Pomidory to warzywa z rodziny Solanaceae, które są spożywane i uprawiane na całym świecie. W artykule można przeczytać o osobliwościach uprawy pomidorów, dowiedzieć się, jak właściwie dbać o plony, a także dlaczego świeże pomidory są tak przydatne, czy ich spożywanie jest szkodliwe.
Uprawa i wykorzystanie pomidora
Warunki wzrostu
Pewne warunki wzrostu zależą od cech odmiany pomidora. Warunki wzrostu są dwojakiego rodzaju: na otwartym polu, w szklarni.
W szklarni
Najłatwiej uprawiać pomidory w szklarni, dzięki czemu stworzysz najbardziej komfortowe warunki dla warzyw, chronisz je przed agresywnym środowiskiem zewnętrznym. Pozostała tylko jedna rzecz - utrzymanie wymaganego reżimu temperaturowego przyczyni się do szybkiego dojrzewania owoców. Ponadto w tym przypadku sezon wegetacyjny jest znacznie wydłużony, ponieważ pomidor szklarniowy jest w stabilnych, komfortowych warunkach. Uprawa w szklarni jest odpowiednia dla chłodniejszych regionów.
Tatiana Orlova (kandydatka nauk rolniczych):
Uprawa pomidorów w szklarniach to droższe przedsięwzięcie. Są to koszty pozyskania i instalacji szklarni, stworzenia sztucznych warunków: ogrzewanie szklarni, import gleby odżywczej (a czasem specjalnych stojaków). Dlatego w szklarni hoduje się tylko wysokowydajne nieokreślone hybrydy, które racjonalnie wykorzystują nie tylko obszar, ale także całą objętość szklarni.
W otwartym polu
Jeśli uprawa odbędzie się w sposób klasyczny, czyli na plantacjach lub łóżkach, musisz umiejętnie przygotować glebę. Usuń zawarte w niej chwasty i kamienie z gleby, pamiętając, że gleba nie powinna być gliniasta. Najlepiej rośnie na zewnątrz w regionach o ciepłym klimacie.
Rosnące zasady
Przygotowanie sadzonek
Gdy zdecydujesz się na miejsce do uprawy, możesz przejść do następnego etapu - przygotowania sadzonek do sadzenia. Możesz użyć sadzonek lub kupić gotowe sadzonki, których nie trzeba zapylać, ale nikt nie może zagwarantować ich jakości. Upewnij się, że nie jest stary.
Tatiana Orlova (kandydatka nauk ścisłych):
Sadzonki pomidorów o wyjątkowych cechach są zwykle rzadko uprawiane na sprzedaż. Nasiona takich pomidorów nie są tanie (na torebkę z 5-10 nasionami do 30-50 rubli). Dlatego 1 taka sadzonka pomidora może być droga. Z reguły na sprzedaż uprawia się niektóre z najbardziej popularnych i niedrogich odmian. Jeśli nie obchodzi Cię, jaki rodzaj Ci oferuje, o ile był to pomidor, kup go. Jeśli nie, wyhoduj samodzielnie swoje ulubione odmiany.
Jeśli zdecydujesz się samodzielnie przygotować sadzonki, musisz umieścić je w przestronnym pojemniku, w tym celu odpowiednie mogą być najbardziej zwykłe plastikowe kubki. Odbywa się to tak, aby korzenie pomidora miały następnie miejsce do rozwoju i wzrostu. Ważne jest zapewnienie dostępu światła do sadzonek oraz utrzymanie wskaźnika wilgotności na poziomie co najmniej 60%.
Organizacja podlewania
Ile razy trzeba podlewać krzaki? Istnieje wiele odmian, których nie trzeba codziennie podlewać. Możesz wybrać odmianę wymagającą podlewania tylko raz na 4 dni, na przykład słynną odmianę pomidora Lyuba. Warto podlać sam otwór w taki sposób, aby woda nie rozlała się po rabacie ogrodowym, ale trafiła dokładnie tam, gdzie jest potrzebna.
Pierwsze podlewanie odbywa się w czerwcu, czyli w czasie sadzenia sadzonek. Po tym, jak krzak znajdzie się w ziemi, nie warto ponownie zbyt obficie podlewać gleby. Dalsze nawadnianie może być kilku typów:
- Powierzchowny
- Kapać
- Tryskacz
- Intrasoil
Jeśli uprawiasz pomidory dla siebie, możesz użyć metody powierzchniowej: najczęściej wąż jest podłączony do źródła, a woda jest podawana do łóżka ogrodowego. Wszystkie inne metody są najczęściej stosowane podczas uprawy pomidorów na skalę przemysłową w połączeniu z innymi technikami rolniczymi.
Konsekwencje niewłaściwego podlewania
Wiele zależy od prawidłowego podlewania, a mianowicie wzrostu i plonu krzewów. Jeśli chodzi o szklarnie, dość często początkujący ogrodnicy borykają się z problemem naruszenia integralności pomidorów, to znaczy po prostu pękają, po czym mogą całkowicie przestać owocować. Wszystko zaczyna się od pojawienia się małych rowków, które następnie wysychają i pękają. Wynika to z nadmiernego podlewania.
Kiedy woda dostanie się do gleby, korzenie są nasycone wilgocią. Gdy jest go za dużo, trafia bezpośrednio do owocu z nadmiarem, co prowadzi do jego pękania i deformacji, co może spowodować utratę plonu.
Tatiana Orlova (kandydatka nauk ścisłych):
Przyczyną pękania nie jest nadmierne podlewanie, ale nierównomierne podlewanie. Gleba wysycha następnie do stanu kamienistego, po czym staje się podmokła. Dlatego jeśli nie jest możliwe częste podlewanie ogrodu, rośliny należy trzymać pod ściółką o grubości 5-10 cm, która chroni glebę przed parowaniem. Jako ściółkę stosuje się skoszoną trawę, siano, słomę.
Top dressing
Top dressing jest integralnym etapem uprawy pomidorów; nakłada się go bezpośrednio na glebę lub pod dołek. Pierwszy raz glebę należy nawozić przed sadzeniem sadzonek. W ten sposób można nasycić glebę niezbędnymi substancjami mineralnymi i organicznymi, co będzie miało pozytywny wpływ na wskaźnik plonu.
Opatrunek górny zwiększy produktywność roślin
Następnym razem musisz karmić pomidory jeszcze 2 razy: za pierwszym razem - po zabraniu sadzonek, drugi - gdy pędy są związane. Jeśli chodzi o mieszankę żywieniową, zwykle stosuje się azotan wapnia i amonu lub klasyczną próchnicę. Będziesz potrzebował 0,5 kg suchego proszku na 100 metrów kwadratowych lub 1 kg humusu na tę samą powierzchnię. Konieczne jest wlanie mieszaniny bezpośrednio do otworu, a następnie obficie wlać. Jeśli nie podoba Ci się praca z suchymi nawozami, możesz kupić płynne mieszanki, które są sprzedawane w wyspecjalizowanych punktach.
Tatiana Orlova (kandydatka nauk ścisłych):
Surowo zabrania się przekraczania zalecanej ilości składników opatrunku pogłównego, gdyż może to niekorzystnie wpłynąć na rozwój systemu korzeniowego.
Pomidory są karmione częściej niż 2 razy w sezonie. Pomidor jest uprawą wielozbiorową, jej owoce zbierane są w ciągu kilku tygodni po kwitnieniu. Dlatego podczas owocowania, aby przedłużyć zbiór pełnowartościowych owoców, opatrunek wierzchni nakłada się co najmniej 3 razy. Powinien to być kompletny nawóz mineralny zawierający azot, fosfor i potas, np. Nitrofosk, Azofosk.
Przycinanie krzewów
Przy pomocy procedury przycinania pomidorów roślina otrzymuje więcej składników odżywczych niezbędnych do pełnego wzrostu pomidorów.
Tatiana Orlova (kandydatka nauk ścisłych):
Usuń wierzchnie, „górne”, nieokreślone pomidory, aby zatrzymać ich wzrost i umożliwić dojrzewanie na czas owoców, które już zrosły. W pomidorach krzewiastych robi się to tylko w odmianach późno dojrzewających, gdy zbliżające się jesienne chłody nie pozwolą na dojrzewanie owoców.
Musisz odciąć dolne liście, które nie mają jajników. Zrób to tak ostrożnie, jak to możliwe, aby nie uszkodzić samej łodygi.
Tatiana Orlova (kandydatka nauk ścisłych):
Ta technika jest zwykle wykonywana w sierpniu, kiedy pojawia się prawdopodobieństwo zarazy. Czynnik wywołujący tę chorobę (zarodniki) często występuje na powierzchni gleby. Aby rośliny pomidora nie miały kontaktu z glebą i odcięły dolne liście.
Czasami istnieje potrzeba przycięcia nie tylko dolnych, ale także górnych liści. Jest to wskazane tylko wtedy, gdy dany krzew za bardzo urósł i nie pozwala roślinie na tworzenie jajników, to znaczy spowalnia proces tworzenia się owoców.
Rozwolnienie
Ziemię pod pomidory należy okresowo poluzowywać. Zaleca się to robić przynajmniej raz na 9-14 dni. Jeśli twoje pomidory rosną na ciężkiej glebie, która różni się od zalecanej, warto wykonać głębokie spulchnienie w ciągu dwóch tygodni po wykiełkowaniu pędów.
Hilling
Wskazane jest wykonanie pierwszego hatingu już 7-9 dni po umieszczeniu sadzonek w ziemi. Przed rozpoczęciem procesu należy obficie podlać glebę. Faktem jest, że wilgoć w glebie będzie miała korzystny wpływ na to, że system korzeniowy rozwija się szybciej. Pomidory hoduje się po raz drugi po 1 miesiącu, odliczanie odbywa się od momentu pierwszego hillingowania.
Formacja krzewów
Mówiąc o tworzeniu się krzewu pomidorowego, mamy na myśli kilka procedur naraz, a mianowicie szczypanie i szczypanie. Pomimo tego, że niektórzy ogrodnicy wolą pominąć tę procedurę, nadal zaleca się poświęcenie jej czasu, ponieważ wpłynie to pozytywnie na przyszłe zbiory. Najbardziej udane jest uformowanie krzewu w 1 łodydze, podczas gdy na nim pozostają tylko 3-4 pędzle.
Tatiana Orlova (kandydatka nauk ścisłych):
Technika ta jest zalecana tylko w przypadku nieokreślonych (wysokich) odmian lub w zimnych regionach do wczesnej produkcji, gdzie można uzyskać tylko pomidory z pierwszych jajników.
Wiązać
Uprawa pomidorów polega na zawiązaniu pędzli z krzaka. Aby uzyskać wsparcie, możesz użyć kołków lub użyć liny, którą należy ciągnąć wzdłuż łóżek. Nie zapomnij o specjalnym urządzeniu - kratach, które można kupić samodzielnie lub z improwizowanych środków.
Jeśli wybrałeś kołki lub podpory, to powinny znajdować się po północnej stronie, aby nie blokowały promieni słonecznych, ich wysokość nie powinna przekraczać jednego metra. Ponadto zaleca się mocowanie szczotek w trzech etapach:
- Pierwszy etap - bezpośrednio po posadzeniu sadzonek
- Etap 2 i 3 odpowiednio - w miarę jak krzew rośnie, średnio 2 tygodnie po pierwszym i miesiąc później.
Choroby pomidorów
Pomidory mogą zachorować
pomidory, jak każda inna uprawa, są podatne na wiele chorób. Najpopularniejszy:
- Makrosporioza
- Fitosporoza
- Septoriasis
- Smuga
- Zgnilizna wierzchołków
- Filar
Jeśli chodzi o pasożyty, często spotyka się pomidory:
- Mączlik
- Niedźwiedź żywności
- Wireworm
- Szufelka
- Nicień żółciowy
Oznaki choroby
Możesz łatwo stwierdzić, że coś jest nie tak z krzakami, powiedzą o tym następujące objawy:
- Kolor łodygi, pomidora lub liści może ulec zmianie z powodu niedoboru azotu. W tym samym czasie liście żółkną, na liściach może pojawić się biała siatka nerwów, owoce pomidorów stają się twardsze w dotyku i rosną wolniej;
- Z brakiem fosforu fałdy liści
- Niedobór potasu objawia się kręconymi liśćmi i suchymi kwiatami pomidora podczas kwitnienia
- Jeśli w glebie nie ma wystarczającej ilości wapnia, na liściach z pewnością pojawią się żółte plamy, następnym etapem jest zwykle pojawienie się zgnilizny wierzchołkowej, nie warto zbierać takich owoców;
- W glebie jest mało siarki - kolor liści staje się jaśniejszy, po czym liście stają się kruche i kruche;
- Mały bor - łodyga stopniowo robi się czarna, owoce pokryte są brązowymi plamami;
- Niedobór żelaza - wzrost krzewu całkowicie ustaje, następnie rozwija się chloroza.
Odmiany pomidorów
Świat zna około dziesięciu tysięcy nazw odmian pomidorów. Są wśród nich owoce o kwiatach czerwonych, żółtych, fioletowych, pomarańczowych i różowych, owoce dwukolorowe, jest nawet warzywo z czarną skórką, uzyskane ze skrzyżowania odmian z gatunkami dzikimi. Należy powiedzieć, że odmiany pomarańczowe i żółte są uważane za najsmaczniejsze, ich wartość polega na słodkim smaku. Istnieją odmiany zielonych pomidorów, których właściwości odżywcze mówią o przyjemnym kwaśnym smaku i bogatym aromacie.
Pomidory mogą mieć różne rozmiary: wielkość grejpfruta (waży ponad 200 gramów), np. Odmiana zwana Bull's Heart. Małe, takie jak pomidorki koktajlowe.
Mogą mieć różne kształty: okrągłe, o długich owocach (owalne), a nawet kwadratowe.
Mogą występować samozapylenia i wymagające sztucznego zapylenia, późnego dojrzewania, średniego i wczesnego dojrzewania.
Warto powiedzieć, że nie ma złych odmian, każda z nich ma swoje wady i zalety.
Pomidory śliwkowe
Owoce są idealne do robienia sosów
Do sosów najlepiej używać pomidorów śliwkowych bez pestek w środku. Obejmuje to odmiany takie jak Nadezhda, Cream Gigant, Akvarel, Adelina i inne.
Odmiany mięsne
Istnieją odmiany mięsne, które zaleca się spożywać na świeżo, to znaczy nie należy stosować obróbki cieplnej. Do tej grupy należą odmiany Babushkin Secret, Eagle's Beak, Eagle Count, Vityaz, Mazorini i inne.
Wszechstronne pomidory
Nie można nie wspomnieć o odmianach uniwersalnych, które można wykorzystać do dowolnego celu, najczęściej uprawia się je w gospodarstwie domowym. Wśród odmian uniwersalnych za najlepsze uważa się Linda, Auria, Ilyich, Pearl, Angel i tak dalej.
Zalety pomidorów
Do pewnego czasu pomidory uważano za trujące. Dziś pomidory są bardzo zdrowymi warzywami, ponieważ ich skład chemiczny zawiera fitoskładniki i dużo witamin. Dowiemy się, jak stosowanie owoców wpływa na stan zdrowia człowieka, czy pomagają w leczeniu niektórych chorób.
Korzyści dla serca
Dla osób z chorobami serca korzystne jest spożywanie pomidorów. Faktem jest, że ten produkt działa obniżająco na cholesterol we krwi, a także zapobiega nadmiernej produkcji płytek krwi, czyli zmniejsza ryzyko wystąpienia zawału serca. Ponadto w kompozycji nie ma skrobi.
Dla układu kostnego
Ze względu na to, że pomidory zawierają dużo przeciwutleniaczy i likopenu, ich regularne spożywanie pomaga w utrzymaniu porządku w układzie kostnym. Dietetycy zalecają spożywanie większej ilości pomidorów, aby zapobiec rozwojowi osteoporozy, szczególnie kobietom w okresie menopauzy.
Profilaktyka raka
Istnieje wiele badań, które dowiodły, że pomidory mają właściwości przeciwnowotworowe. Oczywiście nie można stosować diety pomidorowej jako jedynego sposobu walki z rakiem, ale jako metoda dodatkowa taka dieta będzie idealna. Faktem jest, że onkologia często zaczyna się od wzrostu kwasowości środowiska, a pomidory mogą przywrócić ten wskaźnik do normy.
W szczególności mężczyznom zaleca się opieranie się na pomidorach, jest to konieczne w profilaktyce chorób prostaty, w tym raka. Chodzi o to, że owoc zawiera alfa-pomidor, który może powstrzymać wzrost komórek rakowych. Oczywiście mówimy więcej o zapobieganiu, które wydaje się być bardziej skuteczne niż leczenie.
Inne korzystne właściwości
To nie wszystkie lecznicze właściwości pomidorów. Należy również powiedzieć, że regularne spożywanie owoców będzie korzystne w przypadku takich diagnoz jak otyłość czy zespół metaboliczny. Są potrzebne, aby zminimalizować ryzyko dolegliwości neurologicznych, a także choroba Alzheimera.
Ponadto należy wspomnieć, że istnieje dieta pomidorowa mająca na celu odchudzanie. Upewnij się, że z jego pomocą z łatwością utrzymasz prawidłową wagę, pomogą Ci pozbyć się 3-4 kilogramów w zaledwie 7-14 dni. Każdy zna jego niską wartość odżywczą czy energetyczną - 100 gram warzyw zawiera tylko 18 kalorii.
Szkoda pomidorów
Tak, zdrowe warzywo, takie jak pomidor, może być szkodliwe. Jak wyraża się jego szkodliwość? Po pierwsze, nie wolno nam zapominać, że istnieje alergia, to znaczy indywidualna tolerancja warzywa jest bezpośrednim przeciwwskazaniem. Po drugie, należy przestać jeść pomidory dla osób cierpiących na takie choroby:
- Artretyzm
- Choroby układu moczowo-płciowego
- Dna
- Nieżyt żołądka
- Wrzód dwunastnicy i wrzód żołądka
- Ostre zapalenie trzustki
Wszystko tłumaczy się tym, że pomidory zawierają kwas szczawiowy, który narusza zwykłą równowagę wodno-solną, co doprowadzi do pogorszenia ogólnego stanu i zaostrzenia istniejącej choroby.