Sycylijska pomarańcza ze względu na swoją niezwykłą jasnoczerwoną miazgę nazywana jest krwawą. Rośnie na Sycylii i występuje w kilku odmianach.
Krwawa pomarańcza sycylijska
Charakterystyka botaniczna
Sycylijska pomarańcza, obok innych owoców cytrusowych, należy do rodziny rue. Jest to roślina zimozielona o piramidalnej koronie utworzonej z owalnych liści o błyszczącej błyszczącej powierzchni. Kwitnie białymi pachnącymi pąkami. W warunkach naturalnych drzewo pomarańczowe dorasta do 6 m długości. Częstotliwość kwitnienia - kilka razy w roku, etapy kwitnienia i owocowania czasami nakładają się.
Owoce są przeważnie owalne, o lekko karbowanej powierzchni, o wadze - do 250 g, skórka łatwo się rozdziela. Miąższ jest gruby i soczysty, smak zależy od gatunku.
Krwawy kolor sycylijskiej czerwonej pomarańczy jest związany ze specyficznym mikroklimatem wzrostu rośliny i wynika z dużych różnic temperatur w dzień i w nocy, spowodowanych wpływem stratowulkanu położonego na wschodnim wybrzeżu Sycylii.
W przeciwieństwie do klasycznych odmian cytrusów, które chemicznie zawierają tylko naturalny barwnik żółto-pomarańczowy karoten, pomarańcza sycylijska zawiera antocyjany, które nadają owocom charakterystyczny czerwony odcień na etapie pełnej dojrzałości biologicznej.
W zależności od odmian, miąższ sycylijskiej pomarańczy to:
- krwistoczerwony
- Burgundia,
- Pomarańczowy.
Skórka jest brązowa lub ciemnopomarańczowa z czerwonym odcieniem.
Powierzchnia
Początkowo owoce były uprawiane tylko na Sycylii, dlatego otrzymały taką nazwę. Geografia występowania ogranicza się do obszarów o suchych warunkach klimatycznych, na których występuje znaczna różnica między dziennymi i nocnymi wskaźnikami temperatury w okresie jesienno-zimowym.
Obecnie krwawe owoce cytrusowe są również uprawiane w Hiszpanii i Maroku, amerykańskich stanach Kalifornii i na Florydzie.
Odmiany
Sycylijskie cytrusy występują w kilku odmianach.
Moro's Bloody Orange
Owoce mają smak malinowy
Gatunek był jednym z pierwszych, które były uprawiane komercyjnie. Owoce są małe, o średnicy 5-8 cm, o masie 120-180 g. Spośród wszystkich gatunków, najbardziej barwne i krwawe, kolor miąższu jest ciemny, aż do czarnego w górnej części owocu. Właściwości smakowe i zapachowe są wyższe niż w przypadku innych odmian.
W swoim składzie Moro posiada dużą ilość antocyjanów, a więc najbardziej napigmentowanych. Na etapie pełnej dojrzałości skórka pokryta jest czerwono-fioletowymi plamkami. W smaku słodki z nutami malin.
Odnosi się do gatunków wcześnie dojrzewających.
Pomarańczowy Sanguinello
Sanguinello czerwona pomarańcza sycylijska pod względem cech odmianowych jest zbliżona do Moro. Ma krótki okres dojrzewania: luty-marzec. Owoce są średniej wielkości, podłużne lub kuliste, ze skórką żółto-czerwoną, miąższ słabiej zabarwiony, pomarańczowy, z krwistymi plamami. Uważany jest za najdelikatniejszy w smaku, z mniejszą zawartością kwasu i antocyjanów. Odmiana należy do późno dojrzewających, dojrzewa wśród ostatnich rodzajów krwistych owoców cytrusowych. Miejsca wzrostu - Katania i Syrakuzy.
Sanguinello ma podgatunek gałki muszkatołowej, który wyróżnia się większymi owocami i mniejszą intensywnością koloru, smakiem z wyraźnymi nutami gałki muszkatołowej.
Tarocco Orange
Najbardziej rozpowszechniona odmiana pomarańczy sycylijskiej - Tarocco - jest szczególnie popularna we Włoszech. Jest produktem mutacji Sanguinello. Owoce są okrągłe, ważą 150-200 g. Miąższ jest pomarańczowo-czerwony, słodki, soczysty, z nutami jagodowymi. Skórka jest cienka, czasami ma czerwonawy odcień. Ma wysoką zawartość kwasu askorbinowego. Owoce są średniej wielkości. Liczba nasion jest minimalna lub nie ma ich wcale.
Sicilian Orange - Malarstwo akrylowe / Homemade Illustration (4k)
Sycylijski Pomarańczowy lub Czerwony Pomarańczowy.
Krwawe pomarańcze z Syrii
Wniosek
Sycylijska czerwona pomarańcza to krwawa odmiana cytrusów. Posiada wysoką zawartość antocyjanów, co nadaje owocom specyficzny kolor. Ma kilka odmian.
Obszary o znacznych wahaniach temperatury w dzień iw nocy nadają się do uprawy owoców.