Krowy rasy holsztyńsko-holsztyńsko-fryzyjskiej wyhodowano w Stanach Zjednoczonych w XIX wieku na bazie holenderskich czarno-białych jałówek i byków. Jest uważana za najbardziej produktywną rasę bydła mlecznego na świecie i służy do poprawy produkcji mleka innych krów. Jest szeroko rozpowszechniony w wielu krajach, jego wydajność może się różnić w zależności od warunków zatrzymania, dieta silnie wpływa na produkcję mleka.
Rasa krów rasy Holstein
Kierunki hodowlane i produktywność
Krowy mleczne współczesnej rasy Holstein zaczęły być hodowane w USA w drugiej połowie XIX wieku. Jako podstawę przyjęto holenderskie czarno-białe jałówki i byki, które były aktywnie importowane do Ameryki w tym okresie. W pierwszym etapie selekcji głównym zadaniem było zwiększenie wydajności mleka i zostało to osiągnięte, ale zawartość tłuszczu w mleku nie była zbyt wysoka, ponieważ następny etap miał na celu zwiększenie tego wskaźnika, rozpoczął się w latach 70. ubiegłego wieku.
Od lat 80. zaczęto zwracać uwagę na zawartość białka w mleku i przyrost masy krów. Innym ważnym wskaźnikiem jest wydajność mleka podczas doju maszynowego. Nie powinna być mniejsza niż 2,5 kg / min., U niektórych osób osiąga 3 kg / min. Największy rekord mleczności przedstawicieli tej rasy to 25 000 kg rocznie. Ale średnie wskaźniki produktywności są nieco niższe, mogą się różnić w zależności od kraju:
- Izrael - 10 000 kg rocznie, zawartość tłuszczu - 3-3,1%, białko mleka zwierzęcego - 3%.
- USA i Kanada - 8000-9000 kg, zawartość tłuszczu 3,6%, zawartość białka - 3,2%.
- Rosja - 7500 kg, zawartość tłuszczu - 3,8%, zawartość białka - 3,4-3,6%.
Oprócz krów czarno-białych w rasie Holstein występują osobniki czerwono-białe ze względu na gen recesywny. Rasa krów rasy Holstein czerwono-biała i cechy jej produktywności różnią się od rasy czarno-białej. Zawartość tłuszczu w jej mleku jest wyższa i sięga 3,8–4%, ale wydajność mleczna jest średnio o 4000 kg mniejsza. Wcześniej zwierzęta te były poddawane ubojowi, teraz opracowywana jest oddzielna linia, jałówki i byki są wykorzystywane do ulepszania krów rasy simentalskiej i rudej.
Nowoczesna selekcja rasy holsztyńskiej zapewnia niezwykle dokładny dobór materiału genetycznego. Stosuje się sztuczną inseminację, zamrażanie zarodków i inne metody, ponieważ rasa byków holsztyńskich jest stale ulepszana. Zrównoważone pasze dla zwierząt gospodarskich są wybierane przy użyciu technologii komputerowej. Na świecie nadal istnieje rasa koni holsztyńskich. Nie ma nic wspólnego z krowami, został wyhodowany w Niemczech w XIV wieku i jest używany w sporcie.
Opis rasy
Bydło rasy holsztyńskiej rasy mlecznej ma wygląd typowy dla tego kierunku. Krowy mają dobrze rozwinięty wymion, szeroką klatkę piersiową i dolną część pleców. Oto jak wygląda krowa rasy holsztyńskiej i opis jej wyglądu:
- Wysokość krowy 145-150 cm, byka 160 cm.
- Waga jałówki wynosi 650-750 kg, byka - do 1200 kg, jednoroczne cielę waży około 400-600 kg.
- Głębokość piersi - 80 cm, szerokość - 55-60 cm.
- Koperta w kształcie klina, głęboka.
- Ramiona są wydłużone i wydłużone.
- Schab jest przedłużony.
- Wymiona są powiększone i zaciśnięte, u 95% krów ma kształt misy, z dobrze zdefiniowanym wzorem doju i żył, wskaźnik wynosi 48-50%.
- Muskulatura jest słabo rozwinięta w porównaniu z innymi rasami.
- Kolor jest czarny i srokaty, proporcje kolorów mogą być różne, od czarnego z pojedynczymi białymi plamkami do prawie białego z czarnymi plamami.
Wcześniej rasa nazywała się Holstein-Frisian, teraz ma skróconą nazwę. Ze względu na dużą masę ciała byki holsztyńskie otrzymywały mięso. Wydajność nie jest najlepsza, to tylko 50-55%. Ale ten kierunek jest daleki od głównego. Wysyłają po mięso, głównie byki, które nie nadają się do hodowli, jałówki o niskiej produkcji mleka. Wygląd Holsteinów można zobaczyć bardziej szczegółowo na zdjęciu.
Hodowla krów
Opis rasy krów Holstein pozwala nam wnioskować, że jej hodowla jest bardzo opłacalna, ponieważ takich wskaźników wydajności mlecznej nie można uzyskać z żadnej innej odmiany.
Praktykuje się zarówno hodowlę czystorasową, jak i krzyżowanie z innymi liniami, ponieważ mleko jest przekazywane jałówkom po stronie ojca, dlatego byki holsztyńskie są często wykorzystywane jako cenny materiał genetyczny. Na przykład z ich pomocą poprawiliśmy cechy bydła czarno-białego.
Jałówki są gotowe do nawożenia w wieku 15 miesięcy i ważą 350–380 kg. W gospodarstwach przemysłowych stosuje się głównie metody sztuczne. W prywatnych gospodarstwach jałówki można naturalnie nawozić. Jednocześnie konieczne jest monitorowanie prawidłowego doboru byków, aby małe cielęta mogły zostać uwzględnione w księdze stad, w przeciwnym razie ich wartość na rynku spadnie i nie będą mogły dalej się rozmnażać. Rasa krów holsztyńskich i jej cena w dużej mierze zależą od czystości linii, ponieważ przy niskiej jakości materiału genetycznego zwierząt ich produktywność gwałtownie spada.
Babki holsztyńskie rodzą się o wadze 35-42 kg, jałówki - 32-38 kg. Cielęta są silne, szybko wstają. Od pierwszych dni są przenoszone do mleka lub odtłuszczonego mleka, szybko przyzwyczajają się do standardowej paszy. Dokonuje się wyboru cieląt, pozostałe są wysyłane na tucz i mięso. Nieco później ocenia się jałówki pod kątem produkcji mleka, ale szczerze mówiąc słabe, z oczywistymi wadami, cielęta płci żeńskiej również nie są pozostawiane do dalszej hodowli.
Cielęta rasy holsztyńsko-fryzyjskiej są podatne na infekcje, więc obszar cielenia musi być absolutnie czysty. Młode zwierzęta można dotykać wyłącznie zdezynfekowanymi rękami. Przez pierwsze 2 tygodnie cielęta przetrzymywane są w specjalnych pomieszczeniach kwarantannowych, w których regulowana jest temperatura, powietrze dezynfekowane jest lampami bakteriobójczymi. Dostęp personelu do takich obiektów jest ograniczony. Okres między dwoma wycieleniami u krów rasy Holstein wynosi 13-14 miesięcy, czyli nieco dłużej niż u innych ras.
Funkcje treści
Charakterystyka produktu rasy holsztyńskiej zależy w dużej mierze od warunków utrzymania i żywienia. Te krowy są dość kapryśne i wymagające. Przy najmniejszym stresie, niewłaściwym karmieniu spada ich wydajność mleczna. Uprawia się je głównie w gospodarstwach przemysłowych. Tylko tam można spełnić najwyższe wymagania, jednocześnie uzyskując dodatnią równowagę między kosztami a zyskami. Praktykowana jest bokserska metoda trzymania w oborze bez smyczy.
Gospodarstwo musi być wyposażone w:
- hala udojowa;
- pokój rekreacyjny;
- strefa weterynaryjna;
- wygodne stragany;
- galerie
- mechaniczny system usuwania obornika.
Żywienie krów jest również bardzo ważne, pasza powinna być tylko pierwszej klasy. Jałówka, która daje około 6000 kg mleka, potrzebuje 72 centy paszy o wartości energetycznej 72 000 kJ rocznie. Wydajność mleczna rasowych krów rasy Holstein z niezrównoważonymi lub niewystarczającymi spadkami żywienia gwałtownie spada.
Szczególną uwagę należy zwrócić na jakość pożywienia zimą. W tym okresie krowy otrzymują:
- siano z roślin strączkowych (wierzchołki grochu, lucerna, koniczyna, łubin);
- ziarno kukurydzy;
- mączka z nasion oleistych;
- soja;
- korzenie;
- mieszanki paszowe o wysokiej zawartości białka.
Latem dieta składa się głównie ze świeżych ziół i paszy dla zwierząt. Jak widać, ta rasa krów nie może być ekonomiczna. Aby w pełni wykorzystać jej potencjał genetyczny, konieczne jest zapewnienie dobrych warunków do utrzymania i żywienia. W zwykłych gospodarstwach domowych rasa fryzyjska rzadko wykazuje rekordowe, a nawet średnie wskaźniki mleczności. Naprawdę opłaca się hodować bydło tylko w gospodarstwach przemysłowych ze średnim lub dużym inwentarzem.
Zalety, wady i koszt rasy
Bydło rasy holsztyńskiej ma zalety i wady. Do pozytywnych cech należą:
- wysoka wydajność mleczna;
- możliwość zwiększenia ilości i zawartości tłuszczu w mleku w zależności od paszy;
- dobra zdolność adaptacji klimatycznej;
- odporność na choroby, jeśli zapewnisz dobrą opiekę;
- czystość i spokojny charakter.
Z opinii rolników wynika, że krowa rasy holsztyńskiej jest opcją raczej opłacalną, ale ma też szereg wad, do których należą:
- dokładność do żywienia i warunków życia;
- potrzeba dużych inwestycji w celu pełnego wykorzystania dziedzicznego potencjału wskaźników mleczarskich;
- skłonność do zapalenia sutka;
- wrażliwość cieląt na infekcje (zwierzęta wymagają specjalnych warunków w pierwszych dniach życia);
- krótka długość życia krów.
Hodowle rasy holsztyńsko-fryzyjskiej w Rosji zajmują się gospodarstwa w regionie Leningradu, Naberezhnye Chelny, Krasnodar Territory. Sprzedaje się tam również zwierzęta gospodarskie. Ile kosztuje krowa rasowa Holstein? Jałówki hodowlane można kupić po 250-280 sterów za kilogram żywej wagi. Babeczki na mięso są tańsze, 180-200 rubli. Rasa holsztyńska i jej cena w Europie są wyższe, średnio osobnik kosztuje od 1500 do 1800 euro. Czerwono-białe odmiany rasy mogą kosztować nieco mniej.
Zawartość bydła rasy holsztyńskiej z wolnego wybiegu. Gospodarstwo „Demetra-2010”
Wystawa bydła mlecznego Holstein. Wystawa Złota jesień-2016
Rasa krów rasy holsztyńskiej i produktywność tego bydła są cenione na całym świecie. Ma ogromny potencjał genetyczny, który można w pełni zrealizować przy odpowiednim karmieniu i utrzymaniu. Nowoczesne technologie pozwalają na ciągłe zwiększanie wydajności mlecznej.
Babki rasowe i jałówki Holstein są bardziej odpowiednie dla gospodarstw przemysłowych. Dla prywatnych gospodarstw domowych nie jest to najbardziej opłacalna opcja.