Wiele osób uważa, że biały rodzaj marchwi powstaje z powodu naruszenia zasad inżynierii rolniczej, inni błędnie uważają, że jest to rodzaj rzepy chrzanu, pasternaku lub rzepy. Jednak białe marchewki są niezależną rośliną, która wyróżnia się doskonałym smakiem.
Ogólna charakterystyka białej marchwi
Marchew może stać się całkowicie biała z dwóch powodów - jeśli nasiona odpowiedniej odmiany zostaną posadzone lub z powodu niewłaściwej technologii rolniczej. Ostatnia opcja polega na wysianiu odmiany pomarańczy. Takie marchewki nie są smaczne, z goryczą, niezdarne. Głównymi przyczynami są kiepskie nasiona, brak najlepszego opatrunku, nieprzestrzeganie technik nawadniania itp. W ten sposób zwykłe marchewki stają się dzikie (to właśnie rosło wiele wieków temu).
Ale nowoczesna odmiana białych warzyw została opracowana przez amerykańskich hodowców, którzy zmienili genom. Krótko mówiąc, gen pigmentu beta-karotenowego został zastąpiony pierwiastkiem wytwarzającym witaminę E. W rezultacie znaleziono roślinę parasolową, która jest spokrewniona z dziką marchewką. Gatunek rośnie w klimacie umiarkowanym, więc można go łatwo uprawiać w naszym kraju.
Dzikie marchewki o białym odcieniu praktycznie nie były używane aż do XVII wieku, dopóki holenderscy hodowcy nie zmienili korzeni w słodkie i soczyste warzywa w kolorze pomarańczowym. To taka marchewka, która dotarła do naszych czasów.
Wygląd krzewu i owoców
Roślina ma pierzasty typ liści o silnym rozwarstwieniu, jest petiolate. Topy można pomylić z natką pietruszki (niektóre odmiany). Rośliny okopowe nie mają odcieni. Kolor może być w kolorze kości słoniowej lub wyraźny biały. Powierzchnia jest gładka, miąższ soczysty.
Dojrzewanie i plon
Białe marchewki są podzielone na różne odmiany. Każdy z nich ma doskonałe okresy dojrzewania, ale czas kiełkowania jest jeden - od tygodnia do 14 dni. Okres dojrzewania wynosi od 2 do 3 miesięcy.
Plon jest dość wysoki: z jednej setnej ogrodu można usunąć do 500 kg roślin okopowych, co najmniej 100. Istnieje możliwość dalszego zwiększenia wydajności (do 800 kg). Aby to zrobić, musisz stosować nawóz cztery razy w sezonie.
Skład i zawartość kalorii
Skład białych marchewek jest bardzo bogaty, ale w przeciwieństwie do odmian pomarańczowych, brakuje beta-karotenu i antocyjanów, dzięki czemu organizm ludzki otrzymuje witaminę A.
Co zawiera:
- miedź i żelazo;
- cynk i lit;
- bor i selen;
- potas i fosfor;
- chlor i sód;
- magnez i wapń;
- jod i siarka;
- chrom i fluor;
- wanad i mangan;
- aluminium i nikiel;
- kobalt i molibden;
- pektyna i bioflawonoidy;
- aminokwasy itp.
Wartość energetyczna białej marchwi wynosi 32-33 kcal / 100 gramów. Stosunek substancji:
- białka - 1,3 grama;
- węglowodany - 6,9-7,2 gramów;
- tłuszcze - 0,1 grama.
Przydatne i szkodliwe właściwości
Ze względu na bogatą zawartość składników odżywczych w białych odmianach marchwi warzywo ma następujące korzystne właściwości:
- zapobiega rozwojowi komórek rakowych;
- poprawia funkcjonalność przewodu żołądkowo-jelitowego.
- wzmacnia układ odpornościowy;
- korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, zapobieganie udarom, miażdżycy i zawałom serca;
- rozpuszcza i usuwa szkodliwy cholesterol, toksyny z organizmu;
- poprawia stan wątroby;
- normalizuje poziom glukozy we krwi w cukrzycy;
- ma działanie moczopędne i żółciopędne;
- regeneruje uszkodzone komórki i tkanki;
- przywraca ostrość wzroku;
- przyspiesza metabolizm;
- poprawia krzepnięcie płynów krwi;
Pomimo tak dużej listy korzystnych skutków dla organizmu, białe marchewki mogą być szkodliwe. Najczęściej dzieje się tak, jeśli warzywo jest przeciwwskazane. Gdy korzystanie z niego jest zabronione:
- reakcja alergiczna (częściej na pektyny);
- hiperwitaminoza (dla witamin z grup B, E, C);
- niektóre zaburzenia patologiczne tarczycy.
W związku z tym przejadanie się białej marchwi jest również niepożądane, ponieważ w tym przypadku choroby żołądkowo-jelitowe mogą się pogorszyć. A na tle przyspieszonego metabolizmu może wystąpić reakcja niepożądana w postaci częstego oddawania moczu.
Plusy i minusy
Korzyści białe odmiany:
- dlatego niskokaloryczna, dlatego warzywo jest wykorzystywane do dietetycznego jedzenia;
- kompleksowy wpływ na organizm;
- łatwość pielęgnacji i uprawy;
- doskonały smak;
- niezwykły kolor, który przyciąga kupujących i specjalistów kulinarnych.
Niekorzyść białe marchewki mają jeden - nie ma beta-karotenu. Również minusy można przypisać wielu przeciwwskazaniom, w których zabronione są rośliny okopowe.
Gotowanie białej marchwi
Podczas gotowania białe marchewki stosuje się do różnych potraw:
- sałatki;
- soki;
- smażenie;
- pieczenie;
- zupa, barszcz;
- drugie kursy.
Popularne odmiany białej marchwi
Biały belgijski
Tytuł w języku angielskim - biały belgijski (Blanche A Collet Vert). Odmiana wyróżnia się obecnością zielonego paska o długości 1 cm. Inne cechy:
- kolor miazgi jest zbliżony do żółto-białego;
- czas kiełkowania materiału siewnego - od 7 do 15 dni;
- roślina okopowa dojrzewa w ciągu 3 miesięcy;
- maksymalna długość płodu wynosi 20-25 cm;
- nie toleruje niskiej temperatury, tryb minimalny powinien wynosić + 10-12 stopni;
- smak lepiej objawia się po obróbce cieplnej;
- nie wymaga specjalnego nawozu podczas uprawy.
Moonlight biały
Inna nazwa to Lunar White. Wskaźniki:
- pierwsze pędy pojawiają się co najmniej tydzień później;
- Zbiór odbywa się po 2 miesiącach;
- skóra jest przerzedzona;
- miąższ jest dość soczysty, aromatyczny, słodki;
- można go porównać do smaku owocu drzewa mango;
- forma - wydłużona;
- wielkość rośliny okopowej wynosi do 30 cm;
- sprzyjające warunki temperaturowe - co najmniej 16 stopni ciepła;
- długi okres trwałości (do 12 miesięcy w określonych warunkach);
- wymaga regularnego podlewania;
- potrzebna jest specjalna gleba - torf, czarnoziem;
- rodzaj lądowania - geometryczny.
Biała satyna
Inaczej nazywany białą satyną. Ma tak charakterystyczne cechy:
- kiełkuje w tym samym okresie co poprzednie opcje;
- dojrzewa w ciągu 70 dni;
- miąższ ma kremowy ton;
- tip - spiczasty;
- smak jest słodki;
- maksymalna długość wynosi 30 cm;
- występuje konkretny kryzys;
- podlewanie - umiarkowane;
- gleba powinna być średnio luźna;
- cylindryczny kształt.
Cechy uprawy białej marchwi
Aby białe marchewki spełniały smak i inne parametry, konieczne jest przestrzeganie zasad techniki rolniczej.
Przygotowanie do lądowania
Najpierw musisz określić rodzaj gleby. Powinien mieć neutralną kwasowość, ale dopuszcza się lekko kwaśną glebę. Pierwszeństwo należy przyznać czarnoziemu, lekkiej glinie, glebie piaszczystej i torfowej.
Inne cechy środków przygotowawczych:
- Wybór miejsca na podstawie płodozmianu. Musisz sadzić białe marchewki po cukinii, kapuście, pomidorach, ogórkach.
- Z przyszłych łóżek usuń wszystkie chwasty za pomocą systemu korzeniowego.
- Nawozy są wprowadzane jesienią: azotan amonu - 25 gramów, sól potasowa - taka sama ilość, superfosfat - 50 gramów, woda - 10 litrów.
- Przed sadzeniem łóżko jest wykopane, powstają rowki.
- Przygotowanie materiału siewnego. Moczyć ziarna w czystej wodzie lub z dodatkiem nawozów. Aby przetrwać dzień, po którym można sadzić. W tym celu stosuje się dwie główne metody:
- po zmoczeniu nasiona przykleja się do taśmy;
- ziarna miesza się w równych proporcjach z piaskiem (po namoczeniu nasiona są suszone).
Funkcje lądowania
Optymalne warunki do sadzenia nasion:
- Możesz sadzić jesienią i wiosną. W pierwszym przypadku plony można zbierać latem, w drugim - jesienią. Rośliny zimowe są wysiewane w październiku, wiosną - w kwietniu, a dla długoterminowego bezpieczeństwa upraw - w maju lub czerwcu.
- Schemat: odstęp między rzędami wynosi 28-32 cm, odległość między krzakami (po przerzedzeniu) wynosi od 5 do 15 cm, głębokość sadzenia nasion jesienią wynosi co najmniej 5 cm, wiosną - 3-4 cm.
- Optymalna temperatura gleby wynosi 10 stopni.
- Jeśli sadzi się nasiona zimowe, gleba powinna być głównie lekka (z torfem i piaskiem).
- Standardy siewu do sadzenia zimowego - 0,5 grama na 1 metr liniowy, dla wiosny - 0,3 grama.
Zasady opieki
Natychmiast po wysianiu materiał siewny pokrywa się zwilżoną chusteczką, która utrzyma niezbędny poziom wilgoci i zapewni dostęp tlenu do gleby. Dalsza opieka jest następująca:
- Jak podlewać Nadmiar wilgoci nie powinien pozostawać w ziemi, ale rośliny nie powinny wysychać. Przed pojawieniem się pierwszych pędów podlewaj raz w tygodniu, a następnie częstotliwość zmniejsza się do 2-3 razy w miesiącu. Kiedy tworzy się roślina okopowa, podlewanie jest jeszcze bardziej ograniczone. Głębokość penetracji cieczy wynosi nie mniej niż 30 cm Woda powinna być ciepła i osadzona.
- Zasady żywienia. Ziemię należy nawozić 3 razy w sezonie. Pierwsze sadzonki są karmione za pierwszym razem, drugie i trzecie - przez miesięczny odstęp. Minerały można dodawać głównie. Mianowicie: w 10 litrach wody dodaj kilka szklanek popiołu drzewnego, 15 gramów mocznika i superfosfatu, 20 gramów azotanu z potasem i łyżkę stołową leku Nitrofoska. Ważnym wymogiem jest nawożenie gleby natychmiast po podlaniu marchwi.
- Jak poluzować i zioło? Marchewki są rozcieńczane dwukrotnie podczas aktywnego wzrostu. Poluzowanie odbywa się w kilku etapach: pierwszy raz po pojawieniu się kiełków, drugi po pierwszym przerzedzeniu, a następnie - w razie potrzeby. W pierwszych 2 przypadkach poluzowano tylko przejście, a następnie między krzakami. Hilling jest koniecznie przeprowadzany (w razie potrzeby).
- Ściółkowanie Ściółkę wprowadza się dopiero po osiągnięciu przez sadzonki wielkości 15 centymetrów. W tym celu stosuje się trawę (suchą lub świeżą), igły, liście, kompost, pokrzywę, obornik. Dopuszcza się stosowanie pozostałości tektury i konopie. Kategorycznie nie zaleca się dodawania torfu i gazet. Warstwa ściółki nie powinna przekraczać 8 cm, jeśli nie zostanie ściółka, konieczne będzie częste spulchnianie i podlewanie.
Choroby i szkodniki
Białe marchewki, podobnie jak pomarańcza, są podatne na choroby i szkodniki. Co to dotyczy i jak sobie z tym poradzić:
Choroby / szkodniki | Metody leczenia i ostrzeżenia |
Mączniak | Preparaty grzybobójcze. |
Czarna zgnilizna | Oznacza Rovral. |
Brązowe plamienie. | Poluzowanie między rzędami jest przeprowadzane. |
Zgnilizna | Roztwór chlorku miedzi. |
Cercosporosis. | Roztwór mieszanki Bordeaux (1%). |
Bakterioza | Fungicide Hom (w profilaktyce spryskać 20-25 dni po utworzeniu kiełków). |
Zgnilizna jest szara. | Nawozy azotowe, płyn Bordeaux. |
Owady: pchła liściowa, mucha marchewkowa i ćma. | Produkty chemiczne: Profis, Decis, EDC. Środki ludowe: nalewka z popiołu, roztwór mydła, wywar z wierzchołków pomidorów, ściółkowanie za pomocą igieł. |
Niedźwiedź | Wlać płyn octowy do studzienek (na 10 litrów wody 200-250 ml octu, odpowiednio 9% lub 6%). |
Możliwe błędy i trudności
Czasami ogrodnicy ignorują niektóre zalecenia, w wyniku czego popełniają następujące błędy:
- Kup materiał siewny o niskiej jakości. Dziś różne firmy produkują nasiona białej marchewki, ale musisz zaufać tylko producentom sprawdzonym przez lata. Jeśli nie wiesz o reputacji, przeczytaj recenzje prawdziwych klientów na dowolnej specjalistycznej stronie.
- Służą do nawożenia trocin lub obornika (świeżego, nie zgniłego). Tego kategorycznie nie da się zrobić, ponieważ jakość uprawy okopowej pogarsza się, spowalnia wzrost, a wydajność spada.
- Ubita warstwa ściółki. Jest to rażące naruszenie technologii rolniczej, ponieważ kultura marchwi preferuje luźną i wilgotną glebę.
- Głębokość lądowania przekracza normę. Kiełkom trudno jest przebić się przez zbyt dużą warstwę gleby.
- Hilling nie jest wykonywany. Prowadzi to do zazielenienia górnej części owocu, charakterystycznej dla wyłącznie białej odmiany belgijskiej.
- Odległość między roślinami nie jest przestrzegana, przerzedzanie nie jest przeprowadzane. Z powodu tych czynników rośliny okopowe nie rosną.
Zbiór i przechowywanie
Zebrane w okresie odpowiadającym dacie sadzenia (lipiec, sierpień, wrzesień). Przestrzegaj zasad zbiórki:
- dzień wcześniej lekko nawilżaj;
- wykopać ziemię w pobliżu krzaka łopatą / widłami;
- Pociągnij za szczyty.
Jak przechowywać:
- Sortuj wadliwe elementy
- wysuszyć owoce;
- oczyścić z brudu;
- przeciąć szczyty;
- umieścić do przechowywania w pomieszczeniu, które zostało zdezynfekowane (wapnem);
- temperatura nie powinna być niższa niż 0 stopni i wyższa niż +4;
- poziom wilgotności - 90%.
Aby utrzymać marchewki przez około rok, możesz zrobić słaby roztwór manganu, w którym owoce umieszcza się na 15 minut, a następnie suszy przez 10-15 dni w temperaturze 12-15 stopni. Możesz przechowywać taką uprawę w skrzyniach z suchym piaskiem, w trocinach, łupinach cebuli.
Istnieją inne metody przechowywania:
- W futrze z gliny. Zmieszaj wodę i glinę w równych proporcjach, uzyskując kremową masę. Każdy płód jest zanurzany w nim, suszony w naturalnych warunkach. Ułożone w drewnianym pojemniku.
- Zastosowanie wapna i piasku. Aby zgasić wapno, połącz je z drobnym suchym piaskiem w proporcji 1:50. Na dole pudełka ułóż mieszaninę w warstwie 8-10 cm, marchew na wierzchu. Połóż się więc na szczycie. Dzięki tej metodzie temperatura w pomieszczeniu nie powinna być wyższa niż 2-3 stopnie.
- Przygotuj zawiesinę kredy, zapyl rośliny okopowe z opryskiwacza i wysusz.
- Zwilżyć liście drzew iglastych, rozłożyć między nimi warzywa.
- Wrzuć trociny i marchewki warstwami do plastikowych torebek lub torebek. Ustaw w pozycji pionowej, zrób kilka otworów.
- Sposób kołnierza. Jest używany głównie na południu. W ogrodzie wykop dziurę, połóż owoce, polewając drobnym piaskiem. Przykryć ziemią i płótnem.
Opinie
Katarzyna, 30 lat. Kiedyś kupiłem nasiona marchwi Satyna biała. Posadzone dość, na próbę. Ale kiedy zbierałem plony, byłem zaskoczony, że wszystkie nasiona dobrze wykiełkowały, a same owoce były duże i soczyste. Podobała mi się niezwykła słodycz, więc warzywa użyłem przede wszystkim do świeżych sałatek. I raz spróbowałem zrobić sok. Dzieci naprawdę go lubiły. Teraz ta odmiana stała się ulubieńcem naszej rodziny.
Valery, 66 lat. Lubię uprawiać niezwykłe odmiany warzyw w ogrodzie, dlatego często biorę hybrydy. Z białej marchwi uprawianych odmian księżycowych i belgijskich. Pierwszy jest smaczniejszy i bardziej soczysty, ale drugi wygląd nadaje się tylko do gotowania, więc wybrałem marchewki księżycowe.
Marina, 41 lat. Uprawiam białe marchewki od wielu lat, próbowałem różnych odmian, ale najbardziej lubię White Satin. Podobnie jak środek, nie wymaga silnej pielęgnacji, a rośliny okopowe są doskonałe. Kiedy dorastam, zawsze mulczuję, ponieważ nie ma możliwości zbyt częstego podróżowania do kraju. I tak zachowana jest wilgotność, a ochrona przed szkodnikami. Jednym słowem polecam.
Ukryć
Dodaj swoją recenzję
Biała marchewka to wyjątkowa selekcja warzyw, która coraz bardziej zyskuje fanów w naszym kraju. Charakteryzuje się wysoką produktywnością, doskonałym smakiem, łatwością uprawy. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie prostych zasad techniki rolniczej.
Wysłane przez
2
Rosja. Miasto: Zheleznogorsk
Publikacje: 56 Komentarze: 0