Dziś mały biznes coraz bardziej nabiera rozpędu, zwłaszcza w dziedzinie rolnictwa. Popularność tego zjawiska jest uzasadniona minimalnymi kosztami materiałowymi, a jednocześnie dobrym popytem i zyskiem. Wielu, planując budowę własnej małej produkcji, zwraca uwagę na wyjątkowość sprzedawanego produktu, który z pewnością zapewni dochód lub przynajmniej przyciągnie uwagę. Doskonałą opcją byłaby pieczarkarnia - pomysł, który nie jest rozpowszechniony, ale niezwykle opłacalny.
Pieczarkarnia jako forma biznesu
Korzyści ze sprzedaży grzybów
- Grzyby są dziś bardzo popularnym produktem. Ponadto wszystkie ich typy znalazły swoich wielbicieli: zarówno leśne, jak i bardziej kapryśne, łagodne.
- Głównym faktem przemawiającym za uprawą grzybów jest niedorozwój tego biznesu w Rosji. Pojęcie „przydomowej pieczarkarni” zna bardzo wąskie grono osób.
Dlatego zaczynając organizować farmę w domu i całkowicie własnymi rękami, masz duże szanse na sukces, zwłaszcza jako prywatny sprzedawca.
Jakie grzyby wybrać
Wyniki badań pokazują, że w naszym kraju najpopularniejsze są pieczarki i boczniaki. Pierwsze grzyby można znaleźć w absolutnie każdym sklepie, drugie nie są tak rozpowszechnione, ale mimo to są rozpoznawalne i kochane przez konsumenta.
Irina Selyutina (biolog):
Wybierając rodzaj grzyba i studiując technologię jego uprawy, pamiętaj, aby:
- robić notatki w ważnych dla siebie sprawach;
- dowiedzieć się, na jakie choroby podatne są wybrane gatunki;
- Znajdź kursy, które pozwolą ci lepiej zapoznać się z technologiami uprawy grzybów;
- postaraj się zasięgnąć porady osób, które są w tej branży od dłuższego czasu.
W przyszłości kontynuuj studiowanie literatury na ten temat, ponieważ nauka nie stoi w miejscu.
W grę wchodzą dwie strategie:
- Zatrzymaj się na pieczarkach ze względu na ich ogromną popularność. Może to dać dobry dochód, ale trudno mówić o wielkości popytu, ponieważ zawsze łatwiej jest po prostu pójść do sklepu obok domu.
- Stwórz biznes grzybowy oparty na boczniakach, bo w tym wariancie koszty uruchomienia są znacznie niższe. Jednak same grzyby są znacznie tańsze niż pierwsze.
Wybierając rodzaje grzybów do uprawy, należy zwrócić uwagę na to, że boczniaki uważane są za bardziej „kapryśne” w uprawie, utrzymaniu wilgotności i oświetlenia w pomieszczeniu. Ponadto wydzielają pewne związki gazowe, które w przypadku dłuższego przebywania w pomieszczeniu z grzybami mogą odczuwać oznaki uduszenia lub rozwinąć choroby oskrzelowo-płucne.
Pieczarki, choć nie emitują do powietrza szkodliwych związków, tj. są bezpieczne i opłacalne, ale mają też swoje wady - dużą konkurencję i krótki termin przydatności do spożycia.
Każde z rozwiązań może, jak mówią, strzelić i przynieść grzybiarzowi stabilny dochód. Inną kwestią jest organizacja, która wymaga znacznych zakupów: kompostów do pieczarek, grzybni, sprzętu, budowy fermy. Opracowanie biznesplanu dla pieczarek „od podstaw” będzie kosztować znacznie więcej.
Co jest potrzebne do uprawy grzybów
Należy zauważyć, że wszystkie materiały eksploatacyjne do pieczarkarni, na przykład grzybnia grzybowa i każdy inny sprzęt, będą potrzebne w stosunkowo niewielkich ilościach. Dlatego lepiej nie rozpoczynać działalności na zbyt dużą skalę - może się to nie opłacać.
Gdzie zacząć
W piwnicy można uprawiać grzyby
Aby zorganizować biznes grzybowy, potrzebujesz:
- Wybierz przestronne, najlepiej piwniczne pomieszczenie z dobrą wentylacją.
- Kup grzybnię i kompost lub stwórz własną.
- W hodowli pieczarek lepiej jest kupować luzem grzybnię od zaufanych dostawców - to znacznie obniży koszty biznesu z drogimi grzybami. Ale w przypadku kompostu sytuacja jest zupełnie odwrotna. Można go również znaleźć w stanie gotowym, ale w przypadku własnej produkcji mniej pieniędzy zostanie wydanych na poszczególne komponenty. W przypadku gospodarstwa domowego będzie to jeszcze bardziej przydatne, ponieważ możliwe będzie samodzielne dostosowanie stężenia nawozów. Aby zrobić kompost na grzyby, oprócz samej grzybni, będziesz musiał znaleźć absolutnie każdy standardowy substrat. Jednak doświadczeni hodowcy pieczarek ostrzegają, że dla początkujących samodzielne pobranie substratu z komponentów jest raczej trudnym zadaniem, dlatego lepiej jest najpierw kupić zapakowany gotowy materiał.
Wybór pokoju
Każdy budynek nadaje się do uprawy grzybów: czy to stodoła, piwnica czy magazyn. Najważniejsze, że powinna być sama, ponieważ wysokie koszty wynajmu mogą się nie opłacać.
Irina Selyutina (biolog):
Jeśli planujesz umieścić swoją mini-farmę grzybów w piwnicy, to przygotowując ją do tego, ważne jest, aby zdezynfekować:
- Fumigacja sztyftem siarkowym.
- Bielenie ścian i sufitu mieszaniną wapna i siarczanu miedzi.
- Spryskiwanie 4% roztworem formaliny.
- Jeśli obecne są muszki owocówki, potraktuj piwnicę chlorofosem.
- Jako dodatkowe zabezpieczenie użyj skrzynki z trocinami nasączonymi środkami dezynfekującymi przy wejściu. Zmieniaj zawartość co kilka dni.
Teren należy podzielić na cztery bloki funkcjonalne:
- Komora przygotowawcza: jest zbiornik służący do pasteryzacji.
- Komora do kiełkowania grzybni (inkubacja): tu właśnie dzieje się „tajemnica” - grzybnia rośnie i rozprzestrzenia się po podłożu.
- Przedział siłowy: tutaj same grzyby utworzą się ich owocniki. W przeciwieństwie do innych części farmy powinno to być jasno oświetlone przez większość dnia.
- Przechowywanie zbiory grzybów.
W przypadku wszystkich części istnieją ogólne wymagania, których przestrzeganie znacząco wpływa na jakość produktu.
Po pierwsze, ważne jest, aby stale monitorować temperaturę: powinna wynosić 13-16 ° (15-18 ° C w miejscu kiełkowania).
Po drugie, wybierając pomieszczenie, należy wziąć pod uwagę możliwość zainstalowania tam urządzeń do oświetlenia, amortyzacji i wentylacji. Ważne jest, aby nie zapominać, że podczas swojego wzrostu grzyby emitują dużą ilość dwutlenku węgla. Dlatego wentylacja musi być wydajna i wysokiej jakości.
Po trzecie, jednym z najważniejszych elementów pieczarkarni jest sprzęt nawilżający powietrze poprzez tworzenie sztucznej mgły. Wszystkie klany grzybów czują się źle, "oddychając" zwykłym, znajomym dla nas powietrzem, ponieważ jest zbyt suche na grzyby.
Wszystkie powyższe niuanse mogą wydawać się błahostką, ale w rzeczywistości stanowią one rozwój gospodarstwa domowego, wpływając na prawidłową uprawę dóbr.
Grzybowy biznes. Czy można zacząć od zera, jeśli pieniądze wynoszą 2 grosze.
Kupiłem małą farmę grzybów! Grzyby Uprawiam pieczarki w domu! To nie jest farma mrówek!
W ciągu zaledwie roku pieczarkarnia radykalnie zmieniła życie młodych ludzi w Noyabrsk
Wynik
Jeśli zastosujesz się do wszystkich podstaw budowy pieczarkarni, biznes związany nawet z tak złożonym produktem przyniesie stabilny i dość duży dochód.
Jeszcze większy sukces w uprawie pieczarek możesz osiągnąć, znajdując wielu stałych klientów, którzy ufają Tobie i jakości Twoich towarów.