Sadzenie i zbieranie czosnku nie jest trudne, ale przechowywanie w zimie może być trudne. Zastanów się, co należy zrobić przed przechowywaniem czosnku do przechowywania, aby warzywo długo leżało i nie ulegało chorobom.
Zbiór i przechowywanie czosnku
Czas zbiorów
Konieczne jest prawidłowe i terminowe zbiory. Warzywo nie powinno być suche ani pokryte ciemnymi plamami. Należy pamiętać, że czosnek występuje w kilku odmianach:
- Wiosna. Odmiana letnia. Rozpoczęcie zbierania jest wymagane, gdy liście staną się żółte. Aby przechowywanie warzyw przebiegło pomyślnie, należy zbierać plony w sierpniu, od 15 do 24;
- Zimowy. Odmiana zimowa. Dojrzewanie daje popękana skórka kwiatostanów, zażółcenie liści. Optymalny termin odbioru to ostatnie dni lipca.
Zbiórka musi odbywać się terminowo, w przeciwnym razie uzyskany produkt nadaje się tylko do szybkiego użycia. Jeśli przechowujesz przejrzały czosnek, do końca wiosny wyschnie lub zgnije.
Jeśli żarówka uległa uszkodzeniu podczas zbierania, zaleca się jak najszybsze spożycie.
Jak zbierać czosnek
Widelce są lepsze do wykopywania czosnku. Łopata może uszkodzić żarówkę (np. Przeciąć ją na pół). Lepiej jest wbić widły w ziemię 10-15 cm od miejsca lądowania.
Po wykopaniu warzywa należy osobno wyjąć każdą łodygę i strząsnąć ją z reszty gleby. Liście należy pozostawić, odcinając tylko pożółkłe liście. Jeśli na zewnątrz jest bezchmurnie, czosnek należy wyjąć na otwartą przestrzeń nagrzaną przez słońce. Jeśli pada deszcz lub jest wilgotno, najlepiej suszyć w pomieszczeniu. Suszenie trwa 5-7 dni.
Po wyschnięciu łodygę i korzeń należy odpowiednio przyciąć. Korzenie należy przeciąć na pół lub pozostawić 5 mm. Łodyga jest cięta o ¾, pozostaje tylko 10-12 cm.Dla wygody przed wysłaniem warzywa do przechowywania lepiej posortować je według wielkości i odmiany.
Metody przechowywania czosnku
Czosnek w pigtailuSposób przechowywania zależy bezpośrednio od tego, jak długo czosnek będzie świeży i zdrowy, a także od tego, jaki będzie miał smak.
Metody przechowywania:
- Plecenie. Konieczne jest usunięcie liści, pozostawiając tylko łodygę i drzazgę. Następnie zaplatamy warkocz z łodyg. Następnie zawijamy górę warkocza sznurkiem i robimy pętlę, aby czosnek można było zawiesić.
- W pęczkach (miotła). Aby zebrać i zawiesić miotłę, wystarczy przeciąć łodygi na pół i pozostawić 15-20 cm, po zebraniu miotły 20-25 łodyg i owinąć górę liną. Wisi w suchym i chłodnym miejscu.
- Siatki. Przechowywanie siatki to sprawdzony i wygodny sposób, ale czosnek szybko się psuje.
- Kosze wiklinowe. Jeśli utkasz kosz z kory brzozowej, to warzywo możesz umieścić bezpośrednio w domu, przed wejściem do części mieszkalnej.
- Sterylizowane słoiki. Będziesz musiał wysterylizować litrowy słoik i włożyć do niego czosnek. Wcześniej warzywo należy umyć, a korzenie i łodygę całkowicie odciąć. Możesz włożyć trochę soli do słoika, aby czosnek nie zachorował.
- Drewniane skrzynie z solą. Analogicznie do poprzedniej metody.
- Korzystanie z lnianych worków. Najwygodniejsza opcja. Worek mieści od 50 do 100 cebul. Ponadto czosnek w torebce będzie niezawodnie chroniony przed szkodnikami, wilgocią i pleśnią.
Możesz wybrać dowolną metodę, najważniejsze jest to, że wszystkie warunki są spełnione, w tym optymalny reżim temperaturowy.
Wybór temperatury
Prawidłowo dobrana temperatura pomoże warzywu leżeć przez całą zimę, zachowując jednocześnie jego korzystne właściwości i smak. Reżim temperaturowy dobierany jest indywidualnie, w zależności od rodzaju czosnku i liczby zebranych cebul.
Czosnek wiosenny powinien być bardzo ciepły. Temperatura powinna wahać się od 14 do 18 stopni Celsjusza. Pomieszczenie musi być suche, ale z dobrą cyrkulacją powietrza.
Ważne jest, aby wiedzieć! Kiedy zbierać czosnek. Jak przechowywać czosnek.
CZYSZCZENIE I PRZECHOWYWANIE CZOSNKU !!!
Przechowywanie czosnku. Czosnek jakby tylko z ogrodu.
Przetwarzanie i przechowywanie czosnku w słoikach!
Gatunek zimowy woli leżeć na mrozie, w temperaturze 0 stopni. Ten typ nie nadaje się do przechowywania zimą, ponieważ najmniejsza ilość wilgoci może wywołać pojawienie się pleśni lub zaczernienie łuski.
Całkowity nadmiar wilgoci ma również negatywny wpływ na czosnek. Aby chronić warzywo przed wilgocią z zewnątrz, ale zachować płyn wewnętrzny, zaleca się zanurzenie każdej żarówki w stopionym wosku parafinowym. Tworzy silną membranę, która zatrzymuje wilgoć i chroni cebulkę przed chorobami.