Mandarynka i klementynka mają podobny wygląd i smak. Powodem podobieństwa jest to, że druga jest hybrydą pierwszej. Różnica między mandarynką a klementynką jest widoczna po dokładnym zbadaniu pochodzenia, wyglądu, smaku, składu.
Różnice między mandarynką a klementynką
Pochodzenie cytrusów
Rośliny mają różne kraje pochodzenia. Ojczyzna mandarynki znajduje się w Indiach. Jest tam uprawiany od kilku tysiącleci. Następnie zakład dotarł do Chin. Tylko cesarz mógł sobie na to pozwolić. Po dwóch wiekach cytrusy nadal były zakazane. Mogli go zjeść tylko wysocy urzędnicy.
W średniowieczu pomarańcza stała się powszechnie dostępna. Europa próbowała tego w XVI wieku. Roślina zapuściła korzenie wśród Greków, Włochów, Hiszpanów, Turków, Gruzinów. Dalej od Chin rozprzestrzenił się na wyspy Japonii. Z Turcji ー po Maroko.
Clementine to świeży owoc cytrusowy. Ma też inne nazwy - pomarańcza pępkowa, włoska mandarynka. Algieria jest uważana za jego ojczyznę. Cytrus został wyhodowany przez księdza i hodowcę Clementa Rodiera, od którego pochodzi nazwa rośliny. Kraje śródziemnomorskie: Algieria, Maroko, Włochy, Hiszpania - zajmują się uprawą tego cytrusa.
Opis owoców
Klementynki i mandarynki są często mylone z wyglądu. Możesz określić, czy należy do jednego z dwóch typów, po prostu trzymając cytrusy w dłoni. Bardziej miękka to mandarynka.
Owoce cytrusowe wyróżniają się następującymi cechami:
- według formy;
- struktura skorupy;
- kolor.
Mandarynki
Owoce wyróżniają się dużą liczbą nasion. Średnica cytrusów sięga 5-5,5 cm, charakteryzuje się spłaszczeniem. Cytrus jest szerszy niż jego wysokość.
Skórka jest cienka, żółta. Przestrzeń między skórką a miąższem wypełniona jest nieważką, gąbczastą substancją. Dzięki tej warstwie skórka jest łatwo oddzielana. Ma duże przezroczyste kuliste gruczoły. Są wypełnione olejkiem eterycznym.
Miąższ jest żółto-pomarańczowy, ukryty w torebkach z sokiem. Liczba plasterków wynosi od 10 do 12. Każdy ma 1-2 nasiona.
Różnica między owocami cytrusowymi jest zauważalna po zapachu owoców. W przeciwieństwie do klementynki, jej rodzic ma charakterystyczny zapach, który odróżnia ją od innych przedstawicieli rodzaju.
Prawdziwa mandarynka jest rozpoznawalna po smaku. Jest słodko-kwaśny.
Klementynki
Pierwszą rzeczą, na którą ludzie zwracają uwagę kupując klementynkę, jest obecność kilku gęstych liści na cięciu owocu. Są potrzebne nie tylko po to, aby przyciągnąć kupujących do estetycznego wyglądu produktu. Liście psują się jako pierwsze - są wskaźnikiem świeżości produktu, zwiększają jego trwałość
Kształt owocu jest okrągły, jak mała pomarańcza. Nie wyróżnia się płaskością na górze, jak u jego wschodniej matki.
Skórka jest głęboka, czerwono-pomarańczowa, zwarta do wewnątrz. Pomarańczowy pępek jest określany przez brak gąbczastej warstwy. To sprawia, że jest trudniejszy do czyszczenia niż klementyna. Osobliwością tej pomarańczy jest przyjemny słodki smak bez kwaśności.
Przydatne właściwości owoców cytrusowych
Zdrowe cytrusy
Oba owoce cytrusowe posiadają bogatą kompozycję substancji niezbędnych dla organizmu:
- cukier;
- kwasy organiczne;
- witaminy C, E, P;
- substancje pektynowe;
- sole mineralne;
- makro- i mikroelementy;
- fitoncydy;
- olejki eteryczne.
Kwas askorbinowy zawarty w klementynkach lub mandarynkach nie ulega zniszczeniu podczas całego okresu przechowywania. Świeży wygląd utrzymuje się w domu do 30 dni po umieszczeniu w lodówce, a nie w plastikowej torbie.
Zawartość kalorii nie przekracza 47 kcal / 100 g dla klementynki, 35 kcal / 100 g dla mandarynki. Owoce są używane do odżywiania. Owoce cytrusowe są zalecane przy różnych chorobach.
Clementine
Owoc łagodzi objawy chorób przewodu pokarmowego: zapalenie żołądka i dwunastnicy, zapalenie pęcherzyka żółciowego. Łagodzi ostry ból przy wrzodach, stagnacji, procesach gnilnych w jelitach.
Przydaje się na przeziębienia, ponieważ wzmacnia układ odpornościowy. Świeżo wyciskany sok z klementynki budzi chęć do jedzenia, dlatego stosuje się go przy zaburzeniach odżywiania.
Mandarynka
Cytrusy są bogate w unikalną substancję - nobiletynę. Nie pozwala na pozostawanie cholesterolu w wątrobie, co zmniejsza ryzyko miażdżycy, zawału serca i udaru.
Zachodzi proces stymulacji genów odpowiedzialnych za poprawę metabolizmu w organizmie.
Osobliwością cytrusów jest normalizacja poziomu insuliny. Pomaga to zapobiegać cukrzycy. Pacjenci z typem 2 mogą jeść duże ilości pomarańczy.
Sok z miąższu świeżych owoców jest stosowany jako środek przeciwgrzybiczy. Jest przyjmowany doustnie lub nakładany na dotkniętą skórę.
Kwas foliowy pomaga przy nieprawidłowościach ginekologicznych: nieregularnych miesiączkach, policystycznych jajnikach, pleśniawce. Magnez podnosi poziom odporności na stres.
Owoc zwiększa ogólną odporność, pomaga przeciwdziałać infekcjom w okresie międzysezonowym. Aby to zrobić, spożywaj co najmniej 2 świeże owoce dziennie.
Moje rozpakowanie. Mandarynka kontra Clementine
Hiszpańska mandarynka Clementine
Wniosek
Podobieństwo owoców cytrusowych decyduje o podobieństwie ich zastosowania. Do gotowania używa się pysznych owoców obu rodzajów. Robią sałatki, desery, sosy, kompoty. Klementynki łączy się ze szpinakiem, kurczakiem. Mandarynki tworzą słodko-kwaśne sosy do bardziej tłustych mięs. Są mrożone, konserwowane na zimę.