Borowik biały jest rzadkością w naszym regionie. Posiada unikalną strukturę i wiele przydatnych właściwości. Grzyb ten jest zbierany od połowy sierpnia do początku października włącznie.
Opis białego borowika
Opis wyglądu
Borowik biały jest średniej wielkości, na zewnątrz podobny do borowika. Jej czapka jest biała, z rurkowatym hymenoforem i dorasta do maksymalnie 20 cm średnicy, ale minimum może osiągnąć tylko 5 cm Młody grzyb ma półkulisty kształt kapelusza, który stopniowo staje się wypukły, z wyciągniętymi bokami. Kolor jest biały lub z szarawym odcieniem. Powierzchnia jest sucha, struktura (w dotyku) przypomina aksamit. Kanaliki zawierające zarodniki są białe z szarym odcieniem; po dotknięciu ciemnieją. Pory mają również szarawy odcień.
Irina Selyutina (biolog):
Kolorem białego borowika czapkowego przypomina borowik błotny. Ale są różnice w kształcie wewnętrznym kapelusza: w borowiku jest wklęsły, w przeciwieństwie do prostego lub lekko zwisającego pod borowikiem.
Pomimo wszystkich podobieństw do borowików, borowiki mają swoje własne różnice. Jego wysoka noga do 4 cm średnicy, pogrubiona na dole, ma mocną strukturę, biała, z białymi otulającymi łuskami. Ciemnieją z wiekiem. Miąższ u podstawy jest niebieski lub zielony. Wnętrze jest gęste, białe, po przecięciu nabiera liliowo-szarego odcienia, z czasem czernieje od kontaktu z powietrzem. Grzyb przyjemnie smakuje i pachnie jak borowiki.
Siedlisko
Zgodnie z cechami ekologicznymi grzyb występuje na terenie lasów iglastych lub mieszanych. Najczęściej rośnie w pobliżu brzóz, osiki lub świerków. Przy suchej pogodzie grzyby te można znaleźć w wilgotnych, zacienionych lasach osikowych. Gatunek ten jest czynnikiem tworzącym mikoryzę.
Irina Selyutina (biolog):
Borowik biały lub osika biała to rzadki gatunek. Występuje z dala od całego terytorium Rosji, ale tam, gdzie można go znaleźć, znajduje się w regionalnych Czerwonych Księgach. Na poziomie rosyjskim jest również ujęty w Czerwonej Księdze. Oprócz terytorium Rosji grzyb ten można znaleźć w krajach bałtyckich (Estonia, Łotwa), Białorusi, Europie Zachodniej i Ameryce Północnej.
Białe owocniki występują w grupach, ale nie rosną co roku. To jeden z powodów, dla których borowiki są uważane za rzadkie. Wylesianie i pożary również doprowadziły do gwałtownego spadku populacji.
Korzystne cechy
Zalety grzyba:
- w stanie oczyścić krew;
- jest chłonny, dzięki czemu skutecznie usuwa z organizmu szkodliwe substancje i jony metali ciężkich;
- obniża poziom cholesterolu;
- przywraca odporność;
- przydatne w chorobach onkologicznych;
- ma działanie uspokajające;
- przywraca mikroflorę jelitową;
- regeneruje tkankę.
Grzyb ma wiele zalet
Przeciwwskazania
Grzyby są jadalne, ale przy ich używaniu do jedzenia należy wziąć pod uwagę kilka czynników:
- indywidualna nietolerancja składników tworzących owocniki;
- nie dla dzieci poniżej 7 lat;
- obecność chorób żołądka, wątroby i jelit;
- dna.
Jeśli planujesz przeprowadzić kurację tym grzybem, powinieneś wcześniej skonsultować się z lekarzem.
Podanie
Borowik jest pożywnym produktem i zawiera wiele użytecznych pierwiastków śladowych w bazie. Dzięki temu rozpowszechnił się nie tylko w potrawach kulinarnych różnych narodów, ale także w celach leczniczych, a nawet kosmetycznych. Grzyby jadalne świetnie nadają się do różnorodnych potraw.
W gotowaniu
Pod względem właściwości odżywczych i nasycenia bulion na bazie tych grzybów jest porównywalny z mięsem, a także grzyby tego typu porównywalne pod względem wartości odżywczych z mięsem. Smakują delikatnie i przyjemnie. Wszelkie metody ich przetwarzania są odpowiednie: gotowanie, smażenie, marynowanie, solenie i suszenie. W przepisie na barszcz czerwony jest wariant z grzybami, wygląda jak chudy.
Grzyb składa się głównie z wody, dlatego w trakcie gotowania jego wielkość kilkakrotnie maleje. Jest również zdolny do ciemnienia, ale jeśli go marynujesz, pozostanie taki sam. Aby rozwiązać problem z redukcją i ciemnieniem grzybów, moczone są w roztworze kwasu cytrynowego na kilka godzin. Rada. Im drobniejsze grzyby zostaną pokrojone na danie, tym lepiej zostaną wchłonięte.
Borowik jest pożywny i zawiera korzystne pierwiastki śladowe w bazie
W medycynie
Borowik biały był szeroko stosowany jako składnik medyczny do sporządzania nalewek. Wśród użytecznych właściwości leczniczych białego borowika są:
- zapobieganie i leczenie miażdżycy;
- skuteczność w leczeniu raka i ich profilaktyce;
- leczenie dysbiozy;
- zapobieganie chorobom żołądka, jelit i wątroby;
- leczenie zaburzeń nerwowych, depresji;
- wzmocnienie odporności;
- poprawa cery, zapobieganie anemii.
Do przygotowania nalewki lub proszku używa się tylko nakrętek. Biorą wysokiej jakości wódkę lub cahors. Kapelusze borowików są prane, czyszczone i cięte. Następnie wkłada się je do trzylitrowego słoika i wlewa wódką lub kahorami. Po zakorkowaniu słoika i pozostawieniu na 2 tygodnie w ciemnym miejscu. Przefiltruj i nałóż 2-4 łyżki. l. w dzień. Przebieg leczenia trwa od 1 do 3 miesięcy.
Metody uprawy
Biały borowik można uprawiać w każdym letnim domku. W tym celu stosuje się pewne metody:
- Uprawa przez zarodniki: w tym celu przygotowuje się czapki z przejrzałych grzybów. Wlewa się je wodą i podaje przez kilka godzin. Powstały płyn wylewa się na obszar przygotowany do sadzenia.
- Sadzenie z pokruszonymi częściami owocników: młode grzyby są dobrze posiekane i zakopane w ziemi w pobliżu drzew na stanowisku.
- Korzystanie z gotowej grzybni: jest sprzedawany w sklepach ogrodniczych, istnieje kilka opcji. Są sadzone i pielęgnowane zgodnie z instrukcjami dołączonymi do zapakowanej grzybni.
Rzadki grzyb. Borowik biały - Leccinum percandidum
Zbieramy grzyby, rzadki gatunek - borowik biały
GRZYB Z BIAŁEGO PANELU LUB PANELU.
Wniosek
Borowik to rzadki grzyb, ale nie traci na popularności. Na jego podstawie uzyskuje się pyszne potrawy, a jego właściwości lecznicze pomagają w rozwoju wielu chorób. Jeśli posadzisz w domu białego borowika, możesz zapewnić sobie zapas tych dobroczynnych grzybów na cały rok.