Zimozielony pompelus wydaje duże, soczyste owoce. To hybryda pomarańczy i grejpfruta. Trudno jest wybrać pomelo w krajowym sklepie, ponieważ towary importowane są jeszcze niedojrzałe, a wady są prawie niewidoczne ze względu na zgrubiałą skórkę.
Zasady selekcji Pomelo
Kryteria jakości zewnętrznej
Pierwszym krokiem przy wyborze dojrzałego pomelo jest dokładne zbadanie danych zewnętrznych. Unikaj kupowania owoców z czerwoną smugą w kształcie pierścienia na skórze. Głębokie, burgundowe depresje są oznaką choroby płodu. Jedząc taki produkt, możesz dostać poważne zatrucie.
Wgniecenia wskazują początek procesu próchnicy. Miazga już gnije, ale na zewnątrz jest prawie niezauważalna. Takie owoce mają kwaśny smak, mają wilgotny smak.
Ocena skórki
Jeśli zbadasz stan skóry, możesz wybrać odpowiednie pomelo. Cytrusy są uprawiane w Azji i importowane przez kilka typów pojazdów. Po drodze owoce opadają, ocierają się o siebie, tworząc sprzyjające warunki do rozwoju zgnilizny. Kontrola skórki pozwala wykluczyć zakup uszkodzonych owoców.
Stan skóry zdrowego płodu:
- gładka, równa struktura, bez wgnieceń, wypukłości, uszczelek;
- jednolity kolor, jedna strona może być brązowa.
Zielone plamy są oznaką niedojrzałości i niebezpiecznego wzrostu. Owoce zbyt wcześnie usuwano z gałęzi lub stosowano chemiczne nawożenie azotanami. Zbyt jasny kolor skórki sygnalizuje również przekroczenie dawki nawozu.
Struktura i odporność
Pyszne dojrzałe owoce są jędrne, jędrne, o zwartej strukturze. Twardość miazgi wyczuwalna jest nawet pod grubą warstwą skórki. Owoce o średniej gęstości zostały już wysuszone, co oznacza, że warunki przechowywania nie zostały spełnione do końca lub produkty początkowo trafiły do sklepu w tej formie i nie zostały odrzucone.
W takich przypadkach smakowitość jest znacznie obniżona. Po przeżuciu miazga przypomina watę. Długotrwałe przechowywanie w temperaturze poniżej 15 ° C powoduje wysuszenie owoców. Przejrzał, staje się bez smaku, traci przydatne pierwiastki śladowe.
Owoce tracą swoje właściwości po zamrożeniu. Wybór owocu pomelo, który nie został zamrożony, jest łatwy pod względem gęstości. Cytrusy są zbyt miękkie, a po naciśnięciu pozostawiają wgniecenia, które nabierają brązowawego odcienia.
Odmiany i ich cechy
Dojrzały owoc wydziela aromat
Będzie można wybrać wysokiej jakości pomelo, charakteryzujące się wysokimi wskaźnikami smaku, jeśli polegasz na cechach odmian. Najsłodszym owocem jest Honey Pomelo. Owoc ma kształt gruszki, skórka jest gruba i gęsta. Waga dobrej jakości kopii wynosi co najmniej 2 kg. Im cięższy owoc, tym więcej zawiera soku.
Odmianę okrągłą, spłaszczoną należy dobierać wagowo. Minimalna waga owocu wysokiej jakości wynosi 1 kg. Walory smakowe są w dużej mierze zdeterminowane przez kolor właściwy dla odmiany:
- zielone owoce są słodko-kwaśne z orzeźwiającą nutą;
- jasnożółte cytrusy w kształcie gruszki są soczyste, słodkie;
- Skórka Kao Yao ma wysokie stężenie składników odżywczych, miąższ ma strukturę gąbczastą, białą, słodką, o orzeźwiającej kwaskowatej nucie;
- Tong Di - owoce drobne o cienkiej skórce jak na pomelo (1 cm), miąższ różowy, słodki.
Dojrzały owoc dowolnej odmiany wydziela wyraźny cytrusowy aromat z nutą goryczki. Czułem się w oddali.
Wierzchołek owocu jest sprężysty i jednolity.
Okresy przechowywania
Niedojrzałe owoce należy przechowywać w lodówce lub w chłodnym ciemnym pomieszczeniu. Owoce nieobrane przechowuje się przez 2-3 tygodnie. Okres trwałości produktów rafinowanych:
- świeży miąższ jest spożywany w ciągu 2-3 dni;
- suszone plastry są przechowywane w lodówce przez 2 miesiące.
Produkty będą trwać dłużej, jeśli będą dobrze wentylowane. Okres przydatności do spożycia ogranicza umieszczanie cytrusów obok innych rodzajów owoców: jabłka przyczyniają się do ich przejadania.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania
Dobre pomelo zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, które poprawiają strukturę skóry, obniżają poziom cholesterolu we krwi, błonnik i fruktozę oraz inne przydatne składniki. Regularne spożywanie cytrusów poprawia zdrowie. Produkt zaliczany do grupy aktywnych spalaczy tłuszczu, polecany jest w diecie.
Cytrusy mają przeciwwskazania do stosowania:
- choroby żołądka o zwiększonej kwasowości;
- cukrzyca;
- ostra niewydolność nerek i wątroby;
- wiek do 3 lat;
- nietolerancja produktu.
Przydatne porady
Istnieje wiele przypadków, w których lepiej odmówić zakupu owoców:
- produkty pakowane są w folię spożywczą - opakowanie ukrywa wady, skraca termin przydatności do spożycia;
- nienaturalny połysk - peeling został poddany działaniu środków chemicznych (wosk), gruba warstwa skórki nie zapobiega przenikaniu szkodliwych substancji do wewnętrznych warstw produktu;
- dojrzałe pyszne cytrusy najlepiej kupować w okresie styczeń-luty;
- nie ma aromatu cytrusów - owoc jest niedojrzały lub wyhodowany na opatrunkach chemicznych.
Korzyści z owoców pameli, jak wybrać pamelo.mp4
Widząc kilka odmian cytrusów na półkach sklepu, biorą 2-3 owoce różnych odmian. Dzięki temu będzie można obliczyć najbardziej atrakcyjny owoc pod względem smaku. Kupowanie gruboskórnych okazów to strata pieniędzy. W rzeczywistości waga skórki jest znikoma, aby znacząco wpłynąć na cenę, a wskaźniki jakości są lepsze od odpowiedników z cienką skórą.
Wniosek
Konieczne jest wybranie pomelo na podstawie kilku kryteriów. Najważniejsze jest, aby nauczyć się obliczać owoce przetwarzane za pomocą chemikaliów.