Baszkiria to prawdziwy raj dla grzybów. Odpowiednim dla nich klimatem są umiarkowane gleby kontynentalne, żyzne gleby i średnia wilgotność w lecie. Z całej masy grzybów rosnących w regionie, 1/3 to grzyby jadalne. Reszta jest niejadalna i trująca.
Początek sezonu grzybowego w Baszkirii
Sezon zbiorów rozpoczyna się wiosną - gdy tylko spadnie śnieg. Pojawiają się grzyby wiosenne - nie są tak dobre jak borowiki i inne szlachetne gatunki, ale po zimowym „przestoju” grzyby są mile widziane. Ostatnia - jesienne grzyby kompletnie owocują w okresie silnego chłodzenia.
A prawdziwy sezon grzybowy - z ogromną kolekcją grzybów, grzybów, grzybów, masła i innych popularnych grzybów, zaczyna się pod koniec września. Czasami zmiana następuje w późniejszym terminie - jeśli dobre deszcze grzybowe nie miną na czas.
Pieczarkowe miejsca Baszkirii
Zbieracze grzybów decydują się na zbieranie obszarów oddalonych od autostrad i miast. Miejsca grzybowe:
- Plantacje leśne w pobliżu osad Kamyshly i Kushnarenkovo.
- Tablice w obszarze Blagovarsky.
- Lasy w pobliżu wsi Nurlino, Dmitriyevka, Ishkarovo, Novokagnyshevo.
- Plantacje leśne w Mesyagutovo, powiat Duvan.
- Stacje „Yam-Bakhta”, „Lake”.
- Okolice Młyna i Zaton.
Grzyby Jadalne
Różnorodność gatunkowa świata grzybów wynika z położenia geograficznego Baszkirii - republika znajduje się w kilku strefach klimatycznych. Ponadto na zmienny teren znacząco wpływa klimat. Umiarkowany klimat kontynentalny z ciepłymi i wilgotnymi latami stwarza idealne warunki do rozwoju grzybów.
Na Baszkirii rośnie około stu gatunków grzybów, z czego tylko 30% jest jadalne. Tutaj najbardziej cenione są grzyby, grzyby, borowiki, borowiki, kurki, grzyby miodowe i russula.
Biały grzyb
Opis. Duże, mocne grzyby z grubą łodygą pogrubioną u podstawy. Duży brązowawy kapelusz, osiągający 7-30 cm średnicy u dojrzałych okazów. Kolor kapelusza zmienia się od jasnobrązowego, prawie białego do ciemnobrązowego. Kolor nakrętki zależy od warunków otoczenia.
Gdzie i kiedy rośnie? Biały grzyb uwielbia jasne lasy, brzozę i sosnę. Woli osiadać na obrzeżach, polanach, w pobliżu leśnych ścieżek. Owoce od czerwca do października. Doświadczonym zbieraczom grzybów zaleca się poszukiwanie borowików w okręgu Blagovarsky, w pobliżu wsi Yazykovo. Dobre „polowanie” można zorganizować w pobliżu wsi Nurlino, Dmitriyevka, Novokangyshevo oraz w pobliżu wsi Yazykovo.
Debel. Tylko niedoświadczony zbieracz grzybów może pomylić borowiki. Wygląda jak grzyb żółciowy, który łatwo odróżnić gorzkim smakiem i miąższem, który zmienia kolor na plasterku. Czasami grzyby mylone są z satanistycznym grzybem - łatwo rozpoznać brązowoczerwoną nogę.
Rzadki grzyb w Rosji rośnie w Baszkirii, która nazywa się „półbiałym” lub „żółtym borowikiem”. Tutaj rośnie w lasach dębowych. Grzyb różni się od borowika żółtawą nogą i złotą warstwą rurkową.
Uprawa. Grzyby można uprawiać na dwa sposoby - na wolności i w pomieszczeniach. Materiał do sadzenia - grzybnia lub zarodniki, możesz sam przygotować w lesie, możesz kupić w wyspecjalizowanych sklepach.
Borowik
Opis. W dojrzałych okazach kapelusz jest ciemnobrązowy. Osiąga średnicę 18 cm Długa cylindryczna noga. Kapelusz, na początku półkulisty, staje się jak mała poduszka, gdy rośnie.
Gdzie i kiedy rośnie? Często rosną pod brzozami. Lubią rosnąć na krawędziach, obrzeżach pól, przerzedzonych brzozach - tam, gdzie jest jasno. Może pojawić się od czerwca - jeśli lato jest deszczowe, i przynieść owoce do października. W Baszkirii jest wiele borowików w obwodzie błagowarskim, w pobliżu Czerwonego Wzgórza i niedaleko Jazykowa.
Debel. Można go pomylić z fałszywym borowikiem, jego drugie imię to grzyb żółciowy. Możesz rozpoznać podwójne według gorzkiego smaku - po prostu zlizuj warstwę rurkową.
Uprawa. W przypadku sztucznych upraw użyj zarodników lub grzybni. Możesz także przynieść grzybnię z lasu. Ważne jest utrzymanie wilgotności gleby.
Borowik
Opis. Kapelusz jest jasnopomarańczowy. Z początku kulisty, gdy rośnie, prostuje się. Średnica czapki osiąga 5-20 cm Noga jest długa, cylindryczna, w czarnych łuskach.
Gdzie i kiedy rośnie? Ulubione siedliska - lasy mieszane, lasy brzozowe, jagody. Czas wzrostu - od czerwca do większości przymrozków. Wszystkie najsmaczniejsze grzyby znajdują się na południu Baszkirii. Tutaj musisz szukać rudzielców. Miejsca grzybowe koncentrują się w pobliżu wsi Nurlino i Novokangyshevo. Uprawy borowików były widoczne w pobliżu Kaltimanovo i Shamonono.
Debel. Możesz pomylić go z musztardą - to nietoksyczny grzyb, który można łatwo rozpoznać po gorzkim smaku.
Uprawa. Można je sztucznie uprawiać. W przypadku upraw stosuje się grzybnię. Możesz także podnieść kapelusze zarodników. Grzybnia jest dostępna w wyspecjalizowanych sklepach.
Imbir
Opis. Grzyby szafranowe mają pomarańczowe i zielone kapelusze. Powierzchnia czapek jest pomalowana koncentrycznie. Imbir jest silny i krępy. Ma wydrążoną nogę o długości do 9 cm, jeśli złamiesz grzyba, pojawią się krople mlecznego soku.
Gdzie i kiedy rośnie? Większość grzybów w lasach sosnowych i świerkowych. Do wygodnego wzrostu potrzebują drzew iglastych - razem z nimi tworzą mikoryzę (korzeń grzyba). W Baszkirii mleko szafranowe trafia do lasu w pobliżu wioski Ishkarovo (rejon Ilesha). Wzrost masy rozpoczyna się w sierpniu-wrześniu.
Debel. Czasami grzyby mylone są z jadalnymi emocjami, co nie jest przerażające. Czapka jest różowa i ma grzywkę na brzegach kapelusza. Można je również pomylić z dojarzami dwóch odmian - pachnących i dużych. Nie są również toksyczne, ale mają gorszy smak.
Uprawa. Rudzielce nie rosną w pomieszczeniach. Grzyb wymaga warunków naturalnych. W przypadku upraw użyj grzybni lub kapeluszy, które są rozproszone na sucho lub po namoczeniu.
Motyle
Opis. Mają wypukłe lepkie czapki pomalowane w odcieniach żółtego i brązowego. Kształt kapeluszy jest najpierw stożkowy lub kulisty, a następnie prostuje się. Średnica osiąga 15 cm Pokryta skórą z folii samoprzylepnej.
Gdzie i kiedy rośnie? Preferuje dobrze oświetlone miejsca - polany, wzgórza, leśne ścieżki. Pojawia się najpierw w czerwcu, w lipcu - druga fala. Rośnie w sosnach. Dużo masła w obszarach Zilair i Mechetlinsky w Kaltymanovo.
Debel. Wygląda jak jadalne muchy mchu i jadowite muchomory.
Uprawa. Smaczne masło można uprawiać na skalę przemysłową. Do siewu użyj grzybni wyhodowanej w laboratoriach. Hodowcy grzybów również biorą zarodniki z przejrzałego masła.
Grzyby
Opis. Grzyb rośnie w rodzinach. Mały kapelusz ma tylko 3-6 cm, noga jest cienka, do 7 cm długości, dolna część pokryta jest ciemnymi łuskami. Noga z „spódnicą”. U młodych zwierząt na czapkach, w środku - guzki.
Gdzie i kiedy rośnie? Preferuje drzewa liściaste. Rosną na zgniłych i uszkodzonych pniach. Są grzyby letnie - zaczynają rosnąć w czerwcu, owoce jesienne w okresie - wrzesień-październik. Jadą do Arslanovo i Iglino po grzyby miodowe. Doświadczonym zbieraczom grzybów zaleca się także udanie się do obszaru Mill Mill lub do Zaton. W pobliżu miejscowości Ishkarovo (dystrykt Ilish) znajduje się wiele grzybów konopnych.
Debel. Letnie grzyby miodowe mają wiele dublerów, wśród których grzyby siarkowo-żółte są bardziej niebezpieczne niż inne. Wyróżnia się jasnożółtym kolorem nóg i czapek. Fałszywy miód nie ma łusek.
Uprawa. Podlega uprawie. Siew odbywa się w drodze sporów - są one pozyskiwane z przejrzałych czapek. Nacięte kapelusze są nalegane w wodzie, a następnie wylewa się je na pniaki i pnie przeznaczone do wzrostu muchomorów. Przeczytaj więcej na temat uprawy grzybów w warunkach hodowlanych tutaj.
Pieczarki
Opis. Kapelusz jest biały, nieco brązowawy w środku. Po pierwsze, pochyla się do wewnątrz, z wiekiem się ujawnia. Płytki młodych zwierząt są białawe, z wiekiem stają się różowe, au starych grzybów są czerwono-brązowe. Na nodze jest pierścień. Kapelusz osiąga średnicę 20 cm. Waga - do 300 g.
Gdzie i kiedy rośnie? Uwielbiam dobrze wypielęgnowane gleby. Można go znaleźć w ogrodach, parkach, ogrodach, w pobliżu stajni, na polach i lasach. Pieczarki polne są szczególnie smaczne - mają specjalnego ducha grzybowego. Duże plony pieczarek zaobserwowano na obszarach Krasnego Yaru i Ufy, a także na stacji Ozernaya. Rosną od końca maja do połowy października.
Debel. Często mylony z bladym perkozem. Istnieje również trujący rodzaj pieczarek - karbolowy. Po naciśnięciu jego kapelusz zmienia kolor na żółty - możesz więc zidentyfikować trującego grzyba.
Uprawa. Przemysłowa metoda uprawy grzybów podwójnie mistrzowskich, które praktycznie nie rosną w naturze. Grzyb ten uprawiany jest przemysłowo na całym świecie. Jest smaczny i dobrze rośnie w sztucznych warunkach.
Parasole
Opis. Mało znany jadalny grzyb z pierścieniową lub otwartą czapką w kolorze białym lub beżowym. Młode zwierzęta mają owalne czapki. Noga jest wysoka, rozszerzona u podstawy. Kapelusz jest gruby i mięsisty. Średnica - 6-12 cm, kapelusz jest pokryty łuskami, krawędzie są włókniste.
Gdzie i kiedy rośnie? Rośnie w lasach liściastych, na brzegach, łąkach, pastwiskach. Owocowanie - od początku czerwca do października.
Debel. Można go pomylić ze śmierdzącym muchomorem, który ma narzutę przypominającą torbę i śluzowatą białą czapkę.
Uprawa. Są to grzyby kompostowe, które rosną na podłożu pieczarki. Nie uzyskano jeszcze dużych wydajności. Laboratoria wciąż pracują nad kwestią uprawy grzyba parasolowego w sztucznych warunkach.
Gruzdy
Opis. Prawdziwy kapelusz ma kremowożółty lub mlecznobiały kapelusz. Koncentryczne koła są prawie niezauważalne. Noga jest gęsta i gruba. Na nacięciu pojawia się biały mleczny sok. Również w Baszkirii rosną odmiany piersi - żółte, czarne, niebieskie. Wszyscy po soleniu idą do solenia. Różnią się kolorem czapek.
Gdzie i kiedy rośnie? Rosną głównie w lasach brzozowych, a także w lasach iglastych i liściastych. Uwielbiają krawędzie i polany. W pobliżu Sterlitamak występują duże plony grzybów. Zbieracze grzybów znajdują je również w dużych ilościach w nasadzeniach leśnych Kushnarenkovo i Kamyshly. Rosną od końca lipca do września.
Debel. Można go pomylić z warunkowo jadalnymi odmianami, które na zewnątrz przypominają zwykłe piersi, mają bardzo gorzki smak. Należą do nich papryka, kamfora, złoty żółty, filc.
Uprawa. Piersi potrzebują wysokiej wilgotności. Najtrudniejszą rzeczą do uprawy jest hodowla grzybni. Grzybnia jest kupowana lub pobierana w lesie.
Koło zamachowe
Opis. Wypukła czapka ma zamszową powierzchnię. Kolor jest oliwkowy lub brązowo-zielony. Żółtawa noga jest często zakrzywiona i zwężona u podstawy.
Gdzie i kiedy rośnie? Rośnie w lasach mieszanych. Wolą piaszczyste gleby, bagienne sosny. Uwielbiają krawędzie, polany, a także często można je znaleźć na drogach.
Debel. Można go pomylić z muchą z fałszywym mchem - odnosi się do warunkowo jadalnego lub z kasztanem, który pozostaje gorzki nawet po ugotowaniu.
Uprawa. Rosną, wysiewając zarodniki ze świeżych kapeluszy. Kawałki kapeluszy znalezione w lesie układane są w ziemi. Grzyby można również hodować na pniakach, w których wiercone są otwory pod grzybnią.
Lis
Opis. Grzyb, w którym kapelusz jest nierozerwalnie związany z łodygą. Kolor - pomarańczowy, jasnożółty. Dojrzały grzyb osiąga średnicę 5-12 cm, w kształcie lisa przypominają odwrócone parasole.
Gdzie i kiedy rośnie? Rośnie w lasach mieszanych. Wolę świerk i brzozę. Uwielbiam wysoką wilgotność. Owoce od wczesnego lata do połowy października. Poszukaj kurki znajduje się w pobliżu miejscowości Nurlino, a także w pobliżu Dmitrievka - to nie jest daleko od Ufa - są kurki i borowiki.
Debel. Wśród kurków występuje wiele niejadalnych gatunków. Istnieje fałszywy lis, który jest jak prawdziwy, ale sam pochodzi z innej rodziny. Fałszywe kurki są jasnożółte i uwielbiają rosnąć na pniakach.
Uprawa. Kurki najlepiej rosną pod dębami i bukami. Hodowcy grzybów sadzą je na dwa sposoby - albo przez zarodniki z przejrzałych kapeluszy, albo wlewają roztwór grzybów z namoczonych kurkami w miejsce sadzenia.
Budzić
Opis. Grzyb w różowym kapeluszu ozdobionym frędzlami. Nad kapeluszem znajdują się koncentryczne koła. Surowy, gorzki. Są dodawane do potraw jako przyprawa. Nadaje się do solenia.
Gdzie i kiedy rośnie? Koniczyna wybiera lasy liściaste i mieszane. Tworzy mikoryzę z brzozami. Zwykle rośnie pod młodymi drzewami. Rosną w kupach i na wiele sposobów. Zbieracze grzybów twierdzą, że w pobliżu stacji Yam-Bakhta jest wiele fal. Pierwsza fala fal rozpoczyna się w połowie czerwca. Aktywna faza wzrostu trwa od sierpnia do początku października.
Debel. Możesz pomieszać go z kimś z Czeczenii. Wszystkie są warunkowo jadalne, ale wielu z nich lepiej nie jeść. Czubek głowy jest wystarczająco zauważalny, aby pomylić go z innymi grzybami.
Nie ma niejadalnych przepustnic, które można zatruć. Jednak w wielu zagranicznych katalogach drozd jest używany jako trujący grzyb. W Rosji ten grzyb, odpowiednio przetworzony, służy do solenia.
Uprawa. Grzybnia do sadzenia jest pobierana jesienią z przejrzałych fal. Zmiażdż je na plasterki i susz przez 24 godziny w zacienionym miejscu. Następnie materiał do sadzenia sadzi się w głębokich bruzdach.
Płaszcze przeciwdeszczowe
Opis. Wszystkie płaszcze przeciwdeszczowe są kłujące i pęcherzykowe, jadalne w młodości. Mają kulisty kształt. Biały kolor. Jest krótka fałszywa stopa.
Gdzie i kiedy rośnie? Rosną na krawędziach, polanach, na stepie. Uwielbiają pożywne gleby. Ze wszystkich płaszczów przeciwdeszczowych tylko zgniłe drzewa osiadają na zgniłych drzewach. Zbieracze grzybów rzadko polują na płaszcze przeciwdeszczowe, ale jeśli natkną się na grupę białych kulek, nie odmówią, ten grzyb jest świetny, gdy jest pieczony.
Debel. Mylić z deszczem kałuży. Grzyb ten ma ciemniejszą skórkę, a miąższ ma purpurowy odcień. Istnieje również niebezpieczeństwo pomylenia płaszcza przeciwdeszczowego z młodym muchomorem.
Uprawa. Siew wymaga zarodników płaszcza przeciwdeszczowego. Siew odbywa się w wilgotnej glebie. Miejsce sadzenia dobiera się tak, aby przypominało miejsce, w którym zabrano grzyby do siewu. Potrzebna jest cienka trawa, trochę cienia i opadłe liście.
Wódz
Opis. Kapelusz ma kształt dzwonu. Miazga jest włóknista. Kapelusz jest pokryty płatkami jak płatki. Nogi są cienkie i delikatne. Grzyb praktycznie nie ma miazgi.
Gdzie i kiedy rośnie? Może rosnąć w ciągu kilku godzin. Zdarza się, że cykl wzrostu trwa jedną godzinę. Preferuje wypielęgnowane gleby. Rośnie w lasach, w pobliżu zgniłych drzew, na osobistych działkach, w parkach, na wysypiskach. Okres owocowania to maj-październik.
Debel. Nie ma jadowitych podwójnych. Sam nie jest szczególnie poszukiwany wśród grzybiarzy.
Uprawa. Technologia uprawy chrząszczy gnojowych jest podobna do tej, którą stosuje się do uprawy pieczarek. Bardzo produktywny grzyb. Możesz wykopać grzyby i przesadzić się na stronie. Chrząszcze gnojowe dobrze rosną również w łóżkach i skrzyniach.
Rogaty
Opis. W Baszkirii rosną różne rodzaje rogatego bydła - żółte, ametystowe i grzebieniowe. Wszystkie mają podobną budowę do owocnika, ale różnią się kolorem. Grzyb ma rozgałęzione ciało, miąższ jest delikatny i wodnisty. Wygląda jak koralowiec.
Gdzie i kiedy rośnie? Dzioborożce żółte rosną w lasach sosnowych i mieszanych, ametyst - w liściastych, czesane w mieszanych. Rosną od sierpnia do września-października.
Debel. Nie ma jadowitych podwójnych.
Rozwój. W naszym kraju nie zajmują się uprawą wieprzowiny rogatej, ponieważ same grzyby są mało znane. Ale w Europie są aktywnie wykorzystywane do jedzenia - są gotowane, smażone, duszone.
Zauważył mokry
Opis. Grzyb lamelarny o wysokiej wydajności. Rośnie w grupach. Kapelusz jest czerwonawo-brązowy. Płyty są rzadkie i grube. Stopka powtarza kolor czapki lub nieco jaśniejszy.
Gdzie i kiedy rośnie? Rosną w lasach liściastych i mieszanych Baszkirii. Rośnie od drugiej połowy lipca do początku jesieni.
Debel. Nie ma niejadalnych i trujących odpowiedników. Wygląda jak różowa mokruha, która ma jasny różowy kapelusz.
Uprawa. Podlega uprawie. Grzybnia jest sadzona w ziemi, równomiernie posypując puszystą glebę. Grzybnię można kupić, jedna paczka wystarczy na jeden metr kwadratowy powierzchni. Możesz sadzić grzybnię o każdej porze roku.
Lejek Tinder żółty siarkowy
Opis. Ma zauważalny okrągły kapelusz w żółtym kolorze. Imiona to także żółtko i ciasto czarownicy. Nogi są miękkie i puste, twarde. W miarę wzrostu rośnie sztywność. Ciało owocowe jest jadalne tylko na etapie „testowania”, podczas gdy jest miękkie i delikatne - smakuje jak omlet.
Gdzie i kiedy rośnie? Pomidor woli drzewa liściaste - dęby, wiązy, orzechy włoskie i mandżurskie. Czasami można go znaleźć na olszy, topoli, wierzbie, brzozie. Wzrost zaczyna się pod koniec maja. Zdarza się, że pojawia się ponownie na drzewie - w lipcu i sierpniu. Na zachodzie grzyb jest pyszny, a w Rosji nie przywiązują do niego dużej uwagi.
Debel. Nie ma trujących podwójnych. Ale uważa się, że nie można pobierać owoców z drzew iglastych - są one rzekomo trujące.
Uprawa. Rurociągi rosną na podłożu z trocin, wiórów i rufowych małych gałęzi. Mieszaninę wlewa się wrzącą wodą, chłodzi i wyciska, miesza z wstępnie wyekstrahowaną lub zakupioną grzybnią i układa w workach z wycięciami.
Morel zwykły
Opis. Zwykły morel ma nieregularną sferyczną czapkę typu komórkowego. Wewnątrz kapelusza i nogi są puste, mniej więcej tej samej wysokości. Kolor czapki jest buffy, brązowawy, brązowy. Nogi są gładkie, białe, kruche, żółte z wiekiem. Zapach jest delikatny i przyjemny.
Gdzie i kiedy rośnie? Można go znaleźć w każdym lesie mieszanym lub liściastym. Lubią osiedlać się na wiejskich drogach, na polanach, na skrajach lasów, w ogrodach i na łąkach. Preferuje równiny zalewowe rzek o żyznych glebach. Na Baszkirii zapotrzebowanie na tego grzyba nie jest duże - chyba, że nie ma innych grzybów. Tej wiosny grzyb rośnie obficie od kwietnia do maja.
Debel. Każdy z grzybów morelowych można pomylić z fałszywym morelem. Inna nazwa to dnawa lub śmierdząca morel. Kapelusz komórkowy, wysokość 5 cm, ciemny oliwkowy kolor. Pokryty śluzem. Możesz wyróżnić się ostrym zapachem, z którym fałszywy morel przyciąga owady. Mówi się, że na obrzeżach Zaton (przystanek szpitalny) jest dużo moreli.
Uprawa. Morels są cenione i aktywnie uprawiane w Europie. Siew odbywa się poprzez rozrzucanie kawałków moreli pod drzewami lub w łóżkach.
Morel stożkowy
Opis. Oliwkowy brąz, szarawy lub brązowy stożkowaty kapelusz. Noga jest biała, pusta i delikatna.
Gdzie i kiedy rośnie? Musisz go szukać w wilgotnych i ciemnych lasach - mieszanych i iglastych. Częściej występuje na polanach, w miejscach ognisk i pożarów. Masowe owocowanie - koniec kwietnia - początek czerwca. W zależności od miejsca wzrostu smak jest inny. Na północy Baszkirii, w lasach mieszanych, można spotkać brązową morelkę wielkości pięści - mają delikatny i bogaty smak. A jasnobrązowe morele zebrane na brzegach rzeki Ufimka są małe, kruche, bez specjalnego smaku grzybowego.
Debel. Fałszywe smardze można rozpoznać po kapeluszu. Trujące okazy mają czapki, które nie są w pełni przymocowane do nogi. Drugą różnicą jest to, że nacięcia kapelusza są wypełnione białym miąższem; w jadalnych smardzach kapelusze są puste.
Uprawa. W Europie smardze stożkowe są klasyfikowane jako przysmaki. Są uprawiane, a także zwykłe morele - rozpraszające kapelusze pod drzewami lub w łóżkach.
Czapka Morela
Opis. Czapki w kształcie dzwonu. Wygląda jak naparstki noszone na palcach. Pomarszczone czapki często mają brązowy kolor, rzadziej żółtawy. Starzejące się czapki tracą czapki - niektóre gołe nogi wystają po 15-20 cm, kolor nóg jest biały lub kremowy.
Gdzie i kiedy rośnie? Rośnie wiosną - druga połowa kwietnia - maj. Preferuje lasy liściaste. Lubi rosnąć pod osikami, lipami, brzozami, dębami.
Debel. Czasami mylone z fałszywymi smardzami lub liniami. Ale linie rosną tylko pod drzewami iglastymi, a ich aksamitnie złożona czapka jest mocno połączona z nogą.
Uprawa. Jest uprawiany przez sadzenie grzybni na łóżkach. Zwykle wysiewany w szklarniach na żyznej glebie. Całoroczna metoda intensywnej uprawy jeszcze nie istnieje.
Linia
Opis. Ma bezkształtny kapelusz. W przeciwieństwie do moreli szwy nie mają komórek, ale zwijające się fałdy - jak jądra orzecha włoskiego. Kolor czapek jest brązowo-brązowy. Noga jest krótka. Podczas cięcia grzyb nie jest pusty, jak morel, ma wszystko - kapelusz i nogę, w przegrodach i zwojach. Gigantyczne szwy mogą osiągnąć średnicę 30 cm.
Gdzie i kiedy rośnie? Morels rosną wiosną. Zbiór można rozpocząć na początku kwietnia, nawet pod koniec marca - gdy tylko topnieje śnieg. Linie pojawiają się jednocześnie z przebiśniegami. Rośnie na obszarach leśnych.
Debel. Zwykle sama linia jest mylona z morelami. Same linie są niebezpieczne dla niedoświadczonych zbieraczy grzybów. Konieczne jest naruszenie technologii przygotowania - zatrucie jest nieuniknione. Istnieją różne rodzaje linii - jesień, gigant, wiązka.
Niepoprawnie przetworzona linia może spowodować zatrucie. W niektórych krajach jest uważany za przysmak, ale w Rosji często nazywa się go trującym - było zbyt wiele przypadków zatrucia.
Uprawa. Linii nie można w żaden sposób zdefiniować w niezbędnej kategorii - w niektórych źródłach jest ona warunkowo jadalna, w innych jest trująca. Wynika to z faktu, że w żyłach znaleziono żyrometrinę, toksyczną substancję. Grzyb jest spożywany dopiero po specjalnej obróbce, która usuwa toksyny. Linie są uprawiane przy użyciu tej samej technologii, co morele.
Niejadalne grzyby z Baszkirii
70% masy grzybów w lasach Baszkirii to niejadalne i trujące grzyby. Jeśli ten pierwszy smakuje źle i może tylko zepsuć naczynie, to drugi może spowodować poważne zatrucie, a nawet śmierć. Aby uchronić się przed użyciem trujących grzybów, wszystkie powinny być znane z nazwy - ze znakami i miejscami wzrostu. Zobaczmy, jakie śmiercionośne grzyby można znaleźć w lasach Baszkirii.
Raport na temat zbierania grzybów w październiku. Eksperci mówią o zasadach zbierania grzybów, które pozwolą uniknąć zatrucia:
Muchomor
Opis. Amanita muscaria to piękny grzyb z jasnym kapeluszem zwieńczonym białymi łuskowatymi plamkami.
Gdzie i kiedy rośnie? Rośnie w każdym lesie. Amanita jest w stanie stworzyć mikoryzę z dowolnym drzewem. Wzrost rozpoczyna się pod koniec lipca.
Z kim można się mylić? Nie można pomylić czerwonych muchomorów - w lesie nie ma już tak jasnych i zauważalnych grzybów. Oprócz czerwieni istnieją inne trujące odmiany - pantera, śmierdzący, perkoz. Ale są też jadalne muchomory - na przykład szaro-różowe i Cezar. Są nawet sztucznie uprawiane. Aby to zrobić, użyj czapek w kształcie zarodników - są cięte i mieszane z ziemią.
Muchomor sromotnikowy
Opis. Blady perkoz i wszyscy krewni mają bardzo podobny kształt, różnice dotyczą tylko koloru i niuansów. Wszystkich łączy jedno - są strasznie trujące. Kolor kapelusza może się różnić w odcieniach - są zielonkawe, oliwkowe, szarawe perkozy. Czapki są płaskie lub półkuliste, z gładkimi krawędziami. Jeśli miazga jest zepsuta, jej kolor nie zmienia się. Muchomor ma słodkawy smak, ale nie pachnie. Dolna część nogi ma pogrubienie z folią, w górnej części - pierścień filmowy. Zgrubienie tuberoidów u dołu nogi jest główną różnicą między muchomorem, dzięki której można go dokładnie zidentyfikować.
Gdzie i kiedy rośnie? Rośnie sam i w grupach. Rośnie wszędzie, ale woli lasy mieszane i liściaste. Wzrost rozpoczyna się późnym latem.
Z kim można się mylić? Niedoświadczeni zbieracze grzybów mogą wziąć perkozy na rusulę, zielonkę i pieczarki.
Trujące wioślarstwo
Opis. W trującym wioślarstwie szarym brzegi czapek są skierowane do wewnątrz. Kolor czapki - złamana biel, brązowawy, szary. Miąższ ma biały kolor, z mącznym zapachem i smakiem. Na kapeluszu - gęsto umieszczone łuski. Noga pokryta jest proszkową powłoką. Zielonkawo-żółte płytki wyrastają do łodygi.
Gdzie i kiedy rośnie? Preferuje gleby piaszczyste pokryte mchem. Rośnie w lasach iglastych, w sosnach, w parkach i ogrodach, na polach i łąkach. Okres dojrzewania to sierpień-październik.
Z kim można się mylić? Można pomylić z jadalnymi rzędami. W ich rodzinie jest wiele grzybów warunkowo jadalnych.
Fałszywe grzyby miodowe (żółty siarkowy)
Opis. Siarkowo-miodowe miodowe agariki mają mocne czapki, które osiągają średnicę 7 cm. Kolor czapek jest jasnożółty. W centrum są pomarańczowe plamy. Nogi są grube i puste. Kolor jest podobny do czapki. Miąższ na wadzie jest żółty, pachnie nieprzyjemnie, gorzko smakuje.
Gdzie i kiedy rośnie? Owocowanie od połowy czerwca do śniegu. Rosną w wszelkiego rodzaju lasach i na polach. Rośnie na pniach drzew i na zgniłych pniach. Kolonie mogą zawierać do 20 okazów.
Z kim można się mylić? Zwykle mylone z jadalnymi grzybami. Główną różnicą od prawdziwych grzybów jest brak łusek. Prawdziwe grzyby - latem i jesienią, mają brązowe nogi, jak kapelusze.
Pajęcza sieć
Opis. Pajęczyny mają około 400 gatunków. Są wśród nich zarówno trujące, jak i jadalne. Nie są praktycznie zbierane - z wyglądu wyglądają jak perkozy. Wielu źle pachnie. Dwa grzyby są uważane za śmiertelnie trujące - góra i najpiękniejsze pajęczyny. Czapka pajęczyny górskiej jest brązowo-czerwona lub pomarańczowa, płytki są tego samego koloru. Nogi żółtawe, wzdłużnie zardzewiałe włókna. Piękna pajęczyna wygląda jak góra. Młody wzrost ma pajęczynową osłonę w kolorze żółtej ochry.
Gdzie i kiedy rośnie? Pajęczyny rosną w lasach iglastych, takich jak mech i wilgotna podmokła gleba.
Z kim można się mylić? Można go pomylić z różnorodną jadalną pajęczyną, w której znajduje się brązowy mięsisty kapelusz z krawędziami zagiętymi do wewnątrz.
Na terytorium Baszkirii istnieją strefy różniące się reliefem i klimatem, dlatego można tu znaleźć grzyby różnych gatunków. Najważniejsze, aby nie mylić jadalnego grzyba z fałszywymi odpowiednikami i nie umieszczać trującego grzyba w koszu.
Wysłane przez
12
Rosja. Miasto Nowosybirsk
Publikacje: 276 Komentarze: 1