Grzyby to leśne przysmaki, które dobrze uzupełniają brakujące w organizmie witaminy i minerały. Najczęściej spotykane są grzyby w rejonie Czelabińska, które przez cały sezon są zbierane w ogromnych ilościach przez miłośników „cichego polowania”.
Grzyby miodowe w regionie Czelabińska
Charakterystyka ogólna
Grzyby miodowe należą do I kategorii jadalności (jadalne lub z pewnością jadalne) i rosną w dużych grupach, często tworzących pierścienie. Z tego powodu są czasami nazywane „grzybami czarownic”.
Opis:
- noga jest cienka i długa;
- czapka w formie kopuły u młodych osobników;
- kolor kapelusza beżowy lub ciemnobrązowy;
- na trzpieniu znajduje się charakterystyczny filmowy pierścień.
Smukła noga osiąga 12-15 cm wysokości. Kapelusz zmienia kolor z miodowego na wyraźny brąz. Wewnątrz jest lamelarna i ma delikatny smak.
Aromat miodu nie jest mocny, ale przyjemny.
Opis gatunków
Grzyby miodowe w Czelabińsku są różnego rodzaju:
- lato;
- wiosna;
- jesień;
- zimowy;
- grubonogie;
- łąka;
- pole.
Na tym terenie rzadkie są takie gatunki jak śluzowaty grzyb miodowy, czosnek pospolity (nonnium, marasmius) i czosnek duży.
Gatunki sezonowe rosną tylko w określonym czasie i mają pewne różnice.
Zimowy
U przedstawicieli gatunków zimowych czapki mają zwykle od 2 do 8 cm średnicy i mają kształt dzwonu. Są lekko lepkie w dotyku i mają czerwono-brązowy kolor. Noga jest cienka i sztywna. To jest ich charakterystyczna cecha.
Irina Selyutina (biolog):
Charakterystyczną cechą czapki zimowej jest błona śluzowa na powierzchni gładkiej żółtawej czapki z odcieniami czerwonawych odcieni. U młodych osobników ma zakrzywione krawędzie o ogólnie zaokrąglonym kształcie. W miarę wzrostu kapelusz przekształca się w wypukły wyciągnięty, a na środku pojawia się brązowo-żółta plama. Noga osiąga 8 cm wysokości przy maksymalnej grubości 9 mm. Jest cylindryczna, elastyczna i częściowo zakrzywiona. Jego kolor jest różny w sektorach: u góry jest jasny (żółtawy, żółtawo-czerwony - przypomina kolor kapelusza), a pod nim brązowawy, a nawet czarno-brązowy, pokryty włoskami, w dotyku aksamitny.
Flammulina velvety-footed należy do czwartej kategorii jadalności, co oznacza jej obowiązkową wstępną obróbkę cieplną.
W Czelabińsku pojawiają się w przerwie między mrozami, w chwilach rzadkich odwilży, tuż pod śniegiem. Znajdź je po prostu po brązowawych plamach na białym śniegu, gdzie znajdują się zwalone pnie lub stare pnie.
Wiosna
Kolibie kochające lasy nazywane są grzybami wiosennymi z grupy muchomorów. Należą do jadalnych przedstawicieli rodzaju Gymnopus.
Często spotykany w małych grupach na ściętych dębach lub sosnach. Ich nogi są cienkie, osiągają 10 cm długości, u nasady występuje lekkie zgrubienie.
Ich kapelusze spłaszczają się z wiekiem. Barwa agaric jarego miodu jest żółto-brązowa. Miąższ jest cienki, ma białawy odcień z zażółceniem. Aromat jest słaby. Charakterystyka grzyba:
- Owocowanie występuje w okresie kwiecień-maj. Czasami pod ostatnim mokrym śniegiem pojawiają się owocniki.
- Wiosenne gatunki można znaleźć w listopadzie. Grzyby dają więcej niż jedno zbiory.
- Ten gatunek nie ma trujących odpowiedników, więc można go bezpiecznie zbierać.
Lato i jesień
Pieczarki miodowe plonują trzy razy w roku
Najbardziej produktywne są lato i jesień. W tym okresie występuje szczególnie dużo grzybów miododajnych, które rosną w dużych grupach w całym regionie.
Ich opis jest podobny:
- Czapki osiągają średnicę 10 cm, wypukłe z charakterystycznym brązowawym odcieniem.
- Część blaszkowata (hymenofor) jest kożuszka lub brązowawa.
- Długie nogi są często łączone w agregaty, jednocząc do 15-20 osobników.
Pojedynczy organizm grzybni znajduje się w pniach i na pniach drzew. Gatunki letnie pojawiają się pod koniec maja i rosną do września. A jesienne można znaleźć do listopada.
Gatunek letni ma trującego bliźniaka - galerię z frędzlami, którą wyróżnia łuskowata noga.
Grzyby na terytorium Czelabińska przynoszą duże zbiory co 3 lata. Początkujący mylą pospolite jadalne gatunki jesiennych muchomorów miodowych z fałszywymi grzybami miodowymi. Aby się nie zatruć, należy zwrócić uwagę na kolor kapelusza, który w trującym organizmie jest jaskrawoczerwony lub ceglasty. Miąższ jest gorzki.
Łąki
Goździki, czyli łąki, to całkowicie jadalna odmiana grzybów z grupy grzybów. Występuje w regionie Czelabińska zarówno w strefach leśnych, jak i na polach, łąkach lub pastwiskach. Czasami zbiera się je w pobliżu zabudowań mieszkalnych, na obrzeżach wsi, w domkach letniskowych lub w rowach przybrzeżnych.
Występuje obficie i rośnie w kręgach lub rzędach tworząc łuk. Ich nogi są długie i cienkie. Często zakrzywione i połączone poniżej z innymi osobami.
Kapelusze są wypukłe. Stopniowo stają się płaskie i nierówne na krawędziach. Po deszczu ich powierzchnia staje się lepka. Jej kolor jest czerwono-brązowy.
Hymenofor jest blaszkowaty, lekki. Płytki są umieszczane w częstych odstępach, a zatem rzadko. Na nogawce nie ma cienkiego filmu w postaci paska.
Aromat jest przyjemny, z nutą goździków.
Meadow ma trującego bliźniaka należącego do klanu Govorushka. To jest brudnopis gadka, który ma następujące charakterystyczne cechy:
- Kapelusz młodych grzybów z podwiniętym brzegiem jest wypukły, u starych płaski lub nawet wklęsły, osiąga średnicę 2-6 cm, kolor może być pudrowo-biały, białawoszary lub nawet kożuszek. Skóra pokryta jest łatwo usuwalną mączną powłoką. W suchą pogodę jest jedwabisty, ale w deszczową pogodę jest śluzowaty.
- Miąższ jest cienki, włóknisty o pozbawionym wyrazu smaku i mącznym zapachu.
- Noga ma do 4 cm długości, w starych jest pusta.
Fatleg
Tolstopod to jadalny gatunek pasożytniczy. Rośnie na zamierającym świerku, jodle lub jesionie.
Ten saprofit dobrze rośnie również na zeszłorocznych liściach. Główną różnicą w stosunku do wszystkich innych gatunków jest piękna gruba brązowa noga, na której znajduje się białawy pierścień ze szczelinami, które wyglądają jak gwiazdy. Ponieważ występuje na tak różnych źródłach żywności, można go nazwać fakultatywnym ksylofitem.
Irina Selyutina (biolog):
Zanim w Oregonie odkryto grzyba ciemnego miodu, którego grzybnia „zajmowała” 880 hektarów w Parku Narodowym Malheur we wschodnim Oregonie, w latach 90-tych XX wieku. znaleziono las dębowy, na którym prawie wszystkie drzewa były dotknięte grzybnią grubostopia. Zarażone drzewa wycięto, a na ich miejscu posadzono sosny. Jednak praktycznie od razu w tym samym roku grzyby miodowe zniszczyły wszystkie nasadzenia sadzonek. Molekularne badania genetyczne i analiza DNA potwierdziły przypuszczenia naukowców dotyczące integralności tego „organizmu grzybiczego”. Obliczenia wykazały, że powierzchnia uprawy grzybni w glebie wynosiła 15 ha. Według przybliżonych szacunków naukowców masa tej gigantycznej grzybni wynosi około 10 ton, a jej wiek to około 1500 lat. W porównaniu z grzybem potwora z Oregonu ta grzybnia jest bardzo młoda. Jednak słusznie otrzymał on kiedyś nazwę „niesamowity grzyb” lub „gigantyczny grzyb”.
Kapelusz jest stożkowy, osiąga 10 cm, brzegi młodych osobników są zagięte w kierunku łodygi. Stopniowo czapka wygina się i staje się płaska. Część blaszkowata jest lekka. Miąższ ma cierpki smak i aromat sera.
Grzyby w lesie. Miejsca grzybowe regionu Czelabińska.
W lasach Czelabińska najazd grzybiarzy
Grzyby miodowe zniknęły !!! Sierpień 2019.
Najlepsze miejsca na grzyby
W każdym lesie są grzyby. W rejonie Czelabińska rośnie około 200 gatunków miododajnych, w tym pospolity czosnek i miód śluzowy (mucous udemansiella).
Latem na południowym Uralu grzyby rosną lepiej w regionie Czelabińska w powiecie sosnowskim. Mieszkańcy Czelabińska od lat zbierają je w tym samym miejscu w pobliżu wsi Butaki, Kremenkul i Kaigorodovo.
Region Argayash jest uważany za drugie żyzne miejsce. Tutaj często szukają jesiennych widoków. Wzdłuż szosy Ozersk-Kyshtym, bez zagłębiania się w zarośla, łatwo jest zebrać bogaty zbiór grzybów zimowych i jesiennych, a po drodze podnieść kosz borowików.
W pobliżu wsi Sargazy i Kureinoe są dobre miejsca z grzybami i borowikami.
W pobliżu miejscowości Argayash w kierunku miejscowości Novo-Sobolevo (Novoye Soboleva), po prawej stronie jeziora, znajduje się duży las, w którym znajduje się wiele łąk z grzybami łąkowymi.
Ludzi o grubych nogach częściej szuka się we wsi Kasayan, która znajduje się w kierunku miasta Kurgan, za torami kolejowymi po prawej stronie znajduje się las. Nie wchodząc daleko w las, łatwo jest w nim zebrać kilka pełnych koszy.
Wniosek
Nie będzie trudno zebrać kilka pełnych koszyków grzybów miodowych, jeśli najpierw przygotujesz się do wędrówki, dowiesz się, gdzie najlepiej się udać i zabierz ze sobą wszystko, czego potrzebujesz. Należy pamiętać, że przyroda potrzebuje do niej ostrożnego podejścia, dlatego nie należy niszczyć grzybni, niszczyć nieznanych gatunków organizmów leśnych i rozpalać pożarów.