Klasyczny okres dojrzewania czosnku zimowego wynosi 100 dni i ważne jest, aby nie przegapić momentu zbioru. Ale w zależności od regionu i innych czynników czas zbiorów jest inny. Szczegółowe terminy i popularne metody zbioru czosnku zimowego opisano poniżej.
Określenie pełnego dojrzewania czosnku
Czosnek zaczyna się zbierać od końca lipca, mniej więcej do początku sierpnia (mówimy o gatunkach zimowych). Przed zbiorem ogrodnik musi upewnić się, że czosnek jest dojrzały i gotowy do kopania i przechowywania. Gwarantuje to nie tylko dobry smak przyszłych potraw, ale także trwałość produktu (tj. Czas przechowywania w najlepszej możliwej formie, przy jednoczesnym zachowaniu wszystkich użytecznych właściwości i wyglądu). Szczególnie ważne jest, aby nie przegapić dojrzewania, jeśli plony są uprawiane na dużą skalę w celu dalszej realizacji.
Jak zrozumieć, że kultura dojrzała i nadszedł czas, aby wykopać czosnek z ogrodu? Konieczne jest uważne monitorowanie zmiany wyglądu rośliny, zarówno jej części lądowej, jak i cebul. Dojrzewanie sygnalizowane jest przez:
- Woreczki powietrzne lub kwiatostany. Na strzałach rozciągniętych w górę pękają zewnętrzne skorupy kwiatostanów, nasiona zaczynają dostrzegać lub, jak się je nazywa, cebulki.
- Odchodzi. Dolne pędy rośliny wyglądają na bardziej suche, żółkną, górne również nabierają żółtego odcienia. Jeśli większość liści wygląda w ten sposób, oznacza to, że roślina przestała fotosyntezować i rosła. Czas na żniwa. Kiedy liście wyblakły i położyły się na ziemi, oznacza to, że spóźniły się na zbiór.
- Żarówki Para głowic jest wyciągana do próbki lub na wpół wykopana, najlepiej po różnych stronach łóżka. Dojrzałe okazy powinny być gęste, dobrze oddzielone od siebie i pokryte dwiema lub więcej łuszczącymi się warstwami, które można łatwo usunąć. Wagi mają purpurowy odcień. Zęby niedojrzałej odmiany zimowej są miękkie, a przejrzałe są spękane.
Często ogrodnicy odcinali gatunki strzał w okresie wzrostu, pozbawiając się możliwości ustalenia dojrzewania przez pręty. Ale doświadczeni ogrodnicy zalecają nie ścinanie co najmniej kilku prętów, aby później określić stopień dojrzałości całej uprawy. Ponadto żarówki następnie trafią na lądowisko, a każda z nich wykiełkuje.
Czas odbioru w zależności od regionu
Z reguły w Rosji ogrodnicy usuwają czosnek w środku lata. Wczesne dojrzewanie odmian jest gotowe 10-14 dni wcześniej niż późne dojrzewanie. Ale cechy klimatu, w zależności od regionu lądowania upraw, wprowadzają własne zmiany. Na dojrzewanie ma wpływ wczesny lub późny początek wiosny, letnie miesiące były gorące lub mokre. Zwykły czas budowy może przesuwać się o tydzień lub dłużej w tym lub innym kierunku ze względu na pogodę.
Okres wegetacyjny ulega skróceniu, jeśli lato jest deszczowe. Ciepło i suchość hamują dojrzewanie.
Przybliżone czasy czyszczenia dla każdego regionu są następujące:
- Na Krymie, w regionie Kaukazu i innych regionach południowych sezon letni zaczyna się wcześnie. Wszystkie odmiany zimowego czosnku dojrzewają do 5-10 lipca.
- W centralnej Rosji - Czarnozemy, region Wołgi - pierwsze zbiory wykopano od 10 lipca i później. W regionie moskiewskim nieco później: od 12 lipca do końca miesiąca.
- Na Syberii i na Dalekim Wschodzie odmiany zimowe dojrzewają w ostatniej dekadzie lipca, a jeśli lato było chłodne, zbiory są zbierane na początku sierpnia.
- Na początku sierpnia czosnek zbiera się w regionach północnych.
Funkcje kalendarza księżycowego
Niektórzy ogrodnicy usuwają czosnek, sprawdzając kalendarz księżycowy, ponieważ uważa się, że kopanie głów w określone dni przedłuża ich okres przydatności do spożycia. Koncentrując się na ruchu księżyca, wykonują wszystkie niezbędne manipulacje: hilling, przycinanie strzał, poluzowanie itp.
Żniwa z gasnącym księżycem. Kiedy czosnek jest technicznie dojrzały, zaczynają go wykopywać w dogodnym czasie, z wyjątkiem dni pełni i nowiu.
Według kalendarza księżycowego 2019 korzystne okresy dla kolekcji odmian zimowych:
- od 18 lipca do 31 lipca;
- od 16 do 29 sierpnia.
Gdy pojawią się wyraźne oznaki dojrzałości, zbiory należy zebrać w ciągu tygodnia. Jeśli zrobisz to wcześniej, czosnek będzie luźny, a przejrzałe głowy mogą znów rosnąć i gorzej przechowywane. Z powodu braku doświadczenia letni mieszkańcy otrzymają produkt niskiej jakości.
Jak zbierać czosnek zimowy?
Właściwe zbiory czosnku zapewniają długotrwałe przechowywanie. Przygotowanie rozpoczyna się 2-3 tygodnie przed oczekiwaną datą, co oznacza:
- zmniejszyć liczbę podlewań, zapobiegając gniciu korzeni;
- 7-10 dni przed kopaniem podlewanie jest całkowicie zatrzymane;
- 2-3 dni przed zbiorem poluzuj i posprzątaj łóżka;
- w razie potrzeby liście żółkną są cięte.
Kiedy i jak zbierać czosnek zimowy?
Schemat zbioru zimowych i letnich odmian czosnku (tj. Odmian zimowych i wiosennych) jest taki sam. Zbiór odbywa się przy bezchmurnej i suchej pogodzie, wczesnym rankiem lub późnym popołudniem, kiedy letnie upały osłabły. Procedura zbierania jest następująca:
- Głowy wykopuje się łopatą, widłami lub specjalnym urządzeniem - widelcem ogrodowym. Ostrożnie wyjmij je z ziemi bez szarpnięcia, aby nie uszkodzić delikatnych korzeni.
- Przylegająca gleba jest oczyszczana z korzeni. Nie pobijaj i nie strząsaj, w przeciwnym razie zęby zostaną uszkodzone i będą gnić.
- Wykopany czosnek umieszcza się w rzędach wzdłuż łóżek do wyschnięcia.
- Uszkodzone głowy należy natychmiast zjeść i nie pozostawić do długotrwałego przechowywania. Zgniłe lub spleśniałe - odrzuć.
Przygotowanie i przechowywanie
Po wykopaniu zimowego czosnku z ogrodu bez usuwania korzeni i liści zęby są suszone przez tydzień lub trochę dłużej (od 7 do 10 dni). Niektórzy pozostawiają rośliny bezpośrednio w ogrodzie, ale można to zrobić tylko przy suchej pogodzie. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że rosa spada w nocy, mocząc zebrane wiązki. Podczas suszenia czosnku wszystkie składniki odżywcze z wierzchołków są przenoszone na cebulki.
Zazwyczaj czosnek suszy się w pomieszczeniu zamkniętym przed deszczem: na letnim tarasie, pod baldachimem, w stodole lub na poddaszu. W wybranym miejscu powinna być dobra wentylacja. Żarówki są układane na drewnianym stole lub na podłodze - na gazecie. Mycie wstępne nie jest konieczne, chociaż niektóre tak robią.
Po 1-2 tygodniach odzyskane goździki poddaje się takim manipulacjom jak ścinanie korzeni, wierzchołków i liści. Odbywa się to za pomocą specjalnych sekatorów, aby nie uszkodzić dojrzałych żarówek. Przechowywane w ciepłym pomieszczeniu, zwłaszcza w mieszkaniu w mieście, mogą źle wyrzeźbić zęby. Korzenie są cięte w następujący sposób:
- Jeśli czosnek jest na sprzedaż, na jego dnie pozostaje broda o grubości co najmniej 1-3 mm lub korzenie są całkowicie cięte, pozostawiając depresję.
- W przeciwnym razie można ciąć korzenie, pozostawiając około 3-5 mm długości. Taki czosnek jest dobrze przechowywany.
- Kiedy planuje się rozpocząć część uprawy do dalszego sadzenia, wielkość korzeni jest akceptowalna - 5-10 mm.
Skuteczny, choć czasochłonny sposób ochrony zębów przed kiełkowaniem: uszczelnij korzenie i dno gorącym woskiem. Takie garliki nie będą odpowiednie do dalszego sadzenia, ale wyróżniają się dobrą jakością utrzymania i dobrą zimą nawet w nie idealnych warunkach.
Czy muszę usunąć strzały?
Przed długotrwałym przechowywaniem suszone pędy czosnku - zarośnięte pędy są usuwane. Optymalna długość cięcia szyi: 6-10 cm, zależy od wybranej formy przechowywania:
- Jeśli planujesz przechowywać rośliny w pęczkach, łodyga ma długość od 10 do 15 cm, dzięki czemu łatwiej jest związać kilka głów.
- Krótki trzon o długości nie większej niż 3 cm jest wygodny, gdy plon jest umieszczony w wiszącej siatce, pudełku lub pudełku. Ale płatek pokrywki powinien znajdować się poniżej linii cięcia, co pomoże uniknąć zgnilizny.
- Stary sposób przechowywania czosnku w splecionych warkoczach implikuje obecność prawie całej łodygi - strzał i liści.
Po przetworzeniu każdej głowy cały zebrany czosnek jest gotowy do długotrwałego przechowywania. Przed ułożeniem zaleca się sortowanie głowic według wielkości i dbanie o czystość wybranych pojemników: sterylizuj szklane pojemniki, posyp worki solą stołową (jeśli planujesz przechowywać rośliny w wilgotnym pomieszczeniu - piwnicy lub piwnicy) itp.
Małe garliki często wylewa się olejem i pozostawia w lodówce do przechowywania. Taki czosnek jest wygodny w użyciu do sałatek.
Dbając o właściwy zbiór i przechowywanie czosnku, cała uprawa zostanie wprowadzona do obrotu bez śladu - wysłana na sprzedaż, wykorzystana do przygotowania świeżych potraw lub konserwowania. Radzenie sobie ze zbiorem czosnku nie jest trudne, nawet początkujący ogrodnicy, którzy robią to po raz pierwszy, nie poniosą strat.
Wysłane przez
0
Rosja. Miasto: Emelyanovo
Publikacje: 19 Komentarze: 0