Grzyb przeciwdeszczowy rośnie w miejskich parkach, ogrodach i na polach, a także w lasach. Uwagę dzieci przykuwa biały grzyb z kulistą „czapką”. Jeśli go kopniesz lub uderzysz kijem, z wnętrza wyfrunie czerwonawa lub zielonkawa chmura. Gatunek ten wyróżnia się nie tylko zabawnymi, ale także użytecznymi właściwościami i doskonałym smakiem.
Charakterystyka i zastosowanie grzyba płaszczowego
Charakterystyka
Te grzyby należą do rodziny Champignon. Wyróżnia się osobny rodzaj, który obejmuje szeroką różnorodność gatunkową.
Irina Selyutina (biolog):
Płaszcze przeciwdeszczowe należą do grzybów Gasteromycete i należą do różnych grup ekologicznych w zależności od warunków, w jakich żyją. Na przykład niektóre z nich obejmują grupę lignofilne gasteromycetes - tj. osiadanie na szczątkach roślinnych: martwe drewno, martwe drewno. To typowi mieszkańcy lasu. Są mezofilami: ich rozwój wymaga znacznej, mniej więcej stałej ilości wilgoci, na przykład płaszcz przeciwdeszczowy w kształcie gruszki itp. Inna część gatunku należy do tej grupy gasteromycetes-saprofity leśne, żyjące na glebie pod okapem lasu i pod względem warunków wzrostu i rozwoju zbliżone są do odpowiedniej grupy grzybów czaprakowych. Są gatunkami higrofilnymi. Do tej grupy zalicza się na przykład kłujący płaszcz przeciwdeszczowy, płaszcz przeciwdeszczowy umbry, miękki płaszcz przeciwdeszczowy itp.
Wszyscy jej przedstawiciele charakteryzują się zaokrąglonym lub gruszkowatym kształtem owocnika. Ten rodzaj grzyba nie jest tym samym, co inne: nie ma wyraźnie określonego kapelusza, ale ma fałszywą łodygę, która płynnie przechodzi w zaokrągloną górną część.
Miąższ płaszczy jest mięsisty, gęsty, w zależności od wieku ma inny kolor. U młodych osobników jest biały, u dorosłych staje się oliwkowy lub ciemnożółty. Im ciemniejszy grzyb, tym jest starszy, a zatem z punktu widzenia gotowania jest mniej smaczny (wszystko jest jak grzyby, do których jesteśmy przyzwyczajeni).
Owocniki płaszcza przeciwdeszczowego powstają na gęstych sznurach grzybni.
Gatunki jadalne
Wszystkie odmiany płaszcza różnią się od siebie miejscem wzrostu, kształtem i kolorem. Niezależnie od gatunku pojawiają się w tym samym czasie: od połowy lata do końca października. Wszystkie odmiany są jadalne i smaczne, o ile ich miąższ jest biały.
Płaszcz przeciwdeszczowy Meadow
Gruszkowata o kształcie owocnika, łąka jest jadalna. Rośnie głównie wzdłuż dróg i na polanach. Rozmiary są zwykle małe: około 3-4 cm średnicy. Ciało owocu jest śnieżnobiałe, zwężone ku dołowi. Z wiekiem łąkowe płaszcze ciemnieją i na powierzchni nabierają oliwkowego koloru. Ich śnieżnobiały miąższ o delikatnym smaku stopniowo staje się twardy i nie nadaje się do jedzenia.
Perłowy płaszcz przeciwdeszczowy
Perłowy płaszcz przeciwdeszczowy lub kłujący lub prawdziwy ma grubą „nogę” i kulistą powierzchnię pokrytą licznymi cierniami (igłami). To jest powód, dla którego nazywa się go kolczastym. Przy najlżejszym dotknięciu powierzchni płaszcz przeciwdeszczowy traci swoje „ciernie”. Dorosłe osobniki osiągają wysokość 10 cm. Tak poza tym. Dolna część jest sterylna, tj. w nim nie dochodzi do powstawania sporów.
Cierniste płaszcze przeciwdeszczowe rosną na skrajach lasów, w lasach dobrze oświetlonych słońcem.
Z tych grzybów powstają pyszne dania i przekąski: są solone, marynowane, gotowane.
Płaszcz przeciwdeszczowy Umber
Brązowy płaszcz przeciwdeszczowy lub umbra zawdzięcza swoją nazwę kolorowi powierzchni ciała. Rośnie praktycznie „siedząc” na ziemi, ponieważ jego „noga” jest bardzo krótka. Ten gatunek jest niewielki: jego średnica nie przekracza 5 cm, od góry pokryty jest ciemnobrązowymi osobliwymi cierniami, którymi prawie niemożliwe jest uszkodzenie skóry.
Łatwo odróżnić ten płaszcz przeciwdeszczowy po wzorzystych wzorach, które tworzą igły. Często te wzory przypominają kształt gwiazdy. Brązowy płaszcz przeciwdeszczowy jest jadalny; jest chętnie stosowany w kuchni do przyrządzania aromatycznych i pikantnych potraw. Młode osobniki mają biały miąższ, z wiekiem ciemnieją do koloru fioletowo-brązowego.
Gigantyczny płaszcz przeciwdeszczowy
To olbrzymi grzyb, zwany także Giant Langermannia, czyli gigantyczny grubodziób, osiąga duże rozmiary: 30-40 cm średnicy owocnika. Gigantyczny płaszcz przeciwdeszczowy nie ma nóg, ma kulisty kształt i ma śnieżnobiały kolor. Jego zewnętrzna warstwa muszli - exoperidium - szybko zapada się i znika. Edoperidium, choć kruche, jest raczej grube. Kiedy również rozpadnie się w dojrzałym grzybie, zobaczysz miazgę podobną do bawełny.
Gigantyczny grzyb przeciwdeszczowy jest jednym z najrzadszych, więc trudno go znaleźć w regionach o klimacie umiarkowanym. Gigantyczny płaszcz przeciwdeszczowy rośnie na starych pastwiskach, łąkach czy polanach, rzadziej spotyka się go w lasach liściastych.
Wszystkie grzyby - jeżowe płaszcze przeciwdeszczowe, łąkowe, olbrzymie - mają nie tylko doskonały smak, ale także właściwości lecznicze.
Zastosowanie medyczne
Grzyby mają właściwości lecznicze
O leczniczych właściwościach grzyba przeciwdeszczowego mówią zarówno uzdrowiciele ludowi, jak i przedstawiciele tradycyjnej (oficjalnej) medycyny. Miąższ owoców, który zawiera wiele przydatnych składników, ma korzystny wpływ na zdrowie.
Właściwości lecznicze płaszczy przeciwdeszczowych są następujące:
- Jest doskonałym środkiem antyseptycznym i sorbentem. Oczyszcza organizm ze szkodliwych substancji i toksyn.
- Środki ludowe przygotowane na jego bazie (nalewka, wywar) pomagają oczyścić wątrobę i jelita.
- Normalizuje krążenie i poprawia skład krwi.
- Usuwa radionuklidy z organizmu, zapobiegając w ten sposób rozwojowi problemów nowotworowych.
- Miazga ma dobre właściwości gojące rany, nakłada się ją na świeże rany, aby zatrzymać krwawienie. Również płaszcz przeciwdeszczowy jest dobry na oparzenia. Miazgę rozbija się na pół i nakłada na dotknięty obszar.
- Leczy choroby skóry: środki ludowe przygotowane na bazie owocników sprzyjają regeneracji tkanek z czyrakami, pokrzywką.
- Lecznicze właściwości wywarów doceniło wielu pacjentów w leczeniu zapalenia oskrzeli, zapalenia płuc, a nawet gruźlicy. Według tradycyjnych uzdrowicieli bulion ten nie ustępuje bulionowi z kurczaka pod względem składu odżywczego.
- Gigantyczny płaszcz przeciwdeszczowy służy do zapobiegania rakowi, ponieważ zawiera kalwacynę. Olbrzymi płaszcz przeciwdeszczowy leczy również niestrawność: biegunkę, biegunkę, wzdęcia.
- Środki ludowe oparte na płaszczach przeciwdeszczowych normalizują ciśnienie krwi, pracę przewodu żołądkowo-jelitowego.
- Nalewka na bazie płaszcza przeciwdeszczowego jest pobierana na dusznicę bolesną, choroby pęcherza.
- Wielkie korzyści płynące z nalewki są zauważane przez wielu w przypadku utraty siły, ogólnego złego samopoczucia. Przy regularnym stosowaniu, apetycie, wzroście tonu osoba odczuwa przypływ energii.
Fałszywe grzyby lub fałszywe płaszcze przeciwdeszczowe
Z wyglądu fałszywy płaszcz przeciwdeszczowy w kształcie grzyba wygląda jak prawdziwy. Na terenie Rosji najpopularniejszymi gatunkami są pospolity płaszcz przeciwdeszczowy i L. brodawkowaty.
Irina Selyutina (biolog):
Aby mieć pewność, że Twój koszyk zawiera płaszcze przeciwdeszczowe, a nie deszcz z łodzi, zwróć uwagę na:
- Peridium (muszla): w płaszczach pseudo-przeciwdeszczowych jest gęsty i skórzasty (u osobników dojrzałych, u młodych - gładki), natomiast w płaszczach prawdziwych jest cienki.
- Liczba warstw perydium: Pseudo-płaszcze przeciwdeszczowe mają jeden (bardzo rzadko dwa), prawdziwe płaszcze zawsze mają dwa (egzo- i endoperidia).
- Masa zarodników: nawet w stanie dojrzałym tworzy jedną całość, tj. gęsty, w płaszczach przeciwdeszczowych jest luźny i miękki.
- Kapilarność: brak jest włókienek, które ułatwiają rozluźnienie masy zarodników w pseudopłaszczach przeciwdeszczowych.
- Fałszywa noga: w fałszywych płaszczach przeciwdeszczowych jest nieobecny.
Tak poza tym. Bardzo często do czasu dojrzewania pseudopłaszcze pozostają zanurzone w glebie, przez co mylone są z truflami.
Są to niejadalne, trujące grzyby, które po spożyciu powodują osłabienie i złe samopoczucie. Jeśli są spożywane w dużych ilościach, dochodzi do silnego zatrucia: alergii (wysypka, swędzenie lub zaczerwienienie), zapalenia spojówek, kataru, rzadko nudności i wymiotów. Grzyby te nie stanowią zagrożenia dla życia ludzkiego.
Zwykły płaszcz przeciwdeszczowy
Opis tego gatunku:
- grzybowo-żółty, nieokreślony wygląd, wysokość do 12 cm;
- kulista powierzchnia pokryta jest dużą liczbą łusek, brodawek i pęknięć;
- ten gatunek nie ma nóg.
Ten fałszywy grzybek przeciwdeszczowy rośnie głównie w miejscach suchych: na łąkach, wzdłuż ścieżek, w dobrze oświetlonych słońcem lasach iglastych i liściastych. Jego zasięg to Północny Kaukaz, Daleki Wschód, Europa Wschodnia. Grzyb owocuje od lipca do października.
Warty pseudo-płaszcz przeciwdeszczowy
Kolor grzyba zmienia się wraz z wiekiem
Grzyby o kształcie bulwiastym lub gruszkowatym w pseudopłaszczyznach różnią się od pierwszego gatunku obecnością małej „nogi” o długości około 1,5 cm. Czasami zdarzają się także wyższe okazy z „nóżką” do 6-7 cm. Są to grzyby trujące.
W zależności od wieku, kolor ciała waha się od jasnoszarego do ciemnobrązowego. Stare grzyby mają czarny miąższ. Powierzchnia jest zwykle pokryta brodawkami.
Ten rodzaj grzyba przystosował się do wzrostu w różnych warunkach klimatycznych. Okres owocowania przypada na późne lato do połowy października.
Pseudo-przeciwdeszczowy płaszcz brodawkowaty rośnie w ogrodach, na obrzeżach, obok drzew liściastych: brzozy, dębu.
Przepisy lecznicze
Najpopularniejszym i skutecznym lekiem w leczeniu wielu dolegliwości jest nalewka na bazie grzyba przeciwdeszczowego.
Przepis numer 1
Rozdrobniony proszek zarodników jest pobierany w 1 łyżeczce ze szklanką wody. Lek należy pić raz dziennie, w nocy. Zabieg prowadzony jest przez 2 miesiące. Narzędzie pomaga w zatruciach, chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego.
W przypadku zapalenia węzłów chłonnych i sarkoidozy (choroba zapalna, która może wpływać na wiele narządów i układów osoby z tworzeniem się ziarniniaków), przyjmuj tę samą dawkę, tylko 2 razy dziennie, aż do całkowitego wyzdrowienia.
Przepis numer 2
Aby przygotować nalewkę, potrzebujesz 500 g wódki i 100 g proszku zarodników. Powstałą mieszaninę szczelnie przykrywa się pokrywką, umieszcza w chłodnym ciemnym miejscu na 2 tygodnie. Następnie filtrują i piją 2 łyżeczki. przed śniadaniem, obiadem i kolacją (30 minut przed posiłkami). Zabieg trwa miesiąc z tygodniową przerwą.
Przepis 3
Ten lek pomaga w leczeniu raka. Potrzebujesz 200 g proszku zarodników, wlej 1,5 litra wódki (bimbru). Następnie mieszaninę wlewa się do słoika, który zakopuje się w ziemi na głębokość 40 cm, po 3 tygodniach wykopuje, filtruje bez wstrząsania i pije na czczo 15 g 3 razy dziennie.
Aby pozbyć się kamieni nerkowych, musisz jeść chleb posypany zarodnikami płaszcza przeciwdeszczowego.
Jak zbierać i kupować
Do jedzenia warto zbierać młode grzyby z białą miazgą, ale do przygotowania preparatów leczniczych, jeśli wskazany jest proszek zarodników, potrzebne są bardziej dojrzałe grzyby.
Taki produkt zbiera się na zimę na różne sposoby:
- suszone w kawałkach lub w całości;
- marynowane lub solone;
- zamrożone w zamrażarce, a następnie plastry; małe owoce są mrożone w całości.
W dowolnej formie produkt nie traci smaku i użytecznych właściwości.
Rada. Jeśli zdecydujesz się zbierać płaszcze przeciwdeszczowe, rób to przy suchej, słonecznej pogodzie, w przeciwnym razie Twoje zbiory przed powrotem do domu zamieni się w coś przypominającego brudne szmaty, których nie możesz już jeść.
Wniosek
Dzięki swoim dobroczynnym właściwościom i doskonałemu smakowi grzyb przeciwdeszczowy cieszy się dużym zainteresowaniem konsumentów. Przygotowuje się z niego pyszne dania i przekąski, a także służy do zapobiegania i leczenia różnych chorób. Wybierając się na „ciche polowanie” na te grzyby, należy zapoznać się z cechami prawdziwych płaszczy przeciwdeszczowych, aby nie pomylić ich z fałszywymi gatunkami.