Jeśli podczas „cichego polowania” włożysz do kosza niejadalnego lub trującego grzyba, możesz zagrozić swojemu zdrowiu i zepsuć zebrane plony. Jednym z tych typów jest fałszywy borowik.
Opis fałszywego borowika
Opis tego borowika
Borowiki należą do drugiej kategorii wartości odżywczej grzybów jadalnych i należą do rodzaju Leccinum lub Obaboks z rodziny Boletovye. Na świecie istnieje około 40 gatunków takich grzybów. Najczęstsze z nich to: borowik pospolity, n. Szary lub grab, n. Czernienie lub szachy, n. Czarny, n. Bagno, n. Wielokolorowy, n. Szorstki i n. Różowawy. Ich główną różnicą jest miejsce wzrostu i kolor czapek.
Ten mieszkaniec brzozowych gajów ma półkulisty kapelusz, który z wiekiem staje się poduszką. Jego średnica waha się od 15 do 18 cm, powierzchnia kapelusza jest pokryta śluzem w deszczową pogodę, a przy suchej pogodzie ma gładką i aksamitną strukturę. Miąższ ma biały kolor i gęstą konsystencję, ciemnieje po przecięciu. Z upływem czasu staje się luźna i wodnista, co pogarsza właściwości żywności i smak.
Noga długa - do 15 cm, cylindryczna, o średnicy - do 3 cm, na całej długości pokryta szarawymi łuskami przypominającymi z zewnątrz pień brzozy. W starym owocniku jest twardy i włóknisty, u młodych jest mięsisty i gęsty. Proszek zarodników ma kolor oliwkowo-brązowy.
Grzyb rośnie w lasach liściastych, preferując jasne i rozległe lasy brzozowe, obrzeża łąk, szlaki i stoki wąwozów. Przeważnie spotykane pojedynczo lub w małych grupach. Okres owocowania trwa od początku czerwca do końca października. W ciągu dnia korpus owocu rośnie o 4 cm, dojrzewa w ciągu 6 dni. Następnie szybko się starzeje i jest dotknięty przez szkodniki.
Ten grzyb uważany jest za smaczny i zdrowy. Jest łatwy w przygotowaniu i nie wymaga specjalnej obróbki. Jego jedyną wadą jest to, że przy jakiejkolwiek obróbce ciemnieje prawie do czerni, chociaż nie wpływa to w żaden sposób na jej smak. Dodawany jest do zup, przystawek i służy do nadziewania ciast. Jest dobry w postaci solonej i marynowanej.
Różnice między niejadalnym grzybem
Fałszywy borowik lub grzyb żółciowy wygląda jak przedstawiciel gatunku jadalnego. Dlatego często mylony jest z kikutem lub borowikami, jeśli dana osoba nie zna ich głównych różnic. Fałszywy borowik jest uważany za niejadalny, a spożywany w dużych ilościach powoduje zatrucie pokarmowe.
Fałszywy grzyb wygląda jak grudka
Główne różnice, które umożliwiają zidentyfikowanie niejadalnego grzyba żółciowego, obejmują następujące znaki:
- Kapelusz: u grzyba żółciowego ma aksamitną powierzchnię, w prawdziwym borowiku będzie gładka i błyszcząca. Jasny trujący brąz lub ognistoczerwony kolor sprawia, że jest zauważalny w lesie.
- Wymiary: niejadalny grzyb jest masywniejszy, noga ma bulwiasty kształt i zgrubienie na dole, jak amanita.
- Noga: Ten borowik jest zewnętrznie podobny do pnia brzozy (ze względu na obecność ciemnych łusek), w żółci ma czerwono-brązowe krwawe żyły.
- Hymenofor: dno czapki fałszywego organizmu ma bladoróżowy odcień w młodym wieku, starzejąc się, nabiera brudnego koloru. Prawdziwy borowik z tyłu czapki jest biały z kremowym odcieniem.
- Zmiana koloru po uszkodzeniu: prawdziwy borowik nie zmienia koloru, a jego odpowiednik ciemnieje, szczególnie u nasady nogi.
- Smak: Grzyb żółciowy ma specyficzny smak, jest gorzki, powoduje pieczenie, dlatego rzadko atakują go robaki i owady, aw medycynie na jego bazie przygotowuje się leki żółciopędne.
Fałszywy borowik jest uważany za stosunkowo bezpieczny, w przeciwieństwie do trującego bladego muchomora lub muchomora. Zanim włożysz grzyba do koszyka, który budzi wątpliwości co do jego jadalności, należy odłamać jego niewielką część i polizać, aby upewnić się, że nie ma goryczy.
Zaledwie kilka kawałków grzyba żółciowego w naczyniu może zepsuć jego smak goryczką i spowodować niestrawność.
Objawy zatrucia i pierwsza pomoc
Fałszywych borowików nie można jeść z powodu goryczy, dlatego nie można ich zatruć. Jednak u niektórych osób, zwłaszcza dzieci i osób z chorobami przewodu pokarmowego, wątroby i pęcherzyka żółciowego, wystarczy niewielka dawka, aby odurzyć organizm. Dlatego po zjedzeniu potraw z grzybami nie można ignorować pogorszenia samopoczucia.
Objawy zatrucia obejmują nudności, zawroty głowy, ból brzucha i rozstrój stolca. W takim przypadku pomocne będą leki pochłaniające toksyny w jelitach: węgiel aktywny, enterosgel, fosfalugel i inne.
Irina Selyutina (biolog):
Zatrucie grzybami jest zawsze ciężkie, wymagają obowiązkowej interwencji lekarza. Dlatego zanim przyjedzie karetka, musisz:
- Opróżnij żołądek ofiary, tj. wywołać wymioty, aby usunąć duże kawałki grzybów:
- używając słabego roztworu nadmanganianu potasu, proszku musztardowego (1 łyżeczka na szklankę wody) lub soli kuchennej (1 łyżka stołowa na szklankę ciepłej wody).
- picie dużej ilości zimnej wody, a następnie naciskanie palcem na nasadę języka.
- Po płukaniu żołądka podawać węgiel aktywowany w ilości 1-2 tabletek na 1 kg masy ciała lub inne sorbenty.
- Połóż ofiarę do łóżka i pij dużo płynów (zimna woda, zimna mocna herbata lub kawa, miód i mleko).
- Umieść poduszki grzewcze na brzuchu i nogach pacjenta.
Uwaga! Podawanie napojów alkoholowych jest surowo zabronione, gdyż alkohol ułatwia wchłanianie trucizn grzybowych do układu krążenia.
Jeżeli po zażyciu sorbentów objawy nie ustępują, ale nasilają się (następuje wzrost temperatury ciała, omdlenia i oznaki odwodnienia), należy jak najszybciej skontaktować się z placówką medyczną w celu uzyskania pomocy medycznej, aby wykluczyć zatrucie bardziej trującymi gatunkami. Koniecznie trzeba zabrać ze sobą grzybową potrawę, która Twoim zdaniem spowodowała pogorszenie samopoczucia (ułatwi to badania laboratoryjne w celu określenia toksyn).
Fałszywy i prawdziwy borowik
Grabovik - odpowiednik borowika niebieskiego, doskonały grzyb jadalny GRABOVIK Leccinum carpini
Gorchak to niejadalny sobowtór Bely'ego.
Wniosek
Fałszywy borowik to nieprzyjemny sobowtór jadalnego gatunku, który może powodować poważne zatrucie. Znajomość opisu jego zewnętrznej struktury i cech nie zepsuje zbioru grzybów, które zebrałeś.