Jeśli chodzi o krowę, musisz wiedzieć, po jakich znakach możesz odróżnić zwierzę o wysokiej i stabilnej wydajności. Musisz także wziąć pod uwagę cel, dla którego został zakupiony. W zależności od tego wybierana jest rasa odpowiedniego kierunku - nabiał, mięso lub łączone. Poniżej znajdują się kryteria wyboru bydła i przykłady najlepszych krów.
Kryteria wyboru krów mlecznych
Lepiej wybrać krowę mleczną zgodnie z całym zakresem kryteriów. Ilość mleka można ustalić na podstawie znaków wizualnych. Rozważ metody oceny jakości doju krów mlecznych.
Tabela 1 pokazuje wydajność niektórych popularnych ras mlecznych dla mleka.
Tabela 1
Rasa | Średnia roczna wydajność mleka, kg | Zawartość tłuszczu w mleku,% | Intensywność wydajności mleka, kg / min |
Istobenskaya | 3700-4000 | 3,4-5,5 | 1,6-1,8 |
Red-Motley | 5000-6500 | 3,9 | do 1.8 |
Golf | 4300-5700 | 5,3-7 | do 1B8 |
Ayrshire | 6000-7000 | 3,8-4,3 | do 2.0 |
Czerwony step | 3500-4500 | 3,2-5,3 | 1-1,2 |
Jarosławska | 3500-6000 | 3,4-3,7 | do 1.6 |
Kholmogorsk | 3500-8000 | 3,6-4,0 | 1,1-1,3 |
Holstein | 5500-7500 | 3,6 | do 2,5 |
Czarny i biały | 5500-8500 | 3,4-4,2 | 1,2-1,4 |
Zewnętrzny
Wybierając krowę mleczną, zwróć uwagę na zewnętrzne dane zwierzęcia:
- Głowa. Powinien być lekki, niewielki, wydłużony. Ale niezbyt szeroki i powiększony. Masywne głowy ze skróconym pyskiem są oznaką ras mięsnych.
- Withers. Musi być prosty, wysoki, umiarkowana szerokość. U ras mięsnych jest szeroki i równy, raczej niski. Ostre kłębie występują u krów o słabo rozwiniętych mięśniach.
- Klatka piersiowa. Zwykle długa, szerokość nie jest najważniejszym wskaźnikiem.
- Podgardle. Mały i wąski. U ras mięsnych fałd u dołu szyi jest znacznie szerszy.
- Szyja. Cienki, długi, złożony.
- Plecy - bezpośredni. Uginanie się lub garbowanie jest wadą.
- Mały z tyłu - na poziomie grzbietu, bez zagłębień przechodzi w zad.
- Tyłek Szerokie makloki, stawy biodrowe i guzki kulszowe.
- Brzuszek. Umiarkowanie napięty, nie obwisły.
- Nogi Silny. Wadą jest bliskość stawu skokowego.
- Garnitur. Nie ważne. Ważne tylko dla gospodarstw hodowlanych.
- Skóra i linia włosów. Sierść jest gładka i lśniąca. Nie nudny, twardy i rozczochrany. Tkanka podskórna - trochę. Skóra jest sucha, cienka, dość ruchliwa. Bydło wołowe ma grubą i luźną skórę.
Analiza wymion
Ilość dodanego mleka można ocenić na podstawie kształtu wymienia. Co musisz wiedzieć:
- Duży wymion nie oznacza dużej wydajności mleka. U małych krów mlecznych często występuje zbyt duży wymień o nieregularnym kształcie.
- Na wysoką wydajność mleka wskazuje wymion w kształcie miseczki z równomiernie rozwiniętymi płatami.
- Sutki powinny być małe. Nie jest pożądane, aby byli niegrzeczni.
- Tylna ściana wymienia powinna lekko wystawać między tylne kończyny.
- Dno wymienia powinno być równoległe do podłoża i rozciągać się do stawów skokowych.
- Przednia ściana wymienia powinna być przesunięta do przodu, płynnie przechodząc do linii brzucha.
- U krów mlecznych żyły wymienia są dobrze rozwinięte.
- Podczas badania palpacyjnego wymiona powinny być luźne i ziarniste, bez zagęszczenia.
- Nie bierz burenki z nadmiernie dużym wymieniem, będzie to zakłócać ruch zwierzęcia.
Wiek
Wiek krowy zależy od pierścieni na rogach i zębach:
- W przypadku starej krowy pierścienie na rogach mogą się zużyć. Brak pierścieni można również zaobserwować po długiej chorobie.
- W ciągu życia krowy rosną 32 zęby - 24 zęby trzonowe i 8 siekaczy. Siekacze zmieniają się w pewnym wieku: centralny - w wieku 14-20 miesięcy, środkowy - 18-28, środkowy zewnętrzny - 24-36, kątowy - 35-45 miesięcy.
- Kasowanie noży indywidualnie dla każdej krowy. Zależy to od rodzaju zużytej paszy. Usuwanie stałych siekaczy rozpoczyna się za 3-5 lat. Po 7-10 latach stają się zaokrąglone, w 8-11 - czworokątne. W wieku 15 lat zęby stają się znowu okrągłe. Po 16 latach dochodzi do prawie całkowitego ścierania siekaczy. Konopie pozostają w miejscu zębów, które następnie wypadają.
Przed zakupem zdecydowanie musisz doić burenkę, aby upewnić się, że mleko porusza się normalnie. Jeśli nie płynie dobrze, zwierzę może rozwinąć zapalenie sutka.
Fizjologia
Stan zdrowia krowy ocenia się według następujących kryteriów:
- błona śluzowa oka nie powinna mieć zaczerwienienia ani siniaków;
- w nosie nie powinno być ropnej wydzieliny;
- nos powinien być mokry;
- skóra jest gładka, bez owrzodzeń i wrzodów;
Osłabione zwierzę charakteryzuje się niespokojnym zachowaniem, nie ma apetytu, a dolna szczęka wygląda na nieco skróconą.
Konieczny jest pomiar temperatury, pulsu i częstości oddechów - wskaźniki w zależności od wieku zestawiono w tabeli 2.
Tabela 2
Wskaźniki fizjologiczne | Wiek | |||
sześć miesięcy | rok | 1,5 roku | ponad 1,5 roku | |
Puls, liczba uderzeń na minutę | 70 | 59 | 57 | 67 |
Częstość oddechów, oddechy na minutę | 31 | 20 | 18 | 21 |
Temperatura, stopnie Celsjusza | 38,7 | 38,4 | 38,3 | 38,3 |
Prognozy wydajności mleka z ostatniej laktacji
Przybliżoną roczną wydajność mleka można obliczyć na podstawie wzorców zmian wydajności mleka podczas laktacji. Może to być przydatne w ocenie produkcji mleka zakupionej krowy. Aby wykonać obliczenia, użyj danych z tabeli 3.
Tabela 3
Dzienna wydajność mleczna według miesięcy laktacji, l | Szacowana wydajność mleka na 305 dni laktacji, l | |||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
5 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 4 | 3 | 2 | — | 1200 |
6 | 7 | 7 | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 | 3 | 1 | 1500 |
8 | 9 | 8 | 7 | 7 | 6 | 5 | 4 | 4 | 2 | 1800 |
9 | 10 | 9 | 8 | 8 | 7 | 6 | 5 | 5 | 3 | 2100 |
10 | 11 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 5 | 3 | 2400 |
11 | 12 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 7 | 6 | 4 | 2700 |
12 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 8 | 6 | 5 | 3000 |
13 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 9 | 7 | 5 | 3300 |
14 | 17 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 8 | 6 | 3600 |
16 | 18 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 10 | 9 | 7 | 3900 |
17 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 11 | 10 | 8 | 4200 |
18 | 20 | 19 | 17 | 16 | 15 | 14 | 12 | 10 | 9 | 4500 |
19 | 22 | 20 | 19 | 17 | 16 | 14 | 13 | 11 | 9 | 4800 |
20 | 23 | 21 | 20 | 18 | 17 | 15 | 14 | 12 | 10 | 5100 |
21 | 24 | 22 | 21 | 19 | 18 | 16 | 15 | 13 | 11 | 5400 |
22 | 25 | 24 | 22 | 20 | 19 | 17 | 15 | 14 | 12 | 5700 |
24 | 27 | 25 | 23 | 21 | 20 | 18 | 16 | 14 | 12 | 6000 |
25 | 28 | 26 | 24 | 22 | 21 | 19 | 17 | 15 | 13 | 6300 |
26 | 29 | 27 | 25 | 23 | 22 | 20 | 18 | 16 | 14 | 6600 |
27 | 30 | 28 | 26 | 25 | 23 | 21 | 19 | 17 | 14 | 6900 |
28 | 31 | 29 | 27 | 26 | 24 | 22 | 20 | 18 | 15 | 7200 |
Na przykład w dni kontrolne od krowy w czwartym miesiącu laktacji dojono 15 litrów mleka. Według tabeli taka krowa wyprodukuje 3900 litrów mleka.
Kupując krowę mleczną, upewnij się, że jest w ciąży. Jałówka powinna zostać zapłodniona w wieku 18-20 miesięcy. Późne zapłodnienie jest niepożądane. We wczesnej ciąży wzrost i tworzenie jałówki może ustać, a w późnej ciąży zwierzę staje się letargiczne.
Przegląd rasy krów mlecznych
Przedstawiciele ras mlecznych są liderami pod względem ilości mleka. Są to najbardziej ekonomiczne krowy mleczne. Dziś w Rosji wyróżnia się około półtora tuzina ras mlecznych, różniących się wyglądem zewnętrznym i wydajnością mleczną. Ale wszystkie łączy jedno - w celu osiągnięcia wysokiej wydajności mlecznej konieczne jest zaspokojenie potrzeb burenki w paszy i zapewnienie odpowiednich warunków przetrzymywania.
Rozważ najpopularniejsze rasy mleczne w Rosji i ich wskaźniki, aby w przyszłości dokonać właściwego wyboru dla swojej farmy.
Holstein
Wielu hodowców uważa rasę Holstein za najbardziej produktywną. Wydajność mleczna Holstein jest warunkowym standardem, z którym porównuje się wydajność innych ras mlecznych. Holstein hoduje się w Stanach Zjednoczonych, a ich przodkowie pochodzą z Holandii. Dzisiaj ta rasa mleczna jest hodowana na całym świecie. Warunki żywienia i uprawy mają decydujący wpływ na wydajność mleczną.
Holstein, będąc rasą mleczną, pozostaje dobrym dostawcą mięsa. Byki różnią się od ras mięsnych niską wydajnością mięsną. Waga krów wynosi 600-700 kg, byków - 1100 kg.
Zewnętrzne znaki krów Holstein:
- Wysokość krowy wynosi 140-145 cm, byka do 160 cm, maksymalna wysokość 180 cm.
- Kolor - czerwono-pinto, czarno-pinto, niebieskawo-pinto.
- Głowa jest niewielka, zgrabna.
- Ciało jest długie.
- Klatka piersiowa jest szeroka i głęboka.
- Sacrum jest szeroki.
- Plecy są długie.
- Zad - prosty.
- Nogi są krótkie.
- Wymiona mają kształt dużej miski.
Tępe krowy łaciate są niezwykle rzadkie, pojawiają się ze względu na połączenie białych i czarnych włosów. Najczęstszym kolorem jest srokaty, te krowy mają najwyższą wydajność mleczną. Osobniki czerwono-srokate dają mniej mleka. Wcześniej były całkowicie odrzucane, ale dziś zostały podzielone na odrębną rasę - mają mniejszą wydajność mleka, ale mleko jest grubsze.
Wydajność rasy Holstein w mleku wynosi 7500–8000 l / rok. Wydajność mleka w zależności od koloru:
- ciasto z czarnego piebaldu - 7300 l / rok, zawartość tłuszczu - 3,8%;
- czerwony piebald - 4100 l / rok, zawartość tłuszczu - 3,96%.
Zalety rasy Holstein:
- wysoka wydajność mleczna;
- mleko wysokiej jakości;
- dobra produktywność mięsa - wydajność tuszy wynosi 50–55%;
- wczesny rozwój.
Niedogodności:
- Wymagające jedzenia, jeśli dieta nie jest wystarczająco pożywna, zawartość tłuszczu w mleku może spaść do 1%. Nawet jeśli ilość paszy będzie wystarczająca. Zimą potrzebują siana - ziarna i fasoli, witamin. Latem konieczne jest wypasanie na łąkach z bujnymi ziołami.
- Słabo reagują na stres - produkcję mleka i spadek masy ciała.
- Wymagania dotyczące wysokiej czystości. Jeśli obora jest brudna, krowy mogą zachorować.
Ayrshire
Rasa pochodzi z Europy. Bydło jest odwodnione, a nie bez rogu. Masa krów - 540–600 kg, byki - 800 kg. Znaki zewnętrzne:
- wzrost w kłębie - 130 cm;
- lekki szkielet;
- klatka piersiowa - głęboka;
- głowa jest schludna, mała;
- dodawanie jest proporcjonalne;
- nogi są krótkie, prawidłowo ustawione;
- wymiona - średnie;
- kolor - czerwono-pinto.
Wydajność:
- dla mleka - 5000-7000 l / rok, zawartość tłuszczu - 4,2%;
- wydajność mięsa - 50-55%.
Zalety rasy Ayrshire:
- mleko wysokiej jakości;
- łatwo dostosowuje się do trudnych warunków klimatycznych;
- prosta treść;
- dobre zdrowie;
- potomstwo pojawia się wcześnie.
W Australii, Europie i innych krajach ayrshiry produkują do 9 000 litrów mleka rocznie. Aby osiągnąć takie wskaźniki, potrzebne są zachodnie technologie uprawy.
Niedogodności:
- złożony charakter, nieśmiały;
- nie tolerują ciepła;
- zbyt mobilny.
Czarny i biały
Ta rasa mleczna została wyhodowana w ZSRR w połowie ubiegłego wieku. „Pestruschi” rozprzestrzenił się szeroko po całym regionie, ustępując jedynie rasie czerwonej i simentalskiej u zwierząt gospodarskich. Rasa ma kilka rodzajów - rozróżniają Ałtaj, Syberyjski, Ural i Wielki Rosyjski.
Znaki zewnętrzne:
- wzrost - do 132 cm;
- kolor - podstawa jest czarna, a na niej losowo rozmieszczone są jasne białe plamy;
- ciało jest potężne i proporcjonalne;
- wydłużone ciało;
- głowa średniej wielkości, wydłużona;
- rogi są szare, ciemne na końcach;
- średniej wielkości klatka piersiowa - do 75 cm szerokości;
- plecy i dolna część pleców są proste;
- nogi są mocne, proste.
Burenki z regionów centralnych ważą 600-650 kg, byki do 1100 kg. Krowy Ural mają bardziej suchą budowę, a krowy syberyjskie są mniejsze od swoich odpowiedników z czarnymi pstrokatymi. Masa Syberyjczyków wynosi 550 kg.
Dój zależy od diety i warunków pozbawienia wolności. Średnia wydajność mleka - 7600–8000 l / rok. Zawartość tłuszczu wynosi 3,5-3,7%, zawartość białka 3,0-3,2%. Wydajność mięsa po uboju krowy rasy pstrąga czarnego wynosi do 60%.
Zalety rasy:
- dobra odporność;
- cenne mięso;
- szybka adaptacja do różnych warunków klimatycznych;
- średnia przedwczesność;
- dieta z minimum koncentratów;
- produkty wysokiej jakości - tłuste mleko i niskotłuszczowe mięso.
Hodowcy pracują nad wyeliminowaniem wad rasy, stoją przed zadaniami:
- wyeliminować różnice między różnymi typami ras;
- zwiększyć wydajność mięsa;
- zwiększyć wydajność mleka, zawartość tłuszczu i zawartość białka w mleku.
Kholmogorsk
Rasa została wyhodowana w regionie Archangielska przez skrzyżowanie lokalnych ras z holenderskim. Waga krów wynosi 480-590 kg, byki - do 1000 kg.
Znaki zewnętrzne:
- wzrost w kłębie - 130 cm;
- wydłużone kruche ciało;
- plecy są proste;
- plecy i dolna część pleców są szerokie;
- kolor - czarno-biały, rzadziej - czarny lub pinto, bardzo rzadko - czerwony;
- szyja - długa, cienka;
- obwód klatki piersiowej - 196 cm.
Wydajność mleka - 3600-5000 l / rok. Zawartość tłuszczu wynosi 3,6-3,9%. Produkcja mięsa podczas uboju wynosi 45–52%.
Zalety rasy Kholmogorsk:
- połączenie wysokiej wydajności mleka i mięsa;
- wczesny rozwój
- tolerować zimny klimat;
- dobry uzysk mięsa dla byków.
Brak mleka można uznać za wadę, ale hodowcy pracują nad tym problemem. Rasa nie jest odpowiednia dla regionów południowych - wydajność gwałtownie spada.
Jarosławska
Wyraźni przedstawiciele rasy mlecznej. Waga krów wynosi 350-450 kg, byków 700-900, maksymalnie 1200 kg.
Znaki zewnętrzne:
- wysokość - 125-127 cm;
- ciało jest suche, kanciaste, szkielet dobrze rozwinięty;
- przednia część głowy jest wydłużona;
- wąska i głęboka klatka piersiowa;
- szeroki zad i cienkie, krótkie nogi;
- wymiona w kształcie misy, średniej wielkości;
- kolor - przeważnie czarny z białym pyskiem, rzadko czerwony.
Wydajność mleka - 5000 l / rok. Zawartość tłuszczu - do 4%. Wydajność mięsa wynosi do 60%.
Rasa reaguje na paszę, gdy poprawia się dieta, wydajność mleka natychmiast wzrasta. Ale to także minus - warto wrzucić Burenkę koncentraty niskiej jakości, ponieważ tam spadnie wydajność. Jarosław odporny na choroby, w tym białaczka.
Holenderski
Wszystkie rasy mleczne uzyskano przez krzyżowanie z krowami holenderskimi. Krowy ważą do 800 kg, byki - 1200 kg.
Znaki zewnętrzne:
- wzrost - do 132 cm;
- dobrze odżywione ciało i prosta linia grzbietu;
- kolor - cętkowany, są duże plamy, czarno-czerwony.
Wydajność mleka - 4500 l / rok. Zawartość tłuszczu w mleku wynosi 3,8–4%.
Zalety rasy holenderskiej:
- dobra wydajność mięsna - 60%;
- duże plony;
- wczesny rozwój
- mleko wysokiej jakości.
Niedogodności:
- zwiększone wymagania dotyczące czystości;
- niewystarczająco wysoka odporność - istnieje podatność na infekcje;
- dokładność do karmienia;
- niestabilność na stres.
Golf
Najbardziej bezpretensjonalny pod względem zawartości rasy. Waga krów - 370-400 kg, byków - 560-760 kg. Prawdopodobną ojczyzną jest Anglia lub Francja.
Znaki zewnętrzne:
- wzrost w kłębie - 120 cm;
- plecy u dorosłych są wklęsłe;
- wielkość liter - zwężona;
- ogon - podniesiony;
- głowa jest mała, z wąskim czołem;
- szyja - cienka, złożona;
- wymiona są duże, w kształcie misy.
Wydajność mleka - 3000-4500 l / rok. Są rekordziści z wydajnością mleka do 10 000 litrów. Zawartość tłuszczu - 5-7%.
Zalety rasy Jersey:
- wysoka produkcja mleka;
- wysoka wartość odżywcza mleka - dużo wapnia i białka;
- zmniejszone spożycie paszy z powodu zwartej budowy ciała;
- prawie nie cierpią na zapalenie sutka;
- bez problemów z nogami - ze względu na niewielką wagę;
- nie deptać pastwisk.
Niedogodności:
- niewiele produktów mięsnych z powodu płaskich żeber i piersi;
- w tylnych kończynach - nieprawidłowe ustawienie;
- zwiększona nieśmiałość.
Czerwony step
Czerwona krowa stepowa jest w stanie zaatakować rywala. Masa krów - 400-650 kg, byki - do 900 kg. Wydajność mięsa rzeźnego - 53%.
Znaki zewnętrzne:
- wzrost w kłębie - 127,5 cm;
- Długie ciało;
- wąskie i długie lędźwie;
- krótkie, prawidłowo ustawione nogi;
- nierówna górna linia - wyrażane są różnice między odcinkami kręgosłupa;
- kolor - możliwe są czerwone, białe znaki na czole, brzuchu, wymieniu, nogach;
- zad - średniej długości;
- wymiona są małe, okrągłe, sutki są cylindryczne.
Wydajność zależy od klimatu w strefie lęgowej. Jeśli karma jest soczysta i obfita, krowa stepowa może wyprodukować ponad 5000 litrów mleka na laktację. W suchych regionach wydajność mleka wynosi nie więcej niż 4000 litrów. Zawartość tłuszczu w mleku wynosi 3,6-3,7%.
Zalety rasy:
- łatwo dostosowuje się do różnych warunków klimatycznych;
- szybko podnosi ciężar na bujnej trawie, aw okresie suszy zjada suchą trawę, zachowując uzyskaną masę;
- łatwo toleruje ciepło latem - w temperaturze 30 ° C, a zimą - zimne wiatry;
- silna odporność.
Wady rasy:
- lekka waga;
- cienki szkielet;
- są wady wymienia.
Kryteria wyboru mięsa
Krowy mięsne wybierane są według kilku kryteriów, a najważniejszym z nich jest wygląd zewnętrzny. Na co należy zwrócić uwagę przy wyborze krów ras mięsnych:
- tułów - silny i krótki;
- głowa - duży;
- więdnie - bardziej masywny i dłuższy niż mleko;
- szyja - muskularny;
- plecy i klatka piersiowa - szeroki;
- nogi - krótki, szeroko osadzony;
- skóra - gruby, pokryty gęstymi włosami;
- wymię - duże, sutki - słabe, będąc w pozycji pionowej, ustawione blisko siebie.
Co jeszcze musisz wiedzieć, wybierając krowę mięsną:
- Wiek. Wpływa na wydajność. Szczytowa produkcja mleka występuje przy 2-6 wycieleniu. Nie zaleca się kupowania starych krów.
- Stan zdrowia. Oznakami zdrowego zwierzęcia są żywotność, mocny chód, miękka błyszcząca sierść, oczy są czyste, nie są w stanie zapalnym. Nie powinno być kaszlu, ale na wymieniu - stwardnienia.
- Liczba cieląt. W prywatnych gospodarstwach domowych krowy są trzymane w wieku do 10-12 lat, rzadko - do 18 cieląt.
Jeśli spojrzysz na bydło wołowe z boku, ciało jest zbliżone do prostokąta, a dla krów mlecznych - do trójkąta, którego ostry koniec jest skierowany w stronę głowy.
W przemyśle mięsnym główną cechą jest waga. Ale nie możesz wybrać rasy mięsa tylko wagowo. Ważna jest również opłacalność mięsa - o ile, w%, waga mięsa zależy od masy tuszy. Dane dotyczące popularnych ras mięsnych podano w tabeli 4.
Tabela 4
Rasa krów | Całkowita waga tuszy krowy, kg | Całkowita waga tuszy byka, kg | Średnia rentowność mięsa,% |
Limuzyna | 500-600 | 1000-1100 | 68-70 |
Holloway | 350-500 | 600-850 | 58-62 |
Rosyjski bez rogów | 500-600 | 900-1250 | do 80 |
Aberdeen Angus | 600-800 | 800-1000 | 60-70 |
Kazachski białogłowy | 400-550 | 600-900 | 55-60 |
Kałmuc | 400-550 | 600-1100 | do 60 |
Hereford | 600-800 | 1000-1350 | do 70 |
Normalne wskaźniki fizjologiczne w tabeli 5.
Tabela 5
Sex zwierząt | temperatura | puls | oddech |
Byk | 37,5-39 | 50-60 | 15-25 |
Krowa | 37,5-39 | 50-80 | 15-30 |
Wybierając młode mięso, kierują się następującymi kryteriami:
- umiejętność aklimatyzacji;
- występ kobiet;
- jakość i wydajność mięsa;
- tempo wzrostu.
Przegląd krów mięsnych
Rasy mięsne różnią się od ras mlecznych szybszym przybieraniem na wadze i wyższą wydajnością mięsną. Ich mięso jest wyższej jakości. Bydło wołowe ma duży tułów z dobrze rozwiniętymi mięśniami.
Hereford
Oto najczęstsze rasy wołowiny na świecie. Waga byków - 900-1200 kg, krowy - do 850 kg. Wydajność uboju mięsa - 60–70%. Ogromne zwierzęta występują w trzech rodzajach:
- czerwony rogaty;
- czerwony bez rogu;
- Czarni.
Producenci mięsa częściej wybierają krowy bez rogów - łatwiej sobie z nimi poradzić. Herefords wyróżniają się silną sylwetką.
Ich znaki zewnętrzne:
- szyja jest krótka, głowa silna;
- krótkie nogi;
- słabo wyrażone gruczoły sutkowe.
Korzyści:
- dostosowuje się do różnych warunków klimatycznych;
- łatwe wycielenie;
- niska śmiertelność cieląt;
- duża wydajność mięsna;
- wczesna dojrzałość i szybki przyrost masy;
- żyją długo - do 18 lat, nie są wybredni w jedzeniu
- dawać cenne marmurowe mięso;
- dają cenną skórę - służy do wyrobu obuwia, pasmanterii.
Wady Hereford:
- Niska produkcja mleka u kobiet. Nie podlegają dojeniu. Mleko jest wystarczające do karmienia cieląt w pierwszych miesiącach życia.
- Wymagający czystości i opieki.
- Spożywać ogromną ilość paszy. Zimą występują trudności z zaopatrzeniem w żywność.
- Słabe przeciągi i wilgotność.
Aberdeen Angus
Krowy Aberdeen-Angara i byki bez rogów - nie mają rogów. Waga krów wynosi 500-550 kg, byki 750-950 kg. Kolor jest zwykle czarny, rzadziej czerwony.
Znaki zewnętrzne:
- wzrost w kłębie - 120-150 cm;
- ciężka, ale mała głowa;
- kufa jest krótka, kark bardzo wąski;
- muskularne i krótkie nogi, mocne, prawidłowo osadzone;
- szerokie ciało, ciężkie i głębokie;
- górna linia pleców jest równa;
- praktycznie nie ma szyi - głowa natychmiast łączy się z ramionami.
Są to bardzo duże i elastyczne zwierzęta, które nie wykazują oznak agresji. Ubój - 1,5-2 lata. Wydajność mięsa wynosi 60%.
Korzyści:
- szybki wzrost;
- cenne marmurkowe mięso;
- dobry wzrost na każdej paszy;
- geny przenoszą cechy mięsa;
- dobrze dostosowuje się do klimatu Rosji;
- Łatwo toleruje zimno.
Wadą są słabe nogi. Jeśli zwierzę przybiera na wadze, może nie być w stanie go znieść - nogi mogą się złamać. Albo aberdyny po prostu padają na nogi z powodu dużego ciężaru. Byki są szybko pakowane na mięso, ale u krów nie można tolerować otyłości - mogą wystąpić problemy podczas ciąży i hotelu.
Charolski
Rasa starofrancuska. Jest uważany za największą rasę na świecie. Wcześniej używany jako siła ciągu. Mają dużą masę mięśniową. Jedna z najpopularniejszych ras mięsnych. Waga krów wynosi 900 kg, byków - 1100 kg. Krowy nie mają potężnych mięśni, z wyglądu wyglądają jak zwykła burenka z pasma środkowego. Wydajność mięsa rzeźnego - 65%.
Znaki zewnętrzne:
- wzrost w kłębie - 155 cm, byki - 165 cm;
- mała i krótka głowa z szerokim czołem;
- okrągłe wydłużone rogi;
- szyja jest gruba i krótka, z wyraźnym grzebieniem;
- szeroka i głęboka klatka piersiowa;
- plecy i dolna część pleców są równe;
- nogi są krótkie, ustawione szeroko, mocne;
- kolor - kremowy biały, czerwony, czarny;
- wymiona są małe, o regularnym kształcie.
Korzyści:
- mocne nogi i kopyta - jest to ważne dla masowego bydła;
- duża wydajność mięsna.
Niedogodności:
- obecność rogów - rogi zwierzęce należy usunąć, aby w stadzie nie wystąpiły konflikty;
- ciężkie wycielenie.
Ukraińskie mięso
3/4 rodziców jest reprezentowanych przez obcą kompozycję. W tworzeniu rasy uczestniczyły krowy Charolaises, Simmental i Kian, a także lokalna rasa - szara krowa ukraińska.
Cechy rasy:
- wysoki, wysokość krów - 130 cm, byki - 150 cm w kłębie;
- waga krów wynosi 550 kg, byki - 1200 kg.
Korzyści:
- bezpretensjonalny w utrzymaniu i karmieniu - może jeść pastwiska;
- rosnąć szybko;
- gruba skóra - idzie na produkcję obuwia skórzanego i innych produktów;
- wysoka wydajność mięsa - do 64%.
Wadą jest względna nowość rasy. Zarejestrowany w 1993 r. Mało znany.
Kazachski białogłowy
Waży mniej niż jego przodek - Hereford. Byki ważą do 850 kg, krowy - do 500 kg.
Znaki zewnętrzne:
- wydłużony korpus w kształcie beczki;
- silny i lekki szkielet;
- płaska linia grzbietu;
- kolor - różne odcienie, ale głowa, ogon, pierś, nogi, brzuch są białe.
Zaletą rasy kazachskiej jest możliwość przetrwania w ekstremalnych warunkach. Dostosowane do skąpego odżywiania, zimą na zimnym stepie. Bardzo opłacalna opcja, ponieważ nie wymaga specjalnej opieki. Wydajność w mięsie - 53–63%.
Niedogodności:
- zwiększona zawartość tłuszczu w mięsie;
- wąski szkielet nie pozwala osiągnąć maksymalnej produktywności mięsa;
- marmurowy efekt mięsa został utracony;
- krowy są agresywne po wycieleniu.
Kryteria wyboru dla krów mieszanych
Wybierając krowę rasy mieszanej, musisz zdecydować - jaki jest cel hodowli, na czym będzie koncentrować się? Niektóre rasy zapewniają doskonałą jakość mięsa, inne - pożywne i smaczne mleko. I odwrotnie: należy przestudiować cechy charakterystyczne każdej rasy i dopiero wtedy zdecydować, która opcja jest lepsza.
Zewnętrzny
Jeśli nacisk kładziony jest na wydajność mleka, należy zwrócić szczególną uwagę na wymię:
- Wymiary - Wymiona powinny być dość imponujące, ale nie obwisłe, nie zwisać między nogami, prawie sięgać ziemi.
- Kształt wymion - w kształcie misy. Żyły mleczne są dobrze rozwinięte.
- Optymalna długość smoczka - 6-8 cm.
Funkcje zewnętrzne dla wysoce mlecznej krowy:
- wydłużony tułów;
- silna budowa ciała;
- mała głowa z wydłużonym pyskiem;
- rogi - cienkie, o małej długości;
- szyja - w fałdach;
- kłąb - zaokrąglony, nisko zawieszony;
- grzbietowa, lędźwiowa i tylna - linia prosta;
- nogi są długie i silne;
- cienka i lśniąca skóra;
- ogon jest cienki i długi;
- sacrum i klatka piersiowa są szerokie.
Inne znaki przy wyborze mięsa i bydła mlecznego:
- Zdrowe zwierzę nie powinno się przeczuć, ani nie powinno się zwisać.
- Szpiczaste lub rozwidlone kłębie - wskazują na słaby rozwój mięśni.
- Szerokie sacrum - wskazuje na lekkie wycielenie.
- Obwisły brzuch to zły znak. Brzuch powinien być duży i beczkowaty.
Wybierając krowę oczekującą dobrej wydajności mięsa, należy zwrócić uwagę na takie znaki:
- ciało jest silne i skrócone;
- głowa jest duża, rogi są spiczaste;
- kłąb - dłuższy i bardziej masywny niż krowy mleczne;
- szerokie plecy i klatka piersiowa;
- szyja - muskularna;
- skóra - gruba, pokryta gęstymi włosami;
- wymiona są duże, ale sutki są słabo rozwinięte.
Wiek
Ważne jest, aby wyjaśnić wiek zwierzęcia. Krowa zapewnia dobrą wydajność mleczną do 6 lat życia. Starsze niż ten wiek, biorąc burenka nie jest opłacalne. Zbyt młode krowy mają niską wydajność mleczną. Przede wszystkim dają mleko krowie po 4–5 wycieleniu. Przez kilka lat Burenka daje dużo mleka, a następnie zaczyna się łagodny spadek dziennej wydajności mlecznej. Są bardzo wydajne krowy, które dają maksymalne wydajności mleczne do 15-17 cieląt.
W zależności od tego, czy kupujący koncentruje się na wydajności mięsa lub nabiału, wcześniej ustalone kryteria selekcji stosuje się odpowiednio do ras mięsnych i mlecznych.
Rolnik mówi początkującym, jak wybrać odpowiednie krowy na zewnątrz, wymię. Na filmie dowiesz się, dlaczego musisz samodzielnie wydoić krowę przed zakupem:
Krowy mięsne i mleczne
Zawsze ceniono produktywne krowy na mięso i mleko. Zwłaszcza właściciele małych prywatnych gospodarstw domowych. W dużych gospodarstwach rasy mięsne i mleczne są bardziej poszukiwane, w prywatnych gospodarstwach bardziej ceniona jest uniwersalność. Połączone rasy są podzielone na dwa kolejne kierunki:
- mięso i nabiał;
- mleko i mięso.
Simmental
Rasa pochodzi ze Szwajcarii. Najjaśniejszy przedstawiciel ras mięsnych i mlecznych. Zostały sprowadzone do Rosji w połowie XIX wieku. Po krzyżach, które trwały do 1980 roku, pojawiło się wiele oddziałów Simmental:
- step;
- Wołga
- ukraiński
- syberyjski
- Sychevsky;
- Daleki Wschód.
Zwierzęta są duże, waga krów wynosi 600-700 kg, byki - do 1200 kg.
Znaki zewnętrzne:
- wzrost w kłębie - 140 cm;
- klatka piersiowa jest szeroka, a plecy równe;
- nogi są średnie;
- szyja jest krótka;
- rogi - szeroko posadzone;
- kolor - płowy pstrokaty, z odcieniami czerwieni lub czerwieni;
Krowy rasy Simmental są również bardzo duże, ale tylko 5 cm poniżej byków. Nawet ich cielęta są duże; masa urodzeniowa wynosi 46 kg.
Wydajność:
- dla mleka - 4000 l / rok, zawartość tłuszczu - 4%;
- wydajność mięsna u dorosłych - 68-70%, u młodych zwierząt - 55%.
Korzyści:
- szybki przyrost masy ciała;
- wysoka wydajność pod każdym względem;
- wytrzymałość i dobre zdrowie;
- spokojne usposobienie, posłuszeństwo;
- bezpretensjonalność w paszy i utrzymaniu.
Niedogodności:
- dużo kości w tuszy;
- niewłaściwa struktura tylnych nóg - z tego powodu zwierzę chodzi powoli;
- z powodu dużej masy plecy zwierząt mogą się zginać;
- wyraźna odwrotna zależność między produkcją mleka a mięsem powoduje, że rolnicy trzymają stado mięsa oddzielnie od mleka, unikając krzyżowania.
Kostroma
Jest to jedna z najlepszych połączonych ras w Rosji. Ma bardzo ciekawą historię stworzenia - została wyjęta podczas wojny. Zarejestrowany w 1945 r. Hodowcy stworzyli rasę, aby szybko zdobyć mięso i mleko. Przodkowie - Algauz, Schwyz i lokalne krowy z centralnej Rosji.
Waga krów wynosi 500-700 kg, byki przybierają na wadze do 900 kg.
Znaki zewnętrzne:
- kolor - szary, czerwony;
- silna, okazała budowa;
- krótkie nogi.
Wydajność:
- dla mleka - 4000-7000 l / rok, zawartość tłuszczu - 3,8-3,9%;
- wydajność mięsa - do 65%.
Korzyści:
- odporność na białaczkę;
- niech żyją i mają silną odporność;
- wysoka zawartość laktozy w mleku - do 5%;
- wysoka wydajność - dzienny przyrost masy do 1300 g;
- niski koszt dzięki bezpretensjonalności paszy.
Niedogodności:
- niska wydajność mleczna - w praktyce rzadko można uzyskać więcej niż 5000 l / rok, a stosowanie karmy dla zwierząt nie daje pozytywnego efektu;
- rasa nie jest przystosowana do ogrzewania - nie zaleca się rozmnażania w regionach na południe od Tambowa i Lipieck;
- w dużych stadach produkcja mleka spada.
Shvitskaya
Rasa została wyhodowana w 14 wieku w Szwajcarii. Jest to jedna z pięciu najlepszych ras mięsnych i mlecznych w Europie. Masa krów - 800 kg, byki - 1200 kg.
Znaki zewnętrzne:
- wzrost w kłębie - 130 cm;
- krępe ciało, nogi - szeroki zestaw;
- kolor - brązowy, różne odcienie;
- płaszcz jest krótki, gruby, z podkładem.
Wydajność:
- dla mleka - 3700 l / rok, zawartość tłuszczu - 3,8%;
- wydajność mięsa - 58–60%.
Korzyści:
- wysoka wydajność w mięsie i mleku;
- wytrzymały, prawie nie chory;
- szybko przytyć;
- spokojne, zrównoważone usposobienie.
Niedogodności:
- wymagają wysokokalorycznej paszy w dużych ilościach;
- niska wydajność mleka;
- wymiona są małe, niestandardowe, nie nadają się do doju maszynowego.
Red Gorbatovskaya
Rasa została wyhodowana w Rosji. Otrzymane przez krzyżowanie tyrolskich krów z lokalnymi. Masa krów - 600 kg, byki - 900 kg.
Znaki zewnętrzne:
- wzrost w kłębie - 120 cm;
- ciało wydłużone, z szerokim grzbietem;
- wymiona są małe, dobrze rozwinięte;
- kolor - czerwony, są białe plamy.
Wydajność:
- mleko - 3000 l / rok, zawartość tłuszczu - 4,2%, czasami nawet do 6%;
- wydajność mięsa - 55%.
Zalety rasy Red Horbatov:
- dobra odporność na białaczkę, gruźlicę, brucelozę;
- szybko dostosowuje się do różnych warunków klimatycznych;
- bezpretensjonalny do karmienia;
- spokojne usposobienie.
Niedogodności:
- wymiona często nie nadają się do doju maszynowego;
- niska wydajność mleczna w porównaniu do ras mlecznych.
Alatau
Rasa została wyhodowana u podnóża Kazachstanu w latach 50. ubiegłego wieku. Masa krów - 600 kg, byki - 900 kg. Znaki zewnętrzne:
- wzrost w kłębie - 130-150 cm;
- nogi są krótkie, mocne i silne;
- szyja i klatka piersiowa są małe;
- ścisła konstytucja i obwisły tyłek.
Wydajność:
- dla mleka - 4000-5000 l / rok, zawartość tłuszczu - 3,9-4,0%;
- wydajność mięsa - 60%.
Krowy rasy Alatau są w stanie przybrać na wadze nawet na skąpych pastwiskach o wysokim zasoleniu gleb.
Zalety rasy Alatau:
- bezpretensjonalny w wyjeździe;
- dobra wydajność mleczna;
- dobry przyrost masy na pastwisku;
- odporny na choroby - rasa odziedziczyła tę cechę od miejscowego bydła kirgisko-kazachskiego;
- łatwo dostosowuje się do trudnych warunków klimatycznych;
- szybko przybiera na wadze;
- wytrzymały;
- pyszne mięso;
- spokojne usposobienie.
Bez skaz. Krowy kirgisko-kazachskie są wyjątkowo odporne i mają najwyższą odporność.
Yorkshire
Rasa Yorkshire hodowana w tytułowym angielskim hrabstwie. Masa krów - 500 kg, byki - 800 kg.
Znaki zewnętrzne:
- wzrost w kłębie - 140, dla byków - 160 cm;
- kolor - czerwono-pstrokaty, odcienie o różnej intensywności;
- budowa ciała - silna, proporcjonalna;
- plecy są proste;
- boka - w kształcie beczki;
- szyja jest krótka, masywna.
Wydajność:
- dla mleka - 4500-5000 l / rok, zawartość tłuszczu - 4,4-4,6%;
- wydajność mięsa - 45-50%.
Zalety rasy Yorkshire:
- spokojne i przyjazne usposobienie;
- szybki przyrost masy - wszystkie połączone rasy są lepsze pod tym względem;
- szybkie dojrzewanie płciowe - inseminacja jest modna w wieku 14 miesięcy;
- bezpretensjonalny w jedzeniu - oprócz trawy jedzą gałęzie, kora, liście;
- Rasa nadaje się do powiększania stad.
Wady - wymagające czystości i wentylacji. Stagnacja powietrza jest śmiertelna dla krów rasy Yorkshire.
Znaki wydajności krów
Najtrudniejszą i najbardziej odpowiedzialną rzeczą jest wybór burenki dojenia. Ludzie od dawna mieli znaki, które wybierały krowę-pielęgniarkę:
- Wymię - nie obwisły, w kształcie powinien wyglądać jak pełna lufa.
- Postać - spokojny, zrównoważony. Jak sprawdzić? Podaj krowie kawałek chleba. Odpowiednie krowy zareagują melancholią na smakołyk - zacznie się powoli, zwleka, aby przejść do jedzenia. Teraz kupujący musi przejść do wymienia i spróbować wydoić krowę.
- Smak mleka. Jeśli mleko jest słodkie, krowa jest zdrowa, a jej mleko jest pożywne. Mleko jest gorzkie u chorego zwierzęcia.
- Strumienie mleka powinien być gruby, a kolor nasycony biały.
- Wpadnij między rogi - im głębszy, tym wyższa wydajność mleka.
- Jeśli w twoich uszach jest dużo siarki - mleko będzie tłuste.
- Obniżony kędziorek - Znak wysokiej wydajności.
- Koniec ogona zaokrąglony, żółtawy - znak zawartości tłuszczu.
Musisz wybrać krowę z czystym wymieniem i wysportowaną sylwetką - te znaki wskazują, że właściciel dbał o nią - umył, wyczyścił, prawidłowo karmił.
Krowa po zakupie
Kiedy kupujesz krowę, musisz zwrócić na nią maksymalną uwagę. Zwierzę musi przyzwyczaić się do nowego domu i nowego właściciela. Do burenki należy zwracać się czule, okazywać życzliwość w każdy możliwy sposób. Istnieje nawet popularne przekonanie - aby kupiona krowa szybko przyzwyczaiła się do właściciela, musisz dać jej kawałek chleba z drzwi pieca.
Wybór krowy jest kluczowym krokiem, od którego zależy dobrobyt gospodarstwa i sukces Twojej firmy. Postępuj kolejno - najpierw określ kierunek i rasę, a następnie przejdź do oceny produktywności i danych zewnętrznych wnioskodawców.
Wysłane przez
12
Rosja. Miasto Nowosybirsk
Publikacje: 276 Komentarze: 1