Grzyby z regionu Tula w 2019 roku są bardzo różnorodne i zachwycają swoją obfitością. Aby dostać się do Tuli, musisz być w drodze przez 1-3 godziny autobusem, w zależności od tego, jakiego rodzaju lasu potrzebujesz. Przed wycieczką warto zanotować tutejsze lasy i gatunki grzybów.
Grzyby z regionu Tula w 2019 roku
Rejon Aleksinsky
Okręg Aleksinsky znajduje się w północno-zachodniej części regionu Tula, gdzie znajdują się zarówno lasy iglaste, jak i liściaste. Jednak grzybów tutaj jest niewiele i warto ich szukać głównie w nasadzeniach brzozowych. Często spotyka się tu borowiki, borowiki, borowiki i osiki. Większość z nich znajduje się w miejscach o dużej wilgotności.
Borowik
Borowik jest reprezentowany przez wiele gatunków: czerwony, żółto-brązowy, biały, dąb, barwiony, sosna itp. Oprócz koloru kapelusza, borowiki są również klasyfikowane w zależności od czasu ich owocowania: kłoski, ścierniska i drzewa liściaste. Kłoski owocują od czerwca do sierpnia, ścierniskowe - od drugiej połowy lipca do listopada, liściaste - od sierpnia do listopada.
Wszystkie odmiany borowików charakteryzują się jaskrawym kolorem kapelusza, pogrubioną (ale nie opuchniętą) nogą w dolnej części oraz gęstym miąższem.
- Średnica kapelusza sięga 27-30 cm, w młodym wieku jest półkulista.
- Struktura skóry jest sucha i aksamitna w dotyku.
- Długość nóżki około 21-23 cm, charakteryzująca się obecnością ciemnobrązowych lub czarnych łusek.
Borowik
Typowe gatunki są nieodłączne dla borowików: pospolity, bagienny, szorstki, wielokolorowy itp. Brązowa czapka zwykłego borowika ma średnicę od 6 do 13 cm Zbiór prowadzony jest od lipca do września.
Noga borowika biała lub szara pokryta ciemnymi łuskami, rozszerza się ku dołowi, osiągając średnicę 4 cm. Borowik owocuje od drugiej połowy czerwca do listopada i znajduje szerokie zastosowanie w kuchni.
Grzyb żółciowy należy do trujących bliźniaków, które w uszkodzonym miejscu (lub na nacięciu) zmienia kolor miazgi na ciemniejszy. Borowik ma jasnobrązową lub białawą czapkę, która jest sucha w dotyku. Zwykle jest bezwonny lub bez smaku i nie odbarwia się na nacięciu. Pojawią się od czerwca do września.
Białe grzyby
Borowiki, czyli borowiki, mają delikatny aromat i bogaty smak. Kapelusz ma zwykle brązowo-brązowy kolor, osiąga średnicę od 5 do 31 cm, aw idealnych warunkach nawet do 50 cm. Mięsista część jest gęsta w strukturze, mięsista i soczysta, w kolorze białym. Na starość staje się nieco żółty i staje się włóknisty. Noga jest średniej wielkości i osiąga 12 cm długości, zaś średnicę - do 9 cm U młodego borowika noga nabiera kształtu beczkowatego lub maczugowatego, ale w procesie starzenia coraz bardziej przypomina cylinder. Kolor kapelusza waha się od białawego do ciemnobrązowego.
Irina Selyutina (biolog):
- Ponieważ borowiki, podobnie jak inne gatunki, są zdolne do gromadzenia w swoich owocnikach różnych związków niebezpiecznych dla zdrowia człowieka, nie warto zbierać starych okazów.
- Chociaż borowiki rosną wolniej niż inne, w ciągu jednego dnia mogą uzyskać znacznie większą masę niż inne grzyby.
- Z przedstawicielami gatunków drzew borowiki tworzą mikoryzę ektotroficzną, gdy strzępki grzybni grzyba tworzą osobliwe, gęste okrywy zewnętrzne na najmłodszych korzeniach drzew. Częściowo strzępki przechodzą z nich do gleby, a częściowo wnikają do kory korzeniowej, rozprzestrzeniając się przez przestrzenie międzykomórkowe, ale nie przez komórki. W rezultacie powstaje interesująca jednowarstwowa tkanka grzybowa - siatka Gartiga.
- Aby zobaczyć spory tego przedstawiciela borowika - nakryj grzybkową czapeczkę na kartkę grubego białego papieru i po 1-2 dniach od jej wyjęcia znajdziesz proszek zarodników i możesz przy pomocy lupy zbadać układ rurek.
Cepy należy zbierać od lipca do sierpnia.
Grzyby
W grzybach regionu Tula grzyby mleczne są powszechne. Osika ma mięsistą czapkę o średnicy od 7 do 30 cm z małym zagłębieniem pośrodku. W przypadku młodych grzybów typowe jest pokwitanie krawędzi. Skórka jest biała lub lekko kremowa, czasami występuje również różowa pigmentacja, w deszczową pogodę staje się lepka. Miąższ ma ten sam kolor, gęstą strukturę, lekki aromat i bogaty smak. Charakterystyczne jest, że grzyb mleczny wydziela biały, gorzki mleczny sok. Noga jest krótka, do 8 cm wysokości, mocna i zwężająca się ku dołowi. Płyty są gęsto ułożone, z wąską szczeliną między nimi. Proszek zarodników w kolorze różowym.
Dzielnica Venevsky
Lasy Venev są bogate w grzyby
Na mapie dzielnicy Venevsky w regionie Tula wskazane są lasy liściaste, w których znajduje się wiele miejsc grzybowych. Oprócz opisanych wcześniej grzybów osiki, borowików i borowików, grzybiarze spotykają tu również świnie i smardze.
Świnka
Grzyb wieprzowy występuje w około 35 odmianach, wśród nich jest cienka, olchowa, filcowa lub gruba tapinella w kształcie panus i inne. Świnia ma cienką, brązowo-oliwkową część górną, która z wiekiem zmienia kolor na brązowo-rdzawy z szarymi plamami. Kapelusz osiąga średnicę od 13 do 20 cm, mięsista część ma gęstą strukturę, jasnożółty kolor, widocznie rozluźnia się i ciemnieje na starość. Łodyga grzyba jest krótka, cylindryczna. Zbiórka odbywa się od czerwca do października.
Świnia olchowa to grzyb trujący. Jego czapka, nie większa niż 9 cm średnicy, ma owłosione krawędzie w kształcie lejka. Świnia charakteryzuje się żółtym lub czerwono-brązowym umaszczeniem o różnych odcieniach. Skóra grzyba jest sucha i łuszcząca się. Mięsista część jest bezwonna, gęsta w młodym wieku, rozluźnia się wraz z wiekiem. Noga zwęża się znacznie w kierunku podstawy. Grzyby owocują od lipca do października. U grubej świni czapka jest znacznie większa i dorasta do 20 cm średnicy, ma nieproporcjonalny kształt. Górna część jest brązowo-oliwkowa, w dotyku nieco aksamitna i pęka z czasem. Miąższ jest wodnisty, lekko żółtawy i nie ma wyraźnego aromatu.
Tapinella w kształcie panusa, czyli świnia w kształcie ucha, charakteryzuje się twardą czapką o wielkości do 12 cm, noga jest prawie nieobecna. Górna część grzyba ma kształt wachlarza lub muszli. Krawędź jest ząbkowana lub falista. Kapelusz jest aksamitny w młodym wieku. Jego kolor waha się od brązowawo-żółtego do brązowawo-czerwonego. Miąższ jest gęsty i lekko gumowaty, o jasnych odcieniach, o bogatym zapachu sosny. Grzyb ten jest lekko trujący, charakteryzuje się obecnością specjalnych związków - lektyn, dlatego nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Smardz
Morel jest jednym z pierwszych grzybów wiosennych, występującym zarówno w lasach iglastych, jak i liściastych. Grzyb ten trudno pomylić z żadnym innym, ponieważ ma wiele charakterystycznych cech. Jego czapka jest jajowata, z wgłębieniami, ściśle przylega do nogi. Górna część jest brązowa, brązowo-czarna lub po prostu czarna. Ten grzyb jest mały, długość nogi rzadko sięga nawet 4 cm.
Morele zwykle rosną pojedynczo, rzadziej w grupach. W przeciwieństwie do innych grzybów miejsca powstawania zarodników - worki (specjalne torby), znajdują się nie pod kapeluszem, ale na jego powierzchni w specjalnych wnękach. Linie są uważane za ich niebezpieczne odpowiedniki.
Morel jest szeroko stosowany w kuchni: jest suszony, gotowany, smażony, a nawet spożywany na surowo.
Rejon Leninsky
Wiele z opisanych grzybów znajduje się na terenie Obwodu Leninskiego, wśród których są również typowe dla miejsc grzybowych borowiki i kurki.
Pieprznik
Pieprznik jadalny jest uważany za grzyb jadalny, którego kolor zmienia się w zakresie żółtym. Wielkość górnej części wynosi od 4 do 13 cm, miąższ jest zwykle mięsisty, zabarwiony na brzegach żółtym pigmentem, zaś w środku biały. Tkanka pokrywająca jest słabo oddzielona od miąższu. Łodyga jest krótka i zwykle nie przekracza 8 cm Proszek zarodników jest również zabarwiony żółtawym pigmentem. Zarodniki rozwijają się na powierzchni dość grubych fałdów - pseudopłytek. Główną zaletą kurki jest to, że nie zawiera robaków i larw, ponieważ zawiera hinomannozę, która im szkodzi.
Wielkość kapelusza kurki szarej 7-8 cm, długość nóżki 9 cm, grubość 2 cm Odmiana ta charakteryzuje się falistym brzegiem kapelusza w kolorze popielatym i lejkiem w środkowej części. Mięsista część jest gęsta, szaro-brązowa. Smak słaby, nie ma zapachu.
Irina Selyutina (biolog):
Z wyglądu szara kurka jest bardzo często mylona z czarną kurką (czarny lejek). Szara kurka rośnie w tych samych dużych grupach co czarna i jest do niej dość podobna kolorem. Aby to rozróżnić, trzeba zajrzeć pod kapelusz - szara kurka ma fałszywe lub pseudopłytki, które są dość grubymi fałdami (jak prawdziwa kurka), ale w czarnym lejku ich nie ma.
Godna uwagi jest kurka cynobrowa, mała czapeczka o średnicy do 5 cm z zakrzywionymi brzegami, nóżka o długości do 4 cm Proszek zarodników o kremowo różowym kolorze. Są zbierane latem i jesienią.
Olej
Maślanki to małe grzyby. Ich górna, półkulista czapka rzadko dorasta do 15 cm Charakterystyczną cechą jest cienka skórka olejku, która w każdych warunkach pogodowych jest błyszcząca i tłusta u młodych okazów. Skórka jest dość luźno oddzielona od miąższu, a kolor zmienia się od jasnego do brązowego, w zależności od miejsca wzrostu. Wolą lekkie młode lasy sosnowe.
Wniosek
W wielu dzielnicach regionu Tula występują grzyby, które zasługują na uwagę zarówno początkujących, jak i doświadczonych grzybiarzy. Należy pamiętać, że istnieje również wiele form trujących.