Często je się warzywa, takie jak marchewka. Aby wygodnie było używać warzyw do gotowania, możesz je wysuszyć na zimę. Suszona marchew zachowuje składniki odżywcze przez długi czas.
Korzyści i szkody suszonej marchwi
Charakterystyka korzenia
Suszona marchewka domowej roboty jest przechowywana przez długi czas nawet poza specjalnymi pomieszczeniami.
- Ta opcja jest wygodna, ponieważ gotowanie warzyw zajmie mało miejsca i pomoże gospodyniom domowym skrócić czas gotowania.
- Warzywa mają tendencję do wysychania, ale dostając się do oleju lub wody, natychmiast przywracają swoje korzystne właściwości.
- Jeśli w domu jest dużo marchwi, są one suszone, aby zapobiec zepsuciu roślin okopowych.
Wartość energetyczna
100 g suszonych warzyw zawiera 221 kcal. Skład korzeni:
- białka: 7,8 g - 31 kcal;
- tłuszcze: 0,6 g - 5 kcal;
- węglowodany: 49,2 g - 197 kcal.
Suszona marchewka domowej roboty zawiera te same składniki, które znajdują się w świeżych warzywach korzeniowych: przydatne witaminy z grupy C, karoten, fosfor, kwas foliowy, potas, żelazo i inne błonnik pokarmowy, cukier, substancje azotowe, asparaginę, flawonoidy, olej tłuszczowy, sole mineralne , pigmenty, szereg enzymów, fitoen, fitofluen.
Korzyści i szkody suszonej marchwi
Suszona marchew przynosi zarówno korzyści, jak i szkody dla ludzkiego organizmu. Przed wprowadzeniem warzyw do diety należy zasięgnąć informacji u dietetyka.
Korzyści z używania
Lekarze i dietetycy zalecają spożywanie świeżych warzyw, ich soków, a także suszonych.
Regularne spożywanie marchwi w dowolnej postaci przedłuży żywotność o 6-7 lat. Miłośnicy surowego jedzenia i wegetarianie twierdzą, że to właśnie warzywo korzeniowe jest kluczem do piękna, długowieczności i młodości.
Korzyści są oczywiste, jeśli regularnie spożywasz rośliny okopowe: zwiększa się odporność, ciało jako całość jest stonowane, a odnowa komórek jest przyspieszona.
Szkodliwe właściwości marchwi
Suszona marchewka domowej roboty ma wiele przydatnych właściwości, ale nie możemy zapominać, że czasami wyrządzają również szkody. Jeśli dana osoba ma skłonność do alergii, lepiej jest ograniczyć stosowanie warzyw korzeniowych. Jeśli wystąpi alergia, należy zażyć lek i tymczasowo wykluczyć warzywo z diety.
Jednak często zmiany samopoczucia, a nawet koloru skóry nie wynikają z tego, że warzywo ma negatywny wpływ, ale dlatego, że aktywnie oczyszcza organizm z toksyn. Wystarczy przestać używać warzyw korzeniowych, a kolor skóry wróci, ale toksyny pozostaną w organizmie. Dlatego warzywo należy spożywać w małych porcjach, ale regularnie.
Suszona marchew jest szkodliwa dla:
- Osoby, które mają wysoką kwasowość soku żołądkowego.
- Osoby podatne na zapalenie żołądka.
- Osoby z chorobami nerek.
- Osoby, których szkliwo zębów jest cienkie.
Suszenie marchwi w domu
Suszenie marchwi nie jest trudne
Suszenie warzyw w domu jest łatwe, poradzi sobie z tym każda, nawet zupełnie niedoświadczona gospodyni domowa. Warzywo wciera się lub kroi w kostkę. Następnie szlam jest suszony w sposób naturalny w suszarce elektrycznej, piecu w temperaturze nie wyższej niż 70 ° C, przez 6 godzin.
Aby zachować przydatne właściwości, podczas gotowania będziesz potrzebować:
- dodać 4 g soli na 1 litr wody;
- gotować warzywo przez 2 minuty we wrzącej wodzie;
- odcedzić bulion, wycisnąć warzywo, rozsmarować na gazie.
W przeciwieństwie do świeżych warzyw, które psują się przy nieprawidłowym przechowywaniu, suszona marchewka przez długi czas zachowa swój smak i właściwości zdrowotne. Po wysuszeniu roślina okopowa jest używana do zup, mięs, dań rybnych, dań z drobiu.
Wielu miłośników suszonej marchwi uwielbia również suszoną marchewkę - uważa się ją za miękko suszone warzywo korzeniowe.
Suszona marchew w medycynie
W medycynie taki blank służy do robienia herbaty. Istnieje opinia, że stosowanie suszonej marchwi wpływa pozytywnie na cały organizm człowieka.
Najważniejszą właściwością zdrowotną warzyw po wysuszeniu jest ich zdolność do wzmacniania siatkówki i poprawy widzenia. Warzywo korzeniowe w dowolnej postaci jest przydatne w przypadku zapalenia spojówek, krótkowzroczności, zapalenia powiek. Beta-karoten w składzie warzyw korzeniowych poprawia funkcje życiowe płuc.
Po spożyciu przekształca się w witaminę A, która jest korzystna dla zdrowia kobiet. Warzywo nadaje się nawet do zapobiegania chorobom żołądka, jelit i nerek.
Suszone warzywa pomagają również leczyć:
- płuca;
- skóra;
- zaparcie i zapalenie okrężnicy lub części jelita;
- stawy i nerki.
Jak suszyć marchewki na wycieczkę lub wycieczkę
Jak zrobić kandyzowane marchewki - ciekawostki
Wniosek
Suszona marchew to produkt wysokiej jakości nie tylko dla osób z problemami ze wzrokiem, to warzywo korzeniowe zwalcza wiele chorób, a nawet oczyszcza z toksyn. Przed użyciem upewnij się, że nie ma alergii na warzywa korzeniowe.