Grzyby na wschodzie i zachodzie regionu moskiewskiego pojawiają się na każdym kroku. Nawet początkujący nie pozostanie bez plonu.
Grzyby na wschodzie i zachodzie regionu moskiewskiego
Ogólna charakterystyka
Do spożycia nadają się grzyby leśne należące do kategorii jadalnych i warunkowo jadalnych. Bez poddawania obróbce cieplnej dozwolone jest spożywanie tylko gatunków jadalnych, do których należą rusula, pieczarki, borowiki.
Warunkowo jadalne grzyby mają gorzki nieprzyjemny posmak, więc są moczone przez długi czas przy regularnych podmianach wody, w niektórych przypadkach - do 8-10 godzin, dzięki czemu cała goryczka wychodzi.
Nie możesz jeść trujących gatunków. Ich toksyny są trudne do usunięcia w domu. Jad bladego muchomora jest tak toksyczny, że może przeniknąć przez skórę, zostać wchłonięty do krwiobiegu i spowodować poważne zatrucie prowadzące do śmierci.
Kategorie smakowe grzybów
Grzybowe miejsca regionu moskiewskiego na zachodzie i wschodzie są bogate w różne rodzaje organizmów leśnych, które pod względem smaku są podzielone na 4 kategorie:
- Kategoria 1: grzyby o wyraźnym aromacie i smaku: borowiki, grzyby mleczne, borowiki, grzyby;
- Kategoria 2: aromatyczne grzyby o charakterystycznym smaku: borowiki, borowiki polskie i wszystkie rodzaje pieczarek;
- Kategoria 3: grzyby o przeciętnym smaku i aromacie: grzyby miodowe, grzyby, smardze;
- Kategoria 4: grzyby o specyficznym smaku i słabym aromacie (grupa warunkowo jadalna).
Dwie pierwsze kategorie służą do przygotowywania wszelkiego rodzaju potraw: gorącej, pierwszej i drugiej, przystawek itp. Grzyby trzeciej kategorii są bardziej odpowiednie do robienia ciast i zimnych przekąsek.
Czwarty jest wypełniony warunkowo jadalnymi grzybami, które nie mają jasnego smaku i wymagają wstępnej obróbki: moczenia i gotowania. Należy do nich dodać przyprawy. Ta kategoria jest częściej używana do solenia, marynowania.
Rodzaje grzybów w regionie moskiewskim
Zachodnia i wschodnia część regionu moskiewskiego słynie z dużych zbiorów grzybów przez cały sezon, który rozpoczyna się wiosną, kiedy powietrze już się rozgrzało, a wilgotność powietrza jest nadal wysoka. Miłośnicy kolekcjonerstwa muszą wiedzieć, czym różnią się leśne organizmy jadalne od niejadalnych.
Wczesne grzyby regionu moskiewskiego
Na zeszłorocznych liściach lasu i łąk zbierane są pierwsze wiosenne gatunki:
- tarczyca tarczowa;
- strobiluriuses;
- Petsitsa;
- sarkocyfoidalny.
Irina Selyutina (biolog):
Gatunki jadalne wczesnowiosenne są zwykle reprezentowane przez niewielkie rozmiary owocników. Należą do różnych grup: tu i dyskowców oraz grzybów szypułkowych. Można je jeść smażone lub gotowane, gotowane w mieszaninie z innymi grzybami. Ale ze względu na ich mały rozmiar i bardzo cienką miazgę rzadko są zbierane. Te, powiedzmy, parametry ważne dla grzybiarzy nie pozwalają na uznanie takich grzybów za produkt spożywczy.
Nie pachną, ale są pożyteczne, dobrze wzbogacają wiosenną dietę człowieka po okresie zimowym.
Następnie pojawiają się smardze i linie. Preferują pożywne gleby lasów liściastych, zwłaszcza wierzby. Później można je znaleźć w lasach świerkowych lub pod sosnami. Po pierwszych deszczach rosną ciała płaszczy przeciwdeszczowych, które można znaleźć na otwartych leśnych polanach lub na łąkach.
Pojawiające się w maju grzyby łąkowe zachwycają grzybiarzy do końca września. Boczniaki wolą rozmnażać się w pierwszym ogniu na opadłej korze lub igłach.
Letnie widoki
Lasy regionu moskiewskiego zachwycą Cię borowikami
W ostatnich dniach maja i na początku czerwca zaczynają pojawiać się letnie grzyby regionu moskiewskiego. Obejmują one:
- borowik zwyczajny;
- obabki (borowiki, borowiki);
- Grzyby białe;
- grzyby leśne;
- letnie grzyby;
- masło granulowane;
- pluć jelenie;
- grzyby mleczne.
Każdy z nich woli swoje miejsce. Niektóre tworzą mikoryzę ze świerkami, a inne dobrze radzą sobie pod modrzewiami. Ostatnie dni sierpnia są bogate w grzyby i grzyby.
Jesienne widoki
Jesień to sezon bogaty w zbiory warzyw, owoców, jagód i grzybów. Zachód i wschód regionu moskiewskiego wyróżniają się specjalnymi zbiorami jesiennych miodowców, można je znaleźć prawie do bardzo mrozu na starych pniach lub w suchych zaroślach pokrzywy.
Czarne grzyby mleczne i prawdziwe grzyby są powszechne o tej porze roku.
Gatunki niejadalne
Trujące grzyby obejmują:
- Szatański;
- muchomor;
- pieczarki żółte lub pomarańczowe;
- żółciowy.
Niektóre trujące i niejadalne gatunki są szczególnie powszechne w lasach pod Moskwą:
- szary pływak;
- wspólna kamizelka;
- paneolus;
- świetlisty mówca;
- porwany kielich;
- entoloma jest trująca.
Grzyby satanistyczne i żółciowe są trującymi braćmi borowików. Różnica polega na czarnej, drobnej siateczce na nogawce i jej dużym rozmiarze w szatańskiej. Grzyb żółciowy ma gorzki, nieprzyjemny smak. Jego pęknięcie miazgi żółknie w powietrzu, co nigdy nie zdarza się w przypadku bieli.
Blady perkoz jest niebezpieczny przez swoje podobieństwo do grzybów. Różnica polega na małej cienkiej spódniczce z nogawką. Nie ma go odwieczny muchomor, młode mają dobrze rozwinięty pierścień na nodze. Ponadto blady muchomor jest charakterystyczny dla bulwiastej ekspansji dolnej części nogi, pokrytej volva - pozostałością pospolitej zasłony. Większość zatruć występuje z powodu trucizny, prowadzącej do śmierci. Trujące zarodniki mogą dostać się na pobliskie rosnące grzyby jadalne, jeśli ich czapki są w kontakcie.
Irina Selyutina (biolog):
Veselka zwyczajna lub grzyb „haniebny”, który otrzymał taką nazwę za swój wygląd, zbiera się zwykle od maja do października. Jest używany do celów leczniczych, a ponadto można jeść młode owocniki, które wyglądem przypominają jajko. Rozwijające się wykształcenie zlokalizowane jest na białej masie grzybni. W jej wnętrzu, pod skorupą - perydium, składającą się z dwóch warstw, powstaje bezpłciowa część owocnika - receptura (zwana też „nogą”) w postaci wydrążonej cylindrycznej kolumny o gąbczastych (jamistych) ścianach. Na jej szczycie rozwija się część niosąca zarodniki, a następnie oddziela się - żołądek („czapka”). Przepis może się rozciągać, gdy osiągnie wysokość 30 cm. Dzieje się to z prędkością 5 mm w ciągu jednej minuty. Ogólny rozwój grzyba trwa 2 miesiące, tworzenie owocników - tylko kilka godzin.
Na terenie regionu moskiewskiego występuje grzyb wczesnowiosenny o dość dużych rozmiarach - urnula to kielich, kielich lub szeroki kielich. Zwykle rośnie w grupach, zaraz po stopieniu się śniegu, a czasem w obecności śniegu. W regionie moskiewskim gatunek ten występuje w lasach z domieszką leszczyny na gałęziach tej rośliny zanurzonych w glebie. Urnula może również rosnąć na gałęziach lipy, dębu, brzozy i innych roślin drzewiastych. Grzyb jest klasyfikowany jako niejadalny ze względu na nieprzyjemny smak, ale nie znaleziono w nim toksyn.
Gdzie lepiej jest zbierać
Nie musisz mieć własnego samochodu, aby dostać się do miejsc z grzybami. Autobus lub pociąg również odjedzie w wybrane miejsce, wystarczy określić, która stacja jest dla Ciebie odpowiednia i który kilometr od miasta jest bardziej opłacalny do odbioru.
W kierunku zachodnim, na stacji Podrezkovo, po prawej stronie Skhodnya, w pobliżu Iwanowskiego i Korostowa, rośnie wiele borowików i osiki. Możesz się tam dostać metrem ze stacji Planernaya lub samochodem. To 9 km od obwodnicy Moskwy wzdłuż autostrady Leningradskoe.
Na wschodzie znajduje się stacja Sofrino w dystrykcie Puszkin. 4 km od niego, w pobliżu miejscowości Mitropolye i Novovoronino, corocznie zbierane są białe grzyby mleczne, grzyby i rusula. Borowiki i borowiki są mniej powszechne. Podróżują samochodem po obwodnicy Moskwy, autostradą Jarosławia do 36 km lub pociągiem z dworca Jarosławskiego prosto do miejscowości Sofrino.
JESIENNE DOŚWIADCZENIA W REGIONIE MOSKWY !!! WSZYSTKO W LESIE NA GRZYBY !!! ZBIERANIE CICHYCH GRZYBÓW POLOWYCH.
Sezon grzybowy. Grzyby jadalne.
PONOWNIE GO! KOSZYK I PLECAK PONOWNIE! ZBIERANIE CICHYCH GRZYBÓW POLOWYCH.
Innym ulubionym miejscem łowców borowików, osiki, borowików i borowików jest dzielnica Ramensky, w pobliżu stacji „Gzhel”. Można się tam dostać autobusem nr 325 i nr 36 lub pociągiem, który kursuje codziennie z dworca w Kazaniu zgodnie z rozkładem. Jeśli jedziesz samochodem, lepiej zrobić to autostradą Yegoryevskoe, od obwodnicy Moskwy do 43 km. W regionie Ramensky jest dużo martwego drewna, dlatego grzyby miodowe rosną tam od wiosny do późnej jesieni.
W kierunku zachodnim za Desną, 2 km od platformy, w pobliżu wsi las. Svistino i S. Timonino. W tych miejscach zbiera się zwykle wiele borowików i borowików. W lasach świerkowych po deszczu zawsze jest dużo ropy. Do stacji „Dacznaja” jeździ pociąg elektryczny z dworca Kijowa, az głównego dworca autobusowego codziennie kursują regularne autobusy, które popularnie nazywane są „grzybami” (nr 50, 1031 i 490).
Wniosek
Idąc przez las, aby zbierać plony, pamiętaj, aby mieć przy sobie ostry nóż, środek odstraszający komary i kosz z otworami wentylacyjnymi: w ten sposób zbiory są lepiej przechowywane. Należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa, nie wkładać do koszyka nieznanych lub podejrzanych grzybów, dbać o przyrodę, nie zaśmiecać, nie łamać drzew, nie palić ognisk.