Wcześniej kombucha (kombucha) była używana przez każdego tradycyjnego uzdrowiciela. Był w prawie każdym domu. To wyjątkowe połączenie żywych mikroorganizmów, którego właściwości są aktywnie wykorzystywane w medycynie ludowej.
Uprawa Kombuchy
Pochodzenie
W trakcie badań naukowcom nie udało się zrozumieć, skąd się wzięła, jakie jest naturalne siedlisko kombuchy, ponieważ przedstawiciel tego typu nie żyje w zwykłej wodzie. Przypuszczalnie organizm wyewoluował w zbiorniku wodnym zawierającym specjalny rodzaj alg, które upodabniają skład wody do składu herbaty. Istnieją fakty potwierdzające tę teorię: w Meksyku kombucha jest hodowana w sztucznych zbiornikach, do których wrzuca się owoce figi, dzięki czemu woda wygląda jak herbata. Organizm mógł pochodzić ze sfermentowanych soków owocowych lub napojów winnych.
Pierwsze wzmianki o kombuchy znajdują się w chińskich pismach z czasów dynastii Qin. Są datowane na 21-207. pne mi. Historia mówi, że ten organizm był używany jako surowiec do produkcji napoju bogów, przeznaczonego tylko dla osób królewskiej krwi. Następnie grzyb meduzy przeniósł się do Japonii, Korei, a później dowiedział się o tym na całym świecie.
W Rosji zaczęli dodawać go do bimberu. Napój z meduzy, przypominający kwas chlebowy, był używany jako lek na kaca. Uważano, że alkohol wytworzony na grzybie ma cudowne właściwości. W Ameryce jest używany jako surowiec do lemoniady. Ocet powstaje ze starych grzybów, które można wykorzystać do przyprawiania sałatek.
Charakterystyka
Łacińska nazwa kombuchy to Medusomyces gisevi, co oznacza „Meduza”. Nazywa się inaczej:
- Grzyby mandżurskie;
- morskie vkas;
- meduza herbaciana;
- medusomycete.
Kombucha to zbiór mikroorganizmów, które mogą współistnieć i rozwijać się razem przez długi czas. Zawiera drożdże i bakterie kwasu octowego. Rodzaje szczepów, z których składa się kombucha, różnią się w zależności od pochodzenia i miejsca pochodzenia.
Wygląd Opis:
- kolor żółto-brązowy;
- powierzchnia ciała wzdłuż krawędzi jest otoczona małymi procesami;
- wygląda jak płaski dysk, który składa się z kilku płyt.
Gdy znajdzie się w pożywce, zaczyna aktywnie wchłaniać składniki odżywcze. Drożdże fermentują węglowodany, a bakterie kwasu octowego przekształcają alkohol etylowy. Dwutlenek węgla gromadzi się wewnątrz grzyba, który utrzymuje go na powierzchni płynu.
Irina Selyutina (biolog):
Jeśli przyniosłeś jeden talerz kombuchy od przyjaciół do uprawy, to aby nie zepsuć długo oczekiwanego przejęcia, potrzebujesz:
- pozostawić płytkę wypełnioną ciepłą wodą o temperaturze pokojowej do adaptacji w słoiku zamkniętym podwójną warstwą gazy;
- przygotować stały pojemnik do życia grzyba (najlepiej dwa, aby było miejsce na posadzenie umytego grzyba po opróżnieniu naparu);
- w okresie adaptacyjnym (dzień) nie karmić słodką herbatą;
- zastanów się nad składem pożywki, na której będziesz hodować grzyby.
Przy zastosowaniu na skalę przemysłową i zanurzeniu w sztucznie stworzonym zbiorniku można dostać gigantyczny organizm, który może ważyć nawet 100 kg.
Korzystne cechy
Napój Kombucha jest niezwykle zdrowy. W Chinach był używany jako lek pomagający wyleczyć każdą chorobę. Dziś jest szeroko stosowany w medycynie ludowej do wzbogacania organizmu w przydatne witaminy i minerały, które pomagają zachować młodość i urodę.
Grzyb pomaga zachować młodość i urodę
Skład chemiczny napoju kombucha:
- alkohol;
- aminokwasy;
- enzymy;
- pełny kompleks witamin;
- lipidy;
- monosacharydy i disacharydy;
- pigmenty;
- związki purynowe.
Stosowanie kombuchy pozytywnie wpływa na stan całego organizmu. Związki zawarte w herbacie działają uspokajająco na choroby układu nerwowego. Naturalny uzdrowiciel poprawia pracę mózgu i leczy mokry kaszel. Podczas stosowania zabiegów kosmetycznych pomaga pozbyć się problemów z nogami, szybko usunąć trądzik z dowolnej części ciała. Wspomaga wzrost włosów. Skuteczny w przypadku takich chorób:
- ból gardła;
- zaparcie;
- onkologia;
- choroby skóry (egzema);
- choroby układu rozrodczego, objawiające się zmniejszeniem popędu płciowego, zapaleniem gruczołu krokowego;
- ból zęba;
- zapalenie migdałków;
- wspólne leczenie (dna);
- mastopatia;
- zapalenie pęcherza.
Przeciwwskazania
Podczas fermentacji drożdże wytwarzają etanol. Jest przeciwwskazany w leczeniu alkoholizmu. Drugim składnikiem, który nie ma najbardziej korzystnego wpływu na organizm jako całość, jest cukier. Nie ma możliwości kontrolowania jego zawartości, dlatego napoju nie należy spożywać w przypadku cukrzycy. Produkt jest przeciwwskazany w chorobach grzybiczych i raku żołądka.
Kombucha jest również zabroniona w przypadku wrzodów żołądka, zapalenia żołądka, zapalenia jelit, zaburzeń dróg żółciowych, pęcherza, wątroby (zapalenie trzustki) i braku jednej nerki. Osoby uczulone na pleśń powinny najpierw zostać przebadane pod kątem wrażliwości na składniki produktu i skonsultować się z odpowiednim lekarzem. Pacjenci z predyspozycją do obrzęku Quinckego mogą umrzeć w wyniku picia herbaty z medusomycete. Nie zaleca się stosowania kombuchy podczas ciąży i karmienia piersią. Działa przeczyszczająco, co może prowadzić do poronień u kobiet w ciąży, a wysoka zawartość cukru negatywnie wpływa na stan dziecka z HB.
Przeciwwskazaniem do stosowania są również zaostrzenia różnych chorób przewlekłych. Napój nie nadaje się do leczenia dzieci. Niemożliwe jest przewidzenie reakcji organizmu dziecka na składniki herbaty. Napój podnosi ciśnienie krwi, dlatego jest przeciwwskazany w nadciśnieniu. Herbata lecznicza ma słabą kompatybilność z lekami przeciwbakteryjnymi i przeciwgrzybiczymi.
Możliwe efekty uboczne:
- kwasica: medusomycete zakwasza i alkalizuje płyny enzymatyczne w organizmie, co zagraża życiu i prowadzi do śmierci: efekt ten jest szczególnie często obserwowany w cukrzycy;
- dysfunkcja wątroby z powikłaniami: picie herbaty na meduzach może spowodować zniszczenie tkanki wątroby lub wzrost stężenia bilirubiny we krwi, co objawia się zażółceniem białek oczu, skóry i płytek paznokciowych;
- zatrucie ołowiem: efekt ten jest możliwy, jeśli napój jest przygotowywany w emaliowanej misce;
- biegunka (biegunka): napój działa przeczyszczająco i przyspiesza procesy metaboliczne: jeśli żołądek jest słaby, picie herbaty doprowadzi do silnego zatrucia.
Sposób przygotowania napoju leczniczego
Uprawa Kombuchy jest łatwa
Kuracja Kombucha będzie skuteczna, jeśli zostanie odpowiednio wyhodowana. Będzie to wymagało następujących czynności:
- czarna herbata o dużych liściach;
- szkło 3 litry;
- woda;
- cukier naturalny (lepiej wziąć brązowy cukier lub zastąpić go miodem), 100 g na każdy litr wody;
- medusomycete.
Łatwo jest wyhodować kombuchę w domu od podstaw, najważniejsze jest monitorowanie jej stanu, zapobieganie pojawianiu się pleśni i nauczenie się jej rozmnażania. Wlej wodę zmieszaną z cukrem i schłodzoną herbatę do pojemnika, pozostawiając 1/6 wolną. Ostrożnie opłucz meduzę pod chłodną wodą i zanurz ją w płynie. Możesz najpierw włożyć grzyba do słoika, a następnie polać go płynem, pod warunkiem, że korpus grzyba nie jest uszkodzony.
Pojemnik pozostaje otwarty. Jeśli przepływ tlenu jest zablokowany, grzyb nie jest w stanie w pełni się rozwinąć, zwęgla się i szybko pleśnieje. Aby uchronić kombuchę przed negatywnym wpływem środowiska, powierzchnię puszki przykrywa się gazą złożoną z kilku warstw. Następnie umieść roztwór w ciemnym miejscu do zaparzenia. W ciepłym sezonie infuzja trwa 3 dni, zimą - 5. Warzenie meduz z dodatkiem niezbędnych związków jest niebezpieczne dla zdrowia człowieka.
Do celów leczniczych stosuje się napój o różnych stężeniach. Fresh jest stosowany profilaktycznie i do ogólnej poprawy sylwetki. Do leczenia potrzebny jest bardziej nasycony koncentrat, ponieważ wiele połączeń zaczyna działać z pełną mocą dopiero po pewnym czasie. Konieczne jest przechowywanie wyrażonego naparu do picia w lodówce, ale nie w zamrażarce, aby się nie pogorszył. Zamrożony napar traci swoją jakość.
Jeśli wierzch grzyba stanie się kwaśny, ostrożnie wyjmij go ze słoika i wyczyść miękką gąbką. Grzyb, który został pokryty czarną pleśnią, jest niebezpieczny, łatwo go zatruć. Natychmiast go wyrzucić. Aby zmniejszyć zawartość kalorii, warto rozcieńczyć gotowy koncentrat wodą w stosunku 2: 1.
Opieka medusomycete
Uprawiając kombuchę w domu, należy odpowiednio o nią dbać. Po 3-5 dniach, po przygotowaniu naparu, płyn dekantuje się, grzyb myje zimną wodą i ponownie zanurza w roztworze herbaty. Temperatura w pomieszczeniu, w którym znajduje się pojemnik z grzybem, musi być stale utrzymywana na poziomie + 23 ... + 24 ° С. Jeśli grzyb tonie podczas nalewania, nie należy go używać.
Przechowywanie pojemników z naparem w bezpośrednim świetle słonecznym pozbawia meduzę przydatnych właściwości. Temperatury poniżej + 17 ° C w pomieszczeniu również prowadzą do utraty właściwości leczniczych. Górna cienka warstwa zdrowego grzyba jest przezroczysta, jeśli na jej powierzchni utworzy się brązowa płytka lub pojawią się dziury, to meduzomycete jest bezużyteczny.
Jeśli grzyb opadł na dno, odwrócił się do góry nogami lub utonął, oznacza to śmierć. Medusomycete wymaga ciągłego karmienia, dlatego co 3 dni latem i 5 dni zimą należy go umyć i zalać świeżym roztworem herbaty. Płukanie bieżącą wodą wystarczy raz na 2 tygodnie. Wzmocniony napar uzyskuje się, wlewając zieloną herbatę do kombuchy i dodając sok brzozowy i dziką różę zamiast cukru.
Następujące czynniki świadczą o tym, że grzyb znika i nie można go użyć:
- medusomycete leży na dnie i nie unosi się na powierzchnię cieczy;
- oznaki chorób grzybiczych;
- ciało grzyba nie rośnie;
- przygotowana mikstura błąka się, nie mogąc wytrzymać 3-dniowego okresu;
- na powierzchni cieczy unosi się brązowy nalot;
- napój ma nieprzyjemny smak i zapach.
Choroby Medusomycete
Kombucha wyróżnia się silną odpornością i zdolnością do regeneracji tkanek. W procesie życiowej aktywności mikroorganizmy są zdolne do produkcji antybiotyków i metabolitów drugiego rzędu, które umożliwiają niszczenie związków chorobotwórczych. Mimo to meduza nadal podlega różnym chorobom. Uszkodzenia mechaniczne (rozdarcia, skaleczenia) powstają w przypadkach, gdy grzyb spadł lub stał się zbyt duży, co nie pozwala na wyjęcie go z pojemnika bez zranienia. Takie uszkodzenie tylko w rzadkich przypadkach źle wpływa na stan ciała grzyba, ale należy mu pomóc, aby przywrócić siłę.
W przypadku poważnych uszkodzeń zwyczajowo leczy się meduzomycete niewielką ilością pożywnego płynu, aż na jego powierzchni powstanie nowy organizm. Drobnowarstwowe ciała grzybów w młodym wieku są podatne na choroby grzybowe, więc mogą zniknąć. Wynika to z naruszenia warunków użytkowania. Aby wykluczyć pojawienie się chorób grzybiczych, należy postępować zgodnie z instrukcjami:
- grzyba nie wolno dotykać brudnymi rękami;
- wolno opłukać korpus grzyba tylko czystą wodą;
- aby prawidłowo rozpalić grzyb, za każdym razem dodaje się 10% starego zakwasu do nowego roztworu herbaty.
Jeśli grzyb stał się spleśniały, nie będzie można go ożywić. Medusomycete należy wymienić, jeśli zmieni kolor na czarny lub niebieski. Jeśli meduza jest uprawiana w domu, powinieneś być przygotowany na to, że często zaczynają w niej robaki. Małe muchy (muszki owocówki), przenikając do słoika, składają jaja na górnej warstwie, a po 3 dniach wylęgają się robaki, które aktywnie zjadają produkty przemiany materii bakterii. Dlatego warto stworzyć niezawodną przeszkodę na górze puszki, która jednocześnie przepuści powietrze.
Reprodukcja
Głównym wyzwaniem w uprawie jest planowanie rozmnażania się grzyba. Rozmnażanie Medusomycete odbywa się na 3 sposoby:
- Separacja: weź starą meduzę, z której oddzielone są 1-2 płytki korpusu grzyba. Nie ma potrzeby odcinania ani odrywania kawałków grzyba. Grzybkę warto dzielić tylko czystymi rękami, a powstałe talerze również spłukać czystą wodą. Czasami powierzchnia grzyba pokryta jest przezroczystą folią, którą ostrożnie usuwa się i umieszcza w płynie odżywczym, co pozwala nie oddzielać płytek i nie uszkodzić ciała grzyba. Wadą tej metody jest zwiększone ryzyko uszkodzenia grzybni.
- Napar: jeśli nie możesz znaleźć połączenia płytek, możesz rozmnożyć meduzomycete za pomocą gotowego roztworu. Należy wlać do czystego szklanego pojemnika, a następnie umieścić w zaciemnionym miejscu do zaparzenia w temperaturze powyżej + 25 ° C. Po 1-2 tygodniach zauważysz, że nowy grzyb unosi się na powierzchni płynu w postaci cienkiej, przezroczystej warstwy. Ta metoda ma wyraźne zalety.
- Odrodzenie: w niektórych przypadkach organizm regeneruje się sam. Zestarzały grzybek opada na sam dno słoika, a po chwili z jego górnej warstwy oddziela się film, który wypływa na powierzchnię płynu - to organizm potomny.
Przestają karmić zbyt stare grzyby i używają ich do produkcji octu, z którego robią ciekawe dressingi. Kiedy grzyb wysycha, można go ożywić za pomocą pożywki.
Podanie
Przed rozpoczęciem leczenia lepiej jest skorzystać z porad lekarzy dotyczących stosowania wlewu leczniczego. Jeśli pacjent zdecydował się schudnąć przy pomocy kwasu chlebowego na grzybie, zastępuje go 1-2 przekąski, ponieważ w jednej porcji zawiera dużo kalorii i węglowodanów. Podczas utraty wagi skuteczne będzie połączenie leku z dietą białkową, co wiąże się z wykluczeniem większości pokarmów węglowodanowych. Podczas utraty wagi infuzja jest kategorycznie przeciwwskazana dla diabetyków, ponieważ pod jego wpływem osłabiona tarczyca działa gorzej.
Irina Selyutina (biolog):
Gotowy napój wlewa się do szklanego pojemnika z szczelną pokrywką i napełnia po brzegi. Napar pozostawić do dojrzewania przez kolejne 5 dni w chłodnym miejscu. W tym czasie aktywność bakterii i drożdży w słoiku ustanie bez dostępu porcji świeżego powietrza. Gaz uwolniony podczas pracy drożdży nie będzie mógł „odejść”, a otrzymasz wspaniały gazowany napój. Przed użyciem przecedzić przez gazę lub plastikowe sitko.
Za pomocą ekstraktu ciśnienie jest kontrolowane. Wraz ze wzrostem ciśnienia krwi lub pogorszeniem stanu zdrowia odmawiają picia herbaty i muszą udać się do szpitala. Napar jest aktywnie wykorzystywany nie tylko w celach leczniczych, ale także w kosmetologii do usuwania trądziku i leczenia wrzodziejących zmian skórnych. Kompres do twarzy, zanurzony w naparze, usuwa ślady zmęczenia, usuwa drobne zmarszczki, odżywia skórę i pomaga leczyć blizny. Kompres infuzyjny likwiduje ostrogi piętowe bez wykonywania zabiegów kosmetycznych w salonie.
Jak wyhodować kombuchę w domu od podstaw
💎 Jak samodzielnie wyhodować kombuchę w domu Część 1
Kombucha od podstaw etapami. Jak wyhodować grzyby w domu
Odżywcze maski do włosów powstają z 500 ml naparu zmieszanego z jajkiem kurzego. Po takiej masce poprawia się struktura włosów, odbudowane są rozdwojone końcówki. Efekt porównywalny do keratynizacji.
Kombucha to naturalny uzdrowiciel, który pomaga przywrócić siłę po długotrwałym stresie.W przypadku osłabienia odporności konieczne jest przyjmowanie infuzji 1-2 razy rano, a nie na pusty żołądek. Po 10 dniach przyjmowania zrób sobie przerwę na 3-5 dni i kontynuuj w ten sam sposób. Napary herbaciane stosuje się zwykle w diecie tuczu. W tym celu pobiera się napar z 5-dniowej ekspozycji i dodaje do mokrego zacieru.
W rolnictwie meduza jest używana jako nawóz. Stary grzyb należy podzielić na talerze i wysuszyć. Następnie są mielone na proszek i rozsypywane w ogrodzie. Napary z herbaty mogą skutecznie zwalczać szkodniki. Jeśli podlewasz tym produktem rośliny uprawne, w łóżkach nie pojawi się żaden robak.
Wniosek
Napary z herbaty można łatwo przygotować w domu. Jeśli nie ma przeciwwskazań do picia napoju, stosuje się go jako środek zwiększający odporność. W środku lata napój ten szybko gasi pragnienie i przywraca energię. Dzięki wysokiej zawartości kalorii może być stosowany jako zamiennik przekąski. Nie licz, że meduza wyleczy wszystkie choroby na raz. Nie należy spożywać więcej niż 2 litry napoju dziennie.