Każda osoba latem i jesienią zaczyna przygotowywać jedzenie na zimę. Kwestia zbioru dotyczy również czosnku. Aby nie gniło przez długi czas, musisz znać warunki przechowywania. Przechowywanie czosnku w słoiku to najłatwiejszy i najskuteczniejszy sposób. Sposób przechowywania w słoiku z solą nie zajmie gospodyniom dużo czasu i wysiłku.
Przechowywanie czosnku w słoiku
Zasady przygotowania czosnku
Kluczem do dobrego i długotrwałego przechowywania są prawidłowe i terminowe zbiory. Odmianę czosnku należy sadzić wiosną, na przykład wiosną. Jest to odmiana, która jest dobrze przechowywana przez całą zimę i ma dobrą jakość utrzymania.
Zbiór rozpoczyna się w połowie lub pod koniec sierpnia. Jeśli warzywo jest zimą, kolekcja rozpoczyna się w lipcu. Nie będzie trudno zrozumieć, że czas zbierać. Roślina zaczyna żółknąć i wysychać. Jeśli zebrane później, główki warzyw zaczynają się zakorzeniać i ostatecznie rozpadać. Wykop roślinę bardzo ostrożnie, aby nie zranić. Aby to zrobić, użyj łopaty lub specjalnych widelców ogrodowych.
Po zebraniu czosnek jest dobrze wysuszony. Można go pozostawić w ogrodzie do wyschnięcia, o ile pozwala na to pogoda. Jeśli pada deszcz, przenosi się go do schronienia i rozprowadza w 1 warstwie. Ale najpierw dobrze czyszczą ziemię rękami, zabrania się odrywania łodyg. Suszenie czosnku trwa 10 dni. Na 2 tygodnie przed rozpoczęciem zbiorów ogród, w którym rośnie warzywo, nie jest podlewany.
Wybór czosnku
Nie wszystkie sklepy z czosnkiem dobrze się przechowują, zarówno zakupione, jak i domowe. Każdy ma wymagania wstępne:
- czosnek musi być świeży, niedawno zebrany lub zakupiony;
- struktura powinna być twarda, a nie miękka;
- głowice z kolcami nie nadają się do przechowywania;
- łuska warzywa powinna wyglądać jak papier i musi być sucha;
- zęby powinny być pełne;
- zgniłe, z małymi plamkami, w śmieciach lub brudnych głów nie można przechowywać;
- jeśli warzywo ma uszkodzoną integralność, zadrapania, uszkodzoną skórkę lub inne oczywiste uszkodzenia, nie jest również używane do konserwacji.
Okres trwałości produktu
Możesz zapisać produkt, ale pod warunkiem przestrzegania warunków temperaturowych.
- W temperaturze od 0 do 7 ° C warzywo można przechowywać od 3 miesięcy do 1 roku.
- Od 8 do 15 ° C warzywo można przechowywać od 2 miesięcy do 9.
- Czosnek można przechowywać w temperaturze od 16 do 23 ° C przez 2-6 miesięcy.
- Od 24 ° C od 7 dni do 3 miesięcy.
Przechowywanie w banku
Wiele osób wie, że czosnek jesienny zachowuje się znacznie gorzej niż czosnek wiosenny. Czosnek można przechowywać w dowolnym szklanym słoju na kilka sposobów. Podczas przechowywania w szklanym pojemniku najważniejsze jest, aby czosnek był dobrze wysuszony. Korzenie warzywa należy podpalić, a głowy rozłożyć na osobne zęby. Ważne jest, aby nie uszkodzić skorupy i nie solić chorego warzywa. Następnie zęby są układane w trzylitrowych puszkach, ale nie są zamknięte pokrywką. Szklane słoiki przenosi się do suchego, ale ciepłego miejsca, w którym produkt będzie dobrze przechowywany.
W przypadku drugiej metody weź sól. Słoik musi być sterylny, na dno wlewa się sól, a następnie wysuszyć i wyczyścić czosnek. Potem znowu sól i znowu czosnek. Żywność układa się w takich warstwach, aż do całkowitego napełnienia pojemnika. Następnie przykrywa się pokrywką i utrzymuje przez bardzo długi czas.
Chłodnia
Pamiętaj, aby najpierw wyczyścić wszystkie plasterki.
Jak prawidłowo przechowywać czosnek w słoiku w lodówce? Każdy rodzaj czosnku nadaje się do przechowywania w lodówce. Jest to produkt zimowy, który jest źle przechowywany w ciepłym mieszkaniu. Aby rozpocząć przechowywanie warzyw w lodówce i szklanym pojemniku, obierz je i wybierz tylko zdrowe goździki. Ale można go trochę zamknąć. Aby to zrobić, goździki są czyszczone i umieszczane w szklanym pojemniku. Następnie zamykają pokrywkę i umieszczają w zimnym miejscu.
Aby przechowywać czosnek w odkurzaczu i chłodnym miejscu, wystarczy użyć prostej torby i urządzenia zasysającego powietrze. W ten sposób uzyskuje się próżnię, w której produkt będzie dobrze leżał przez długi czas w lodówce.
Schowek w mieszkaniu
Każda gospodyni domowa używa codziennie czosnku do przyrządzania różnych potraw, więc trzeba go zaopatrzyć na zimę. W tym celu w mieszkaniu istnieje wiele rodzajów przechowywania produktów. Jedną z najpopularniejszych metod przechowywania żywności w temperaturze pokojowej jest splatanie. Ta metoda będzie dobra, jeśli ogrodnik nie zdąży pozbyć się łodyg podczas zbiorów. Zalecana ilość główek w warkoczu to około 13-15 sztuk.
Aby zaplecić warkocz, wykonaj następujące ruchy:
- musisz wziąć 3 łodygi czosnku;
- zaczynają oplatać warkocz od dołu, dodając nowe łodygi: aby warkocz dobrze się trzymał, dodaje się do niego zwykły sznurek lub nić;
- następnie robią pętlę, aby wygodnie było powiesić w kuchni lub pokoju.
Oprócz takich metod przechowywania stosuje się pudełka kartonowe, torby, rajstopy nylonowe lub pudełka na warzywa. Pojemnik musi być dobrze wentylowany. Warzywo należy dobrze wysuszyć, a następnie przenieść do przygotowanego pojemnika i przechowywać w ciemnym miejscu. Warto pamiętać, że produkt należy sortować raz w miesiącu, ponieważ może się zepsuć, zgnić i wyschnąć. Chore głowy są wyciągane i wyrzucane, aby nie zainfekowały reszty warzywa.
Aby zapobiec psuciu się czosnku
Istnieje kilka metod, które mogą pomóc w zmniejszeniu zgnilizny lub pleśni przez cały okres przydatności do spożycia. Na początek powinieneś wiedzieć, że podczas suszenia plonu układa się go w 1 warstwie na słońcu. Pierwszego dnia warzywo jest trzymane przez 5 godzin na słońcu, a następnie przez 10 dni codziennie wyniesione na świeże powietrze. Jest to konieczne, aby zapobiec zarazkom, szkodnikom i innym możliwym uszkodzeniom.
Aby czosnek nie wysychał, potrzebuje wilgoci i normalnej temperatury. Z braku wilgoci i zbyt wysokich temperatur warzywo bardzo szybko wysycha. Aby to zrobić, weź świecę parafinową i rozbij ją na kawałki. Następnie jest podgrzewany w łaźni wodnej. Z kolei każdą główkę warzywka zanurzamy w ciepłej parafinie. W ten sposób produkt będzie przechowywany w obudowie, która nie pozwoli na przenikanie wysokich temperatur i zatrzymanie normalnej ilości wilgoci.
Aby zapobiec kiełkowaniu produktu, oblewa się go ogniem, ponieważ istnieje duże prawdopodobieństwo kiełkowania, a następnie goździki stają się miękkie, zaczynają gnić i zginać. Aby temu zapobiec, zapal świecę i umieść warzywo dnem do góry do ognia. Ogień spala korzenie i nigdy nie pozwala im kiełkować.
Przechowywanie czosnku. Czosnek jakby tylko z ogrodu.
Przetwarzanie i przechowywanie czosnku w słoikach!
7 SPOSOBÓW PRZECHOWYWANIA CZOSNKU!
Jak utrzymać domowy czosnek zimowy przez cały rok.
Wniosek
Przechowywanie czosnku w szklanych słoikach pomaga uzupełnić zapas jedzenia na zimę, nawet w mieszkaniu. Dzięki temu w domu zawsze będzie świeży produkt, który się nie psuje. Można go używać do przygotowywania różnych potraw i sosów. Doda pikanterii, pikanterii i cudownego aromatu każdej potrawie. Ale poza tym czosnek jest bardzo korzystny dla zdrowia człowieka.