Skórka i pestki owoców cytrusowych zawierają dużą ilość składników odżywczych. Skórka z cytryny jest powszechnym aromatem i głównym składnikiem wielu leków.
Charakterystyka skórki cytryny
Charakterystyka skórki cytryny
Skórka z cytryny to cienka wierzchnia warstwa skórki owocu. Zawiera maksymalną ilość olejków eterycznych i witamin dla płodu.
Skórka cytryny ma kwaskowaty, bez goryczy. Zapach jest wyraźny, dzięki czemu produkt jest stosowany w perfumerii i kosmetologii.
Skład i kaloryczność suplementu
Wartość energetyczna produktu to 48 kcal na 100 g. Skórka zawiera:
- tłuszcze - 0,35 g;
- białka - 1,4 g;
- węglowodany - 5,4 g.
100 g dodatku to 80 ml wody i 0,56 g popiołu. Skórka z cytryny zawiera dużą ilość witamin:
- witamina E - 0,25 mg;
- witamina C - 1,29 mg;
- witamina A - 3 mg;
- Witaminy z grupy B (B1, B2, B5, B6) - 6,7 mg.
Skórka cytryny zawiera takie makroskładniki odżywcze jak fosfor, potas, sód i magnez. Zawiera również żelazo, cynk i miedź. Ilość sacharozy na 100 g produktu wynosi 4,6 g.
Korzystne cechy
Korzyści ze skórki cytryny tkwią w składnikach, które zapobiegają rozwojowi wielu chorób. Produkt służy do zapobiegania takim chorobom:
- osteoporoza;
- zatrucie wątroby;
- wzdęcia, zapalenie błony śluzowej żołądka i zapalenie okrężnicy;
- wysokie ciśnienie krwi;
- niewydolność serca;
- skurcze mięśni.
Skórka z cytryny przyspiesza również regenerację naskórka i normalizuje pracę gruczołów łojowych. Suplement poprawia odporność i łagodzi stany zapalne dróg oddechowych. Produkt pomaga również szybko wyleczyć tarczycę i przywrócić równowagę hormonalną w organizmie.
Produkt służy do łagodzenia zaburzeń psychicznych. Skórka cytryny jest również stosowana w stomatologii do wybielania szkliwa i zmniejszania krwawienia z dziąseł.
Za najważniejszą właściwość produktu uważa się jego działanie przeciwnowotworowe na organizm. Składniki mineralne skórki niszczą obrzęki nowotworowe i spowalniają rozwój przerzutów. Preparat stosowany w leczeniu raka prostaty, odbytnicy i żołądka. Zmniejsza również ryzyko raka u kobiet.
Przeciwwskazania do stosowania
Skórka może pogorszyć problemy żołądkowe
Szkodliwość skórki cytryny przejawia się w stężonej zawartości kwasu i pierwiastków śladowych, które mogą szkodzić ludzkiemu organizmowi. Skórka z cytryny nie jest zalecana w przypadku takich chorób:
- Alergia na cytrusy. Produkt zwiększa ilość histaminy, co prowadzi do obrzęku dróg oddechowych.
- Zapalenie gardła, kwasowość, wrzody i zapalenie jamy ustnej. Skórka z cytryny powoduje podrażnienie błony śluzowej, co pogarsza chorobę.
- Zgaga. Suplement zwiększa ilość enzymów uszkadzających jelita.
Lekarze odradzają dodawanie produktu do żywności dla niemowląt. Skoncentrowany suplement może powodować niestrawność i reakcje alergiczne u dziecka.
Metody przygotowania skórki
Do gotowania używa się wyłącznie świeżych owoców. Cytryna, która wygląda na letargiczną, nie nadaje się do oczyszczania. Pokrojone owoce również nie są odpowiednie: miąższ takich cytryn już wypuścił sok, a niektóre korzystne enzymy zostały utracone.
Ważnym etapem przygotowania produktu jest przygotowanie owoców. Producenci często woskują owoce cytrusowe, aby zapewnić lepszą jakość. Owoce myje się pod bieżącą wodą i czyści szczoteczką. Następnie cytryny zaluje się wrzącą wodą i pozostawia na godzinę w temperaturze pokojowej.
Odetnij górną część owocu przed usunięciem skórki.
Istnieje kilka sposobów na obranie cytryny. Wybór metody zależy od dalszego użytkowania produktu:
- Nóż do obierania warzyw. Za pomocą tego narzędzia czyści się cytryny z grubą skórką. Podczas obierania cienkich obranych owoców istnieje ryzyko dotknięcia gorzkiej białej warstwy. Skórka, która została oderwana obieraczką, służy do nalewek leczniczych i kosmetyków.
- Cienki nóż. Z jego pomocą łatwo uzyskać cienką warstwę skórki. Ze względu na swoje nieregularne kształty dodatek taki stosowany jest w kuchni do przygotowywania napojów i dżemów.
- Dobra tarka. Tą metodą można zrobić skórkę z cytryny najwyższej jakości, ponieważ usuwa się tylko pierwszą warstwę skórki cytryny. Jego zgrabny kształt pozwala na wykorzystanie go do celów kuchennych i dekoracyjnych.
Do dekoracji stosuje się również produkt oczyszczony sester. Ten specjalny nóż do cytrusów umożliwia cięcie skórki cytryny cienką serpentyną.
Niezależnie od metody gotowania ważne jest, aby usunąć tylko wierzch skórki. Biała warstwa nie zaszkodzi ludzkiemu ciału, ale sprawi, że dodatek będzie gorzki.
Przechowywanie radości
Aby produkt trwał dłużej, jest przetwarzany na kilka sposobów. Najpopularniejsze to:
- Wysuszenie. Rozłóż skórkę na drobnej tarce na kartce papieru i susz na słonecznym parapecie w ciągu dnia. Po zabiegu suplement przechowuje się w papierowych torebkach lub szklanych słoiczkach.
- Zamrozić produkt. Gotowy suplement jest przechowywany w zamrażarce w temperaturze -3 ° C. Jeżeli skórka jest używana do celów medycznych, do pojemnika z produktem dodaje się alkohol (40 ml wódki na 100 g dodatku). W tej postaci dodatek jest w stanie zachować korzystne właściwości. Lepiej jest zamrozić produkt starty na grubej tarce.
- Ochrona. Produkt posypany cukrem w stosunku 1 do 1 i konserwowany. W tej formie skórka cytryny zachowuje swoje dobroczynne właściwości najdłużej.
Suszone skórki cytryny są często mielone na proszek i przechowywane w blaszanych pojemnikach. W tej formie produkt można wygodnie dodawać do wypieków.
Aplikacja skórki cytryny
Skórka jest dodawana do sosów i syropów
Produkt stosowany w kuchni jako dodatek aromatyczny. Na bazie startej skórki z cytryny przygotowywane są lemoniady i dżem. Dodatek jest również szeroko stosowany przy przygotowywaniu słodko-kwaśnych sosów do mięs i ryb.
W kosmetologii suchą skórkę cytryny stosuje się w leczeniu skóry tłustej i trądzikowej. Produkt stanowi podstawę kremów antycellulitowych, które łatwo przygotować w domu. Suplement działa korzystnie w połączeniu z innymi owocami cytrusowymi, takimi jak ekstrakt z grejpfruta czy pestki pomarańczy.
Tradycyjna medycyna wykorzystuje zapał na ostre przeziębienia. Okłady alkoholowe z dodatkiem produktu pomagają przy bólach stawów. Kompresy służą również do rozciągania więzadeł. Ze względu na wysoką zawartość pektyn skórka cytryny jest stosowana podczas diet. Suplement neutralizuje uczucie głodu.
Skórka z cytryny jest szeroko stosowana w życiu codziennym. Jest używany do różnych celów:
- Woda podawana z produktem przez tydzień może zastąpić detergent. Skutecznie usuwa tłuste plamy ze wszystkich powierzchni.
- Produkt usuwa nieprzyjemne zapachy w lodówce i zamrażarce.
- Olejek eteryczny z cytryny ma negatywny wpływ na szkodliwe owady. Jeśli w domu są karaluchy, należy wlać świeżą skórkę w pobliżu progu i we wszystkich rogach mieszkania.
- Świeża skórka pomaga usunąć wapno z powierzchni niklowanych.
Stosowanie suchego dodatku podczas zmywania naczyń pomaga usunąć stare plamy z filiżanek. Do czyszczenia kuchenki mikrofalowej używa się skórki cytryny. W tym celu 100 g startej świeżej skórki cytryny miesza się z 200 ml wody i umieszcza w kuchence mikrofalowej na 5 minut. Następnie piekarnik jest przecierany zwykłą gąbką.
Jak prawidłowo usunąć i przechowywać skórkę cytryny, pomarańczy
☑ Przepis LEMON PEEL co to jest? ✪ (skórka cytryny, skórka cytryny) ✪ gotowanie skórki pomarańczowej ✪
Skórka owocowa. Jak zrobić skórkę. Wszystko jest bardzo proste.
Wniosek
Korzyści ze skórki cytryny to więcej witamin. Produkt stosowany w życiu codziennym, kuchni i medycynie. Przygotowanie i przechowywanie skórki zależy od dalszego stosowania produktu. Suplement nie jest polecany osobom z problemami żołądkowo-jelitowymi i indywidualną nietolerancją.