Olejek lniankowy to naturalny produkt o wielu właściwościach zdrowotnych. Znajduje zastosowanie w kuchni i medycynie, ale ma też szereg przeciwwskazań. Dlatego musisz go ostrożnie używać.
Zalety oleju lniankowego
Skład i wartość
Olejek lniankowy nie jest spokrewniony z grzybem o tej samej nazwie. Uzyskuje się go nie z grzybów, ale z nasion jednorocznej rośliny należącej do zbóż i pospolitej na większości terytoriów półkuli północnej - kasztanowca szafranowego.
Camelina to wyprostowana roślina o cienkich liściach i długich kwiatostanach utworzonych z małych kwiatów. Źródłem koncentratu olejowego lnianki są małe, do 1-2 mm, podłużne nasiona.
Roślina otrzymała tę nazwę za czerwony kolor nasion.
Skład chemiczny olejku lniankowego z rośliny lnianki zawiera:
- witaminy, w tym tokoferole, K, D, retinol i F;
- fitosterole, fosfolipidy, chlorofil, kwasy omega i przeciwutleniacze;
- składniki mineralne, w tym fosfor, wapń, magnez, miedź, żelazo, potas itp.
Główne dobroczynne właściwości olejku lniankowego zawarte są w dużych proporcjach linolenowych kwasów tłuszczowych - omega-3 (jest ich około 39%) i omega-6 (około 18%). W małych dawkach występuje również jednonienasycony kwas oleinowy, związek omega-9.
Irina Selyutina (biolog):
Określenie „omega-3”, „omega-6” lub „omega-9” odnosi się do podwójnego wiązania węgiel-węgiel (C = C) odpowiednio na trzecim, szóstym lub dziewiątym atomie węgla od końca metylowego kwasu tłuszczowego (CH3–)
Kwasy „Omega-3” i „Omega-6” odnoszą się do PUFA (wielonienasyconych kwasów tłuszczowych), które nie są wytwarzane przez organizm ludzki. Musimy stale otrzymywać je z jedzeniem. Kwas omega-3 dostarczają nam ryby i owoce morza. Omega-6 dominuje w tłuszczach roślinnych i wielu warzywach. Jest również bogaty w fast food, smażone mięso i majonez. W rezultacie istnieje nierównowaga między stosowaniem tych kwasów. osoba spożywa więcej „Omega-6” niż „Omega-3”. W wyniku tego uprzedzenia mogą wystąpić:
- procesy zapalne;
- podwyższony poziom cholesterolu;
- reakcje alergiczne;
- zaburzenia odżywiania;
- depresja itp.
Aby tego uniknąć, wystarczy zmniejszyć ilość produktów zawierających kwas Omega-6.
Kwasy „Omega-9” mogą być syntetyzowane w naszym organizmie, ale podobnie jak poprzednie grupy nie zostały jeszcze dostatecznie zbadane.
Naturalny przeciwutleniacz tokoferol jest korzystniejszy niż wytłoki z cedru i lnu.
Zawartość kalorii w produkcie z lnianki wynosi 900 kcal na 100 ml.
Produkt otrzymywany 2 metodami technologicznymi:
- Tłoczony na zimno: podczas wstępnego tłoczenia z nasion wydziela się tylko do 20% użytecznego produktu. Dzięki tej metodzie tłoczenia nasion lnianki w oleju z lnianki zachowany zostaje cały zestaw użytecznych właściwości. Wytłoki olejowe mają ostry smak musztardy, charakterystyczny aromat i żółto-złoty kolor. Zakres stosowania olejku lniankowego ma charakter leczniczy i profilaktyczny. Olej tłoczony na zimno nazywany jest nierafinowanym.
- Gorący spin: ilość otrzymanego oleju zwiększa się o 5-8% poprzez podgrzanie nasion i zmiękczenie ich łusek w celu wydobycia trudno dostępnej frakcji. Jednak za pomocą gorącej prasy z procesami utleniania niewielka część użytecznych składników ulega zniszczeniu, dlatego jest następnie oczyszczana ze zbędnych związków - rafinacja. Wytłoki olejowe nabierają zielonkawego koloru i tracą swój pierwotny smak i zapach. Głównymi użytkownikami olejku lniankowego tłoczonego na gorąco są specjaliści kulinarni.
Zalety wytłoczyn olejowych
Olejek wzmacnia włosy i paznokcie
Olejek lniankowy słynie z dobroczynnych właściwości, ponieważ posiada działanie bakteriobójcze, obkurczające, przeciwnowotworowe, regenerujące i przeciwzapalne. Jego korzyści zapewniają składniki zawarte w składzie chemicznym:
- zbilansowany zestaw kwaśnych związków z grupy „omega” aktywnie uczestniczy w metabolizmie lipidów, stabilizuje funkcjonowanie układu hormonalnego, odpowiada za wzmocnienie układu odpornościowego, wzmacnia elastyczność naczyń włosowatych i naczyń krwionośnych, eliminuje nadmiar cholesterolu oraz jest środkiem leczniczym i profilaktycznym w tak poważnej chorobie jak miażdżyca;
- retinol (forma witaminy A) działa jako naturalny regulator procesów metabolicznych zachodzących w organizmie, stabilizuje metabolizm i aktywuje procesy regeneracyjne w komórkach, korzystnie wpływając na wzrok, kości, skórę i błony śluzowe;
- przeciwutleniacz E (witamina E) jest potrzebny do wzmocnienia włosów, paznokci i skóry;
- zestaw mineralny zawierający m.in. magnez i potas wpływa korzystnie na pracę mięśnia sercowego, stabilizując wskaźniki pracy serca i ciśnienia krwi, poprawiając stan narządów trawiennych i komórek nerwowych;
- chlorofil ma działanie gojące rany i przeciwbakteryjne, co zwiększa ilościowy poziom leukocytów i hemoglobiny; jest również przydatny w tkance płucnej, żołądku i tarczycy;
- skład fosfolipidów pozytywnie wpływa na pracę wątroby, będąc środkiem zapobiegającym marskości wątroby;
- właściwości przeciwnowotworowe obdarzone są fitosterolami (fitosterolami), które poprawiają samopoczucie mężczyzn, regulują pracę gruczołu krokowego.
Funkcje i ograniczenia aplikacji
Niemal do lat 50. XX wieku olej lniankowy był aktywnie wykorzystywany przez ludność na terytorium Rosji. Następnie stopniowo zastępowano go słonecznikiem. Ale jego właściwości lecznicze nie zostały zapomniane.
Jako środek terapeutyczny i profilaktyczny, olej lniankowy pije się w 1 łyżce. raz dziennie. Używają go rano 20-30 minut przed posiłkiem, nie rozcieńczają, nie piją płynem. Czas trwania kursu wynosi 30-90 dni (w zależności od choroby). Początkową poprawę pracy organizmu obserwuje się po 1-1,5 miesiąca.
funkcje aplikacji:
- nie szkodzi kobietom w okresie ciąży i laktacji (jego składniki są niezbędne), dlatego jest dopuszczalny do stosowania i korzystnie wpływa na rozwój płodu, będąc źródłem niezbędnych pierwiastków do mleka matki podczas karmienia;
- stosowanie wytłoczyn oleistych z lnianki przez osoby starsze rekompensuje zapotrzebowanie na tłuszcze roślinne, których dzienne spożycie bez szkody dla organizmu wynosi około 30 gramów;
- biologiczny skład lnianki zapewnia pełny rozwój dziecka, stosowana jest w zmniejszonej dawce.
Ograniczenia
Wśród przeciwwskazań jest zaostrzenie zapalenia trzustki, w którym stosowanie preparatów olejów roślinnych szkodzi organizmowi. Przeciwwskazania są możliwe ze względu na występowanie indywidualnej nietolerancji i wysokiej kaloryczności produktu.
UZDRAWIAJĄCA MOC OLEJU GUMOWEGO I JEGO WŁAŚCIWOŚCI STAJĄCE
Olejek lniankowy! Co jest wykorzystane
Przydatne właściwości olejku lniankowego i przeciwwskazania
Wniosek
Olejek lniankowy pozyskiwany jest z nasion zbóż o tej samej nazwie - kasztanowca szafranowego. Tłoczenie na zimno i na gorąco dzieli się według metod produkcji. Do celów leczniczych nadaje się tylko olej uzyskany podczas pierwotnego tłoczenia na zimno. Produkt posiada bogaty skład chemiczny. Znajduje zastosowanie w celach terapeutycznych i profilaktycznych oraz w przemyśle kulinarnym. Ma przeciwwskazania.