Łuskowaty polipor lub Cerioporus squamosus należy do rodziny Polyporowów i należy do grzybów warunkowo jadalnych. Siada na żywych i osłabionych drzewach i pniach. Jej owocniki można znaleźć w lasach liściastych i parkach miejskich.
Opis łuszczącego się grzyba hubki
Opis grzyba
Grzyb krzesiwo na dużą skalę. Jego czapka dorasta do 40 cm średnicy, w rzadkich przypadkach do 60 cm, na początku wzrostu ma kształt nerki, następnie zamienia się w prostatę. Jest masywny, gruby, czasem z wgłębieniem u podstawy. Jego skórzastą powierzchnię pokrywają brązowe, ciemne łuski, które układają się w symetryczne koła. Krawędź kapelusza młodego grzyba jest miękka, łatwo się kruszy, przeciwnie, u starych grzybów jest twarda. Wszystkie krawędzie mają kształt wachlarza, są raczej cienkie.
Noga jest gruba, umieszczona z boku. Jego podstawa jest zawsze ciemna. Miąższ jest biały, miękki. Długość nogi sięga 10 cm, a szerokość 4 cm Hymenofor jest rurkowaty, jasny lub żółtawy.
Gatunek ten rośnie głównie na drzewach, niedaleko ziemi, czasami można go spotkać na kłodach i pniach. Co więcej, pojedynczy owocnik można zobaczyć niezwykle rzadko, zwykle grzyby te rosną w całych koloniach, czapki poszczególnych okazów są wyłożone kafelkami.
Powiązane gatunki grzybów
Łuskowaty grzyb krzesiwa jest popularnie nazywany zającem, pstrokatym, wiązem, pstrokatym grzybem krzesiwo. Charakteryzuje się pokrewnymi gatunkami:
- Polypore prawdziwy: ma popularne nazwy - liściaste, modrzewiowe, krwawe. Owocniki tego gatunku są niejadalne, wcześniej były aktywnie wykorzystywane do celów medycznych, jako środek hemostatyczny. Współcześni naukowcy odkryli, że grzyby hubkowe są w stanie usuwać toksyny, przywracać wątrobę i leczyć płuca (kaszel, onkologia, zapalenie płuc, gruźlica). Hymenofor jest rurkowaty.
- Tinder fungus siarkowo-żółty: zewnętrznie podobny do pianki poliuretanowej, w górnej części owoc pokryty jest matową żółtą skórką. Powierzchnia nasadki jest nierówna. U młodych grzybów brzegi kapelusza są grube owalne, au dorosłych cienkie faliste. Hymenofor jest rurkowaty. Owocniki są roczne. Młode można jeść, mają kwaśny smak. Medycyna docenia ten typ grzyba hubkowego za obecność w miazdze antybiotyków, które mogą hamować rozwój opornych form gronkowca. Około 70% owocnika składa się z substancji żywicznych, które mają pozytywny wpływ na układ oddechowy, wątrobę i drogi żółciowe, według japońskich grzybobójców.
- Lakierowane polipory lub reishi: gatunek ten jest niejadalny i ma silne właściwości przeciwutleniające. Kwestia celowości stosowania go w medycynie jest wciąż dyskutowana przez lekarzy, ale w medycynie orientalnej znalazła już szerokie zastosowanie.
Korzystne cechy
Grzyb łuskowaty ma wiele przydatnych właściwości. Zgodnie z opisem ma działanie antyseptyczne, hemostatyczne i przeciwzapalne. Często stosowany jest do planowania diety, przywracania zdrowego metabolizmu oraz leczenia zaburzeń czynnościowych organizmu.
Wiąz pomaga usuwać toksyny i radionuklidy z organizmu, wzmacnia odporność i zwiększa odporność organizmu na bakterie i wirusy, przyspiesza rozkład tłuszczów oraz zapobiega odkładaniu się tkanki tłuszczowej wokół narządów. Drzewa wiązów zostały również zauważone ze względu na ich zdolność do stabilizowania poziomu cukru we krwi, co jest pomocne podczas diety, aby zapobiec wybuchom głodu. Tradycyjni uzdrowiciele na jego bazie wytwarzają maści i pudry zwalczające grzybicze choroby paznokci.
Przeciwwskazania
Łuskowaty grzyb w składzie żywności i różnych leków jest przeciwwskazany u kobiet w okresie ciąży i laktacji, a także u osób z kamicą moczową lub cierpiących na indywidualną nietolerancję składników grzyba.
Stosowanie leków na bazie tego grzyba prowadzi do reakcji alergicznej, której objawem jest wysypka na skórze. Osoby podatne na alergie powinny skonsultować się z lekarzem przed zastosowaniem leków zawierających wyciąg z grzyba krzesiwo.
Grzyb może wywoływać alergie
Grzyby nieprawidłowo przetworzone i ugotowane powodują napady nudności i wymiotów, a także silne zawroty głowy.
Łuskowatej hubki nie należy spożywać podczas biegunki: ma działanie przeczyszczające.
Podanie
Ze względu na dużą liczbę użytecznych właściwości ten przedstawiciel rodziny Polyporovye znalazł zastosowanie zarówno w kuchni, jak iw medycynie.
Zastosowanie do gotowania
Łuskowaty grzyb krzesiwa jest warunkowo jadalny, należący do czwartej kategorii żywności. Oznacza to, że musisz go przygotować przed spożyciem. Najpierw moczy się go w wodzie przez co najmniej 6 godzin, aby zmiękł, a następnie gotuje się przez pół godziny. Podczas namaczania wodę należy wymieniać co godzinę.
Irina Selyutina (biolog):
Pomimo faktu, że owocniki łuskowatego grzyba hubki są jednoroczne, zjada się tylko młode, stare stają się już bardzo twarde. Aby zadowolić rodzinę pysznym poliporusem, po jego zebraniu należy go jak najszybciej namoczyć, w przeciwnym razie zardzewieje. Choć często pisze się, że grzyb ten moczy się przez 6 godzin - to minimum, najlepiej jest namoczyć poliporusa na jeden dzień z regularną zmianą wody co godzinę w celu usunięcia jego charakterystycznych związków. Po namoczeniu skórka jest usuwana z jej powierzchni, a twarde nóżki są koniecznie odcinane. Podczas gotowania na każde 500 g grzyba weź 3 litry wody.
Grzyb nadaje się do wszelkiego rodzaju domowych przetworów i doskonale uzupełnia każdą potrawę. Łuskowaty grzyb krzesiwa może być przechowywany przez długi czas w lodówce, nie traci smaku przez długi czas.
W medycynie
W medycynie oficjalnej (tradycyjnej) na bazie tego grzyba przygotowuje się preparaty do wyzdrowienia pacjentów po ciężkim zatruciu oraz usunięcia z organizmu trujących substancji i toksyn. Leki na łuskowate grzyby hubki są sposobami neutralizowania lekkich trucizn i ciężkich związków, takich jak rtęć i trujące gazy, takie jak sarin.
W medycynie ludowej do leczenia grzybów stosuje się łuskowaty grzyb krzesiwa. Od dawna istnieją lecznicze receptury na wytwarzanie suchych ekstraktów i maści, które pomagają łagodzić stany zapalne i zwalczają rozwój grzybów pod paznokciami i na powierzchni skóry. Nawet proste regularne stosowanie tego grzyba w pożywieniu pozwala w pewnym stopniu manifestować jego właściwości lecznicze.
Rozwój
Gatunek ten można uprawiać na podłożu z trocin, wiórów i kory drzew. Podłoże wylewa się wstępnie wrzącą wodą, a następnie pozostawia do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Ściśnij dobrze i umieść powstałą mieszaninę w plastikowej torbie, dodając grzybnię. Nacięcie wykonuje się i pozostawia w pomieszczeniu o dużej wilgotności (70-80%) i temperaturze + 20 ° C. Pierwsza uprawa pojawi się za 30-40 dni.
Konopie i batony mogą działać jako podłoże. Robi się w nich nacięcia. Do tego nadaje się piła lub inne narzędzie ręczne. Następnie umieszcza się tam grzybnię. Podłoże musi zawierać wystarczającą ilość wilgoci, dlatego wstępnie moczy się w wodzie przez kilka dni.
Jak gotować łuskowaty grzyb krzesiwa (Polyporus squamosus). Łuskowate kotlety z hubki. Część 1
SCALY TRUTOVIK. ZASADY ZBIERANIA / Polyporus squamosus
Łuskowaty polipor (Polyporus squamosus). Jak wyciąć łuskowaty grzyb krzesiwa.
Wniosek
Łuskowaty grzyb krzesiwa to doskonały grzyb o wielu przydatnych właściwościach, co doprowadziło do jego szerokiego zastosowania w medycynie i kuchni. Świetnie nadaje się do wszelkiego rodzaju detali. Korzyści płynące z jego stosowania zostają zachowane nawet po długim okresie przechowywania w lodówce. Najważniejsze to nie zapomnieć o prawidłowym przetworzeniu wiązu przed gotowaniem i pamiętać o przeciwwskazaniach.