Szczyt produktywności grzybów w regionie Wołgogradu obserwowany jest we wrześniu. Grzyby tego regionu zlokalizowane są w lasach położonych w pobliżu mało znanych zbiorników wodnych. Grzyby w regionie Wołgogradu są chronione przez sztuczne utrzymywanie integralności lasów.
Uprawa grzybów w regionie Wołgogradu
Opis stanowiska grzybowego
Ponad 400 hektarów całkowitej powierzchni pierwotnych lasów naturalnych zajmują stanowiska grzybowe w regionie Wołgogradu. Większość lasów sosnowych i mieszanych znajduje się nad brzegami Wołgi, Donu i Koru.
Zbieracze grzybów z regionu Wołgograd mają okazję zebrać nie tylko niesamowity produkt leśny, ale także rzadkie rodzaje jagód na równinie zalewowej Wołgi-Achtubińskiej. Przez 60 lat prowadzono tu działania związane ze sztuczną zielenią terenów, co przyniosło znaczący pozytywny wynik.
Grzybowe miejsca regionu Wołgograd są zaznaczone na mapie grzybów.
- Zbiornik Tsimlyansk. Znajdują się tu lasy sosnowe i mieszane z dobrze nawilżonymi glebami.
- Równina zalewowa Volga-Akhtubinskaya.
- Islets Golodny, Sarpinsky, Money, położone nad rzeką Wołgą.
- Pola rozciągające się wzdłuż zbiornika Wołgograd.
Czas pojawienia się grzybów
Grzyby rosną w regionie Wołgogradu głównie jesienią. Wiosną i latem są praktycznie nieobecne ze względu na specyfikę tej strefy klimatycznej. Klimat w regionie Wołgogradu jest suchy. Ciągłe suche wiatry niszczą nasadzenia polowe i grzyby.
Dzięki sztucznym plantacjom ludzie mają możliwość zbierania grzybów od maja do października oraz przechowywania zbiorów na łąkach i ogrodach warzywnych.
Zbieranie grzybów w regionie Wołgogradu powinno odbywać się z wielką starannością. Suchy, parny wiatr wiejący wilgoć z gleby i niosący toksyczne substancje, spaliny mogą spowodować, że nawet jadalny grzyb stanie się trujący. Wynika to ze zdolności grzybni do gromadzenia toksyn, dlatego po pierwszych deszczach niektóre jadalne grzyby są tak samo trujące jak blade muchomory i muchomory.
Opis grzybów regionu
Gatunki wiosenne - kurki, chrząszcze obornikowe, borowiki.
Rodzaje grzybów letnich w regionie Wołgogradu to grzyby białe, pieczarki, borowiki, olbrzymi płaszcz przeciwdeszczowy, grzyby mleczne, grzyby.
Grzyby jadalne w regionie Wołgogradu - ryadovki, muchomory, dziczyzny.
Kurki
Grzyby te rosną w regionie Wołgogradu na trawie majowej. Łatwo je rozróżnić po jasnym kolorze nasadki. Główną zaletą, oprócz dobrego smaku, jest wysoka odporność na robactwo.
Opis typu:
- kapelusz jest duży, w kształcie lejka, o pomarańczowo-brązowym odcieniu: jego średnica wynosi 10-15 cm;
- noga jest zagęszczona, bez wnęk, płynnie przechodząc w czapkę;
- miąższ jest mięsisty, gęsty, ma przyjemny zapach, jakby dwukolorowy: na brzegach - żółtawy, a pośrodku - biały.
Kurki mają doskonały smak
Kurki mają podwójne: fałszywe kurki, które są warunkowo jadalnymi grzybami i powodują zatrucie.
Irina Selyutina (biolog):
Fałszywe kurki, czyli mówca pomarańczy, przez długi czas należały do trujących grzybów. Następnie została „przypisana” do kategorii warunkowo jadalnych grzybów. Ale ostatnio coraz więcej mikologów jest skłonnych sądzić, że jest to najprawdopodobniej gatunek słabo jadowity i nie jest jadalny. Tę opinię kojarzą z faktem, że nawet po obowiązkowym 15 minutach gotowania z odsączaniem wody zdarzają się przypadki, w których użycie tego typu mówcy może zaostrzyć zapalenie żołądka i jelit (zapalenie przewodu pokarmowego). Dlatego zarówno lekarze, jak i mikolodzy zalecają powstrzymanie się od stosowania takiego „przysmaku”. Ponadto doświadczeni zbieracze grzybów twierdzą, że jej dane smakowe są bardzo dalekie od prawdziwych kurków.
Zaczynają zbierać grzyby po burzach z deszczami w okresie wiosennym, letnim i jesiennym.
Łajno
Chrząszcze gnojowe lub koprinus charakteryzują się owalnym wydłużonym kapeluszem, mlecznym, różowawym lub szarym, w zależności od kategorii wiekowej. Jadalne są tylko młode osobniki z białą czapką. Chrząszcze gnojowe w regionie Wołgogradu rosną w pobliżu dołów kompostowych, bliżej ogrodów warzywnych. Dla większości gatunków charakterystyczne jest zjawisko autolizy, kiedy czapeczka ulega samozniszczeniu pod działaniem określonych enzymów obecnych w komórkach grzyba, a na końcu pozostaje czarna plama, składająca się z proszku zarodników i cieczy powstałej podczas niszczenia komórek grzyba.
Gęsty, mięsisty miąższ produktu ma przyjemny smak po usmażeniu. Grzyb nie nadaje się do solenia. Jest zbierany w maju.
Borowik
Opis:
- owocnik kapeluszy;
- hymenofor jest rurkowaty, półwolny i wolny;
- miąższ jest biały lub żółty;
- noga jest gruba u podstawy;
- czapka ma kształt poduszki, jej średnica wynosi 18-21 cm.
Zbieranie grzybów rozpoczyna się pod koniec maja i trwa do późnej jesieni. Borovik mieszka w gajach dębowych i lasach sosnowych. Jest wysoko ceniony za swój smak. Należy do typów uniwersalnych pod względem użytkowania.
Biały
Borowiki rosną w regionie Wołgogradu na terenach zalewowych rzek, na obrzeżach lasów sosnowych i liściastych. Rozmiar kapelusza dorosłego osobnika wynosi 7-30 cm, jego kształt jest wypukły.
Przy suchej pogodzie czapka pęknie. Przy nadmiarze wilgoci pokrywa się niewielką ilością śluzu. Noga jest gruba i gęsta.
Pieczarki
Pieczarki rosną na glebach bogatych w próchnicę. W przeciwieństwie do wielu innych kapeluszy grzybów szypułkowych są to saprofity. Występuje wszędzie: w parkach, na cmentarzach, na łąkach. Średnica kapelusza waha się w granicach 8-15 cm Brzegi kapeluszy młodych grzybów są silnie zakrzywione do wewnątrz, lekko wyrównane z wiekiem. Noga - 2-3 cm, gęsta, włóknista.
Miąższ ma przyjemny aromat, dość elastyczny. Jego kolor nie zmienia się w kontakcie z powietrzem. Grzyby można zbierać od maja do października.
Olej
Butterlets wzięło swoją nazwę od kapelusza pokrytego tłustą skórą. Jest płasko zaokrąglony, hymenofor ma strukturę gąbczastą lub rurkowatą, to znaczy jest reprezentowany przez wiele rurkowatych ścianek, które wyrosły razem po wewnętrznej stronie ścian, na których rozwijają się zarodniki. Warstwa wewnętrzna (miazga) jest mleczna lub żółta. Podczas interakcji z powietrzem zmienia kolor na niebieski lub czerwonawy.
Noga jest ziarnista, pełna. Często pod czapką pozostaje pierścień ochronny. Miąższ jest pachnący.
Grzyb rośnie w lasach iglastych.
Rada. Jeśli masz zamiar „polować” na olej, weź rękawiczki (najlepiej gumowe), bo tłusta skóra łatwo brudzi palce na ciemno.
Gigantyczny płaszcz przeciwdeszczowy
Gigantyczny płaszcz przeciwdeszczowy jest rzadki. Ma niezwykły wygląd: korpus owocu jest okrągły, bez łodygi i kapelusza. Zjada się tylko młode białe okazy. Młode grzyby to takie, których miąższ na przekroju jest biały, tj. nie było jeszcze żadnego sporu.
Irina Selyutina (biolog):
Zarodniki olbrzyma lub grubodzioba są najcenniejszymi lekami stworzonymi przez samą naturę. Okazało się, że mają one właściwości przeciwnowotworowe (onkostatyczne) i wyodrębniono z nich naturalny antybiotyk calvacil, który wykazywał działanie przeciwko 13 typom nowotworów badanych przez medycynę spośród 24 znanych obecnie. W medycynie ludowej stosowane były w leczeniu ospy, zapalenia krtani i pokrzywki. Proszek zarodników ma działanie porównywalne z chloroformem (substancja w postaci bezbarwnej lotnej cieczy zawierającej chlor, która była używana jako środek znieczulający w różnych operacjach).
Brązowe sztuczne płaszcze przeciwdeszczowe są trujące. Jeśli miąższ białego slickera zmienił kolor na żółty, to również nie jest jadalny - pożółkły miąższ oznacza, że powstają zarodniki.
Grzyby mleczne
Grzyby chowają się pod liśćmi
Grzyby mleczne rosną we wszystkich obszarach leśnych, w których występują brzozy. Grzyby mleczne są mikoryzowe i tworzą z brzozami korzeń grzyba (mikoryzę), co z jednej strony pozwala grzybowi na pozyskiwanie substancji organicznych wytwarzanych przez drzewo podczas fotosyntezy, z drugiej zaś na zaopatrywanie tego drzewa w wodę i minerały z gleby, ponieważ grzybnia (ciało wegetatywne grzyba) pełni funkcję włośników. Ukrywają się pod opadłymi liśćmi, więc ich poszukiwania są trudne. Lepiej jest szukać takich grzybów długim kijem, aby wygodnie było zgrabiać liście bez ciągłego schylania się do ziemi. Czapka grzyba ma kształt lejka, o średnicy 5-20 cm. Zewnętrzna powłoka jest mleczna lub biała, pokryta niewielką ilością śluzu. Strefy koncentryczne są ledwo widoczne.
Noga jest wydrążona (u dorosłych, u młodych ludzi jest solidna), cylindryczna. Jej długość to 3-7 cm, zewnętrzna część jest gładka. Miąższ jest biały, pachnący, wydzielający biały sok, który pod wpływem powietrza zmienia kolor na szaro-żółty. Smak miąższu jest ostry.
Koła zamachowe
Koła zamachowe rosną na glebach pokrytych mchem. Dojrzałość grzyba zależy od stanu kapelusza. U dojrzałych osobników pęka. Na rozcięciu miąższ zmienia kolor na niebieski w kontakcie z powietrzem. Z wyglądu grzyby przypominają borowiki, tylko ich czapki są suche.
Czapka jest półkulista, lekko spłaszczona. Powierzchnia jest sucha, aksamitna. Kolor jasnobrązowy. Staje się lepki, gdy wzrasta wilgotność. Zbiórka prowadzona jest latem i jesienią.
Wydziwianie
Rzędy to pyszne jadalne grzyby. Rosną pod ziemią, na płytkiej głębokości. Czapki grzybowe są półokrągłe. Z wyglądu rzędy przypominają borowiki, tylko o mniejszych rozmiarach. Wyróżniają się przyjemnym aromatem i wysokim smakiem. Ciała owocowe ułożone są w rzędy, co dało nazwę grzybowi.
Miąższ grzyba jest gęsty, włóknisty. Podczas smażenia i gotowania zachowuje swoją strukturę. Służy do przyrządzania zup, dodatków, przetworów na zimę.
Grzyby miodowe
Grzyby miodowe rosną na zwalonych drzewach i pniach. Brązowe głowy sadzi się na długich, cienkich nogach. Struktura powierzchni jest gładka.
Grzyby miodowe mają trujących braci - fałszywe grzyby. Wyróżniają się zapachem. Prawdziwy grzyb miodowy ma przyjemny aromat, a fałszywy nie pachnie.
Dla Twojej informacji. Pieczarki miodowe to grupa niesystematyczna, tj. oznacza to, że nazwa nadała miejsce „zamieszkania” - pniaki, podczas gdy grzyby o podobnym wyglądzie należą do różnych rodzajów i rodzin.
Zelenushki
Ze względu na strukturę i rodzaj wzrostu dziczyzny są podobne do rzędów. Ich łodyga i czapka są koloru zielonego, który pozostaje nawet podczas obróbki cieplnej. Struktura miazgi jest gęsta, włóknista. Czapka jest płasko zaokrąglona, lekko zagięta w kierunku nogi. W centrum lekko wypukła.
Te grzyby zbierane są do późnej jesieni. Dobrze sobie radzą po pierwszych przymrozkach i są całkowicie jadalne. Rosną głównie w lasach iglastych, chowając się pod niewielką warstwą ziemi, pod igłami.
# Na grzyby. Region #Volgograd.
Idź na łąki po grzyby! Rzędy !!!
Trujące grzyby
Niejadalne grzyby z regionu Wołgogradu - fałszywe pieczarki, fałszywe grzyby, muchomory, muchomory.
- Fałszywe pieczarki: trujące grzyby regionu Wołgogradu, które są najbardziej niebezpieczne. Rozróżnienie ich jest prawie niemożliwe. Aby się nie zatruć, dokładnie badają zebrany grzyb. Po przekrojeniu trująca pieczarka jest żółta, a jej miąższ ma nieprzyjemny zapach.
- Amanita i muchomory: ci przedstawiciele królestwa Grzybów rosną wszędzie. Można je łatwo rozróżnić po jasnym kolorze (muchomor) i po białej lub oliwkowej czapce (perkoz), a także po nietypowym dla grzybów jadalnych volva w kształcie worka. Zatrucie spowodowane jest nieznajomością okresów dojrzewania grzybów i zasad ich stosowania w żywności. Na przykład grzyb krzesiwa, który osadza się na drzewach, jest spożywany tylko w młodym wieku.
Nie zbieraj ospałych, zarośniętych, pomarszczonych okazów. Grzyby zebrane w lasach nie są spożywane na surowo. Doświadczeni zbieracze grzybów odmawiają zbierania grzybów w pobliżu wysypisk i fabryk. Jeżeli po zastosowaniu produktu wystąpią zawroty głowy, nudności, wymioty, utrata przytomności należy niezwłocznie udać się do szpitala lub wezwać pogotowie ratunkowe (w takim przypadku poszkodowanemu należy udzielić pierwszej pomocy).
Wniosek
Region Wołgogradu jest bogaty w lasy i łąki, na których rosną różne rodzaje grzybów i jagód. Grzybownicy z regionu Wołgogradu organizują coroczne zawody łowieckie.
Grzyby w regionie Wołgogradu zbierane są od maja do października. Najważniejsze, aby pamiętać, że:
- zarośnięte stare grzyby są niejadalne;
- grzyby zebrane w miejscach o złych warunkach ekologicznych są niejadalne;
- gatunki jadalne mają trujące odpowiedniki, dlatego ważne jest, aby dokładnie zbadać nowo zebrane grzyby;
- zawsze należy stosować pierwszą („złotą”) zasadę zbieracza grzybów: „Jeśli nie jesteś pewien grzyba - omiń”.