Naukowcy hodują hybrydowe warzywa i owoce, aby stworzyć unikalne rośliny. Charakteryzują się odpornością na warunki atmosferyczne i choroby, nietypowym wyglądem i smakiem. Wśród hybrydowych owoców cytrusowych wybitnym przedstawicielem jest czerwona mandarynka.
Charakterystyka czerwonej mandarynki
Hybryda i różnorodność
Hybrydy są produkowane przez skrzyżowanie kilku roślin. Przy takiej selekcji nie używa się substancji niebezpiecznych dla ludzi. Oznacza to, że produkty nie są wcale niebezpieczne do spożycia.
Odmiana, w przeciwieństwie do hybrydy, to selektywnie wyselekcjonowana grupa roślin. Ich zaletą jest to, że mogą ponownie wyhodować sadzonki ze swoich nasion, podczas gdy owoce z mieszańców raczej nie wyjdą.
Opis czerwonej mandarynki
Mandarynka jest tak nazywana, ponieważ została uzyskana przez skrzyżowanie. Naukowcy opracowali mieszankę czerwonej pomarańczy i mandarynki.
A sama krwawa pomarańcza została uzyskana poprzez mutację pomarańczy z pomelo i mandarynką. Główną różnicą w stosunku do zwykłych mandarynek jest czerwonawa skórka owocu. Ponadto mandarynka ma wiele funkcji:
- Wewnątrz znajduje się również pigmentacja.
- Miąższ jest jaskrawoczerwony z białymi żyłkami i wyraźnym kolorem zrazików.
- Owoce są po prostu obrane i rozebrane.
- Różni się słodkim smakiem z lekką kwaskowatością.
Oprócz czerwonych cytrusów hodowcy otrzymywali pomarańczowe lub żółte mandarynki, a nawet skrzyżowane mandarynki i limonki (indyjska odmiana zielonych owoców nazywa się Rangpur).
Jak wyszedł czerwony kolor
Za tak jasny kolor odpowiada pigment antocyjanowy. Hodowcy otrzymywali go z kwiatów i szczepili na owocach cytrusowych. W naturze nie ma czerwonych owoców cytrusowych. Stopień jasności zależy od warunków, w których uprawiano owoc: od temperatury, wilgotności, pielęgnacji. Niektóre owoce mają nawet czerwono-niebieski kolor.
Korzyści z antocyjanów są takie, że:
- Są przeciwutleniaczami, które zmniejszają ryzyko wielu chorób.
- Stosowany w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego.
- Zmniejsza ryzyko zaćmy.
- Pomaga uniknąć cukrzycy.
- Nadaje się do zapobiegania chorobom bakteryjnym.
- Zawiera dużo żelaza, wapnia i witaminy A.
Ponadto antocyjany nie są wysokokaloryczne, więc czerwone hybrydy cytrusowe są dopuszczalne w diecie. Świeże owoce mają niską zawartość antocyjanów, więc są liofilizowane.
Owoce cytrusowe o nietypowym kolorze powinny być używane z ostrożnością przez osoby z alergią i indywidualną nietolerancją antocyjanów.
Odmiany owoców
W domu nie można wyhodować czerwonej mandarynki
Najpopularniejsze rodzaje owoców cytrusowych to Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. W domu nie można wyhodować czerwonej mandarynki, więc musisz być zadowolony z zakupionych owoców.
Tangelo
Połączenie mandarynki i pomelo (grejpfruta). Odmiana osiągnęła duży rozmiar owoców z pomelo. Został nazwany „dzwonkiem miodowym” ze względu na łagodny słodki smak i dotyk owoców. Owoce z dobrze rozdzielającymi się i soczystymi plasterkami.
Tangor
Mieszanka mandarynki i słodkich pomarańczy. Zwykle dojrzewa zimą. Opis owoców:
- lekko spłaszczony;
- mniej niż pomarańcze;
- soczysty i słodki miąższ;
- skórka jest nierówna i gruba;
- na skórze jest wiele porów.
Łatwo też się złuszcza.
Clementine
Najpopularniejszy z wymienionych gatunków cytrusów. Charakteryzuje się następująco:
- średniej lub małej wielkości owoców;
- soczyste i miękkie owoce;
- słodki smak z kwaskowatością;
- skóra jest pomarańczowa.
Owoce dojrzewają zwykle od grudnia do marca. Odmiany nasion są klasyfikowane w podgrupie Montreal. Nazwę owocu nadano imieniem kapłana, który przywiózł go do Algierii.
Minneola
Owoce Minneola mają niewiele nasion
Jest to mieszanka mandarynki (szczególny rodzaj cytrusów) i grejpfruta.
Opis owoców:
- Wydłużony z charakterystycznym dekoltem u góry.
- Kolor jest czerwono-pomarańczowy.
- Mogą być zarówno małe, jak i duże.
- W środku jest kilka nasion.
- Miąższ ma cierpki mandarynkowy smak i wyraźny aromat.
Minneola dojrzewa w grudniu-lutym.
Ellendale
Do skrzyżowania wybrano trzy owoce: mandarynkę, pomarańczę i mandarynkę. Owoc Ellendale charakteryzuje się:
- brak nasion;
- duże owoce;
- miąższ jest słodko-kwaśny;
- owoce koloru czerwonego korala.
Fallglo
Ta odmiana ma grubą czerwono-pomarańczową skórkę. Owoce mają słodko-kwaśny smak i są zwykle duże, prawie nie ma małych. Zewnętrznie jest podobny do innych rodzajów niezwykłych owoców cytrusowych.
Rozbłysk Słońca
Opis owoców:
- mały rozmiar;
- niesłodzona delikatna miazga;
- piękna błyszcząca skórka o czerwono-pomarańczowym kolorze.
Zapach owoców jest łagodny, z nutą pomarańczy.
Drogie vs tanie mętne mandarynki lub czerwone mandarynki)
Używając czerwonej mandarynki
Ten niezwykły owoc służy do robienia marmolady, ozdabiania nim koktajli i deserów. Łatwo jest uzyskać czerwoną skórkę ze skórki.
W kosmetyce stosuje się czerwoną mandarynkę - na jej bazie powstaje olejek do skóry i włosów.
Antocyjany są używane jako naturalny barwnik i dodatek do żywności. Pozyskiwany jest z modrej kapusty, czarnej marchewki, porzeczek. Uznane oznaczenie to E163, więc nie bój się kupować produktów z tym składnikiem - są one bezpieczne dla organizmu.
Wniosek
Niezwykłą czerwoną mandarynkę uzyskuje się przez skrzyżowanie różnych owoców cytrusowych. Swój kolor zawdzięcza naturalnemu barwnikowi antocyjanowi, który posiada wiele korzystnych właściwości.