologicznych w celu poprawy bezpieczeństwa. Wiele z nich może ponad dwukrotnie wydłużyć czas.
Cebulę zieloną przechowuje się w suchym miejscu w ciemnych pomieszczeniach. W świeżej postaci jej maksymalny okres przechowywania w lodówce wynosi miesiąc, a jeszcze lepiej, sadzić cebulę w garnku i ustawiać na parapecie, wtedy możesz cieszyć się zielenią nawet przez całą zimę. Wiele, aby cebula nie kiełkowała, pokryj korzenie pastą wapienną lub spal je, ale po takich zdarzeniach owoce stają się nieodpowiednie do sadzenia.
Uogólnienie
Aby zachować cebulę w domu, musisz ściśle przestrzegać pewnych zasad, które pozwalają zmaksymalizować ramy czasowe. Do zakładek używa się tylko dużych, zdrowych, nie zgniłych owoców. Szyja powinna być cienka, a łuski gęste. Skuteczna konserwacja zależy od sposobu zbioru, miejsca przechowywania i spełnienia określonych warunków dla każdego rodzaju cebuli.
Przed włożeniem obranej cebuli do pudełek i przechowaniem przez całą zimę należy ją wysuszyć. Podczas przycinania cebuli należy pozostawić co najmniej 4 cm szyjki, najlepiej - 10. Warunkiem udanej konserwacji jest przepuszczalność powietrza pojemnika. Przez całą zimę musisz sortować owoce co najmniej 3 razy. Cebule, które zaczęły się psuć, należy usunąć, a wilgotne wysuszyć. Jeśli zdecydujesz się hodować cebulę, przechowywanie jej w zimie jest ważnym punktem: nie musisz popełniać błędów, to jedyny sposób, aby zadowolić się dużymi i wysokiej jakości owocami.