Kapusta pekińska Pak Choi jest szeroko rozpowszechniona w krajach wschodnich, Europie i Ameryce Północnej, ale w naszym kraju jest prawie nieznana. Czym wyróżnia się to warzywo, dlaczego warto uprawiać na własnej działce i czy trudno to zrobić? Czytaj dalej w artykule.
Co to jest Pak Choi?
Kapusta pekińska Pak Choi lub Bok Choi (Brassica rapa chinensis) - odnosi się do jednorocznych roślin liściastych z rodziny krzyżowej. Szczególnie popularny wśród mieszkańców Azji Południowo-Wschodniej i południowych Chin, coraz więcej zdobywa rynki europejskie i amerykańskie.
W naszym kraju roślina nie jest bardzo popularna. Nazywa się go często: kapustą ogonkową, liściem chińskim lub po prostu chińskim. Ta ostatnia nazwa nie jest zbyt prawdziwa, ponieważ nazywają ją chińską kapustą chińską.
Opis botaniczny
Pak-choi odnosi się do odmian wczesnego dojrzewania. Dorosła roślina nie wychodzi, ale tworzy bujną rozetę liści, która osiąga wysokość od 20 do 60 cm, średnicę od 40 do 45 cm, bardziej jak sałatka, a nie kapusta. Liście znajdują się na grubych i mięsistych sadzonkach z zewnętrznym wybrzuszeniem, mocno dociśniętym do siebie. Prześcieradło jest duże, delikatne, lekko faliste. 3 główne typy wyróżniają się kolorem płytki liściowej i ogonków:
- Joi Choi. Jasne ciemnozielone liście rosną na białych ogonkach.
- Shanghai Green. A liście i ogonki są jasnozielone. Liście są trochę ciemniejsze.
- Czerwone choi. Ogonki są zielone, a liście poniżej są zielone, a góra jest czerwono-fioletowa.
Klasa Joi Choi
Pak Choy Cabbage Shanghai Green
Odmiana Red Choi
Po kiełkach kapusta tworzy rozetę liścia, a po całkowitym dojrzewaniu rzuca strzałę z kwiatami. Po dojrzewaniu szypułki w kapuście odmianowej można zbierać nasiona.
Pak Choi ma rozgałęziony, cienki, powierzchowny system korzeniowy. Głębokość nie przekracza 15 cm.
Informacje historyczne
Pak Choi jest znana jako jedna z pierwszych roślin warzywnych uprawianych w Chinach, gdzie nadal zajmuje szczególne miejsce w kuchni narodowej i medycynie.
W XIX wieku został wprowadzony do Europy, gdzie cieszył się i z powodzeniem uprawiał.
Popularne odmiany
Państwowy rejestr osiągnięć hodowlanych obejmuje wiele odmian Pak Choy. Wszystkie są zalecane do uprawy w prywatnych gospodarstwach domowych i jedzenia.
Tabela odmian kapusty Pak Choi:
Nazwa klasy | Sezon wegetacyjny, dni | Wydajność, kg / sq. m | Waga rośliny, g | Opis |
Alyonushka | 45 | 9 | 1800 | Półleżący wylot. Małe ciemnozielone liście z szarawym odcieniem, ogonek jest mięsisty. |
Vesnyanka | 25-35 | 2,7 | 250 | Gniazdo jest w połowie podniesione. Liść ma jasny lub zielony kolor, wzdłuż krawędzi jest lekko falisty, centralna żyła jest mięsista, soczysta. |
Vitavir | 25-35 | 6,2 | 500-700 | Nisko, częściowo składane gniazdo. Liść jest krótki, nieco owłosiony, z falistym brzegiem. Ogonek jest średniej grubości, krótki, zielony. |
Goluba | 25-35 | 6 | 600-900 | Rozeta o średnicy 40 cm Liść jest średni, jasnozielony, gładki. Ogonek jest średniej grubości, szeroki, krótki. |
Korona | 50-60 | 5 | 1000 | Gniazdo jest rozłożyste, małe. Liście są zaokrąglone, gładkie wzdłuż krawędzi, ciemnozielone. Ogonek wąski, krótki, biały. |
Piękno Wschodu | 35-45 | 6 | 700 | Wylot jest pionowy, średniej wielkości. Liść jest gładki, z gładkimi krawędziami, zielony. Ogonek jest średni, jasnozielony. |
Łyk | 35-45 | 10 | 1500-3000 | Gniazdo do połowy podniesione. Liście są gładkie, zielone. Ogonki są mięsiste, soczyste, zielone. |
Łabędź | 50-60 | 5-7,5 | 1100-1500 | Rozeta rośnie poziomo. Liście są owalne, całe. Ogonek jest mięsisty, biały, długi. |
Pawica | 50-60 | 10 | 1000-2000 | Półpośrednie gniazdo. Liście są owalne, gładkie, zielone. Łodyga jest mięsista, bez włókien, brzuszków. |
Pamięci Popova | 35-45 | 10 | 800 | Średniej wielkości wylot średniej wielkości. Liście są zielone, gładkie z delikatną falą wzdłuż krawędzi. Ogonki są białe, płaskie, średniej wielkości. |
Chłód | 50-60 | 6,5 | 1500 | Gniazdo jest średniej wielkości, średnio małe. Liść jest jasnozielony, gładki. Ogonki tego samego koloru co liście są płaskie. |
Cztery pory roku | 35-45 | 7,5 | 1350 | Średniej wielkości wylot średniej wielkości. Liść jest zielony, gładki. Ogonki są lżejsze niż liście, grube, szerokie. |
Chingengsai | 35-45 | 3 | 120 | Gniazdo jest kompaktowe. Liście są nawet wzdłuż krawędzi, gładkie, zielone. Ogonki średniej grubości, jaśniejsze niż główny kolor, krótkie. |
Yuna | 50-60 | 5 | 800-1000 | Gniazdo częściowo składane. Liście są średniej wielkości, ciemnozielone, rozcięte, faliste wzdłuż krawędzi. Ogonki są wąskie, zielone. |
Przydatne właściwości Pak Choi i jego szkodliwość
95% kapusty Pak Choy składa się z wody, zawiera również wiele witamin (A, C, K, PP, B1, B2, B9) i minerałów (potas, wapń, magnez, mangan, żelazo, sód, fosfor, cynk). Jest to produkt dietetyczny zawierający tylko 13 kcal na 100 g.
Korzystny wpływ na organizm:
- oczyszcza z toksyn i złego cholesterolu;
- poprawia elastyczność naczyń, normalizuje ciśnienie krwi, wspiera serce;
- promuje odnowę komórek skóry;
- Pomaga leczyć rany, poprawia krzepnięcie krwi i tworzenie krwi;
- stosowany jako zapobieganie onkologii;
- poprawia odporność
Ale są pewne środki ostrożności w użyciu:
- warzywo zawiera glukozynolany, które w przypadku nadużywania są szkodliwe dla organizmu;
- enzym myrozynaza, który jest częścią wszystkich roślin krzyżowych, negatywnie wpływa na tarczycę, zakłóca wchłanianie jodu;
Aby zapobiec negatywnemu wpływowi enzymu, kapusta poddawana jest obróbce cieplnej.
- ci, którzy cierpią na patologię gęstej krwi i biorą leki, które ją rozcieńczają, stosowanie Pak-choi jest przeciwwskazane;
- ostrożnie powinni spożywać osoby uczulone na każdy rodzaj kapusty.
Przygotowania przed wejściem na pokład
Kapustę Pak Choi można uprawiać przez cały rok w szklarni i przy ciepłej pogodzie na otwartym terenie. Roślina nie wymaga składu gleby i nie wymaga specjalnej uwagi i umiejętności ogrodnika.
Lokalizacja i klimat
Wybierając miejsce na łóżko, weź pod uwagę następujące funkcje:
- Dobre ocieplenie. Kapusta lubi dobrze oświetloną działkę lub półcień.
- Wilgotność gleby. Nie sadzić kapusty w obszarze, w którym woda stagnuje po deszczu.
- Kwasowość gleby Kapusta najlepiej czuje się na ziemi ze średnią kwasowością pH = 5,5-7.
- Godziny dzienne. Za najlepszy okres do uprawy uważa się wczesną wiosnę lub drugą połowę lata-jesieni. Długie godziny dnia, pod koniec maja, czerwca i lipca, mogą sprowokować roślinę do wystrzeliwania strzał. W takich warunkach uzyskanie dobrego plonu nie będzie działać.
Kapusta Pak-choi strzela strzałami i kwitnie wraz ze wzrostem godzin dziennych.
- Odporność na mróz. Sadzonki nie boją się krótkotrwałego spadku temperatury do -4 ° C.
- Przodkowie. Fasola, ziarna, dynie, psiankowate i cebule mogą rosnąć przed kapustą w ogrodzie.
Każdy rodzaj kapusty, rzepy, rzodkiewki, rzodkiewki, rutabaga będą złym poprzednikiem.
Przygotowanie terenu
Przygotowanie gleby do sadzenia Pak Choi rozpoczyna się jesienią.
Faza pracy:
- Jesienne kopanie. Wykop dobrze łóżko, usuń korzenie roślin.
- Nawóz. Dodaj nawóz organiczny (10 kg) i superfosfat (1 łyżka stołowa) na 1 km kw. m
- Odtlenianie gleby. Jeśli w twojej okolicy są kwaśne gleby, dodaj 1 łyżkę. łyżka wapna lub 200 g popiołu na 1 kwadrat. m
- Ciężka gleba. Aby poprawić sytuację, dodaj gruboziarnisty piasek lub zgniłe trociny do miejsca, wykop je.
- Wiosenne kopanie. Wykop wiosnę na głębokość 15 cm.
- Aplikacja nawozu. Dodaj 1 łyżeczkę mocznika na 1 kwadrat. m
Przygotowanie nasion
Przygotowanie nasion nie wymaga żadnych szczególnych działań i polega na:
- Kalibrowanie. Przejdź przez nasiona i wybierz największy. Jeśli nie ma ich wiele, odpowiednie są również średnie.
- Test kiełkowania. Przygotuj 3% roztwór soli i opuść nasiona przez 5 minut. Zbierz te, które wypłynęły na powierzchnię, a te, które spadły na dno, nadają się do siewu. Natychmiast pod bieżącą wodą spłucz z nich sól, a następnie wysusz, aby nie spowodować przedwczesnego kiełkowania.
- Dezynfekcja. Zanurz nasiona w roztworze nadmanganianu potasu, a następnie spłucz wodą. To ochroni rośliny przed chorobami grzybowymi i bakteryjnymi.
Innym sposobem jest rozgrzanie się. W tym celu przygotuj gorącą wodę (48–50 ° C). Nasiona umieszcza się w woreczku z gazy i zanurza na 20 minut w wodzie. Złożoność tej metody polega na kontrolowaniu temperatury wody.Jeśli temperatura jest wyższa niż 50 ° C - nasiona stracą zdolność kiełkowania, jeśli poniżej 48 ° C - nie będzie efektu dezynfekującego.
- Przyspieszenie kiełkowania. Nasiona umieszcza się w pojemniku i napełnia wodą, aby je przykryła. Zmieniając wodę co 4 godziny, procedurę przeprowadza się w temperaturze pokojowej przez 12 godzin.
Możesz zastosować roztwór Nitrofoski (1 łyżeczka rozpuszczona w 1 litrze wody). Namocz nasiona przez 12 godzin. - Hartowanie Nasiona umieszcza się w dolnej części lodówki i inkubuje przez 24 godziny.
Następnie nasiona są suszone, aby przestały przywierać do palców i zaczęły siać.
Jak sadzić jarmuż chiński?
Istnieją dwa sposoby sadzenia kapusty Pak Choi, które zostaną omówione później.
Metoda sadzonkowa
Sadzonki wysiewa się na przełomie marca i kwietnia. Ta metoda jest dobra, ponieważ pozwala uzyskać wczesne zbiory.
Sekwencja pracy:
- Pojemność sadzonek. Przygotuj wymaganą ilość doniczek torfowych. Zaleca się natychmiast wysiać w nich nasiona, aby nie uszkodzić delikatnego systemu korzeniowego podczas przesadzania. Można stosować tabletki torfowe.
- Podkładowy. Napełnij garnki mieszanką dla smakoszy; ekstrakt kokosowy jest dobry.
- Siew nasion. W każdej doniczce możesz umieścić kilka nasion. A po kiełkowaniu - usuń słabe.
- Zamykanie. Nasiona są przykryte ziemią do głębokości 1 cm.
- Miejsce do kiełkowania. Powinno być ciepło, ciepło dobrze na słońcu.
Pierwsze kiełki pojawią się 3-5 dni po siewie.
Aby zapewnić sobie stałą uprawę przez długi czas, możesz wysiać nasiona sadzonek w małych ilościach co 7-10 dni.
Po 3 tygodniach możesz przenieść sadzonki do ogrodu lub szklarni. Jednocześnie przestrzegaj schematu:
- 40-50 cm - między rzędami;
- 20-35 cm - odległość między roślinami w rzędzie, w zależności od wielkości wylotu odmiany.
Open Seed
Nasiona można wysiewać na otwartym terenie od kwietnia, kiedy ziemia ogrzeje się do + 3-4 ° C lub w lipcu.
Procedura siewu:
- Metoda. Istnieją 2 metody sadzenia w ziemi:
- Wstążka małe litery. Gdy nasiona zostaną przyklejone do taśmy i ułożone w rzędy. Lub w ziemi powstaje rowek i nasiona są w nim zasiane.
- Do dziur. Łóżko jest podzielone na rzędy w każdym rzędzie, po 30 cm wykonuje się otwory o głębokości 2 cm, w każdym otworze umieszcza się 2-3 nasiona.
- Zamykanie. Wypełnij uprawy glebą.
- Schronienie. Przykryj rzędy folią, aby utrzymać ciepło i wilgoć. Ułatwi to szybkie kiełkowanie.
- Sadzonki Pierwsze rośliny wykluwają się za 1-1,5 tygodnia.
Choroby i szkodniki, kontrola i zapobieganie
Kapusta dobrze znosi poważne choroby. Na szkodniki można wpływać:
- Pchła krzyżowa. Szkodnik gryzie duże dziury w liściach. Możesz walczyć popiołem lub popiołem i pyłem tytoniowym (1: 1), które posypują ziemię. Inną metodą jest pokrycie młodych pędów agrofibrem.
- Bielenie kapusty. Niebezpieczne dla kapusty nie są same motyle, ale ich gąsienice. Do walki z pyłem tytoniowym nadaje się. Liście z jajami szkodników należy usunąć.
- Ślimaki i ślimaki. Są one usuwane ręcznie lub za pomocą specjalnych przynęt, które można kupić w sklepie i umieścić między rzędami.
Podczas używania chemikaliów należy przestrzegać instrukcji i nie używać ich w okresie żniw.
Dbaj o Pak Choi
Opieka nad jarmużem chińskim to:
- Rębnia. Jest to konieczne w przypadku metody siewu z taśmą liniową. Wykonaj pierwsze przerzedzenie po pojawieniu się tych liści. Usuń słabe rośliny, pozostawiając między nimi 10 cm. Po wzroście rozet i zamknięciu rzędu spędź drugie przerzedzenie, pozostawiając między roślinami 20 cm.
- Najlepszy opatrunek. Potrzebne tylko wtedy, gdy podczas sadzenia nie zastosowano nawozu. Zastosuj nawóz organiczny na początku sezonu wegetacyjnego. W tym celu odpowiedni jest roztwór dziewanny (1:10) lub odchodów ptaków (1:20).
Stosowanie nawozów mineralnych nie jest zalecane, ponieważ kapusta Pak Choi szybko gromadzi azotany.
- Podlewanie Kapusta uwielbia obfite podlewanie. Możesz użyć metody zraszania, ale pamiętaj, że stagnacja wody może prowadzić do chorób grzybiczych.
- Pielenie Terminowe usuwanie chwastów w ogrodzie, pomoże to w walce ze szkodnikami.
Kiedy i jak zbierać?
Możesz spróbować pierwszego zbioru 3 tygodnie po posadzeniu. Odetnij młode liście pozostawiając u nasady 2-3 cm, bardziej dojrzałe - jeszcze wyżej. Umożliwi to ponowne zbiory w wyciętych placówkach - kapusta szybko rośnie nowe pędy.
Ścinane liście nie mogą być przechowywane przez długi czas, dlatego w razie potrzeby zbierz plony. Jeśli to konieczne, możesz owinąć liście wilgotnym ręcznikiem i przechowywać do 2 dni na drzwiach lodówki.
Jeśli roślina została wycięta na początkowym etapie tworzenia strzały, można ją spożywać, ponieważ liść jeszcze nie stracił soczystości.
Liście starsze niż 50 dni, dla wczesnych odmian, są uważane za prześwietlone, stają się szorstkie i nie nadają się do jedzenia.
Możesz zobaczyć, jak wygląda kapusta Pak-choi w klipie wideo. Na tej podstawie poznasz także cechy uprawy, pielęgnacji, zbioru i tego, co możesz gotować z warzyw.
Opinie
Tatyana, 35 lat. W zeszłym roku po raz pierwszy posadzili kapustę, sadzonki w szklarni. Podczas przeszczepu do ogrodu - pół zjadł. Ten, który został przeszczepiony, ostatecznie trafił w strzały, zakwitł. W sierpniu nasiona zasypały, a po półtora miesiąca znów zjedliśmy piękną, delikatną kapustę. Moja rodzina bardzo ją kocha w sałatkach i kanapkach. Teraz chcę to wymieszać z sałatką i szpinakiem. Najważniejsze, aby nie prześwietlać kapusty w ogrodzie, aby zebrać ją młodo.
Nikolay, 55 lat. W ubiegłym roku posadził kapustę Pak Choi do testów. Wysiewany 2 razy w sezonie - najpierw w kwietniu w szklarni, a następnie w lipcu na otwartym terenie. Szybkość wzrostu i dojrzewania tego warzywa jest niesamowita. Doszedłem do wniosku - na pewno posadzę więcej.
Olga, 40 lat. Postanowiłem posadzić tę kapustę. Sadzone na sadzonkach w maju. Pędy zadowolone - tak przyjazne i silne. Po przesadzeniu do ogrodu, po 10 dniach cała kapusta poszła w kierunku strzałki. Byłem bardzo zdenerwowany i teraz nie mogę zdecydować, czy ją zasadzić ponownie.
Ukryć
Dodaj swoją recenzję
Kapusta Pak Choi ma wiele przydatnych substancji, nie jest kapryśna dla warunków wzrostu, nie wymaga specjalnej opieki. Będąc rośliną wcześnie dojrzewającą, wytwarza plony kilka razy w sezonie. Ale rozczarowuje niektórych ogrodników, że idzie w kierunku strzały i jest poważnie uszkodzony przez krzyżową pchłę.