Marchew to warzywo z rodziny parasolek. Produkt zawiera wiele witamin i minerałów, dzięki czemu jest przydatny. Ponadto warzywo korzeniowe ma niski indeks glikemiczny i niską kaloryczność. Tarta marchewka to jedna z metod gotowania, która pozwala zachować wszystkie dobroczynne właściwości warzyw.
Zalety startej marchwi
Funkcje i przydatne właściwości
Zaletą startej marchwi jest płynniejsze wchłanianie przydatnych składników.
Tak przygotowane warzywo korzeniowe jest łatwiejsze do spożycia dla dzieci, osób starszych oraz osób z bólami zębów i dziąseł. Całe warzywo korzeniowe jest twarde, trudno je ugryźć, ale starte marchewki są łatwe i przyjemne do spożycia.
Skład witaminowo-mineralny nie zmienia się po potarciu. Również podczas gotowania z warzyw wydziela się płyn, który zamienia produkt w kleik i sprawia, że jest on lekkostrawny dla osób z problemami żołądkowo-jelitowymi.
Skład startej marchwi:
- witaminy z grup B, A, E i C;
- pierwiastki śladowe (jod, potas, wapń, żelazo, magnez);
- celuloza;
- błonnik pokarmowy;
- olejki eteryczne.
Tarta marchewka jest również przydatna jako środek do użytku zewnętrznego. Działa antyseptycznie i przeciwwirusowo, co pozwala na stosowanie preparatu w leczeniu otwartych ran i oparzeń. Lekarstwo jest również stosowane w leczeniu alergicznych wysypek na miód, wykonując kompres w nocy.
Marchewki z cukrem
Zalety tartej marchwi z cukrem nie są zmniejszone, ale taki produkt jest szkodliwy dla diabetyków. Zaletą mieszanki jest wzrost pozytywnego działania, lepsze wchłanianie produktu oraz przyjemniejszy smak.
Aby uzyskać najlepszy efekt, cukier zastępuje się miodem. Produkt pszczelarski ma korzystne właściwości. Połączenie miodu z startą marchewką będzie silnym środkiem leczniczym. Przydatne jest przygotowanie potrawy zimą, aby utrzymać poziom witamin w organizmie.
Dodanie śmietany
Śmietana wzmacnia zalety marchwi
Puree z warzyw korzeniowych są lepiej wchłaniane w połączeniu z tłuszczami. Aby to zrobić, produkt jest spożywany ze śmietaną. Lepiej kupić tłuste lub użyć domowej roboty.
Tłuste pokarmy sprzyjają lepszemu wchłanianiu witaminy A, co poprawia wzrok i jakość skóry. Działa również korzystnie na układ odpornościowy i nerwowy. Aby zapobiec, przygotuj sałatkę z startą marchewką i kwaśną śmietaną.
Gotowanie wymaga:
- 2 warzywa korzeniowe;
- łyżka cukru;
- 50 g rodzynek;
- 100 g śmietany.
Na początku gotowania rodzynki przygotowujemy na 15 minut. mocząc go w chłodnej wodzie. Następnie warzywa obiera się i wciera. Wymieszaj składniki, dodaj cukier i śmietanę.
Marchewka z jabłkiem
Spożywanie sałatki z tartej marchwi z jabłkiem jest przydatne ze względu na zawartość pektyny i aminokwasów w owocach. Substancje te normalizują metabolizm i poprawiają pracę przewodu pokarmowego.
Marchew wraz z jabłkiem oddziałują na błonę śluzową żołądka. Pozwala to na lepsze wchłanianie błonnika pokarmowego w postaci stałej.
Sałatka jabłkowo-marchewkowa jest spożywana z dietami zarówno w celu zapobiegania chorobom, jak i odchudzania. Oba produkty należą do grupy rozładunkowej, nasycają organizm użytecznymi substancjami bez zmiany masy.
Przeciwwskazania
Nadmierne spożycie marchwi jest szkodliwe dla organizmu. Prowadzi to do pojawienia się żółtych plam na dłoniach i stopach. Organizm nie ma czasu na przyswojenie keratyny i witamin.
Również starte warzywa korzeniowe są przeciwwskazane w następujących przypadkach:
- zapalenie jelit;
- zwiększona kwasowość;
- kamienie w nerkach;
- nieżyt żołądka;
- wrzód.
Aby zminimalizować szkody i zapewnić maksymalne korzyści, produkt powinien być starannie dobrany przy zakupie. Marchewki powinny być jasno pomarańczowe. Produkt blednie i ciemnieje w wyniku zmiany składu. Idealna waga marchwi to 140 g. Owoce powinny mieć odpowiedni kształt i gładką powierzchnię.
Wniosek
Tarte warzywa korzeniowe są zabronione dla osób z indywidualną nietolerancją produktu. Aby ustalić dolegliwość, musisz skonsultować się z lekarzem.
Nadmierne stosowanie produktu prowadzi do nudności, bólów głowy i wymiotów. Lepiej jest jeść nie więcej niż 2-3 starte owoce dziennie. Aby roślina okopowa zachowała swoje właściwości przez długi czas, jest przechowywana w lodówce lub w chłodnym miejscu.