Stosunkowo młoda czarno-biała rasa krów znalazła swoich wielbicieli i zadomowiła się w hodowli zwierząt domowych.
Czarno-biała rasa krów
O krowach czarno-białych
Rosyjska czarno-biała rasa krów pojawiła się po latach 30-tych ubiegłego wieku w wyniku prac hodowlanych, w których krzyżowano bydło z regionów rosyjskich z przedstawicielami bydła holenderskiego. Hodowla nowej rasy bydła dla Rosji odbywała się etapami:
- początkowo uzyskano różnorodne krzyżówki dzięki wykorzystaniu holenderskich krów i byków;
- Następnie osobniki otrzymane ze skrzyżowania selekcjonowano pod kątem wymaganych określonych cech jakościowych, poprawiano ich produktywność oraz ustalano najlepsze cechy nowo wyhodowanego bydła czarno-białego na poziomie genetycznym.
Początkowo krowy czarno-białe były podatne na różnego rodzaju choroby, bez wysokiej i stabilnej odporności. Miały delikatną sylwetkę, ale wysoką produkcję mleka. W wyniku wieloletniej pracy hodowlanej krajowych naukowców wzrosła odporność zwierząt na infekcje, poprawił się ich stan zdrowia oraz poprawiły się cechy jakościowe wydawanych produktów mięsnych.
Ministerstwo Rolnictwa ZSRR uznało czarno-białą rasę krów za niezależną gałąź w hodowli zwierząt, zatwierdzając standard w 1959 roku.
Szybki wzrost popularności krów przypadł na lata 60. ubiegłego wieku, kiedy rasa została ulepszona, a gospodarstwa w Wołgogradzie, Riazaniu, Nowogrodzie, Twerze i innych regionach Rosji zaczęły hodować czarno-białe bydło w swoich gospodarstwach hodowlanych. Dziś obszar dystrybucji zwierząt obejmuje większość terytorium Rosji, począwszy od zachodu po Ocean Spokojny, a skończywszy na północnych granicach w kierunku Kazachstanu. Krowa mleczna znalazła swoich fanów, zajmując niszę w szeregach czerwono-białych przedstawicieli i poza naszym krajem. Jego produktywność jest znana w innych stanach.
Na zewnątrz czarne pstrokate zwierzęta
Ogólny opis wyglądu bydła czarno-białego obejmuje całą rasę. Najbardziej charakterystyczną cechą przedstawicieli zwierząt gospodarskich, której na zdjęciu trudno nie zauważyć, jest niewątpliwie kolor: na czarnym tle pokrywającym całe ciało zwierzęcia rozrzucone są losowo białe plamki różnej wielkości.
Ponadto cechy tych zwierząt obejmują opis głównych cech rasy:
- długa głowa z wydłużonym pyskiem i szarymi rogami zwieńczonymi ciemnymi końcami,
- niemięśniowa fałdowa szyja,
- komoda średniej szerokości, do 0,7-0,75 m głębokości,
- równy odcinek grzbietowy z prostym lędźwie i szeroką kością krzyżową,
- równomiernie rozstawione mocne kończyny,
- obszerna jama brzuszna z wymionem w kształcie misy, w którym płaty są nierówne, a sutki znajdują się w dość bliskiej odległości od siebie.
Mocna, proporcjonalnie złożona krowa w kłębie dorasta do 1,3-1,35 m. Wśród barwnego bydła tej rasy domowej występują 3 podstawowe typy.
- Gatunek, który rozwinął się w centralnym regionie Rosji, który wyróżnia się większą strukturą ciała. Waga tych przedstawicieli sięga 0,55-0,65 ton u pstrokatej jałówki i 0,9-1,0 tony u pstrokatego byka. Ten typ dotyczy nie tylko nabiału, ale także rozdaje mięso.
- Typ Ural charakteryzuje się suchym ciałem, co nadaje zwierzętom lekkość i wdzięk.
- Syberyjskie czarne zwierzęta są mniejsze niż przedstawiciele z centrum i nie różnią się gęstością budowy ciała. Średnia waga tego typu zwykle nie przekracza pół tony.
Oprócz powyższych typów w różnych gospodarstwach występują:
- Krowa rasy holsztyńskiej, która przetrwała jako przodek zaangażowana w krzyżowanie w celu wyhodowania czarnych kotów i rozprzestrzeniła się w Ameryce Północnej dzięki dobrej produkcji mleka.
- Yaroslavl pestrushka, wyhodowany w regionie Jarosławia, wybierając jasnych przedstawicieli do krzyżowania, a dziś wyróżnia się kanciastością i słabo rozwiniętą budową mięśni. Jednak teraz słynie z dobrych wskaźników zawartości tłuszczu w nalewanym mleku.
Wskaźniki produktywne
Każdy rolnik, który ma w gospodarstwie ten kolor krów, wie, że jest on bardziej związany z kierunkiem mleczarskim niż mięsnym. Ale można też pozyskać mięso z hodowli tego bydła.
Wydajność mięsa
Nowonarodzone cielęta ważą od 37 do 42 kg i będąc miłośnikami jedzenia, potrafią przytyć do 0,6-0,8 kg dziennie. Przy intensywnym tuczu byki i jałówki dodają 1 kg dziennie.
Należąca do wczesnych ras bydła, czarno-biała krowa szybko przybiera na wadze i produkuje wysokiej jakości mięso.
Osiągając wiek 1,5 roku, młode byki osiągają wskaźniki masy do 0,4 tony, najwięksi przedstawiciele w tym czasie zbliżają się do liczby pół tony.
Dojrzały osobnik niesie na ramionach do 1 tony masy ciała. Wydajność uboju takich zwierząt wynosi 50% lub więcej.
Wydajność mleczarska
Krowy czarno-białe zamieszkujące różne regiony Rosji dają różne ilości produktów mlecznych. Wydajność mleczna zależy również od kondycji zwierząt i ich diety.
Bydło rasowe z centralnych regionów Rosji często notuje wysoką wydajność mleczną: do 8 tys. Kg rocznie. Jednocześnie zawartość tłuszczu w produktach otrzymywanych od krów czarno-białych wynosi ponad 3,5%, a białko 3-3,2%.
W normalnych warunkach trzymania bydła czarno-białego zapewnia stabilną produktywność: - Średnia roczna mleczność mleka wysokiej jakości wynosi 3,0-3,5 tys. Kg.
Burenki z Syberii są w stanie wyprodukować do 6 tys. Kg mleka rocznie przy średniej zawartości tłuszczu 3,7-3,9% i białka około 3,2-3,3%.
W porównaniu z mieszkańcami centrum burenka z Uralu pozostaje nieco w tyle za swoimi bliskimi krewnymi, ustalając niższą produktywność: roczny udój mleka wynosi do 5,5 tys. 45-3,47%.
Gospodarstwo Kryłowów. Krowy mleczne Warunki przetrzymywania rasy czarno-białej
Bydło mleczne rasy czarno-białej typu tadżyckiego. Spółdzielnia Latif Murodov
Funkcje treści
Jednym z pozytywnych aspektów trzymania bydła czarno-białego jest to, że w okresie letnim zwierzęta wychodzą same, aby pożywić się na naturalnych pastwiskach, bez konieczności ponoszenia przez właściciela dodatkowych kosztów paszy. Gdy nadchodzi zima, dla bezpretensjonalnych krów karmienie ogranicza się do wystarczającej ilości siana i soczystych dodatków. Często krajowi hodowcy bydła hodują czarno-białe bydło ze względu na dobrą rentowność, gdy chcą mieć stały zysk ze sprzedaży nabiału i produktów mięsnych.
W przypadku hodowli przedstawiciele bydła czarno-białego mają szereg zalet i korzyści, które ułatwiają im opiekę:
- obecnie hodowane bydło wyróżnia się dobrym zdrowiem i silną odpornością,
- pstrokata krowa łatwo przystosowuje się do nowych warunków życia,
- bydło dojrzewające średnio wcześnie, zdolne do uzyskania dobrej wagi i masy mięśniowej w krótkim czasie, wydając na tę średnią ilość paszy i dodatków do żywności,
- czarno-biała rasa krów zapewnia wysokowydajną produktywność, którą wyróżnia dobra jakość: chude mięso jest cenione wśród konsumentów, mleko charakteryzuje się wysoką jakością tłuszczu i białka.
Oprócz tego, że ta rasa domowa ma wiele zalet, opinie hodowców zwierząt gospodarskich zauważają, że ma ona pewne wady, które rolnicy chcieliby zmniejszyć poprzez poprawę jakości rasy, w tym:
- przybliżać do siebie gatunki czarno-białych zwierząt,
- zwiększyć wielkość żywego inwentarza,
- zwiększyć wydajność mleka i jakość produktu.