Ze świeżych pomidorów, pachnącej cebuli i słodkiej papryki można przyrządzić wspaniałą sałatkę warzywną, popularnie nazywaną Donskoy.
Koniecznie przygotuj kilka słoików tego soczystego i aromatycznego dania w sezonie - zimą taki preparat będzie prawdziwym odkryciem.
Klasyczny przepis
Składniki
- Pomidory - 1 kg
- Słodka papryka - 400 g
- Cebula - 300 g
- Pietruszka - 0,5 szt. (Pęczek)
- Olej roślinny - 4 łyżki. l.
- Ocet - 2 łyżki. l. (dziewięć%)
- Cukier granulowany - 1 łyżka. l.
- Sól - 1,5 łyżeczki.
- Pieprz czarny - 12 szt. (Groszek)
- Ziele angielskie - 4 sztuki
- Liść laurowy - 1 szt
Przygotowanie
- Moje warzywa.
- Obierz, opłucz i pokrój cebulę na niezbyt cienkie plasterki.
- Moje pomidory, przekrojone na pół, usuwają miejsce łodygi, po czym dzielimy każdą połowę na małe plasterki.
- Moja papryka, przecięta na pół, usuń wnętrze. Następnie pokrój każdą część w paski.
Możesz wziąć wielokolorową paprykę - wtedy sałatka będzie bardziej elegancka i jaśniejsza.
- Drobno posiekaj umytą natkę pietruszki.
- W rondelku z pokrojonymi warzywami umieścić cukier, sól, ziarna pieprzu, ziele angielskie. Liść laurowy należy podzielić na cztery części i również przesłać do doniczki.
- Natychmiast dodaj olej roślinny i ocet do warzyw.
- Delikatnie, aby nie zgnieść plastrów pomidora, wszystko wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
- W tym czasie warzywa dadzą swój sok, będzie go dość dużo na patelni. Zasadniczo w tym momencie sałatka jest gotowa do spożycia. Ale naszym zadaniem jest przygotowanie się do zimy.
- Podczas parzenia sałatki konieczne jest przygotowanie do niej słoików. Najpierw dobrze opłukujemy pojemniki sodą, następnie opłukujemy je pod bieżącą wodą i sterylizujemy jak zwykle. Sałatkę wkładamy do gotowych słoików.
- Teraz kładziemy bawełniany ręcznik na dnie dużego rondla, ustawiamy słoiki, napełniamy je po ramiona ciepłą wodą. Czekamy na zagotowanie, po czym uspokajamy ogień, pozostawiamy na kolejne 30 minut (na puszki 0,5 litra) Po 30 minutach ostrożnie wyjmujemy słoiki i zwijamy zakrętką lub metalowymi wieczkami. Odwróć pojemniki, zawiń i odstaw, aż całkowicie ostygną. Schłodzoną sałatkę usuwamy w chłodnym pomieszczeniu.
- Sałatka Don jest gotowa na zimę! Mamy 4 słoiki pysznego dania, aromatycznego i soczystego, które doskonale uzupełni każdą przystawkę.