Jabłoń uważana jest za jedno z najpopularniejszych drzew owocowych, które uprawia się w przydomowych ogrodach. Owoce uprawiane w okresie letnim nie będą mogły leżeć do następnych zbiorów, a kupione w sklepie często poddają się obróbce chemicznej. Suszone jabłka są doskonałym zamiennikiem świeżych owoców.
Zalety suszonych jabłek
Zasady suszenia i przechowywania
Suszone jabłka są uważane za jedną z odmian suszonych owoców, które mają korzystne właściwości. Taki produkt nie pozostaje w tyle za świeżymi owocami pod względem ilości witamin. W końcu prawie cały asortyment jabłek, dostarczany do sklepów zimą, jest poddawany dodatkowej obróbce w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia.
Aby przygotować suszone owoce w domu, w sklepach ze sprzętem AGD można kupić specjalny sprzęt, na którym ustawia się temperaturę i czas suszenia. Koszt tego urządzenia waha się od 2 do 10 tysięcy rubli.
Starą sprawdzoną opcją jest suszenie owoców na powietrzu za pomocą ciepła i wiatru, przy jednoczesnym zachowaniu wartości energetycznej plasterków jabłka. Przy tym procesie nie zaleca się pozostawiania pojemnika z przedmiotem obrabianym w miejscu narażonym na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, w przeciwnym razie suszone owoce stracą wszystkie swoje korzystne właściwości.
Aby takie jabłka leżały przez całą zimę, należy je przechowywać w suchym i ciemnym miejscu.
Zasiłek
Aby uchronić organizm przed negatywnymi skutkami różnych leków, należy samodzielnie przygotować suszone owoce w domu, ponieważ zakupione produkty szybko się psują. Przydatne jest spożywanie określonej ilości pokarmu dziennie, aby nasycić organizm witaminami, a także normalizować zdrowie.
Stosowanie suszu jabłkowego polega na jego aktywnej walce w organizmie człowieka z różnymi dolegliwościami. Za pomocą składników energetycznych, które tworzą suszone owoce, można pozbyć się kaszlu, chorób układu sercowo-naczyniowego i hormonalnego, nadciśnienia, a także stanów zapalnych układu pokarmowego.
Dzięki dietetycznym właściwościom suszenia możliwe jest ustalenie procesów metabolicznych, a także przywrócenie mechanizmów ochronnych w organizmie człowieka, które aktywnie wpływają na zdrowie.
Suszone owoce polecane są kobietom w ciąży, a także matkom karmiącym. Korzyści płynące z tych jabłek obejmują również dzieci, które uwielbiają słodkie potrawy. Mogą stać się substytutem cukru w wyrobach cukierniczych.
Kompozycja
Suszone jabłka stają się bardziej pożywne
Jeśli mówimy o pierwszym wskaźniku w KBZHU, to kaloryczność suszonych jabłek (250 kcal) jest kilkadziesiąt razy większa niż ta charakterystyczna dla świeżych owoców. Wynika to z faktu, że podczas procesu suszenia powstaje nadmierna ilość cukru.
Podczas suszenia prawie nie ma wody - około 38%. Dla porównania: w świeżym jabłku to prawie 90%.
BJU to opis zawartości białek, tłuszczów i węglowodanów w 100 g produktu. Ich liczba zależy bezpośrednio od odmiany jabłek. Jeśli weźmiemy pod uwagę wartość odżywczą tego surowca, to średnio ma on następujące wskaźniki: węglowodany - 59 g, białka - 2,2 g, tłuszcze - 0,1 g.
Suszone jabłko zawiera następujące składniki:
- cukier - 56% (fruktoza, glukoza);
- skrobia - 3,5%;
- kwaśna materia organiczna - 2,5% (jabłko, cytryna);
- popiół;
- błonnik pokarmowy - 15%.
- witaminy A, E, PP, tiamina itp.
Korzyści z suszonych jabłek przejawiają się również dzięki obecności w nich błonnika, który po spożyciu może zwiększyć objętość i wypełnić jelita i żołądek. Dzięki temu efekt odżywczy utrzymuje się znacznie dłużej.
Kolejną funkcją błonnika jest oczyszczanie układu pokarmowego ze zbędnych substancji, w wyniku czego suszone owoce są uważane za naturalny surowiec do odchudzania.
Diabetycy mogą czasami używać suszonych jabłek, ale z ostrożnością, ponieważ mają niski indeks glikemiczny (35). W nadmiarze mogą uszkodzić organizm pacjenta, ponieważ mają wysoką zawartość cukru.
Wskaźnik użycia
Ponieważ Ponieważ jabłka w postaci suszu zawierają dużą ilość cukru, mogą stać się substytutem wszystkiego, co słodkie. Zwykle robią kompot, który można podać nawet sześciomiesięcznemu dziecku. Wynika to z faktu, że temperatura podczas gotowania tego napoju jest dość wysoka, zabija wszystkie obce mikroorganizmy.
Suszenie jabłek pozytywnie wpływa również na procesy trawienne i normalizuje pracę przewodu pokarmowego. Mimo to, nawet przy takiej korzyści z produktu, dzieciom poniżej 6 roku życia zaleca się spożywanie od 1 do 3 suszonych kawałków dziennie.
Dorośli, którzy nie skarżą się na cukrzycę, zapalenie błony śluzowej żołądka czy nadwagę, mogą dodać do swojej codziennej diety od 3 do 6 sztuk. Będą doskonałym środkiem profilaktycznym w chorobach przewodu pokarmowego.
Fizjologiczne zapotrzebowanie na błonnik pokarmowy zawarty w jabłkach w postaci suchej wynosi 0,02 kg dla osoby dorosłej, 0,01-0,02 kg dla dzieci od 3 roku życia.
Funkcje użytkowania
Ogromny kompleks witamin
Jabłka są przydatne w każdej postaci ze względu na zawartość w nich kompleksu witamin, a także błonnika, który korzystnie wpływa na pracę żołądka i jelit. Suszenie z jabłek powinno być częścią codziennej diety prawie każdej osoby.
Podczas ciąży
Suszone jabłko oprócz wymienionych składników odżywczych zawiera również aktywny bor, który pozytywnie wpływa na aktywność mózgu.
W okresie ciąży picie kompotu z suszonych jabłek nie jest zalecane kobietom, które mają tendencję do szybkiego przybierania na wadze. W takich przypadkach lepiej jest użyć plasterków w innej formie.
Z cukrzycą
Chociaż te owoce są przydatne, nadal istnieje kategoria ludzi, którym jabłko może wyrządzić nieodwracalną szkodę. Diabetycy mogą cieszyć się chrupiącymi i kwaśnymi jabłkami z minimalną zawartością cukru.
Suszone plastry należy jeść ostrożnie, jak udział wody w nich jest zredukowany do minimum, a stężenie cukru wzrasta o 10-12%. W przypadku różnorodnej diety z cukrzycą można zrobić kompot z suszonych jabłek, ale bez dodatku cukru granulowanego.
Podczas utraty wagi
Dla osób, które decydują się na walkę z nadwagą, suszone jabłka są doskonałym uzupełnieniem diety. Dzięki temu składnikowi z łatwością urozmaicisz dowolne niskokaloryczne danie. Wystarczy użyć 15 g suszenia dziennie jako dodatek i po 6 miesiącach można „zrzucić” około 2 kg.
Dietetycy opracowali kilka ogólnych zasad ułatwiających odchudzanie:
- zamiast śniadania lub obiadu zaleca się spożyć 20 g suszonych owoców razem z gorącym niesłodzonym napojem (kawa lub herbata);
- Słodycze, które ludzie często jedzą podczas przerw w pracy, najlepiej zastąpić kilkoma plasterkami jabłka;
- Pij codziennie 2 litry kompotu z suszonych jabłek bez dodatku cukru, a poczujesz lekkość w żołądku.
Jest kilka różnych diet, które zawierają ten produkt: kefir, kasza gryczana, „5 składników na każdy dzień”.
Z zapaleniem trzustki
Choroba ta powoduje nieodwracalne szkody dla organizmu ludzkiego, dlatego w diecie należy uwzględnić pewną liczbę składników. Ponieważ Suszone jabłka zawierają dużo błonnika i należy je wyrzucić. Dotyczy to okresu, w którym choroba się pogarsza. Na innych etapach peklowanie jabłek można spożywać w małych dawkach.
Wytwarzanie cienkich, suszonych chipsów z jabłka może pomóc uniknąć stresu pokarmowego dla trzustki. Idealną opcją byłby kompot, który jest w stanie zatrzymać wszystkie składniki odżywcze. Przepis na napój to dodanie 100 g suszonego jabłka do 2 litrów wrzącej wody.
Od kaszlu
Ludzie często doświadczają chorób wirusowych, takich jak grypa, ból gardła i przeziębienie. Każdej z tych dolegliwości towarzyszy kaszel. Napary najlepiej przygotowywać na suszonych owocach jabłka. Aby to zrobić, zalej kilka plasterków wrzącą wodą i pozostaw na chwilę.
Dodatkowymi składnikami może być świeżo wyciśnięty sok z cytryny lub miód. Napój należy pić przez cały dzień od momentu wykrycia pierwszych objawów choroby. Dzięki dobroczynnym właściwościom suszenia kaszel ustąpi, a temperatura spadnie.
Suszone jabłka - korzystne właściwości i witaminy. Suszenie jabłek w domu
Jakie korzyści dają SUSZONE JABŁKA?
Suszone jabłka w piekarniku na zimę - przepis wideo
Przeciwwskazania
Korzystając z dowolnego produktu, warto znać jego zalety i wady, aby nie szkodzić zdrowiu. Dotyczy to również suszonych jabłek. Chociaż są bogate w witaminy i przydatne mikroelementy, mogą mieć negatywny wpływ na funkcjonowanie organizmu.
Powinieneś zapoznać się z przeciwwskazaniami, które uratują osobę przed negatywnymi skutkami suszonych owoców. Suszonych jabłek nie należy spożywać:
- w obecności bólu zęba, ponieważ Ten produkt zawiera kwasy organiczne i cukry, które niszczą szkliwo;
- w ostrej postaci wrzodów żołądka - z powodu obecności w nich błonnika;
- w ciężkich stadiach cukrzycy - ze względu na wysoki procent cukru i wysoką zawartość kalorii;
- osoby ze skłonnością do nadwagi.
Cena rynkowa tych suszonych owoców wynosi około 200 rubli. za 1 kg. Koszt zależy od regionu uprawy jabłek, a także stopnia wysuszenia. Zaleca się rozsądne suszenie jabłek, wtedy twoje ciało na tym skorzysta.