Grzyb przeciwdeszczowy należy do rodziny pieczarek, chociaż wcześniej gatunek ten był nazywany płaszczem przeciwdeszczowym. Znanych jest kilka odmian płaszcza przeciwdeszczowego. Ten grzyb jest szeroko rozpowszechniony. Płaszcz przeciwdeszczowy zawiera wiele przydatnych elementów i nadaje się do jedzenia.
Ogólna charakterystyka grzyba
Płaszcz przeciwdeszczowy jest popularnie nazywany na różne sposoby: cholerne jabłko, tytoń wilk, ziemniak zając, proszek. Istnieje kilka gatunków tego grzyba, z których większość jest jadalna. Używając płaszcza przeciwdeszczowego do żywności, należy pamiętać, że nadają się do tego tylko młode grzyby z białą i elastyczną miazgą. Kiedy się starzeją, pulpa jest wypełniona proszkiem zarodników, a płaszcz przeciwdeszczowy traci nie tylko swoje korzystne właściwości, ale także smak.
Płaszcz przeciwdeszczowy należy do rodziny pieczarek. Grzyb ten charakteryzuje się takimi cechami zewnętrznymi:
- kulisty lub gruszkowaty korpus owocowy;
- gęsta skóra, na której często obserwuje się kolce;
- brak podziału na kapelusz i nogę;
- biała i elastyczna miazga.
Grzyb starzeje się bardzo szybko. Kiedy tak się dzieje, miąższ zmienia kolor na żółty, traci elastyczność, staje się lepki. Następnie ciemnieje, zmarszczki i jest wypełniony proszkiem zarodników.
Rodzaje płaszcza przeciwdeszczowego
Odmiany jadalne płaszcze przeciwdeszczowe to:
- W kształcie gruszki. Grzyb jest mały: do 5,5 cm długości i szerokości. Jak sama nazwa wskazuje, kształt owocowego płaszcza przeciwdeszczowego przypomina gruszkę. Zewnętrzna warstwa jest biała, na powierzchni występują pęknięcia lub płatki.
- Kolczasty. Ta odmiana grzyba płaszczowego ma półkulisty korpus owocowy. Wyróżnia się fałszywa stopa. Na szczycie wzgórza wznosi się. Również na nim znajdują się małe kolce, które można łatwo oddzielić od powierzchni czapki. Podczas gdy grzyb jest młody, jego skóra jest biała. W miarę dojrzewania staje się szarobrązowy.
- Ogromny. Ten rodzaj płaszcza przeciwdeszczowego ma kulisty kształt. Kiedy grzyb dojrzewa, jego skorupa pęka. Kolor gigantycznego płaszcza przeciwdeszczowego jest biały lub szaro-żółty. Ma duży rozmiar i osiąga szerokość do 50 cm. Waga takiego grzyba może osiągnąć nawet 7 kg.
- Brązowy (umber). Płaszcz przeciwdeszczowy ma kształt kuli, jego średnica wynosi od 1 do 6 cm, wysokość do 8 cm W młodym wieku grzyb ma biały kolor, w miarę dojrzewania nabiera brązowych tonów. Na brązowym kapeluszu przeciwdeszczowym są kolce z igłą.
Gruszkowaty płaszcz przeciwdeszczowy
Kłujący płaszcz przeciwdeszczowy
Gigantyczny płaszcz przeciwdeszczowy
Brązowy płaszcz przeciwdeszczowy
Powszechne są również fałszywe płaszcze przeciwdeszczowe, które są niejadalne. W przeciwieństwie do jadalnych, fałszywe grzyby tego rodzaju mają spłaszczony okrągły kształt, szary lub brązowawy kolor.
Miejsca i czas wzrostu
Grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy jest szeroko rozpowszechniony na wszystkich kontynentach, z wyjątkiem być może Antarktydy. Rośnie wszędzie: płaszcz przeciwdeszczowy można spotkać nie tylko w lesie, ale także na łąkach, polanach, ogrodach, wzdłuż dróg.
Niektóre gatunki grzybów można znaleźć tylko w lasach, niektóre na polanach i łąkach.
Grzybów zbieranych wzdłuż dróg lub w pobliżu zakładów przemysłowych nie należy spożywać: płaszcz przeciwdeszczowy ma szczególną zdolność pochłaniania i aktywnie pochłania różne toksyny.
Płaszcze przeciwdeszczowe zaczynają rosnąć od połowy maja i znikają dopiero w październiku.
Metody uprawy płaszcza przeciwdeszczowego w domu
Różne środki medyczne i czyszczące są przygotowywane z płaszcza przeciwdeszczowego. Ponadto ten grzyb jest aktywnie wykorzystywany do gotowania. Możesz uprawiać tego grzyba w domu i być pewnym jego czystości i korzyści.
Aby stworzyć plantację płaszcza przeciwdeszczowego w letnim domku, konieczne jest przygotowanie grzybni grzybów. Można go kupić w gotowej formie lub przygotować roztwór z zarodnikami. Aby to zrobić, drobno posiekane dojrzałe płaszcze przeciwdeszczowe są cięte, umieszczane w zimnej wodzie i pozostawione na kilka dni, ciągle mieszając. Woda z zarodnikami grzybów stanie się podstawą do uprawy płaszczów przeciwdeszczowych.
Aby sadzić grzyby na stronie, powinieneś:
- Wykop wykop o głębokości 30 cm i szerokości 2 m. Miejsce do sadzenia grzybni płaszcza przeciwdeszczowego powinno znajdować się w zaciemnionym miejscu, pod drzewami lub baldachimem.
- Wlej mieszankę liściastą do wykopu - topolę, osikę, liście brzozy. Na wierzchu leżały gałęzie drzew, których liście ułożono wcześniej w ziemi. Ta warstwa nie powinna być większa niż 2 cm.
- Uderz mocno warstwy. Grubość warstwy powinna wynosić 20 cm, polać wodą.
- Wlać górę warstwą 5 cm.
- Wlać grzybnię inokulum na całym obszarze do wykopu, kroplówki kroplówki, przykryć gałęziami.
Łóżko z posadzoną grzybnią należy okresowo podlewać. Dopuszczalny jest niewielki nadmiar wilgoci w ziemi.
Kiedy łóżko porośnie grzybnią, należy ściółkować je liśćmi pozostałymi po ubiegłym roku.
Pierwszych zbiorów płaszczy przeciwdeszczowych można spodziewać się po roku od posadzenia grzybni.
Przydatne właściwości płaszcza przeciwdeszczowego
Płaszcz przeciwdeszczowy zawiera wiele przydatnych substancji. Są to aminokwasy, enzymy, żelazo, potas, jod, sód.
Wszechobecna osłona przeciwdeszczowa, która jest szeroko rozpowszechniona, ma cenne użyteczne właściwości. W szczególności grzyby te:
- absorbują sole metali ciężkich, radionuklidy i toksyny, usuwając te niebezpieczne związki z organizmu;
- zwalczać bakterie, patogenne mikroorganizmy grzybowe;
- posiadają aktywność przeciwnowotworową, hamują rozwój nowotworów złośliwych;
- pozytywnie wpływa na funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego;
- poprawić funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego;
- przestań krwawić;
- zwalczać chorobę nerek;
- wzmocnić odporność.
Owocowy płaszcz przeciwdeszczowy zawiera naturalny antybiotyk, który hamuje aktywność pałeczki gruźlicy.
Sposoby wykorzystania grzyba w gotowaniu
Młode płaszcze przeciwdeszczowe zebrane w nieskażonych miejscach można jeść. Grzyby te mogą być smażone, duszone, pieczone, marynowane i solone, a także dodawane do różnych potraw.
Młody płaszcz przeciwdeszczowy nie wymaga wstępnego gotowania: jeśli to zrobisz, czas gotowania z nim będzie tylko opóźniony. Aby przygotować płaszcze przeciwdeszczowe, wystarczy usunąć z nich skórę i pokroić miąższ na kawałki o pożądanym rozmiarze.
Z takich grzybów można przygotować następujące dania:
- Pieczarki Z Sosem. Przygotowane grzyby należy zmiażdżyć mąką i lekko posolić, smażyć do ugotowania na oleju roślinnym. Aby danie było bardziej oryginalne, możesz dodać do niego sos. Aby go przygotować, musisz wziąć 2 papryki, drobno posiekać, dodać pokrojone kapary, marynowane ogórki i zieloną cebulę. Dodaj majonez, świeży sok z cytryny i odrobinę sosu sojowego.
- Grzyby suszone. Obierz grzyby, usuń twardą skórę. Pokroić na kilka części, jeśli grzyby są duże. Płaszcze przeciwdeszczowe należy wysuszyć, rozkładając je na słońcu. Można je również suszyć w piekarniku lub nad piekarnikiem za pomocą sznurka. Użyj suszonych grzybów jako dodatków. Zupa z suchymi płaszczami przeciwdeszczowymi jest szczególnie dobra.
- Grzyby w śmietanie. Aby przygotować danie o delikatnym smaku, musisz wziąć 500 g młodych płaszczy przeciwdeszczowych, 200 g kwaśnej śmietany, 300 g ziemniaków i 2 cebule. Ziemniaki należy obrać i ugotować w osolonej wodzie. Opłucz i oczyść grzyby, smaż na oleju przez 25 minut. Obierz i posiekaj cebulę, smaż osobno. Połącz grzyby i cebulę, dodaj sól i czarny pieprz, smaż przez kolejne 15 minut. 5 minut przed pieczarkami dodaj śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozwól składnikom zasłonić się na małym ogniu.
Zebrane płaszcze przeciwdeszczowe należy przygotować w najbliższej przyszłości - podobnie jak inne rodzaje grzybów „nie są niedojrzałe”.
Zastosowanie płaszcza przeciwdeszczowego do celów leczniczych
Na bazie grzybów można również przygotować różne produkty lecznicze. Najczęstsze przepisy tradycyjnej medycyny to:
- Nastój. Aby się przygotować, musisz wziąć tak wiele płaszczów przeciwdeszczowych, aby wypełniały one pół litrową butelkę o połowę. Wlej pozostałą objętość pojemnika z wódką. Produkt należy podawać w infuzji przez 40 dni. Wypij łyżeczkę przed snem. Nalewka na płaszczach przeciwdeszczowych dobrze pomaga przy chorobach nerek i wątroby, żołądka. Nalewka alkoholowa z grzybów jest również stosowana w leczeniu raka.
- Proszek. Płaszcze przeciwdeszczowe należy wysuszyć na słońcu, a następnie zmielić na proszek. Powstały produkt służy do dezynfekcji otwartych ran. Wystarczy przelać go w problematyczne obszary. Proszek z płaszczów przeciwdeszczowych można również stosować do leczenia kataru: ostrożnie wciągnij go do nozdrzy.
- Środki do stosowania zewnętrznego w chorobach skóry. Aby go przygotować, musisz wziąć wódkę i zwykłą wodę w stosunku 1: 1, wymieszać. Wlać powstały płyn do pojemnika (na przykład 1 litrowego słoika) wypełnionego grzybami. Płaszcze przeciwdeszczowe muszą być mocno zagęszczone, ich struktura musi się zapaść. Produkt należy podawać w chłodnym ciemnym miejscu przez 14 dni, po czym należy dodać 10 kropli olejku lawendowego lub drzewa herbacianego.
Przed przystąpieniem do przygotowania związków leczniczych należy starannie posortować grzyby i upewnić się, że nie ma wśród nich fałszywych płaszczów przeciwdeszczowych.
Przeciwwskazania
Płaszcz przeciwdeszczowy nie jest zalecany do stosowania w żywności, a także jako surowiec do przygotowania kompozycji leczniczych w przypadku nietolerancji składników, które go tworzą, a także w czasie ciąży i laktacji, w wieku poniżej 7 lat.
Nie zaleca się spożywania płaszcza przeciwdeszczowego dla osób cierpiących na poważne patologie nerek.
Grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy jest wszechobecny. Można go znaleźć nie tylko w lasach, ale także na polanach, a także wzdłuż dróg. Zbierając te grzyby, musisz umieć odróżnić jadalne od fałszywych. Z płaszczy przeciwdeszczowych można gotować różne potrawy, a także związki lecznicze.