Do produkcji win używa się koniaków, kompotów, winogron technicznych. Wyróżniają się dużą zawartością (do 85%) soku w jagodach, a także harmonijnym smakiem. Zawartość cukru w owocach jest wysoka. Charakteryzują się również bezpretensjonalnością i stabilną produktywnością. Nowe hybrydy są często tak dobre, jak odmiany stołowe.
Najlepsze techniczne odmiany winogron
Aligote
Aligote to stara odmiana pochodząca z Francji. Uzyskuje się ją przez skrzyżowanie Pinot Cepage i Gue Blanc. Szeroko rozpowszechniony w Europie Wschodniej.
Okres dojrzewania jest średnio wczesny. Owoce zbiera się 145 dni po rozpoczęciu sezonu wegetacyjnego.
Aligote nie nadaje się do zmechanizowanego zbioru owoców: utrata soku jest duża. Zalecane przycinanie to metoda wieloramienna. Sadzonki mają pędy pełzające. Ich szczyty są zielone z brązowym odcieniem.
Zgodnie z opisem odmiana Aligote ma następujące pozytywne cechy:
- doskonała rentowność - 90-140 centów na hektar;
- bezpretensjonalna opieka;
- odporność na mączniaka prawdziwego.
Negatywne cechy obejmują fakt, że Aligote jest dotknięty pleśnią i szarą zgnilizną, grejpfrutem i przędziorkami. Chociaż gatunek jest stosunkowo mrozoodporny, pąki są często uszkadzane przez wiosenne przymrozki.
Opis buszu
Roślina jest mała. Liczba owocnych pędów wynosi 80-85%. Liście są ciemnozielone, zaokrąglone. Krawędzie są ostre, wygięte. Ogonki są koloru wina czerwonego.
Opis owoców
Pęczki o kształcie cylindryczno-stożkowym, małe rozmiary. Waga - około 100 g. Gęstość jest duża. Ogonek nie jest długi. Jagody są okrągłe, o średnicy 12-15 mm. Na początku zielono-białe, w pełnej dojrzałości żółtozielone z podpalanymi i wieloma brązowymi plamami. Zdeformowany przez ściskanie. Skóra jest cienka, ale jędrna. Owoce mają 1-2 nasiona. Miąższ jest delikatny, soczysty. Smak jest prosty i przyjemny.
Jagody trochę się kruszą, co nie wpływa na wynik uprawy.
Średnia zawartość cukru to 18%. Kwasowość - 7,5-10,4 g / l. Winogrona techniczne Aligote są doskonałe do produkcji wina, soków, szampana.
Rondo
Rondo zostało opracowane przez hodowców czechosłowackich i niemieckich. Jego rodzice to Dawn of the North i Saint Laurent. Ta odmiana uprawiana jest w centralnej Rosji.
Dojrzewa wcześnie. Od obrzęku pąków do pełnej dojrzałości jagód mija 125-130 dni. Owoce zbierane są od połowy do końca sierpnia.
Odmiana ma następujące pozytywne właściwości:
- doskonały plon (szczególnie przy uprawie na czarnej ziemi);
- odporność na choroby;
- mrozoodporność: wytrzymuje temperatury do -24 ° С;
- przydatność do uprawy amatorskiej.
Odporność na próchnicę jest wysoka, ale owoce należy zbierać na czas, w przeciwnym razie wyschną i odpadną.
Opis buszu
Roślina jest silna. Osiąga 10 m wysokości. Liście są średniej wielkości, trójlistkowe. Jesienią przybierają kolor czerwony. Winorośl dobrze dojrzewa. Kwitnie w połowie czerwca. Kwiaty są nieatrakcyjne, żółte, biseksualne. Zapylanie jest dobre. Optymalne obciążenie to 30-35 oczu. Przycinanie owocnych winorośli odbywa się dla 3-5 oczu. Winogrona techniczne, dobre ukorzenienie sadzonek.
Opis owoców
Jagody mają smak wiśniowy
Grona są stożkowate, ich wielkość jest niewielka. Waga - 120-300 g. Średnia gęstość. Jagody kuliste, średnie, o masie do 3 g. Skórka jest gęsta, średniej grubości. Kolor jest czarny. Miąższ jest soczysty, fioletowo-czarny. Smak jest przyjemny, z nutami wiśni.
Zawartość cukru - do 18-21%. Kwasowość - 9-10 g / l. Owoce nadają się do przygotowania wysokogatunkowych, silnie kwaśnych win, które są przechowywane w beczkach przez długi czas.
Kryształ
Kristall to techniczna węgierska odmiana winogron. Uzyskano go ze skrzyżowania gatunków Amurskiy, Villar Blanc, Challozi Lajos. Reprezentuje gatunki nieobejmujące. Nadaje się do uprawy w regionie moskiewskim.
Dojrzewa wcześnie. Od początku sezonu wegetacyjnego do fazy dojrzewania owoców mija 110-115 dni. Zbiór owoców rozpoczyna się od połowy sierpnia.
Wśród pozytywnych cech tej odmiany są:
- wysoka wydajność;
- odporność na niskie temperatury: wytrzymuje wskaźniki do -29 ° С;
- odporność na mączniaka prawdziwego, mączniaka rzekomego, szarej pleśni;
- doskonały wskaźnik przeżywalności sadzonek;
- mało wymagająca opieka.
Warto monitorować zgrubienie baldachimu krzewu, w przeciwnym razie jajniki zaczną się kruszyć, skupiska staną się rozczochrane. W rezultacie plony spadną.
Opis buszu
Kultura jest średniej wielkości. Liście ciemnozielone, średniej wielkości, mocno ścięte. Kwiaty są biseksualne. Młode pędy mają czerwonawy odcień. Dojrzewanie pędów - 85-90%. Optymalne obciążenie to 60 oczek na krzak przy długości przycinania winorośli owocowych 3-4 oczka.
Opis owoców
Pęczki są cylindryczno-stożkowe lub stożkowe, o wadze do 200 g, gęste. Jagody są owalne, żółtozielone, czasem białe, z woskowym nalotem. Waga - do 2 g. Skóra jest cienka. Miąższ jest delikatny, miodowy, soczysty.
Gromadzi cukier do 23% (średnio - 18%). Kwasowość - do 6 g / l. Wydajność soku - 70%.
Odmiana wykorzystywana do produkcji wina: produkowane jest białe wino stołowe.
Regent
Regent to jedna z najlepszych technicznych odmian winogron. Pochodzi z Niemiec. Rodzice - Diana i Chamboursen. Ale w regionach Moskwy Twer powinien być chroniony.
Ma średnio późny okres dojrzewania. Od obrzęku pąków do pełnej dojrzałości owocu mija 130-140 dni. Owoce są spożywane pod koniec września. Wskaźniki plonów są średnie, w zależności od regionu wzrostu.
Owoce należy zbierać na czas
Zgodnie z opisem Regent posiada następujące pozytywne właściwości:
- mrozoodporność: wytrzymuje temperatury -27 ° C-28 ° C;
- szybkie dojrzewanie pędów;
- dobre ukorzenienie sadzonek;
- odporność na szarą pleśń, oidium, mączniaka i filokserę.
Jeśli owoce nie zostaną zerwane na czas, zaczynają się kruszyć i tracić kwasowość. Odmiana wrażliwa na niedobory składników odżywczych w glebie, zwłaszcza magnezu. Różni się wymagającą opieką. Nie jest zalecany do uprawy w regionach północnych, ponieważ owoce mogą nie mieć czasu na dojrzewanie.
Opis buszu
Roślina jest niewielka (do 4 m), silnie rozgałęziona. Gałęzie są mocne i szerokie. Liście są średnie do dużych, bogato zielone. Krawędzie są ząbkowane, żyłki są lekkie. Pędy owocne 80%. Przycinanie odbywa się na poziomie 3-4 oczu. Optymalne obciążenie tulei to 60-80 oczu.
Opis owoców
Wiązki są cylindryczno-stożkowe, małe. Waga - 160-185 g. Jagody są okrągłe. Kolor jest granatowy, prawie czarny. Masa - 1,5 g. Miąższ jest soczysty, niebiesko-fioletowy, ma aromat ziół i gałki muszkatołowej.
Zawartość cukru w owocach wynosi 22%, kwasowość 8 g / l. Odmiana wykorzystywana jest w produkcji wina, z jagód pozyskuje się wysokiej jakości czerwone wina stołowe, przygotowuje się kompoty i soki.
Wniosek
Podczas uprawy technicznych odmian winogron często stosuje się zmechanizowaną metodę uprawy. W regionie moskiewskim i środkowych regionach następujące typy są idealne: Isabella, Lydia, Alpha.
Winogrona techniczne 2015. Część 1 (Winogrona techniczne 2015. Część 1)
Uprawa technicznych odmian winogron. Własne doświadczenie. Winogrona 2016.
Winogrona. Najlepsze odmiany techniczne do produkcji wina
Techniczne odmiany winogron odpowiednie dla regionu Central Black Earth i południa - Muscat Moskovsky, Cardinal, Madeleine Angevin, itp. Na północy - Sharov's Riddle, Timur, Russian Early, Black Sweet.
Odmiany stołowe i techniczne odmiany winogron wyróżniają się składem chemicznym jagód. Ogrodnicy nie biorą pod uwagę zewnętrznych cech owoców. Są popularne ze względu na zrównoważoną zawartość cukru i kwasów.