Czarna kukurydza (czarna kukurydza) ma nie tylko niezwykły kolor i słodki smak, ale także właściwości lecznicze. Dzięki temu jest stosowany nie tylko w kuchni, ale także w medycynie tradycyjnej. Przy odpowiedniej pielęgnacji kultura może być uprawiana w Rosji.
Czarna kukurydza
Czarna kukurydza jest uważana za zdrowszą niż żółta
Czarna kukurydza pomaga w walce z różnymi chorobami
Opis kultury, użyteczne właściwości, zastosowanie
Ojczyzną czarnej kukurydzy jest Ameryka Południowa. Początkowo był uprawiany na wyżynach Peru. Przez wieki czarna kukurydza była używana do przygotowywania tradycyjnych potraw, napojów leczniczych i nalewek.
Informacje o wartościach odżywczych czarnej kukurydzy:
- białka - 10 g na 100 g ziarna;
- węglowodany - 60 g;
- tłuszcze - 4,9 g.
Dzięki tłuszczom i białkom kultura jest pożywna, a jej kaloryczność wynosi 325 kcal.
Oprócz głównych składników odżywczych, ziarno czarnej kukurydzy zawiera:
- Witaminy z grupy B (B1, B4, B5, B6), H, PP, tokoferol, karoten, retinol;
- krzem;
- mangan;
- selen;
- kobalt;
- molibden;
- fosfor;
- magnez;
- miedź.
Skład czarnej kukurydzy, w przeciwieństwie do żółtej, zawiera pigmenty antocyjanowe, które nadają jej ciemny kolor. Są to dobrze znane przeciwutleniacze, które przedłużają młodość komórek, tkanek i całego ciała.
Czarna kukurydza jest zdrowsza niż żółta. Ziarna są słodsze w smaku, ponieważ zawierają więcej białka, a nie skrobi. Z czarnej kukurydzy można przygotowywać nie tylko potrawy kulinarne, ale także przygotowywać napoje, wywary i nalewki, które mają działanie lecznicze i są stosowane w walce z różnymi chorobami, w tym rakiem, na podstawie ziaren, uszu i znamien. Produkt nie ma znaczących przeciwwskazań, może go stosować wszyscy ludzie, z wyjątkiem pacjentów z zakrzepowym zapaleniem żył i wrzodem trawiennym.
Jak sadzić czarną kukurydzę?
Czarna kukurydza najlepiej rośnie w warunkach zbliżonych do warunków w jej ojczyźnie. Czarna kukurydza uwielbia ciepło i nie toleruje gwałtownego spadku temperatury. Kultura może dobrze rosnąć tylko w regionach południowych, ale na środkowym pasie, a tym bardziej na Syberii, jej rozwój będzie dość problematyczny.
Czarna kukurydza preferuje luźną i lekką, żyzną, umiarkowanie wilgotną glebę. Można go wysiewać na obszarach, na których rosły rośliny strączkowe, psianina, kapusta i rośliny okopowe.
Pyłek czarnej kukurydzy jest przenoszony przez wiatr, więc po posadzeniu obok kilku odmian kultury mogą zostać zakurzone. Aby tego uniknąć, posadź czarną kukurydzę z dala od zwykłego żółtego.
Możesz wysiać nasiona na łóżkach na początku maja. Przed siewem wybrane ziarna moczono przez 0,5 dnia w ciepłej wodzie, a następnie przenoszono do mokrej tkanki i trzymano w niej przez kolejne 1-2 dni. Nasiona zanurza się w glebie średnio na głębokość 5 cm, a odległość między roślinami powinna wynosić co najmniej 20-25 cm z rzędu i 0,7 cm w przejściu.
Pielęgnacja upraw podczas uprawy
W sezonie wegetacyjnym roślina wymaga tradycyjnych środków pielęgnacyjnych.
Podlewanie
Pomimo faktu, że czarna kukurydza dobrze znosi suszę, należy ją podlać, zwłaszcza do momentu, gdy sadzonki będą dobrze ukorzenione. Gdy młode rośliny staną się silniejsze, nie będą tak bardzo potrzebować wody. Dorosła kukurydza przez długi czas może obejść się bez podlewania.
Zwalczanie chwastów
Kukurydza jest wysoką i silną rośliną, ale na początkowym etapie wzrostu wymaga odchwaszczania i uprawy. Po wzroście roślin do wysokości około 0,7 m chwasty nie będą w stanie im zapobiec.
Najlepszy opatrunek
Kukurydza potrzebuje azotu i fosforu przez cały sezon wegetacyjny. Kultura potrzebuje również pierwiastków śladowych: boru, manganu, cynku, miedzi.
Nawozy są dodawane do pola kukurydzy podczas jego przygotowania jesienią. Za 1 kwadrat. potrzebuje 10-15 kg obornika, 30-90 g fosforu, 30-60 g azotu i nawozów potasowych (bez zawartości chloru). Jeśli występuje niedobór boru na glebach piaszczystych, manganu na glebach obojętnych lub zasadowych oraz cynku na glebach sodowo-bielicowych, szarych i czarnoziemach, wówczas gleba jest wzbogacana w nawozy zawierające te pierwiastki śladowe.
Poniższe opatrunki są wytwarzane w fazie 5-7 liści i podczas rzucania wiech. Użyj mieszaniny azotanów lub mocznika, nawozów fosforowo-potasowych, różnych pierwiastków śladowych.
Żniwny
Okres dojrzewania czarnej kukurydzy wynosi 85-120 dni. Długość sezonu wegetacyjnego zależy od odmiany i pogody.
Jeśli kolby są uprawiane na jedzenie lub w puszkach, to są one oskubywane w fazie dojrzałości mleka, kiedy wciąż mają dużo wody i cukrów. Kukurydza jest gotowana na kolbie lub przygotowywane jest z nich jedzenie. Młode uszy są przechowywane w lodówce, aby utrzymać w nich wilgoć.
Ziarna w pełni dojrzałej kukurydzy są stałe i nadają się tylko do produkcji mąki. Przechowuje się je w chłodnym, suchym miejscu przez długi czas - przynajmniej do następnego zbioru. Zielone liście można wykorzystać do karmienia zwierząt.
Egzotyczną czarną kukurydzę można również uprawiać w ciepłych regionach Rosji. Czarna kukurydza jest bezpretensjonalna, szybko rośnie i może stać się nie tylko produktem spożywczym, ale także nieszkodliwym lekiem naturalnym.