Wiosenne muchomory mają wiele innych nazw: kochająca drewno kollibia, kochająca dąb kollibia, kochająca drzewo pieniądze. Z języka łacińskiego nazwę tego grzyba tłumaczy się jako „bransoletka”, a wszystko dlatego, że grzyby miodowe rosną na konopiach w formie bransoletki.
Kolekcja agarics miód wiosna
Informacje ogólne
Miód wiosenny to wczesny grzyb rosnący wiosną. Pojawiają się w maju i rosną do października. Najwięcej jest w czerwcu i lipcu. Opis zewnętrzny obejmuje następujące funkcje:
- kapelusz: mały (ok. 7-8 cm średnicy), gładki, kremowy, brązowożółty, brązowy lub czerwony; dla młodych grzybów charakterystyczna jest wypukła czapka, która następnie staje się prostata z obniżoną krawędzią;
- hymenofor: białe, kremowe płytki, częste, przylegające;
- łodyga: gładka, cienka, długości ok. 5 cm, od spodu - twarda, gruba i włóknista, nieco jaśniejsza od kapelusza grzyba;
- białawy, lekki, delikatny miąższ o przyjemnym zapachu grzybów.
Rosnące miejsca
Miód wiosenny to dość pospolity grzyb. Rośnie najlepiej w martwych lasach, lasach mieszanych i iglastych. Grzyby te są gęsto zaludnione na półkuli północnej i strefie subtropikalnej. Wiosenny miód rośnie nie tylko w regionach, w których występuje wieczna zmarzlina.
Grzyby miodowe szybko zdobywają duże obszary swojego terytorium. Można je znaleźć nie tylko w lesie, ale także w pobliżu zarośli, na łąkach i na skraju lasu. Najczęściej duże grupy znajdują się w pobliżu osłabionych drzew w lesie, na pniach i kłodach. Pojawiają się na początku maja i rosną do jesieni.
Podobne gatunki
Jeśli weźmiemy opis dla porównania, możemy wyraźnie powiedzieć, że kochająca dąb colibia ma kilka podobnych gatunków agarics miodowych. Na przykład grzyby łąkowe. Charakterystyczną cechą tych dwóch gatunków są częste płytki hymenoforu colibia.
Istnieje wiele blisko spokrewnionych gatunków, które są wizualnie nie do odróżnienia (lub bardzo trudne) od kochających dęby colibii. W porównaniu z colibią kasztanowca należy zauważyć, że wiosenny muchomor miodowy ma pogrubioną cylindryczną nogę.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania
Grzyb miodowy to jeden z najpospolitszych grzybów. Jest produktem niskokalorycznym. Zawierają takie przydatne substancje:
- witaminy z grupy B, C, PP i E;
- pierwiastki śladowe (fosfor, potas, cynk, żelazo);
- celuloza;
- aminokwasy;
- białka;
- naturalne cukry.
Ten grzyb jest jadalny, ale nie ma wysokiego smaku. Można je po prostu smażyć lub marynować z innymi grzybami.
Grzybów nie należy podawać dzieciom poniżej 12 lat.
Grzyby miodowe można łatwo pomylić z grzybami niejadalnymi, dlatego należy je zbierać z dużą ostrożnością. Gatunki niejadalne mają nogę skierowaną w dół. Mają specyficzny kwaśny nieprzyjemny zapach. Prawdziwi grzybiarze potrafią łatwo odróżnić gatunki jadalne od trujących. Ich główną różnicą w stosunku do gatunków niejadalnych jest „spódnica” (pozostałość prywatnej zasłony, która chroniła hymenofor) pod grzybową czapką.
Z przeciwwskazań pamiętaj, że nie możesz karmić tych grzybów dzieciom poniżej 12 lat. I pamiętaj, że ocet stosowany w dużych ilościach podczas marynowania jest niebezpieczny dla osób z chorobami przewodu pokarmowego, takimi jak wrzody i zapalenie żołądka.
Aplikacje do gotowania
Do potraw kulinarnych lepiej jest używać czapek grzybowych, ponieważ ich nogi są twarde, szczególnie od dołu. Przed gotowaniem należy dokładnie umyć grzyby. Gotowanie kochającej drewno colibii zajmuje dużo czasu, około godziny, chociaż wszystko zależy od wielkości grzybów.
Obróbka cieplna jest obowiązkowym etapem przygotowania wszelkich grzybów. Grzyby wiosenne są przygotowywane na różne sposoby: duszone, smażone, marynowane. Doskonale nadają się do przystawki warzywnej lub jako dodatek do wieprzowiny, jagnięciny, drobiu. Grzyby miodowe z ziołami i kwaśną śmietaną to świetne połączenie i doskonale urozmaicają stół.
W medycynie
Grzyby miodowe mają właściwości lecznicze. Kollibia lesophilous stosuje się suszoną i świeżą. Ma pozytywny wpływ na organizm człowieka. Częste spożywanie grzybów pomoże wzmocnić układ odpornościowy, poprawić funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Poprawiają hematopoezę (tworzenie krwinek) i są niezastąpione w jadłospisie wegetariańskim, ponieważ ze względu na swój skład pomogą częściowo zastąpić ryby.
Grzyb miodowy pozytywnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego, stosowany jest w leczeniu chorób wątroby. Wykazuje działanie przeciwutleniające, przeciwwirusowe, przeciwzapalne.
Rośnie w domu
Te grzyby świetnie nadają się do uprawy w domu. Jedną z najpopularniejszych metod jest hodowla pniaków. Na pniu jabłka, gruszki lub brzozy należy posadzić małe kawałki miodu i przykryć je mchem. Możesz zebrać pierwsze grzyby w ciągu roku.
Irina Selyutina (biolog):
Przy wyborze podłoża do uprawy (pniaków) ważne jest, aby nie było ono zakażone grzybnią pasożytniczych grzybów (podpałek). Aby stworzyć niezbędną wilgoć, pnie moczy się przez 2-3 dni z pełnym zanurzeniem w wodzie lub okresowym (w ciągu dnia) podlewaniem. Do zapełniania pni stosuje się następujące metody:
- Zakupiona grzybnia.
- Część agarics grzybni miodowej z lasu.
- Nasiona z czapek.
Aby zapobiec „przemieszczaniu się” rozwijającej się grzybni na zdrowe drzewa w Twoim miejscu, wykop rów wokół pni w odległości 2 m, głębokości co najmniej 30 cm i szerokości 10-15 cm.
Pniaki zakażone grzybnią przykrywa się (zaszczepia) na zimę i przykrywa od góry, aby chronić końcówki przed stopioną wodą.
Dla mieszczan jest inny sposób - uprawa w szklanych słojach. Małe kawałki grzybów włożyć do specjalnej mieszanki składającej się z gotowanych otrębów, trocin, skrobi, mąki. Ta metoda jest uderzająca szybkością. Poczekaj na pierwsze zbiory za miesiąc.
Czym różnią się od siebie grzyby miodowe? Porównanie ze sobą.
Collybia lesophilous lub wiosenny miód (Collybia dryophila / Gymnopus dryophilus)
Wniosek
Grzyby miodowe to niskokaloryczne, smaczne grzyby, które idealnie wpasują się w Twoją dietę. Mają wiele przydatnych witamin i minerałów, a dla prawdziwych zbieraczy grzybów proces zbierania będzie prawdziwą przyjemnością.