Krymscy mieszkańcy niestrudzenie chodzą do grzybowych miejsc w poszukiwaniu jadalnych okazów. Półwysep Krymski to nie tylko piękne morze i wiele pięknych miejsc, ale także okazja do odwiedzenia lasów i gór w poszukiwaniu grzybów. Poniżej opisujemy jadalne i trujące grzyby znalezione na terytorium republiki.
Grzyby Jadalne
Na Krymie są jadalne grzyby, z których istnieje niesamowita liczba gatunków i odmian. Każdy gatunek zasługuje na osobną uwagę. Najczęstszymi przedstawicielami grzybów są następujące rodzaje grzybów:
Duboviki
Opis. Duboviki wyróżniają się żółtobrązowymi, czasem szarobrązowymi czapkami, w których w młodości ma kształt poduszki i kulisty kształt w dojrzałości.
Gdzie i kiedy rośnie? Dąb można zbierać w maju, idąc do gajów liściastych na dęby. Popularnymi miejscami do zbierania dębów są dzielnice Sewastopola, a także lasy dębowe i górzysta część Krymu. Sezon zbiórki kończy się w czerwcu.
Odmiany Jest cętkowany dąb. Ma kapelusz półkulisty lub w kształcie poduszki, o średnicy 5-15 cm. Po naciśnięciu ciemnieje. Kolor kapelusza może być kasztanowy, czerwony brąz lub czarny brąz. Długość nóg dochodzi do 10 cm, rośnie od sierpnia do września w lasach liściastych i iglastych.
Debel. Możesz pomylić nakrapiany dąb z trującym grzybem satanistycznym.
Morels
Opis. Morele mają budowę komórkową, owalne okrągłe czapki, z przewagą żółto-brązowego odcienia. Grzyby wyrastają od dołu do łodygi, wewnątrz - puste. Cylindryczne nogi są lekko rozszerzone w dół; ich kolor może być biały, żółto-brązowy lub jasnożółty. Miąższ grzybowy jest kruchy, biały. Różnią się aromatem grzybowym, przyjemnymi smakami.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby rosnące w grupach znajdują się w miejscach pożarów lasów, lasów mieszanych i liściastych. Ciała owocowe są zbierane od początku marca, idąc do omszałych rowów, na polany lub brzegi lasu.
Odmiany Odmiany morelowe rosnące na danym obszarze obejmują morel zwyczajny. To jadalny grzyb, który ma kulistą brązową czapkę o średnicy 8 cm. Na powierzchni nasadki znajdują się duże komórki.
Debel. Fałszywe smardze mają podobne cechy zewnętrzne, ale mają ciemny oliwkowy odcień, a ich zapach jest bardzo nieprzyjemny.
Russula
Opis. Russula występuje w dużych ilościach. Wyróżniają się tylko kolorami czapek, ale ich kształt jest podobny: wyprostowany z lekko wygiętymi dolnymi krawędziami, do 10 cm średnicy.
Gdzie i kiedy rośnie? Sezon zbiórki Russula rozpoczyna się pod koniec sierpnia i trwa do końca października. Grzyby wolą lasy liściaste i iglaste, bagienne brzegi rzeki, młode gaje brzozowe. Spotkaj się z Russula w dużych ilościach w Belogorsku na Starym Krymie.
Odmiany Russula ma ogromną liczbę odmian:
- Złoty żółty. Wyróżnia się delikatną, mięsistą strukturą, wypukłym kształtem kapelusza i średnicą do 9 cm Kapelusz może być żółty, czerwono-różowy lub ciemnoczerwony lub biały. Biała noga w kształcie walca lub maczugi u młodych grzybów, żółto-szara u dojrzałych okazów.
- Zielonkawy. Grzyb jadalny z półkulistą, później płaską szarozieloną lub ciemnozieloną czapką, o średnicy do 15 cm. Biała cylindryczna noga. Białe miąższ o słabym zapachu, orzechowy smak.
Russula złoty żółty
Russula jest zielonkawa
Mylić Russula zielonkawy z jadowitym bladym perkozem
Debel. Zielonkawą Rusulę można pomylić z bladym muchomorem, który jest niebezpiecznym grzybem.
Imbir
Opis. Rudzielce - grzyby o zaskakująco jasnożółtym lub pomarańczowym kolorze czapki, o średnicy 5-18 cm. Kapelusz jest okrągły. Istnieją również niebiesko-zielone lub czerwone grzyby. Grzybowa noga i czapka mają jeden odcień. Wysokość wydrążonej nogi osiąga 9 cm.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby rosną od połowy lipca do października. Na Krymie grzyby znajdują się w lasach wybrzeża rybackiego i południowego. Rosną w pobliżu drzew iglastych, wolą sosnę i modrzew.
Debel. Dla odpowiedników szafranowych grzybów mlecznych liczy się różowe gardło i aromatyczny laktarius.
Ryadovki
Opis. W rzędach struktura ma kształt kapelusza, dzięki czemu grzyb ten trudno jest pomylić z innymi okazami. Brązowy, biały, zielony, żółty lub czerwony kapelusz w młodym wieku może przypominać stożek lub dzwonek. W miarę wzrostu kapelusz prostuje się i staje się płaski. Średnica nasadki wynosi od 3 do 10 cm, a noga nie przekracza 10 cm wysokości.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby mielone rosną pojedynczo lub w grupach. Te jesienne grzyby tworzą mikoryzę z drzew iglastych. Występują znacznie częściej w pobliżu sosen niż pod modrzewiem, świerkiem i jodłą. Wyjście na grzyby jest zalecane na przełomie sierpnia i października. W obszarze Kolchugino i Obserwatorium Krymskiego znajduje się wiele szarych rzędów.
Odmiany Różnorodność tego grzyba to szare wioślarstwo (mysz). Wyróżnia je szary zaokrąglony kapelusz, który w miarę dojrzewania grzyba staje się płaski i nierówny. Szara noga z żółtym odcieniem osiąga do 15 cm wysokości. Średnica czapki wynosi 4-12 cm.
Debel. Niebezpiecznym analogiem grzyba jest trujący rząd z wypukłym kapeluszem z rozłożonymi krawędziami. Przeważa nieprzyjemny zapach mąki, biały miąższ.
Manekiny
Opis. Dungus - grzyby z czapką w kształcie dzwonu z małymi łuskami na powierzchni. Noga jest cienka, delikatna, pusta w środku. Gdy grzyb dojrzewa, kapelusz rozpuszcza się, a czarna zawiesina lub plama pozostaje w miejscu grzyba, tworząc pierścień po sobie.
Gdzie i kiedy rośnie? Policjantów można znaleźć w łóżkach, w pobliżu budynków mieszkalnych, w parkach miejskich, a nawet na wysypiskach śmieci. Wolą nawożone gleby bogate w resztki roślin.
Odmiany Chrząszcze gnojowe występują w kilku formach:
- Zwyczajny. Młode grzyby mają cylindryczny kapelusz z białymi łuskami. W miarę dojrzewania kapelusz otwiera się, przybierając kształt dzwonu, osiągając średnicę do 3 cm. Dojrzewanie - robi się czarne.
- Biały. Czapka w kształcie dzwonu z białymi łuskami na powierzchni osiąga do 10 cm średnicy. Wysokość samego grzyba może przekraczać 15 cm.
Grzyb zwyczajny
Biały grzyb łajno
Migotanie chrząszcza gnojowego
Debel. Coprinus to grzyb, któremu brakuje toksycznych podwójów. Ale na zewnątrz jest podobny do migotania warunkowo jadalnego obornika.
Płaszcz przeciwdeszczowy
Opis. Płaszcz przeciwdeszczowy ma kulisty lub gruszkowaty korpus owocowy o zamkniętej strukturze. Grzyb ma gęstą skórę, z czasem opadają kolce. Kiedy płaszcz przeciwdeszczowy dojrzewa, powstają w nim komory zawierające proszek zarodników. Białe mięso jest elastyczne i miętowe, a jednocześnie mięsiste.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby zaleca się późnym latem, rosną do późnej jesieni, wzdłuż dróg, w lasach mieszanych i iglastych. Na Krymie płaszcze przeciwdeszczowe są przeszukiwane w obszarach podgórskich, obszarach z gnijącym drewnem.
Debel. Fałszywy płaszcz przeciwdeszczowy o kulistym kształcie, ale z twardym miąższem i skórą, jest niejadalnym podwójnym zwykłym płaszczem przeciwdeszczowym.
Gruzdy
Opis. Grzyby, które w młodym wieku mają płaską wypukłą czapkę, a u dojrzałego jej kształt nabiera kształtu lejka. Kapelusz piersi może sięgać od 5 do 20 cm Kapelusz znajduje się na niskiej nogawce, która nie przekracza 7 cm wysokości.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby można znaleźć w lasach mieszanych i iglastych, w pobliżu lasów brzozowych, na polanach, krawędziach i polanach. Najczęściej spotykany w regionach Symferopol, Bakczysaraj i Belogorsk.
Odmiany Na terytorium półwyspu krymskiego istnieje kilka odmian piersi:
- Dąb. Grzyby jadalne zawierające gorzki sok wymagają zatem wstępnej obróbki cieplnej. Czerwono-pomarańczowy kapelusz jest wklęsły na środku, ma lekki miąższ. Średnica czapki wynosi do 6 cm, wysokość nogawek do 7 cm.
- Pieprz. Początkowo nasadka jest lekko wypukła, a następnie ma kształt lejka. Krawędzie są lekko wygięte, a następnie wyprostowane, stając się faliste. Skóra jest kremowa lub biała, pokryta czerwonawymi plamami. Wysokość solidnej białej nogi dochodzi do 8 cm.
- Suchy. Grzyb jadalny o białej gładkiej powierzchni. U młodych grzybów ma delikatny odcień niebieskiego. Średnica nasadki wynosi do 20 cm. Kształt nasadki jest początkowo wypukły z małym guzkiem pośrodku, z krawędziami skierowanymi w dół. W miarę dojrzewania kapelusz otwiera się i pęka przy suchej pogodzie.
Grzyb Dębowy
Grzyb Miętowy
Suchy grzyb
Debel. Jadalne grzyby mleczne można mylić z gatunkami warunkowo jadalnymi: papryką, papryką dębową.
Pojedyncza beczka
Opis. Grzyb w jednej beczce jest zdominowany przez kapelusz w kształcie lejka, który przypomina kształt lisa. Kapelusz jest szary, brązowy, ciemnoszary, czasem jasnoszary. Owocnik jest elastyczny i gęsty, o średnicy 12-15 cm. U największego grzyba średnica nogi nie przekracza 2 cm, a na zewnątrz wydaje się, że wcale nie istnieje. Grzyb jest czasem mocno dociśnięty do gleby.
Debel. W jednej beczce nie znaleziono toksycznych kopii.
Gdzie to się dzieje i kiedy? Grzyby lubią wilgoć, w lecie w suszy nie można ich szukać. Zaczynają rosnąć po długich mgłach, ulewnych deszczach. Owocują obficie wiosną przed nadejściem upału i jesienią, gdy wieczorami jest zimno. Występuje na stepach w pobliżu gospodarstw hodowlanych, wzdłuż dróg, wybrzeży i strumieni. Rośnie w grupach.
Borowik
Opis. W młodym wieku borowik ma półkulisty kapelusz, który następnie ma kształt poduszki, osiągając nawet 30 cm średnicy. Skóra jest sucha, aksamitna lub filcowa. Noga w kształcie kija osiąga wysokość do 22 cm. Powierzchnia nóg jest usiana łuskami czerni lub brązu.
Gdzie i kiedy rośnie? Borowiki znajdują się od końca czerwca do końca października. Rosną wyłącznie na drzewach partnerskich, tworząc mikoryzę. Pod takimi drzewami można znaleźć grzyby:
- topole;
- dęby;
- osiki;
- jodły;
- wierzby;
- buki;
- brzozy.
Odmiany Istnieje kilka borowików, różniących się wyłącznie kolorystyką czapek: czerwony, biały, czerwono-brązowy.
Debel. Fałszywy borowik nazywa się musztardą i grzybem pieprzowym.
Borowik
Opis. Młode grzyby mają białą półkulistą czapkę; w wieku dorosłym przybiera kształt poduszki, nabierając ciemnobrązowego odcienia. Miąższ grzybowy jest biały, gęsty, ciemnieje po zerwaniu lub po cięciu. Grzybek osiąga średnicę do 18 cm. Noga jest cylindryczna, biała lub szara z ciemnoszarymi podłużnymi łuskami na powierzchni.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby rosną zarówno pojedynczo, jak i w małych grupach od początku maja do połowy jesieni. Rosną w jasnych lasach liściastych i mieszanych z brzozami. Często spotykany na skrajach lasu i otwartych polanach.
Odmiany Istnieje kilka odmian borowików:
- Bagno. Rośnie na wilgotnych glebach. Wyróżnia się jasnoszarym lub jasnobrązowym kapeluszem i luźną miazgą.
- Wielobarwny. Grzyb w pomarańczowym, brązowym lub różowym kapeluszu. Powierzchnia grzyba po deszczu staje się śluzowa. Borowik z białymi nogami, czasami z szarymi łuskami.
- Zwyczajny. Czerwonawy lub brązowawy kapelusz. Masywna, gęsta noga z szarymi łuskami umieszczonymi na powierzchni.
Kora brzozy
Wielobarwna brzoza
Borowik pospolity
Debel. Grzyb żółci przypisuje się podwójnym borowikom, w których noga jest szara lub dziobata, a nasadka jest biało-szara.
Proce
Opis. Rogaty - owocujące ciało, które rośnie pionowo rozgałęzione kanaliki, nie ma nóg ani czapek. Pomylenie tego przypadku z innymi grzybami jest po prostu niemożliwe.
Odmiany Istnieje żółty szerszeń, który charakteryzuje się żółtym kolorem, o wysokości do 20 cm i średnicy do 15 cm. Z grubej białej łodygi wyrasta wiele rozgałęzionych krzaczastych gałęzi rosnących w kształcie cylindrycznym. Miąższ jest wilgotny, prawie biały.
Gdzie i kiedy rośnie? Poszukiwania rogatych padów możesz rozpocząć od końca sierpnia po udaniu się do wilgotnych lasów iglastych. Grzyby wybierają do wzrostu brusznice, zgniłe fragmenty drzew, mchu lub kory.
Debel. Szerszeń nie ma dubletów.
Koło zamachowe
Opis. Młode koło zamachowe ma wypukłą lub półkolistą czapkę z prostymi krawędziami. Z czasem kształt czapki staje się miękki, osiągając średnicę 4–20 cm, muchy mchu mają nagą, aksamitną, lepką lub mokrą powierzchnię, czasami pokrytą małymi łuskami. Kolor może być inny, jak kasztan, oliwkowy, brązowy i cytrynowy lub ciemnożółty.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby rosną jedna po drugiej. Rosną na leśnych polanach i brzegach, w lasach mieszanych, liściastych i iglastych, tworząc mikoryzę z drzewami partnerskimi. Można je znaleźć od początku lipca do końca października pod lipą, olszą, kasztanem, bukiem, świerkiem, grabem, sosną.
Debel. Muchomorom brakuje trujących odpowiedników, ale często mimowolnie mylą je z grzybem pieprzowym lub żółciowym.
Motyle
Opis. Istnieją małe i średnie grzyby, które wyglądają jak grzyby. W młodym wieku przyciąga ich kulisty lub stożkowy kapelusz, który następnie prostuje się, przybierając kształt poduszki, osiągając średnicę do 15 cm. Grzyb ma cylindryczną nogę o wysokości do 10 cm, a film skórki jest błyszczący i kleisty. Miąższ jest miękki, ale gęsty.
Gdzie i kiedy rośnie? Ostrygi występują pod drzewami iglastymi, rzadziej w pobliżu brzozy i dębu. Zaleca się zbieranie grzybów od początku lata do połowy października, odwiedzając strefę Ai-Petrit na górze Demurgee. Spotykają również masło w dzielnicy Stroganov i wiosce Zelenogorsk.
Odmiany Na półwyspie krymskim istnieje kilka odmian ropy:
- Zwyczajny. Grzyb, w którym kapelusz jest brązowo-fioletowy, czerwono-brązowy, brązowo-czekoladowy lub żółto-brązowy. Średnica czapki osiąga do 12 cm, wysokość nóg - do 11 cm.
- Ziarnisty. Wypukła zardzewiała czapka ostatecznie przybiera kształt poduszki, z żółto-pomarańczowym odcieniem. Średnica waha się od 4 do 10 cm.
Maselniczka
Olejarka do ziarna
Grzyb pieprzowy należy do podwójnych
Debel. Grzyby pieprzowe są uważane za podwójne, w których znajduje się wypukły kapelusz z gładką, błyszczącą powierzchnią.
Pieczarki
Opis. Pieczarki - grzyby z masywnymi kapeluszami. W młodym wieku mają zaokrąglony kształt, a następnie stają się płasko pokłonione, osiągając średnicę do 10 cm. Czapki są brązowe, białe, brązowawe. Charakteryzują się gładką powierzchnią, równą i gęstą nogą.
Gdzie i kiedy rośnie? Pieczarki można spotkać od kwietnia w lesie na korze gnijących drzew, na łąkach i polach, w pobliżu miejsc, w których żyją ludzie. Grzyby tworzą pierścieniowe kolonie. Zbiór trwa do października.
Odmiany Istnieją takie rodzaje pieczarek:
- Zwyczajny. Grzyb jadalny z białym kapeluszem o średnicy 8-15 cm, półkulistym kształcie i krawędziach silnie wygiętych do wewnątrz. Noga jest płaska.
- Pole. Rośnie na leśnych polanach. Różni się kształtem w kształcie dzwonu, do 20 cm średnicy. Kapelusz jest biały lub kremowy. Wysokość nóg - do 10 cm.
- Las. Młode grzyby mają brązowo-brązowy kapelusz w kształcie owalnego dzwonu, który ostatecznie staje się płaski, osiągając średnicę do 10 cm.
Pieczarka
Pieczarka polowa
Las Szampinion
Debel. Podwójna pieczarka jest fałszywym przedstawicielem - trujący grzyb, po naciśnięciu pojawia się jasnożółta plama. Na czapce fałszywego pieczarki znajduje się brązowe miejsce na środku.
Kurki
Opis. Wspólne grzyby o doskonałym smaku. Bardzo trudno je pomylić z innymi grzybami, ponieważ mają niepowtarzalny wygląd. Kurki mają wklęsłe czapki z falistymi krawędziami. Kolor zmienia się od żółtego do pomarańczowego. Średnica nasadki wynosi do 10 cm.
Gdzie i kiedy rośnie? Kurki rosną od wiosny do późnej jesieni. Musisz ich szukać w lasach, szczególnie iglastych. W okolicy można znaleźć duże plony, od Sewastopola do Bakczysaraju.
Odmiany Istnieje duża liczba kurków, ale na Krymie istnieją takie odmiany:
- Wspólny. Jasnożółta lub pomarańczowa czapka o średnicy 2-12 cm. Miąższ jest mięsisty, żółty na brzegach i biały na nacięciu. Po spożyciu odczuwa się lekko kwaśny smak.
- Szary. Grzyb jadalny, który ma faliste krawędzie na kapeluszu i wgłębienie pośrodku. Średnica nasadki wynosi do 6 cm. Miąższ jest elastyczny. Kapelusz jest szary lub brązowawy.
Pieprznik jadalny
Szary Lis
Kurki są podobne do pomarańczowych gadaczy
Debel. Na zewnątrz kurki są podobne do niejadalnej pomarańczy Govorushushka i trującej oliwy Omphaloth.
Pipery
Opis. Grzyb Tinder - grzyb z jasnobrązowym lub szaro-brązowym kapeluszem. Długość grzyba wynosi do 50 cm i składa się z licznych rozgałęzionych nóg, z których każda ma białe czapki. Młody hubka wyróżnia się zaokrąglonym kapeluszem; u dojrzałego grzyba staje się płasko wypukły.
Gdzie i kiedy rośnie? W lasach mieszanych możesz wybrać podpałkę - grzyby rosną na pniach drzew i pniach. Okres zbiorów rozpoczyna się w sierpniu i trwa do listopada.
Odmiany Spotkaj się na półwyspie krymskim, możesz tego rodzaju fundatorów Tinder:
- Zimowy. Grzyb ma żółto-brązowy kapelusz, który ma kształt płasko-wypukły. Noga - szaro-żółta, twarda. Rośnie nawet w grudniu.
- Parasol. Średnica kapelusza sięga 40 cm Grzyb ma płaskie, płaskie czapki o okrągłym kształcie - tłoczone pośrodku, zebrane w owocniki.
- Siarka żółta. Średnica żółto-pomarańczowych ciał owocowych wynosi blisko 50 cm.
Grzyb Tinder grzyb zimowy
Grzybowy hubka
Grzyb Tinder żółty siarkowy
Debel. Grzyb ma fałszywą podwójną, mającą zaokrąglony owoc o średnicy 20–26 cm. Można go odróżnić od jadalnego grzyba na matowej, nierównej, czarnej lub ciemnoszarej powierzchni.
Grzyb cesarski
Opis. Grzyb cesarski (lub Cezar) zdominowany jest przez ciekawy kształt i jasny blat. W młodości kapelusz ma owalny lub półokrągły kształt, a następnie staje się płaski z aksamitnymi krawędziami. Są okazy z jasnożółtą lub jasnoczerwoną czapką o średnicy 8-20 cm. Noga grzyba jest jasna, prawie biała, ma wysokość 8-12 cm i średnicę 2-3 cm, a miąższ kapelusza jest mięsisty, soczysty, ma żółty kolor.
Debel. Niedoświadczeniem cesarskie cięcie jest mylone z czerwonym grzybem. Są naprawdę bardzo podobne, ale grzyb cesarski nie ma białych plam na powierzchni kapelusza.
Gdzie to się dzieje i kiedy? Cięcie cesarskie rośnie w jasnych lasach liściastych pod starymi drzewami lub na granicy lasów i łąk. Grzyb przylega do buki, kasztany, leszczyny lub brzozy, rzadziej - z drzew iglastych.
Grzyby
Opis. Grzyby ze kremowymi, czerwonawymi i żółtawymi kapeluszami, na powierzchni których są małe łuski. Charakterystyczną cechą jest cienka i długa noga, której wysokość dochodzi do 15 cm. Zdarza się jasny miód, jasny beż lub ciemny brąz, w zależności od wieku grzyba.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyby miodowe zbierane są od początku maja do października. Grzyby rosną z krzewów i w pobliżu drzew. Możesz je spotkać w grupach na starych pniach w lesie, a także na łąkach i krawędziach. Zbieracze grzybów mogą udać się na grzyby do strefy stepowej w pobliżu ujść rzek Donuzlav i Sasyk.
Odmiany Rosną tutaj następujące rodzaje grzybów miodowych:
- Ługowoja W młodym wieku grzyb ma wypukłą czapkę, która z czasem staje się gęsta, a jej krawędzie są nierówne. Grzyb ma lekki miąższ, przyjemny smak, aromat migdałów lub goździków.
- Zimowy. Grzyb jadalny ma wypukłą czapkę o średnicy 2-10 cm, a wysokość nóg dochodzi do 7 cm. Kapelusze są żółte, brązowe lub brązowo-pomarańczowe. Miąższ jest biały, przeważnie jasnożółty. Wysokość nóg - do 10 cm.
- Jesień. Rośnie pojedynczo lub w grupach. Jesienna muchomor rośnie na wysokiej łodydze do 10 cm, a średnica nasadki waha się od 3 do 15 cm.
- Lato Grzyb jadalny z wypukłą czapką o miodowo-żółtym odcieniu. Grzyb ma gęste, białe mięso.
Muchomor
Zimowy miodowy muchomor
Pszczoła miodna na jesień
Muchomor
Debel. Istnieją fałszywe pióra z kapeluszami w kolorze pomarańczowym lub ceglastym.
Ramaria żółty
Opis. Ciało owocowe żółtej ramarii osiąga wysokość do 20 cm, średnica do 15 cm. Ciało owocowe jest zdominowane przez żółty odcień. Z grubego białego pnia wyrastają liczne rozgałęzione, gęste krzaczaste gałęzie, które mają kształt cylindryczny. Miąższ jest wilgotny, prawie biały. Zapach grzyba jest przyjemny, smak łagodny.
Debel. Żółta ramaria ma wygląd podobny do złotożółtego korala; można je odróżnić tylko pod mikroskopem.
Gdzie to się dzieje i kiedy? Żółta ramaria rośnie pojedynczo i grupowo, rośnie od sierpnia do września na ziemi w lasach liściastych, mieszanych i iglastych.
Biały grzyb górski
Opis. Wyróżniają się dużymi mięsistymi czapkami o średnicy do 20 cm, są dość białe, ale są też kolory kawy z mlekiem. Powierzchnia czapki jest gładka, a dno pokryte płytkami ze zworkami. Miąższ - biały lub kremowy. Zapach jest przyjemny, pudrowy.
Debel. Wygląda jak zadymiony gaduła znaleziony w lasach krymskich.
Gdzie to się dzieje i kiedy? Grzyby górskie rosną w grupach, zwykle pod brzozami lub sosnami. Preferuje glebę lasów liściastych i iglastych. Rośnie od początku lata do połowy października.
Trujący
Na półwyspie krymskim spotykają także jadowite okazy. Wymagane jest „ciche polowanie” tylko wtedy, gdy oczywiście wiesz, jak odróżnić jadalne grzyby od niejadalnych przedstawicieli.
Muchomor
Opis. Amanita muscaria to trujący grzyb, którego wygląd jest rozpoznawalny dla wszystkich. Kapelusz znajduje się na wysokiej nogawce o grubości do 2,5 cm, a gdy dojrzewa, kapelusz unosi się na wysokość 20 cm. Z tego kształtu półkuli nabiera wyglądu parasolki, osiągając średnicę do 20 cm. Na powierzchni czerwonej nasadki są charakterystyczne białe plamy.
Odmiany Biała sprężysta muchomor jest uważana za śmiertelnie trującego grzyba, który jest uważany za najbliższego krewnego bladego perkoza - na zewnątrz jest do niego podobny. Posiada biały kapelusz przy pełnym skręcie, w momencie dojrzewania uzyskując płaski kształt, o średnicy 10 cm. Na początkowym etapie wzrostu czapka grzyba jest kulista. Wysokość nóg - do 12 cm.
Z kim można się mylić? Amanita muscaria nie można pomylić z żadnym grzybem.
Gdzie i kiedy rośnie? Amanita muscaria występuje w lasach mieszanych z przewagą drzew iglastych na glebach kwaśnych. Zaczyna owocować od sierpnia do października.
Grzyb satanistyczny
Opis. Grzyb satanistyczny to trujący okaz przeważający w białym lub lekko żółtawym miąższu. Po rozbiciu ciało staje się niebieskawe lub czerwonawe. Ciała owocowe mają lekko korzenny zapach w młodym wieku, dojrzałe grzyby pachną jak zgniła cebula. Mają sferyczną lub beczkowatą nogę, czerwono-żółtą w górnej części, czerwonawo-pomarańczową u dołu i czerwonawą w środku.
Z kim można się mylić? Grzyb satanistyczny jest podobny do innych grzybów, przede wszystkim do borowików pierwszej klasy.
Gdzie i kiedy rośnie? Grzyb rośnie w lasach liściastych, na glebach wapiennych obok kasztanowca, dębu, grabu i buku. Ciała owocowe dojrzewają od czerwca do września.
Cherry Brown
Opis. Niejadalny grzyb lepiotis łuszczący się (srebrno-czerwonobrązowy) w młodości jest zdominowany przez wypukły kapelusz, który ostatecznie staje się płasko wypukły, osiągając średnicę 2-5 cm. Kapelusz jest białawy, pokryty brązowo-czerwonawymi łuskami. Noga jest cylindryczna, ma wysokość 4-8 cm. Powierzchnia jest gładka, żółtawa lub lekko różowawa.
Z kim można się mylić? Wiśniowo-brązową rybkę srebrną można pomylić z jadalnym okazem - lepiotis z corymbal.
Gdzie i kiedy rośnie? Owoce w grzybie od czerwca do września-października. Występuje w lasach iglastych, mieszanych i liściastych, na pastwiskach, łąkach, ogrodach warzywnych. Ma nieprzyjemny rzadki zapach i obrzydliwy smak.
Fałszywa piana
Opis. Istnieje kilka odmian fałszywych grzybów. Wszystkie mają podobny wygląd. Są to małe grzyby agarowe o średnicy kapelusza nie większej niż 7 cm i długości nogi mniejszej niż 10 cm.
Odmiany Na Krymie istnieją takie odmiany fałszywych grzybów:
- Siarka żółta. Trujące grzyby rosnące w grupach mają stopione podstawy. Młody grzyb ma kapelusz w kształcie dzwonu, który ostatecznie staje się płaski, ale zachowuje charakterystyczny guzek w środku. Średnica czapki wynosi nie więcej niż 5 cm, żółty siarkowy lub jasny żółto-brązowy. Ma cylindryczną nogawkę, często zakrzywioną i tego samego koloru co kapelusz.
- Ceglasty. Czerwono-pomarańczowy kapelusz w kształcie dzwonu z gładką powierzchnią i żółtawymi płytkami, które w miarę dojrzewania stają się czarne. Noga jest cienka, pusta w środku i zwykle lekko zakrzywiona.
Z kim można się mylić? Grzyb jest mylony z jadalnym świeżym powietrzem.
Gdzie i kiedy rośnie? Fałszywe kaczki występują w lasach, w których grzyby zarażają świerki, osiki i brzozy, osiedlając się w dużych grupach na pniach. Owocowanie trwa od początku lata do końca października.
Muchomor sromotnikowy
Opis. Śmiertelnie trujący grzyb z szarawym lub zielonkawym kapeluszem o średnicy do 15 cm. Ma kształt półkuli, a następnie otwiera się i staje się płaski. Grzyb ma biały miąższ o łagodnym zapachu i smaku.
Z kim można się mylić? Z powodu braku doświadczenia możesz pomylić bladego perkoza z pieczarkami lub rosołami.
Gdzie i kiedy rośnie? Blady perkoz woli rosnąć na żyznych glebach, lekkim mieszanym dębie, lasach bukowych. Owoce wczesnym latem. Występuje pojedynczo lub w grupach.
Fałszywy lis
Opis. Fałszywa kurka to trujący grzyb ze złotym lub żółtawym wypukłym kapeluszem, czasem w kształcie lejka, o średnicy 2-5 cm. Kapelusz jest ciemniejszy na środku niż na brzegach. Dominuje cienka noga o czerwonawym kolorze z charakterystycznym pomarańczowym odcieniem.
Z kim można się mylić? Fałszywe kurki często mylone są z jadalnymi grzybami. Ale główną różnicą między tymi gatunkami są krawędzie kapelusza: mają nierównomierny kształt w fałszywym grzybie, a u jadalnych lisów są faliste.
Gdzie i kiedy rośnie? Fałszywa kurka rośnie w lasach mieszanych. Dojrzewanie owocników następuje w sierpniu i trwa do końca jesieni.
Lepiota brązowy czerwony
Opis. Jadowity grzyb o delikatnej mięsistej konsystencji kapelusza owocowego korpusu, pokryty ciemnymi łuskami na górze i talerzami z tyłu. Na początku dojrzewania kapelusz ma kształt dzwonu, a następnie staje się płaski z charakterystycznym ciemnym guzkiem pośrodku. Średnica nasadki wynosi do 7 cm, a cienka, czasem zakrzywiona nóżka grzybowa jest biała u góry i ciemnoczerwona u dołu.
Z kim można się mylić? Na zewnątrz coś przypomina różowego drozda.
Gdzie i kiedy rośnie? Owoce w połowie czerwca i do końca lata. Występuje w pojedynczych okazach lub grupach na plantacjach leśnych, placach, ogrodach, parkach.
Włókno Patuillard
Opis. Włókno Patuillarda jest śmiertelnie trującym grzybem z głową w kształcie dzwonu na początku i rozłożonym kapeluszem, z charakterystycznym guzkiem pośrodku. Pęknięcia w starszym wieku. Młode grzyby mają białawy kapelusz, który później staje się czerwonawy, słomkowo-żółty. Noga jest gęsta, lekko spuchnięta u podstawy. Długość - do 7 cm Kolor jest taki sam jak kapelusz.
Z kim można się mylić? Trujący grzyb jest mylony z niektórymi odmianami pieczarek i entolomów.
Gdzie i kiedy rośnie? Włókno Putayar rośnie od maja do października w lasach iglastych i liściastych. Występuje obficie w sierpniu i wrześniu w miejscach, w których rosną pierścieniowe czapki, pieczarki i inne jadalne grzyby.
Jadowici mówcy
Opis. Grzyby Govorushki mogą mieć różne kolory. Młody grzyb ma półkulisty kapelusz, który następnie wpada w depresję. Mięsny i duży kapelusz osiąga średnicę co najmniej 10 cm, a przy normalnej pogodzie powierzchnia grzyba jest gładka i sucha. Noga w kształcie kija osiąga wysokość do 8 cm.
Odmiany Istnieją takie rodzaje jadowitych mówców:
- Blady. Kapelusz grzyba jest brudno biały lub szarawy, czasem z brązowymi lub szarymi plamami. Młody mówca wyróżnia się wypukłym kapeluszem z gładko schowanymi brzegami. W wieku dorosłym kapelusz staje się płaski poziomo. Zakrzywiona cylindryczna noga osiąga do 5 cm wysokości.
- Czerwonawy. Różni się najpierw wypukłym kapeluszem z zawiniętymi krawędziami, a następnie płaskim kształtem z wgłębieniem pośrodku. Powierzchnia czapki młodego grzyba jest biała, pokryta szronem. Często na kapeluszu widoczne są dziwne czerwonawe plamy. Cylindryczna noga osiąga wysokość 4 cm Grzyb ma pudrowy zapach lub zapach świeżo przetartego drzewa.
- Woskowy. Grzyb z wypukłym, a następnie płaskim, nieco później wklęsłym kapeluszem w kształcie lejka, o średnicy 3-8 cm. Brzegi kapelusza są skręcone, schowane. Kolor jest białawy, z szarym kremowym odcieniem, ciemnymi krawędziami. Czasami na powierzchni są brudne różowe plamy. Kolor nóg waha się od białawej do brudnej ochry. Forma jest cylindryczna, często zakrzywiona. Pachnie drewnem, kwiatami.
Poison Pale Talker
Trujący Reddish Talker
Trujący Woskowany Mówca
Z kim można się mylić? Możesz pomylić czerwonego gaduła z jadalną łąką na świeżym powietrzu.
Gdzie i kiedy rośnie? Trujące govorushki rosną w lasach iglastych i liściastych, często pod dębami, świerkami, sosną i bukiem. Okres owocowania rozpoczyna się latem i kończy pod koniec jesieni.
Rząd tygrysów
Opis. Rząd tygrysa ma kulisty kapelusz o średnicy 4-10 cm. Stopniowo kapelusz staje się bardziej wypukły, a następnie w pełni rozłożony cienkimi, zwiniętymi krawędziami. Złowione kopie z czapkami od brudnej bieli do srebrno-niebieskiego odcienia. Na powierzchni nasadki znajdują się małe płatki rozchodzące się w płatki w kółko. Wysokość cylindrycznych nóżek dochodzi do 12 cm, o średnicy 2-4 cm.
Z kim można się mylić? Nie ma jadalnych kopii.
Gdzie i kiedy rośnie? W małych koloniach rosną szeregi tygrysów na obrazie „pierścienia wiedźmy”. Rzadko spotykany sam. Ciała owocowe tworzą symbiozę z drzewami iglastymi, czasami znajdowanymi w lasach mieszanych i liściastych. Wolą tworzyć mikoryzę z sosny, buku, lipy, jodły, dębu. Owocuj od sierpnia do końca października lub na początku listopada.
Szampan w ciemnej skali
Opis. Ciemno łuszcząca się pieczarka charakteryzuje się wypukłym, jasnobrązowym kapeluszem z ciemnymi łuskami o średnicy 6-10 cm. Rośnie na długiej, gładkiej nodze o białym kolorze. Płytki krwi grzyba są częste, blade, szaro-różowe; w dojrzałości stają się brązowe. Ma biały miąższ, który nie zmienia koloru na kroju, z wyjątkiem tego, że zmienia się na lekko żółty u podstawy nogi.
Z kim można się mylić? Grzyb jest mylony z jadalnymi pieczarkami leśnymi o rumieniącym się miąższu.
Gdzie i kiedy rośnie? Trujący grzyb jest niezwykle rzadki jesienią. Spotykają go na ziemi w lasach liściastych, na hałdach kompostu, gnijącej słomie.
Początek sezonu grzybowego na Krymie
Sezon grzybowy na półwyspie krymskim rozpoczyna się wczesną wiosną i kończy późną jesienią. W tym okresie zbieraczom grzybów udaje się zaopatrzyć w wiele różnych rodzajów grzybów, różniących się ich cechami zewnętrznymi, smakowymi i aromatami.
Miejsca grzybowe na Krymie
Duże nagromadzenie grzybów znajduje się w górach. Aby to zrobić, będziesz musiał wznieść się na około pięćset metrów nad poziomem morza. Grzyby rosną na opadających górach. Na przykład możesz zbierać w:
- zachodnie stoki gór Krymu, gdzie leży Ai-Petrinskaya Yayla ze słynnymi szczytami Ai-Petri, Roka;
- Góra Demerdzhi prawdopodobnie znajdzie kilka rodzajów grzybów jednocześnie.
W lasach krymskich można również znaleźć gatunki grzybów, na przykład w pobliżu Ałuszty, gdzie znajduje się wioska Luchistoe, można znaleźć całe polany grzybowe, dokładnie tak, jak na terenie miasta Sewastopola.
Na półwyspie krymskim na wielu obszarach rosną różne rodzaje grzybów jadalnych, które są następnie wykorzystywane do żywności. Ale rosną tu także jadowite okazy, próbując zatruć. Dlatego wybierając grzyby, bardzo ważne jest poznanie charakterystycznych różnic między „dobrymi” i „złymi” przedstawicielami grzybów.
Wysłane przez
3
Ukraina. Miasto: Krzywy Róg
Publikacje: 110 Komentarze: 0