W ponury zimowy dzień kompot z moreli i porzeczek stanie się żywym przypomnieniem letnich wakacji. Czerwone i czarne porzeczki są rozpoznawalne w każdym daniu - dodadzą przyjemnej kwaskowatości przysmaku, z którego może się cieszyć cała rodzina. Przyjrzyjmy się, jak zrobić pyszny napój o wyśmienitym aromacie.
Kompot z moreli i czerwonych porzeczek
Składniki
- Morele - 200 g
- Czerwona porzeczka - 150 g
- Woda - 3 filiżanki (200 ml)
- Cukier granulowany - 150 g
Przygotowanie
- Do zbioru wybieramy gęste morele, aby nie gotowały się podczas gotowania. Powtarzamy je, usuwając uszkodzone instancje. Myjemy i suszymy na ręczniku, porzeczki zdejmujemy z gałęzi, myjemy i również suszymy.
- Pokrój suszone morele na połówki, wyrzuć nasiona.
- Umyj słoik sodą, spłucz ciepłą wodą, sterylizuj na kuchence, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Każda gospodyni ma swoją własną, sprawdzoną przez lata metodę - słoik napełniamy morelami i porzeczkami. Staramy się wypełnić go nieco ponad 2/3 jego objętości.
- Dodaj cukier. Jego ilość nie wpływa na przechowywanie kompotu. Dlatego możesz umieścić mniej lub więcej zgodnie z własnymi preferencjami.
- Zagotuj wodę w czajniku, zalej w słoiku wrzątkiem owoce. Staramy się nie uderzać w ścianki słoika, żeby nie pękł. Polewamy tylko owoce. Nakrywamy pokrywką gotowaną przez 5 minut Dokładna ilość wody jest trudna do ustalenia, ponieważ zależy od objętości owocu.
- Wlej zimną wodę do dużego, wysokiego rondla. Na dole kładziemy złożony na cztery ręcznik. Zainstaluj słoik i podpal go. Doprowadzić do wrzenia. Po ugotowaniu pasteryzuj kompot przez 12 minut.
- Po chwili ostrożnie wyjmij słoik z patelni. Zwijamy ją specjalnym kluczem, używając zakrętki wystarczy ją mocno dokręcić. Odwróć obrabiany przedmiot i przykryj ciepłym kocem lub ręcznikiem. Wyjeżdżamy na jeden dzień.
- Gdy obrabiany przedmiot całkowicie ostygnie, wysyłamy kompot z moreli i porzeczek do przechowywania w chłodnym, suchym miejscu.
- Cieszyć się.
Kompot z moreli i czarnej porzeczki
Składniki
- Morele - 150 g
- Czarna porzeczka - 150 g
- Cukier granulowany - 200 g
- Woda - 3 filiżanki (200 ml)
Przygotowanie
- Wybieramy morele bez uszkodzeń, z gęstym miąższem. Umyj owoce i wysusz je. W tym celu rozłóż ręcznik papierowy i posyp nim owocami, oderwij porzeczki od gałązek, usuń resztki i ewentualne liście. Myjemy, a także suszymy.
- Morele podziel na połówki. Jeśli są zbyt twarde, pokrój nożem, usuń kości i wyrzuć.
- W wygodny sposób sterylizujemy słoiki. Można trzymać przez 5-7 minut nad parą na kuchence lub sterylizować w kuchence mikrofalowej, można użyć piekarnika, suszone morele i jagody porzeczki włożyć do słoika. Ile wsypać surowca - decyduje gospodyni. Najważniejsze, że powinna być co najmniej 1/3 puszki.
- Wsyp cukier.
- Wypełnij wszystko przegotowaną wodą. Staramy się nie uderzać w szybę, bo może pęknąć. Doświadczone gospodynie domowe wkładają łyżkę do słoika, a następnie zalewają wrzącą wodą.
- Wcześniej sterylizujemy pokrywki, gotując je w wodzie przez 5 minut. Puszkę zakrywamy i zwijamy specjalnym kluczem. Możesz używać nowomodnych urządzeń. Jeśli pokrywa jest przykręcona, po prostu przykręć ją mocno.
- Ostrożnie odwróć słoik i zawiń go. Pozostaw do ostygnięcia na 24 godziny.
- Gotowy kompot z moreli i czarnej porzeczki przechowujemy w piwnicy lub spiżarni. Lub możesz spróbować bez czekania na zimę.
- Pachnący napój witaminowy ugasi pragnienie i napełni ciało mocą lata.