Fasola czerwona jest kulturą ciepłolubną cenioną za wysoką zawartość białka roślinnego, walory smakowe i dietetyczne. Dowiadujemy się, jak sadzić, uprawiać i konserwować fasolę do następnych zbiorów.
Historia czerwonej fasoli
Ludy zamieszkujące kontynent południowoamerykański jako pierwsze uprawiały fasolę. Dziką roślinę uprawiano ponad 7 tys. Lat temu. Nieco później fasola była uprawiana w Egipcie, Cesarstwie Rzymskim i Chinach.
W średniowieczu fasola została zapomniana w Europie z nieznanych powodów. Kolejne spotkanie z nią odbyło się dzięki hiszpańskim żeglarzom. To oni, po podróży Kolumba, przywieźli fasolę do Hiszpanii, która wkrótce stała się jedną z najbardziej pożywnych i poszukiwanych upraw w Hiszpanii.
Czerwona fasola została sprowadzona do Rosji w XVI wieku. Początkowo postrzegano ją tutaj jako roślinę ozdobną, ale jako roślinę uprawną zaczęto ją uprawiać dopiero w XVIII wieku.
Na świecie jest około 150 rodzajów fasoli, a czerwona jest tylko jednym z nich.
Najlepsze odmiany czerwonej fasoli
Odmiana różni się kształtem strąków i fasoli, smakiem, czasem dojrzewania, rodzajem krzewów (wyprostowane i kędzierzawe) oraz innymi cechami.
Popularne odmiany czerwonej fasoli:
- Czerwony zwykły. Krzewy dorastają do 50 cm wysokości. Długość strąków wynosi 10-12 cm, a każde zawiera 8-10 czerwonych nasion. Waga jednej fasoli wynosi 3 g. Z 1 kwadratu. m zebrać 2,5 kg fasoli. Okresy dojrzewania są średnie.
- Czerwony Kapturek. W ziarnie dominuje czerwona pigmentacja. Jest wyciszona biel. Jest to odmiana późno dojrzewająca z krzewami o wysokości do 45 cm, strąki średniej długości zawierają 8-10 ziaren. Wydajność - 3 kg na 1 km kw. mi więcej.
- Czekoladowa dziewczyna. Późna odmiana wielkoowocowa o krzewach o wysokości 40-55 cm, strąki do 15 cm długości, każdy z 6-7 ziaren czerwono-brązowego koloru. Każda fasola ma biały pasek. Wydajność - ponad 3,5 kg / m2 m.
- Wczesne dojrzewanie. Wczesna odmiana z różowo-czerwoną fasolą. Istnieją białe plamy. Długość jednej fasoli do 2 cm.
Korzyści i szkody związane z czerwoną fasolą
Każda fasola zawiera łatwo przyswajalne białko pochodzenia roślinnego, które z powodzeniem może zastąpić mięso. Czerwona fasola zawiera około 25% białka, a pod względem wartości energetycznej jest równa zwierzęcym analogom.
Korzyści z czerwonej fasoli:
- sprzyja utracie wagi;
- tłumi apetyt;
- zapobiega cukrzycy i chorobom sercowo-naczyniowym;
- poprawia krążenie krwi;
- normalizuje układ trawienny;
- pomaga wyeliminować toksyny;
- wzmacnia układ odpornościowy.
Czerwona fasola zawiera rekordową ilość boru, wapnia, miedzi, magnezu, potasu, glinu. Zawiera również dużo witamin C, E, K oraz z grupy B.
Fasolom surowo zabrania się jedzenia na surowo, ponieważ może to spowodować zatrucie. Świeża fasola zawiera toksyny, które można łatwo zneutralizować przez gotowanie lub moczenie.
Fasolę je się ostrożnie, gdy:
- Dna. Nie zaleca się spożywania dużej ilości fasoli iz predyspozycją do tej choroby. Fasola zawiera dużo puryn - substancji uwalniających kwas moczowy podczas rozpadu, których nerki mogą nie być w stanie wyeliminować.
- Choroby żołądka i jelit. Fasola powoduje wzdęcia i wzdęcia.
Zasady sadzenia czerwonej fasoli
Głównym warunkiem pomyślnego wzrostu i wysokiego plonu fasoli jest odpowiedni czas i dobrze przygotowana gleba. Tej ciepłolubnej rośliny nie należy sadzić przed ustabilizowaniem się ciepła.
Daty sadzenia sadzonek i na otwartym terenie
Fasola to kultura kochająca ciepło, więc nasiona wrzucone do zimnej gleby nie wykiełkują, mogą nawet zgnić. Sadzenie rozpoczyna się, gdy gleba ma 10-15 cm, ogrzewa się do + 12 ... + 15 ° С.
Nie można spieszyć się z sadzeniem fasoli, sadzi się ją po ustaleniu upału i wykluczeniu nocnych przymrozków. Sadzonki giną w temperaturze +1 ° C. Do aktywnego wzrostu i rozwoju kultura wymaga temperatury + 20 ... + 25 ° C.
Terminy siewu fasoli w ziemi:
- na Uralu - na początku czerwca;
- na Syberii - w drugiej dekadzie czerwca;
- w regionie centralnym - przełom maja i czerwca;
- w regionie północno-zachodnim - w pierwszej dekadzie czerwca;
- na południu - w drugiej połowie kwietnia.
Możesz sadzić fasolę na sadzonkach na początku kwietnia. Korzystny okres to także maj.
Wybór miejsca i przygotowanie gleby
Ziarna sadzi się w dobrze oświetlonych obszarach, które są wolne od przeciągów i silnych wiatrów. Gleby nadają się do wszystkich, z wyjątkiem nadmiernie ciężkich gleb gliniastych - woda w nich stagnuje, więc korzenie roślin mogą gnić.
Jesienią należy wykopać glebę jak najgłębiej, po rozsypaniu w okolicy nawozów organicznych i mineralnych. Na 1 kwadrat. m powierzchni, dodaj:
- humus lub kompost - 4 kg;
- mąka dolomitowa - 1 łyżka. l.;
- azotan amonu - 1 łyżka. l.;
- superfosfat - 2 łyżki. l
Fasolę zaleca się sadzić po:
- kapusta;
- Pomidory
- ogórki
- ziemniaki;
- bakłażan;
- pieprz.
Niepożądanymi prekursorami są wszystkie rośliny strączkowe. Fasola słabo rośnie po groszku, soi, soczewicy, orzeszkach ziemnych. Na miejscu po tych uprawach sadzi się go nie wcześniej niż 3-4 lata później. Fasola dobrze rośnie obok marchwi, buraków, cebuli, pomidorów, ogórków, kapusty.
Sadzenie czerwonej fasoli w otwartym terenie
Zaleca się namoczyć nasiona w wodzie przez noc przed sadzeniem. Jeśli zamiast wody stosuje się napar z popiołu, namaczanie zmniejsza się do 2-3 godzin. Bezpośrednio przed wysianiem nasion w ziemi trzyma się je przez 3-4 minuty w słabym roztworze kwasu borowego.
Procedura sadzenia nasion fasoli czerwonej w ziemi:
- Na terenie wykopywanym i nawożonym od jesieni wykonać bruzdy w odstępach 40 i 50 cm odpowiednio dla krzewu i fasoli kędzierzawej. Głębokość bruzd wynosi 5-6 cm.
- Umieść nasiona w suchych rowkach, zachowując odstępy 20–25 cm i 30–35 cm odpowiednio dla odmian krzewów i pnączy. Aby zwiększyć kiełkowanie, sadzić nasiona częściej, ale wtedy trzeba będzie usunąć dodatkowe sadzonki.
- Zamiast bruzd możesz robić dziury. Następnie w każdym z nich umieść 3-4 fasolę. Kiedy pojawią się pędy, zostaw najzdrowszą pęd, usuń resztę lub przeszczep do innego łóżka.
- Posyp uprawy luźną ziemią i wyrównaj je za pomocą grabi.
- Posypać obszar.
- W razie wątpliwości w nocy należy tymczasowo przykryć uprawy folią.
Sadzenie sadzonek
W regionach o zimnych, długich źródłach zaleca się uprawę fasoli metodą sadzonkową, aby strąki dojrzewały o 2-3 tygodnie.
Fasolę na sadzonki uprawia się w dużych pojemnikach lub w pojedynczych pojemnikach, w tym w doniczkach torfowych. Zalecanym pojemnikiem do uprawy sadzonek są pojedyncze szklanki o pojemności 250 ml i średnicy 8 cm.
Kolejność siewu fasoli do sadzonek:
- Namocz nasiona przed sadzeniem w ziemi. Pożądane jest, aby miały kiełki.
- Wykonaj otwory drenażowe w okularach. Umieść je na palecie i dodaj mieszaninę gleby. Opcje gleby:
- Wymieszaj torf, próchnicę i glebę ogrodową w stosunku 1: 1: 2.
- Weź kompost, ziemię darniową i piasek w stosunku 1: 1: 0,1.
- Wymieszaj glebę ogrodową i darniową z piaskiem w stosunku 3: 2: 0,1.
- Posyp ziemię i zrób małe wgłębienia na środku szklanek. Głębokość otworów wynosi 4–5 cm Podczas wysiewu w pojemnikach należy zachować odstępy 7-8 cm między nasionami.
- Umieść 1 lub 2 fasolki w każdej studzience. Najlepiej kiełkuje w dół lub w bok. Przykryj otwory ziemią i trochę zagęszczaj.
- Przykryj uprawy folią i umieść je w ciepłym pomieszczeniu. Od czasu do czasu (2-3 razy dziennie) usuwać materiał pokrywający na 10-15 minut, aby nie zbierał się na nim kondensat.
- Gdy pojawią się pędy, usuń folię i obniż temperaturę o 2-3 ° C. Umieść pojemniki z sadzonkami bliżej światła.
- Podlewaj sadzonki, gdy gleba wyschnie. Możesz również dodać do gleby kompleksowy nawóz mineralny, na przykład Diammofosku (rozpuścić 3 gw 1 litrze wody). Częstotliwość karmienia wynosi 1 raz na 10 dni.
Zastosuj nawozy dopiero po pojawieniu się pierwszych prawdziwych liści na sadzonkach. Przed nałożeniem opatrunku górnego lekko podlej glebę, aby nie spalić korzeni.
Przesadzanie sadzonek na otwartym terenie
Sadzonki fasoli sadzi się miesiąc po wysianiu nasion. Nie można opóźnić sadzenia, dlatego lepiej posiać fasolę nieco później, aby nie trzeba było sadzić sadzonek w zimne dni.
Kiedy sadzić sadzonki fasoli:
- na Uralu - koniec maja - początek czerwca;
- na Syberii - początek lub druga dekada czerwca;
- w regionie centralnym - druga połowa maja i początek czerwca;
- w regionie północno-zachodnim - koniec maja - pierwsza dekada czerwca;
- na południu - w drugiej połowie kwietnia i na początku maja.
Procedura sadzenia sadzonek fasoli w otwartym terenie:
- 2 tygodnie przed przesadzeniem sadzonek na otwarty teren zacznij je utwardzać. Codziennie, najlepiej rano, wystawiaj pojemniki / szklanki sadzonek na świeże powietrze. Najpierw przez 30-60 minut. Stopniowo zwiększaj czas.
Kilka dni przed zejściem z sadzonek pozostaw je na noc.
- Na przygotowanych łóżkach, wykopanych i wypoziomowanych za pomocą grabi, wykonuj wgłębienia co 15-20 cm, pozostawiając odległość między rzędami 40-50 cm (w zależności od rodzaju fasoli).
- Jeśli łóżka nie były nawożone, do każdej studzienki dodaj kompost i popiół drzewny - odpowiednio 50 i 20 g.
- Wlej ciepłą, stojącą wodę na każdy otwór.
- Usuń sadzonkę z pojemnika wraz z grudą ziemi i przenieś do dołka. Jeśli sadzonki rosły w doniczkach torfowych, umieść je razem z sadzonką w rowku.
- Posyp sadzonki ziemią i delikatnie zagęść.
- Sadząc fasolę wspinaczkową, umieść podpory.
Aby sadzonki były łatwe do wyjęcia z pojemników do sadzenia, podlej je przed sadzeniem.
Pielęgnacja i uprawa czerwonej fasoli
Fasola to jedna z najbardziej bezpretensjonalnych roślin, która nie wymaga szczególnej uwagi ogrodników. Ma podstawowe potrzeby - wilgoć, ciepło, pożywienie, glebę wolną od chwastów.
Zasady podlewania
Fasola uwielbia wilgoć, więc nie można ich pozostawić bez podlewania. Szczególnie ważne jest podlewanie kultury na pierwszym etapie rozwoju. Zalecana częstotliwość podlewania wynosi raz w tygodniu.
Stawki nawadniania, l na 1 mkw. m:
- po wschodzie - 5-6;
- podczas kwitnienia - 10-12;
- w fazie formowania i dojrzewania fasoli - 16-18.
Podlewaj fasolę rano lub wieczorem. Do nawadniania używaj wody osiadłej i deszczowej. Nie powinien spaść na nadziemne części roślin. Najlepiej wlać wodę do przejść.
Poluzowanie gleby
Poluzuj glebę po pojawieniu się sadzonek. W miarę wzrostu fasoli rozluźnienie łączy się z pieleniem. Z powodu zmniejszenia odstępów między rzędami tlen wchodzi do korzeni rośliny, przyczyniając się do jej wzrostu i rozwoju.
Wskazówki dotyczące poluzowywania czerwonej fasoli:
- Tworzenie skorupy nie powinno być dozwolone, w tym przed pojawieniem się sadzonek. Kiełki, po drodze, mogą pękać na twardej warstwie.
- Odmiany krzewów są trzykrotnie wyrzucane. Zrywając ziemię do łodyg, zwiększają one odporność krzewów. Za pierwszym razem łóżka są wyrzucane na wysokość rośliny 10 cm, drugie - 20 cm, trzecie - na etapie zamykania sąsiednich łóżek.
Top dressing
Fasola nie wymaga dodatkowego opatrunku górnego, jeśli nawozy zostały wprowadzone do kopania lub do otworów podczas sadzenia. Ale jeśli tego nie zrobiono lub gleba jest bezpłodna, a odmiana wymaga dodatkowego odżywiania, uciekają się do karmienia w okresie wegetacji.
Funkcje karmienia:
- Dodaje się głównie potas i fosfor. Kultura sama wytwarza azot z gleby, dzięki bakteriom guzkowym.
- Na początkowym etapie zaleca się dodanie superfosfatu, podczas kwitnienia i tworzenia jajników - soli potasowej. Dawka nanoszenia - 30 g na 1 kw. m.
- Suchy nawóz aplikujemy podczas spulchniania lub rozsiewania między rzędami. Roztwory wlewa się przez wąski nos konewki, starając się nie spaść na liście i łodygi roślin.
Podwiązka
Tylko kręcone odmiany czerwonej fasoli wymagają podwiązki. Bez podpór rośliny będą na ziemi, będą ranić i gnić. Wydajność spadnie lub strąki w ogóle nie dojrzeją.
Porady dotyczące podwiązek z czerwonej fasoli:
- Podpory drewniane o długości 1,5-2 m są stosowane jako podpory. Podpory plastikowe i metalowe nie są odpowiednie - łodygi roślin nie mogą na nich tkać.
- Druga opcja to kraty. Dwa wsporniki są umieszczone wzdłuż krawędzi łóżek, między którymi ciągną drut, gruby sznurek lub siatkę z dużymi komórkami - przywierają do nich łodygi fasoli.
- Inną opcją podwiązki są nachylone drewniane listwy zainstalowane wzdłuż całego łóżka pod kątem.
Choroby i szkodniki
Fasola czerwona nie jest podatna na choroby, ale w niesprzyjających warunkach narażona jest na infekcje grzybicze i wirusowe, zgniliznę bakteryjną. Zwykle są spowodowane złośliwym naruszeniem techniki rolniczej, nieprzestrzeganiem płodozmianu i zaniedbaniem profilaktyki.
Pospolite choroby:
- Mozaika. Rośliny pokrywają się mozaikowymi plamami, marszczą liście, mogą pojawić się obrzęki. Ta choroba wirusowa nie ma specjalnego leczenia. Dotknięte rośliny są wyrwane i zniszczone.
- Antracnoza Choroba grzybicza, w której liście pokryte są jasnobrązowymi plamami. Na liściach są okrągłe, a na łodygach wydłużone. Strąki gniją, a fasola w nich staje się źródłem infekcji. Środki grzybobójcze pomagają zwalczyć chorobę.
- Zgnilizna korzeni. Wpływa na sadzonki. Ludzie nazywają tę chorobę „czarną nogą”. Nie ma leczenia. Konieczna jest profilaktyka - zapobieganie zalewaniu, dezynfekcja gleby, przestrzeganie płodozmianu.
- Biała i szara zgnilizna. Infekcja grzybicza atakująca wszystkie tkanki roślinne. Biały lub szary nalot pokrywa łodygi, liście, strąki, miękną i gniją, rośliny giną.
- Mączniak. Czynnikiem sprawczym jest grzyb. Pojawia się przy wysokiej wilgotności. Rozprzestrzenia się szybko i jest wysoce zaraźliwy. Liście roślin pokryte są białą, pudrową powłoką. Roślina żółknie i wysycha.
Sposoby zwalczania chorób grzybiczych:
- Spryskiwanie 1% płynem Bordeaux 1 lub 2 razy w odstępie 10 dni.
- Leczenie biofungicydami - Fitosporin, Mikosan, Trichodermin i inne.
- Spryskiwanie roztworem siarki koloidalnej jest szczególnie skuteczne w przypadku antraknozy i mączniaka prawdziwego.
Fasola jest zainteresowana różnymi rodzajami szkodników, niektóre jedzą liście i łodygi gryzące, inne wysysają z nich sok, a inne jedzą fasolę. Środki zapobiegawcze, środki owadobójcze i metody alternatywne pomagają sobie z nimi poradzić.
Najczęstsze szkodniki:
- Ślimaki. Prowadzą nocny tryb życia, jedzą wszystkie części roślin. Są odstraszane od łóżek wapnem i popiołem - są rozrzucone między rzędami.
- Mszyca Ssie soki z liści, gromadząc się w koloniach na plecach. Alternatywne metody pomagają wypędzić owady - opryskiwanie naparami wierzchołków pomidorów lub tytoniu, łupin cebuli, glistnika.
- Wołek grochowy (bruchus). Larwy chrząszcza niszczą fasolę fasolową jedząc jej mięso. Uprawy są traktowane Gaupsin, Bicol, Verticillin. Leki te są skuteczne przeciwko wołkom grochowym i ćmy grochowej, wciornastkom i przędziorkom.
Zbiór i przechowywanie czerwonej fasoli
Zbiór łupin fasoli - w przypadku ziarna zacznij, gdy fasola jest całkowicie dojrzała. Musimy poczekać, aż staną się twarde i nabiorą koloru odpowiadającego dojrzałym nasionom.
Czas zbioru zależy od odmiany i regionu uprawy. Można go zbierać od końca lipca - do wczesnego dojrzewania i wczesnych odmian, do końca września - do późnej fasoli. Jeśli liście są wysuszone, a strąki są pożółkłe - czas na zbiory.
Jak zbierać i przechowywać ziarna:
- Wyciągnij krzaki. Lepiej go odciąć, aby bakterie guzkowe pozostały w glebie, nasycając ją azotem.
- Rozłóż krzaki na folii lub płótnie - pomoże to nie stracić ziaren, które spadły ze strąków. Jeśli pogoda jest niestabilna, lepiej złożyć plon pod baldachimem, aby nie zmoczył deszczu.
- Gdy strąki są całkowicie suche, rozpocznij łuskanie.Złóż zebrane ziarna do płóciennych toreb lub plastikowych butelek i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu.
Niektórzy ogrodnicy nie łuskają fasoli, ale zawieszają krzaki pod sufitem - w stodole lub szopie, a następnie w razie potrzeby zabierają strąki.
Strąki i fasolkę szparagową można zamrozić. Długie świeże fasole nie są przechowywane, szybko blakną i psują się. W ciągu 8-10 dni należy go zjeść, zamrozić lub w puszkach. Fasolę blanszuje się przez 2 minuty przed zamrożeniem, a następnie umieszcza w pojemnikach.
Uprawa czerwonej fasoli nie powoduje żadnych problemów, jej technologia rolnicza jest prosta i niedroga nawet dla początkujących ogrodników. Kluczem do dobrych zbiorów jest właściwy dobór terminów sadzenia, obfite podlewanie i środki zapobiegawcze.