Uprawiane winogrona to roślina używana w przemyśle winiarskim, leczniczym, gastronomicznym i kosmetycznym. Wszystkie składniki winorośli są używane w codziennym spożyciu: liście, pędy, owoce rośliny. Szczególną uwagę przyciągają pestki winogron.
Korzystanie z właściwości pestek winogron
Znaczenie i skład nasion
Bogactwo chemiczne winogron, które obejmuje skórkę i miąższ, jest znacznie gorsze niż w przypadku małych nasion winogron. Odmiany bezpestkowe są cenione znacznie niżej w każdym obszarze spożycia. Nawet w winiarstwie nasiona są ważnym elementem w procesie uzyskiwania szlachetnych trunków, które nadają niepowtarzalny smak i aromat.
Jak wyglądają
Pestki winogron to małe, stałe formacje w kształcie łzy. Ich kolor waha się od zielonego do jasnobrązowego, w zależności od cech odmiany. Siła jąder jest niska, łatwo je gryźć. Walory smakowe to lekka goryczka, cierpka. Aromat nie jest wyrażony, czasami występują nuty orzechowe.
Kompozycja
Najmniejsze elementy winorośli mają specjalny zestaw chemikaliów, które odróżniają je od innych kości wewnątrz jagód.
Skład chemiczny nasion obejmuje:
- witaminy;
- minerały;
- białka;
- olejki eteryczne;
- flawonoidy;
- garbniki;
- kwas tłuszczowy.
Cechy produktu
Pestki winogron są uważane za oddzielny artykuł spożywczy. Ich wartość polega na tym, że rosną one wewnątrz płodu, a zatem są dezynfekowane ze szkodliwych bakterii w środowisku zewnętrznym. Przy obróbce mechanicznej jądra następuje utrata składników leczniczych w całkowitej masie nawet do 90%, dlatego częściej stosuje się ekstrakty, oleje tłoczone na zimno i na gorąco otrzymane na ich bazie.
Zawartość kalorii w produkcie
W zależności od odmiany winogrona nasienne mają różne wartości energetyczne. Różnica jest również zauważalna w zastosowaniu produktu prezentowanego w różnych formatach. Zawartość mikro i makroskładników, podwyższony poziom kalorii w nasionach w czystej postaci jest znacznie wyższy niż w śruty - odpadku winogron pozbawionym większości oleju.
Stosunek produktu BJU wynosi 114%: 143%: 0%. Zawartość kalorii w 100 g pestek winogron wynosi 63 kcal. Liczba składników w 100 g produktu:
- białka - 18 g (72 kcal);
- tłuszcze - 0 g (0 kcal);
- węglowodany - 10 g (90 kcal).
Zawartość witamin i pierwiastków śladowych w 100 g kości jest prawie równa dziennemu spożyciu: witamina E - 0,19 g, luteina - 0,72 mg, witamina A - 0,01 g, witamina C - 10,8 mg, witamina PP - 0,19 mg, wapń - 10 g, fosfor - 20 g, magnez - 7 g, potas - 0,19 g, sód - 2 g.
Korzystne cechy
Kości mają właściwości przeciwzapalne
Korzystny wpływ pestek winogron na organizm tłumaczy się szeroką gamą oddziałujących na siebie mikro- i makroelementów. Za pomocą pestek winogron leczy się wiele chorób, korzystając z szerokiego zakresu ich właściwości.
- Garbniki działają przeciwzapalnie, mają właściwości ściągające, są potrzebne do gojenia się wewnętrznych urazów i ran. Wzmacniają ściany naczyń, łagodzą stany zapalne przy niewielkich uszkodzeniach błony śluzowej, poprawiają perystaltykę przewodu pokarmowego.
- Na zalety nasion winogron odpowiada obecność takiego składnika, jak błonnik. Składa się z grubych, niezdolnych do rozpuszczania włókien, które tworzą potężną strukturę jąderka. Zastosowanie błonnika pomaga oczyścić organizm z toksyn, ponieważ działa radykalnie oczyszczająco na błonę śluzową, ale czasami prowadzi do mikrourazów i uszkodzeń.
- Wielonienasycone kwasy tłuszczowe występujące w stężonych ilościach mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, poprawiają ogólny wygląd, kondycję włosów i skóry, są naturalnymi aktywnymi przeciwutleniaczami. Kwas linolowy w składzie pomaga w pełnieniu funkcji fizycznych komórek organizmu. Działanie kwasów organicznych wpływa na tworzenie soku żołądkowego, żółci i moczu w wymaganej ilości. Stymulują procesy metaboliczne, a także działają jako odczynniki przeciwbakteryjne. Aminokwasy biorą aktywny udział w procesach fermentacji, metabolizmie na poziomie komórkowym, są niezbędne na etapie tworzenia komórek i budowy tkanki narządowej. Osoba, która zażywała ekstrakty na bazie tych nasion, czuje się znacznie lepiej, jego narządy wewnętrzne są odnowione i odmłodzone. Stosowanie witaminy E zewnętrznie pomaga zachować urodę i młodość. Substancja ta stosowana jest w kosmetologii w celu poprawy wyglądu skóry, włosów i paznokci. Każdy, kto przyjmował tę witaminę w kompleksie zewnętrznie i wewnętrznie, uzyskuje najbardziej pozytywny wynik, ponieważ jej nadmiar może zostać wydalony samodzielnie przez organizm.
- Fitosterole to podobne do hormonów substancje, które biorą udział w regulacji procesów zachodzących w organizmie człowieka. Są w stanie zapobiegać chorobom układu rozrodczego u mężczyzn, zwłaszcza nowotworom, a także są potrzebne do utrzymania dobrej potencji. Dla kobiet przydatne są właściwości regulujące poziom estrogenu, cykl menstruacyjny, zapobiegają też wczesnej menopauzie. Chlorofile to naturalny środek antyseptyczny i antybiotyk o właściwościach wazoprotekcyjnych, przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Są niezbędne do gojenia uszkodzeń, przyspieszenia regeneracji i odnowy tkanek oraz poprawy kondycji włosów, paznokci, twarzy i dłoni. Ich ważną właściwością jest zapobieganie tworzeniu się kamieni nerkowych i wspomaganie układu oddechowego.
- Zawarte oleje lecznicze spowalniają wzrost niebezpiecznych komórek, które mogą powodować raka, śmierć tkanki i tworzenie się guza. Onkologię leczy się za pomocą specjalnych suplementów diety, które powstają na bazie olejów z pestek winogron. Są potrzebne, aby wzmocnić funkcje barierowe organizmu, nawet przed promieniowaniem, właściwości przeciwrakotwórcze, które zapobiegają rakowi.
- Kompleks mikroelementów nasion wpływa na stan psychiczny i emocjonalny człowieka. Stosowanie masy pokarmowej, która zawiera te formacje, pomaga złagodzić drażliwość, poprawić wydolność, wyeliminować skutki stresu, depresji i chronicznego zmęczenia. Ważne jest, aby czerpać korzyści z pestek winogron przy zachowaniu zdrowia oczu. Witaminy i mikroelementy łagodzą zmęczenie, utrzymują elastyczność mikronaczyń i zwiększają zdolność rozróżniania kolorów i półcieni. Narzędzie jest szczególnie przydatne dla osób, które dużo pracują przy komputerze, a także dla osób starszych.
Praktycznie przetestowano korzyści zdrowotne wynikające z pestek winogron. Aby to zrobić, jedzą świeże owoce różnych odmian, a także specjalne produkty farmakologiczne i kosmetyczne na bazie ekstraktów i olejów.
Niebezpieczne właściwości
W kuchni i medycynie ludowej często używa się pestek winogron, dlatego ważne jest, aby zdać sobie sprawę, jakie korzyści i szkody wynikające z nasion winogron przejawiają się w procesie korzystania z ich właściwości. Niebezpieczne chwile są spowodowane wyłącznym działaniem składu chemicznego tego produktu, dlatego potrzebne są instrukcje dotyczące stosowania produktów na bazie pestek winogron:
- Istnieją przeciwwskazania dla pięknej połowy ludzkości. Składniki rozrzedzające krew zawarte w pestkach winogron stanowią zagrożenie dla kobiet w ciąży. Nadmierne spożycie zwiększa ryzyko niekontrolowanego krwawienia i trudnej pracy.
- Niepożądane jest łączenie produktów na bazie nasion i leków do leczenia wątroby, ponieważ ich niezgodność neguje korzystne właściwości pestek winogron.
- Olejek nakładany miejscowo należy kierować z umiarem. Duża jego ilość zatyka pory, co szkodzi odprowadzaniu ciepła i systemowi nawilżania skóry. Po aplikacji jest dokładnie zmyty.
- Osoba, która zażyła dużo leków z pestek winogron, ma problemy z trawieniem. Nadmierne wydzielanie soku żołądkowego wywołuje zapalenie żołądka. Możliwy jest wariant spowolnienia procesów trawiennych.
- Połykanie nasion jest korzystne. Ale masa zmielonych formacji kostnych lub części całych jąder może zatkać wyrostek robaczkowy, zwłaszcza jeśli połkniesz je bez żucia. Ten proces wywołuje zapalenie wyrostka robaczkowego. W takim przypadku zaleca się stosowanie nie nasion, ale gotowego oleju.
- Osoby uczulone na winogrona czasami mają negatywną reakcję na jąderka. Kiedy pojawią się pierwsze oznaki takiego przeciwwskazania, stosowanie leków zostaje wstrzymane: kontynuacja terapii spowoduje ogromne szkody dla zdrowia ludzkiego.
Produkty z pestek winogron
Pestki winogron są używane w różnych formach. Przeżuwaj je w całości, zmiel na proszek, użyj ekstraktu zamkniętego w kapsułkach lub tabletkach, dodaj jako składnik olej wyciśnięty z nasion - wszystko zależy od celu i preferencji osoby. Całe nasiona po przeżuciu mogą uszkodzić szkliwo zębów, a duże ich części mogą zarysować błonę śluzową przewodu pokarmowego.
Sproszkowane jądra, rozcieńczone w ilości 1 łyżeczki. na 100 ml wody pić pół godziny przed posiłkiem jako suplement diety. Procedura jest powtarzana trzy razy dziennie przez miesiąc. Zalety pestek winogron zastosowanych w tej formie szybko stają się zauważalne.
Ekstrakt z domu
Narzędzie służy do leczenia osłabienia ścian naczyń krwionośnych, zaburzeń metabolicznych, załamania nerwowego, wzmocnienia układu odpornościowego oraz zwiększenia poziomu witamin w organizmie.
Wśród produktów farmaceutycznych znany jest lek Solgar „Ekstrakt z pestek winogron”, mający na celu wzmocnienie integralności organizmu. Aby uzyskać ekstrakt z pestek winogron, należy wykonać następujące kroki:
- 200 g ziaren jest mielonych za pomocą maszynki do mięsa lub młynka do kawy;
- wlać 0,5 l sproszkowanej wódki;
- nalegać w ciemnym, zimnym miejscu przez miesiąc, czasami się trzęsąc;
- przefiltrować przez gazę i spożywać 2 godziny dziennie.
Domowy olej
Pestki winogron można stosować wewnętrznie, jako lekarstwo, zewnętrznie, jako kosmetyk. Do produkcji funduszy przeprowadzane są następujące działania:
- dowolną liczbę jąderek, pokruszonych do konsystencji mąki, zalewamy ciepłym olejem słonecznikowym;
- nalegaj na słoik w ciemnym miejscu przez tydzień, okresowo dodając płyn, ponieważ mąka go wchłania;
- przefiltruj powstały produkt do nowego, czystego słoika, pozostaw w ciemnym miejscu na kolejne 3 dni;
- osadzony zielonkawy olej w górnej części przelewa się do osobnej miski.
Korzyści z pestek winogron i opartych na nich wyciągów olejowych są również znane w kuchni. Dodawane są do sałatek, dań rybnych, warzyw, wypieków.
W celach kosmetycznych olej dodaje się do maseczek do włosów, twarzy i paznokci, a na jego bazie powstają kremy do rąk i ciała. Dzięki połączeniu pestek winogron i bazy olejowej powstaje składnik, który pozwala na wykonanie lekkiego domowego peelingu. Krem na bazie oleju pomaga pozbyć się blizn i rozstępów po ciąży.
Korzyści z pestek winogron
Eliksir młodości. Nie wyrzucaj pestek winogron, jeśli chcesz uchronić się przed wrzodami
EKSTRAKT Z PESTEK WINOGRON
Nastój
Stężenie składników odżywczych w nalewce jest nieco niższe niż w ekstrakcie, a ich działanie jest łagodniejsze. Stosowany jest jako suplement diety i leczniczy dla starszych dzieci i dorosłych z problemami układu krążenia i oddechowego. Jest przygotowany według tego przepisu:
- 200 g całych nasion umytych i wysuszonych na świeżym powietrzu wlewa się do 0,5 litra wódki;
- pojemnik umieszcza się w zimnym ciemnym miejscu i nalega na 30 dni;
- filtruj, używaj 1 godzinę trzy razy dziennie, dzieci rozcieńcza się nalewką w zimnych napojach lub wodzie.
Wniosek
Pestki winogron mogą pozytywnie i negatywnie wpływać na organizm człowieka, dzięki składnikom chemicznym w ich składzie. Określają korzyści i szkody wynikające z pestek winogron. W kosmetologii, medycynie i gastronomii ważne jest stosowanie olejków, nalewek i ekstraktów zgodnie z porcjowanymi normami i reakcją organizmu. Przed rozpoczęciem używania pestek winogron w domu należy skonsultować się z lekarzem.